連鎖經(jīng)營(yíng)與管理培訓(xùn)教學(xué)課件(36p)

1、連鎖經(jīng)營(yíng)與管理第九章 連鎖企業(yè)內(nèi)部管理連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及功能連鎖店鋪管理連鎖企業(yè)人力資源管理連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理連鎖企業(yè)文化建設(shè)背景資料京客隆自主創(chuàng)新推出“電子零錢包” 經(jīng)過近一年的前期籌備工作，2008年9月，京客隆78家店鋪率先推出并投入使用1元以內(nèi)“電子零錢包”服務(wù)?！傲沐X包”一經(jīng)推出便受到了廣大消費(fèi)者的推崇。同時(shí)，各大媒體也紛紛對(duì)此進(jìn)行了積極報(bào)道。 2009年3月，在“電子零錢包”推出6個(gè)月之際，京客隆針對(duì)其使用情況對(duì)廣大顧客進(jìn)行了調(diào)查。在接受調(diào)查的l 600人當(dāng)中，七成多的顧客表示曾經(jīng)使用過京客隆“電子零錢包”功能，并表示使用后感覺很好，認(rèn)為該功能很方便，可免去找零錢

2、的麻煩。 2009年7月，京客隆旗下135家超市全面啟動(dòng)10元以內(nèi)“電子零錢包”服務(wù)。截至2009年8月，京客隆“電子零錢包”已累計(jì)存零589萬筆，合計(jì)金額161萬元。數(shù)字顯示，“電子零錢包”已被廣大顧客所接受。 “電子零錢包”項(xiàng)目從最初設(shè)想到全面實(shí)現(xiàn)，僅僅用了5個(gè)月的時(shí)間，完全依靠企業(yè)內(nèi)部研發(fā)人員進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，改變了從前過度依賴技術(shù)引進(jìn)和模仿的建設(shè)模式?！傲沐X包”的發(fā)明和應(yīng)用，是京客隆憑借先進(jìn)的信息技術(shù)及會(huì)員網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)在零售技術(shù)上的一次突破，是收銀結(jié)算模式的一種創(chuàng)新，是京客隆擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的獨(dú)特技術(shù)，也是對(duì)采用現(xiàn)代信息手段解決企業(yè)實(shí)際問題的新探索，在業(yè)內(nèi)尚屬首創(chuàng)，達(dá)到了出奇制勝的效果。第一節(jié)

3、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及職能連鎖企業(yè)組織設(shè)立的原則ConceptBECDA以工作為中心的原則統(tǒng)一指揮的原則對(duì)稱原則連鎖店的組織層次和管理幅度要適當(dāng)組織設(shè)置應(yīng)按專業(yè)化進(jìn)行的原則連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)及職能總部最高管理層結(jié)構(gòu)圖連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)及職能總部最高管理層結(jié)構(gòu)圖連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)及職能采購(gòu)部(商品部)組織結(jié)構(gòu)圖總部行政部門結(jié)構(gòu)圖連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)及職能區(qū)域總部組織結(jié)構(gòu)圖連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)及職能區(qū)域總部組織結(jié)構(gòu)圖連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)及職能多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖連鎖企業(yè)分店的組織結(jié)構(gòu)連鎖分店組織結(jié)構(gòu)圖第二節(jié)連鎖企業(yè)店鋪管理連鎖店鋪管理的原則及要求連鎖店鋪管理的“3S”原則標(biāo)準(zhǔn)化

4、原則(Standardization） 簡(jiǎn)單化原則(simplification) 專業(yè)化(specialization) 連鎖店鋪管理的原則及要求連鎖店鋪管理的要求ConceptBECDA提供高質(zhì)量的服務(wù)為顧客提供良好的購(gòu)物環(huán)境培養(yǎng)人才較高的數(shù)量管理和品質(zhì)管理較低的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用連鎖店鋪業(yè)務(wù)操作的類型店鋪業(yè)務(wù)三類操作的具體項(xiàng)目簡(jiǎn)單操作基礎(chǔ)操作技能操作搬運(yùn)整理整頓簡(jiǎn)單加工簡(jiǎn)單盤點(diǎn)按指示陳列包裝分裝、標(biāo)價(jià)購(gòu)物筐及其他器具整理設(shè)備簡(jiǎn)單操作票據(jù)整理商品陳列整理營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)顧客引導(dǎo)商品、設(shè)備、業(yè)務(wù)用品整理、補(bǔ)充試驗(yàn)性銷售的觀察和記錄現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)檢查和確認(rèn)缺貨、次品正規(guī)事務(wù)性作業(yè)品質(zhì)管理（鮮度、溫度、濕度管理）店內(nèi)廣

5、告招牌設(shè)計(jì)和書寫店長(zhǎng)秘書復(fù)雜加工技術(shù)性驗(yàn)收業(yè)務(wù)機(jī)械修理分類整理司機(jī)電話交換機(jī)操作展示和配色開列訂貨面對(duì)面推銷技術(shù)連鎖店鋪管理的主要任務(wù)訂貨業(yè)務(wù)訂貨的基本要求訂貨的基本要求訂貨程序連鎖店鋪管理的主要任務(wù)銷售業(yè)務(wù)擴(kuò)大銷售途徑展銷、促銷措施連鎖店鋪管理的主要任務(wù)工作安排與作業(yè)分工安排業(yè)務(wù)分工預(yù)測(cè)銷售數(shù)量制定業(yè)務(wù)計(jì)劃制定出勤安排表下達(dá)操作指示連鎖店從業(yè)人員的職責(zé)店長(zhǎng)的職責(zé)收銀員的工作流程和職責(zé)理貨員的工作職責(zé)與工作流程123第三節(jié)連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)的內(nèi)容信息系統(tǒng)建設(shè)的層次決策層信息化管理層信息化作業(yè)層信息化連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)的內(nèi)容連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的構(gòu)成門店管理信息系統(tǒng)門店管理信

