國家乳制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總

1、乳及乳制品標(biāo)準(zhǔn)推薦三鹿牌嬰幼兒奶粉重大食品安全事件發(fā)生后，黨中央、國務(wù)院高度重視，及時(shí)部署了對這一事件的處置工作。為了幫助廣大乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范組織生產(chǎn)，現(xiàn)將部分國內(nèi)外乳及乳制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)推薦給廣大用戶。推薦標(biāo)準(zhǔn)目錄一、乳及乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB10765-1997嬰兒配方乳粉IGB10766-1997嬰兒配方乳粉口、皿GB10767-1997嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件GB10769-1997嬰幼兒斷奶期輔助食品GB10770-1997嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品GB2746-1999酸牛乳GB5408.1-1999巴氏殺菌孚LGB5408.2-1999滅菌乳GB/T18738-2006速

2、溶豆粉和豆奶粉GB/T20715-2006犢牛代乳粉GB/T21375-2008干酪（奶酪）GB/T21732-2008含乳飲料GB/T5410-2008乳粉（奶粉）GB/T5415-2008奶油GB/T5417-2008煉乳NY476-2002調(diào)味奶N(yùn)Y477-2002AD鈣奶N(yùn)Y479-2002人造奶油NY5045-2008無公害食品生鮮牛乳NY5140-2005無公害食品液態(tài)乳NY5142-2002無公害食品酸牛奶N(yùn)Y/T657-2007綠色食品孚L制品NY/T799-2004發(fā)酵型含乳飲料NY/T898-2004綠色食品含乳飲料QB/T2132-2008植物蛋白飲料豆奶（豆?jié){）和豆奶飲

3、料QB/T2301-1997植物蛋白飲料核桃乳SB/T10419-2007植脂奶油二乳及乳制品有害物質(zhì)限標(biāo)準(zhǔn)GB13106-1991食品中鋅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14882-1994食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)GB15199-1994食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15200-1994食品中鐵限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2761-2005食品中真菌毒素限量GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量三、乳及乳制品衛(wèi)生、安全準(zhǔn)f=Hp-wgWidg最瞇礎(chǔ)淳！俅圏Wg最瞇af=H1RsDgIBK冶羞忙g埋W呱迢g忙糕BKSa如廿g能HPongGB/T22004-2007食品安全管理體系

4、GB/T22000-2006的應(yīng)用指南GB/T6914-1986生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)GB/Z21922-2008食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語NY/T1172-2006生鮮牛乳質(zhì)量管理規(guī)范NY/T1570-2007乳制品加工HACCP準(zhǔn)則NY/T5050-2001無公害食品牛奶加工技術(shù)規(guī)范NY/T5298-2004無公害食品孚L粉加工技術(shù)規(guī)范SN/T1443.1-2004食品安全管理體系要求SN/T1443.2-2004食品安全管理體系審核指南五、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)GB11680-1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13113-1991食品容器及包裝材料用聚對苯甲酸乙醇酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13114-1991食品容

5、器及包裝材料用聚對苯甲酸乙醇酯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13115-1991食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13116-1991食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16331-1996食品包裝材料用尼龍6樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16332-1996食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17326-1998食品容器、包裝材料用橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卩牛標(biāo)準(zhǔn)GB17327-1998食品容器、包裝材料用丙烯腈-苯乙烯成型衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18192-2000液體食口口無菌包裝用紙基本復(fù)合材料GB18454-2001液體儀器無菌包裝用復(fù)合袋GB18455-2001包裝回收標(biāo)志

6、GB18706-2002液體食品保鮮包裝用紙基復(fù)合材料（屋頂包）GB19741-2005液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋GB4803-1994食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9681-1988食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9683-1988復(fù)口食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2003食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9687-1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9688-1988食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9689-1988食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9690-1988食品包裝用一聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9691-1988食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

7、9692-1988食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9693-1988食品包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T15267-1994食品包裝用聚乙烯硬片、膜GB/T19063-2003液體食品包裝設(shè)備驗(yàn)收規(guī)范GB/T191-2008包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T19142-2008出口商品包裝通則GB/T20499-2006食品包裝用聚氯乙烯膜中己一酸一（2-乙基）己酯遷移量的測定GB/T21302-2007包裝用復(fù)合膜、袋通則GB/T21928-2008食品塑料包裝材料中鄰苯甲酸酯的測定GB/T4456-1996包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB/T4768-1995防霉包裝SB/T229-2007食品機(jī)械通用技

8、術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求QB1014-1991食品包裝紙QB1231-1991液體包裝用聚乙稀吹塑薄膜QB2388-1998食品包裝容器用聚氯乙烯粒料QB/T3531-1999液體食品復(fù)合軟包裝材料QB/T3600-1999罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存六、食品標(biāo)簽GB7718-2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13432-2004預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的乳制品包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、乳粉、煉乳、奶油、干酪。乳制品的申證單元為3個(gè)：液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶

9、油、干酪）。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱、申證單元和產(chǎn)品品種，即乳制品液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）、其他乳制品（煉乳、奶油、干酪）。乳制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0501。尚未納入本細(xì)則管理的其他乳制品，待條件成熟時(shí)，將納入管理。具體辦法另行制定。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）液體乳。1巴氏殺菌乳（1）基本生產(chǎn)流程原料乳驗(yàn)收-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化-均質(zhì)-巴氏殺菌-冷卻-灌裝-冷藏（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料驗(yàn)收、標(biāo)準(zhǔn)化、巴氏殺菌、灌裝、冷藏、設(shè)備的清洗。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題生產(chǎn)過程中微生物污染導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)；

10、生產(chǎn)過程中殺菌劑或清洗劑殘留導(dǎo)致產(chǎn)品異味；產(chǎn)品貯藏溫度不適宜導(dǎo)致變質(zhì)。2滅菌乳（1）基本生產(chǎn)流程原料乳驗(yàn)收-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化-預(yù)熱-均質(zhì)-超高溫瞬時(shí)滅菌（或殺菌）-冷卻-無菌灌裝（或保持滅菌）-成品儲(chǔ)存（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料驗(yàn)收、預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化、超高溫瞬時(shí)滅菌（或殺菌）、無菌灌裝（或保持滅菌）、設(shè)備的清洗。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題原料乳品質(zhì)不良，造成產(chǎn)品不良風(fēng)味和口感；超高溫滅菌或無菌灌裝過程中微生物污染導(dǎo)致產(chǎn)品壞包；殺菌劑或清洗劑殘留導(dǎo)致產(chǎn)品異味；滅菌溫度和時(shí)間不適宜，導(dǎo)致產(chǎn)品稠厚感，并且色澤異常。3酸牛乳1）基本生產(chǎn)流程凝固型：原料乳驗(yàn)收-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化-均質(zhì)-殺菌-冷卻-接入發(fā)

11、酵菌種-灌裝-發(fā)酵-冷卻-冷藏?cái)嚢栊停涸先轵?yàn)收-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化-均質(zhì)-殺菌-冷卻-接入發(fā)酵菌種-發(fā)酵-添加輔料-冷卻-灌裝-冷藏（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料驗(yàn)收、標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)酵劑的制備、發(fā)酵、灌裝、設(shè)備的清洗。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題產(chǎn)品質(zhì)地不均，有蛋白凝塊或顆粒，不粘稠；產(chǎn)品缺乏發(fā)酵乳的芳香味，酸度過高或過低；乳清分離，上部分是乳清，下部分是凝膠體；微生物污染，有菌體生長或脹包。（二）乳粉1全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉（1）基本生產(chǎn)流程全脂（全脂加糖）乳粉：原料乳驗(yàn)收-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化（全脂加糖乳粉）-冷藏-殺菌濃縮-噴霧干燥-篩粉晾粉或經(jīng)過流化床-包裝脫脂乳粉：原料乳驗(yàn)收-凈乳-標(biāo)