6、息系統(tǒng)總部管理信息系統(tǒng)連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的建設(shè)連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的建設(shè)企業(yè)信息化不等于IT(信息技術(shù))，而是企業(yè)利用現(xiàn)代信息技術(shù)和管理技術(shù)達(dá)到經(jīng)營(yíng)管理目的的全過程管理活動(dòng)。企業(yè)信息化涉及更多的是組織行為和業(yè)務(wù)模式的設(shè)計(jì)，而不是簡(jiǎn)單的會(huì)計(jì)電算化、銷售管理或辦公自動(dòng)化。連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的建設(shè)系統(tǒng)性能及選擇連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)應(yīng)具備的性能主要是安全可靠性、可擴(kuò)充性、先進(jìn)性和易用性。不同規(guī)模的連鎖企業(yè)、不同的應(yīng)用領(lǐng)域、不同的功能需求，在管理信息系統(tǒng)開發(fā)時(shí)差異很大，要求也不完全相同。連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的建設(shè)系統(tǒng)性能及選擇POS系統(tǒng)EDI系統(tǒng)EOS系統(tǒng)MIs系統(tǒng)表vAN系統(tǒng)第四節(jié) 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的

7、特點(diǎn)4地位平等,利益均衡1統(tǒng)一核算，分級(jí)管理3資產(chǎn)統(tǒng)一運(yùn)作2票流、物流分開連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容資金管理連鎖企業(yè)的成本費(fèi)用管理連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析償債能力分析盈利能力分析資金周轉(zhuǎn)能力分析第五節(jié) 連鎖企業(yè)文化建設(shè)連鎖企業(yè)文化的內(nèi)容精神層面物質(zhì)層面Title in here行為層面連鎖企業(yè)文化的構(gòu)成與功能連鎖企業(yè)文化的構(gòu)成要素價(jià)值觀念企業(yè)精神制度規(guī)范英雄人物物化環(huán)境連鎖企業(yè)文化的構(gòu)成與功能連鎖企業(yè)文化的功能整合生產(chǎn)力功能資產(chǎn)增值功能輻射功能凝聚和激勵(lì)功能培育有特色的連鎖企業(yè)文化 培育具有優(yōu)良取向的價(jià)值觀念明確連鎖企業(yè)文化建設(shè)的目標(biāo)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要率先垂范,積極倡導(dǎo)連鎖企業(yè)文化宣傳、教育、灌輸加強(qiáng)禮

8、儀建設(shè)，促進(jìn)連鎖企業(yè)文化的習(xí)俗化謝 謝！讀一本好書，就是和許多高尚的人談話。-歌德書籍是人類知識(shí)的總結(jié)。書籍是全世界的營(yíng)養(yǎng)品。-莎士比亞書籍是巨大的力量。-列寧好的書籍是最貴重的珍寶。-別林斯基任何時(shí)候我也不會(huì)滿足，越是多讀書，就越是深刻地感到不滿足，越感到自己知識(shí)貧乏。-馬克思書籍便是這種改造靈魂的工具。人類所需要的，是富有啟發(fā)性的養(yǎng)料。而閱讀，則正是這種養(yǎng)料。-雨果喜歡讀書，就等于把生活中寂寞的辰光換成巨大享受的時(shí)刻。-孟德斯鳩如果我閱讀得和別人一樣多，我就知道得和別人一樣少。-霍伯斯英國(guó)作家讀書有三種方法：一種是讀而不懂，另一種是既讀也懂，還有一種是讀而懂得書上所沒有的東西。-克尼雅日寧

9、俄國(guó)劇作家詩(shī)人要學(xué)會(huì)讀書，必須首先讀的非常慢，直到最后值得你精讀的一本書，還是應(yīng)該很慢地讀。-法奇(法國(guó)科學(xué)家)了解一頁(yè)書，勝于匆促地閱讀一卷書。-麥考利英國(guó)作家讀書而不回想，猶如食物而不消化。-伯克美國(guó)想思家讀書而不能運(yùn)用，則所讀書等于廢紙。-華盛頓(美國(guó)政治家)書籍使一些人博學(xué)多識(shí)，但也使一些食而不化的人瘋瘋顛顛。-彼特拉克意大利詩(shī)人生活在我們這個(gè)世界里，不讀書就完全不可能了解人。-高爾基讀書越多，越感到腹中空虛。-雪萊(英國(guó)詩(shī)人)讀書是我唯一的娛樂。我不把時(shí)間浪費(fèi)于酒店、賭博或任何一種惡劣的游戲；而我對(duì)于事業(yè)的勤勞，仍是按照必要，不倦不厭。-富蘭克林書讀的越多而不加思索，你就會(huì)覺得你知道得很多；但當(dāng)你讀書而思考越多的時(shí)候，你就會(huì)清楚地看到你知道得很少。-伏爾泰(法國(guó)哲學(xué)家、文學(xué)家)讀書破萬卷，下筆如有神。-杜甫讀萬卷書，行萬里路。-顧炎武讀書之法無他，惟是篤志虛心，反復(fù)詳玩，為有功耳。-朱熹讀書無嗜好，就能盡其多。不先泛覽群書，則會(huì)無所適從或失之偏好，廣然后深，博然后專。-魯迅讀書之法，在循序漸進(jìn)，熟讀而精思。-朱煮讀書務(wù)在循序漸進(jìn)；一書已熟，方讀一書，勿得鹵莽躐等，雖多無益。-胡居仁明讀書是學(xué)習(xí)，摘抄是整理，