12、準(zhǔn)化（分離脂肪）-（脫脂乳）冷藏-殺菌濃縮-噴霧干燥-篩粉晾粉或經(jīng)過流化床-包裝（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料驗(yàn)收、標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)熱殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題乳粉水分含量高；乳粉溶解性下降；乳粉有脂肪氧化味；細(xì)菌指標(biāo)超標(biāo)。2調(diào)味乳粉（1）基本生產(chǎn)流程原料乳驗(yàn)收-凈乳-殺菌-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化（添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑等其他輔料）-均質(zhì)-冷藏-殺菌濃縮-噴霧干燥-篩粉晾粉（或經(jīng)過流化床）-包裝（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料乳及輔助原料驗(yàn)收；標(biāo)準(zhǔn)化；預(yù)熱殺菌；均質(zhì)；濃縮；噴霧干燥；包裝。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題乳粉水分含量高；乳粉的溶解性下降；乳粉有脂肪氧化味；乳粉的色澤較差；雜質(zhì)度高（三）其他乳制

13、品1煉乳（1）基本生產(chǎn)流程原料乳驗(yàn)收-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化-預(yù)熱殺菌-真空濃縮-冷卻結(jié)晶-裝罐-成品儲(chǔ)存（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料乳的驗(yàn)收；殺菌及滅菌；成品的灌裝。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題變稠；脂肪上??；乳糖結(jié)晶；鈣鹽沉淀；霉菌污染；脹聽；褐變。2奶油（1）基本生產(chǎn)流程原料乳-凈乳-脂肪分離-稀奶油-殺菌-發(fā)酵-成熟-攪拌-排除酪乳-奶油粒-洗滌壓煉包裝（2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料乳的驗(yàn)收、發(fā)酵、殺菌、成品的灌裝。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題水分過多；有異味；有色斑；有孔空隙；雜菌污染。3干酪1）基本生產(chǎn)流程原料乳-凈乳-冷藏-標(biāo)準(zhǔn)化-殺菌-冷卻-凝乳-凝塊切割-攪拌-排出乳清-成型壓榨-成熟-包裝（

14、2）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)原料乳的驗(yàn)收、殺菌、發(fā)酵、包裝。（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題水分過多；有異味；發(fā)霉；雜菌污染。三、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場所。工廠應(yīng)建在交通方便、有充足水源的地區(qū)。廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等污染。廠區(qū)內(nèi)道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土、瀝青或其他硬質(zhì)材料，其他區(qū)域應(yīng)綠化。防止塵土飛揚(yáng)、積水。車間設(shè)置應(yīng)包括生產(chǎn)車間和輔助車間，生產(chǎn)車間包括收乳車間、原料預(yù)處理車間、加工車間、半成品貯存及成品包裝車間等。輔助車間包括檢驗(yàn)室、原料倉庫、材料倉庫、成品倉庫等為生產(chǎn)服務(wù)所設(shè)置的必需場所。生產(chǎn)車間設(shè)置應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程需要，有序而整齊地布局。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)

15、域清潔度的要求進(jìn)行隔離，防止相互污染。生產(chǎn)車間內(nèi)的墻壁、屋頂應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、易清洗的淺色防腐材料建造。不得有霉菌生長。貯存巴氏殺菌乳和酸牛乳的成品庫房應(yīng)必備冷庫及相應(yīng)的制冷設(shè)備，以滿足產(chǎn)品的貯存要求。采用干法生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的乳粉生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)車間必須達(dá)到凈化車間的要求，具備獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)（不得使用家用空調(diào)替代）；空氣凈化系統(tǒng)；內(nèi)部采用彩鋼板作為隔斷，地面采用環(huán)氧樹脂材料制作，確保生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到恒溫恒濕及空氣的凈化。車間內(nèi)應(yīng)區(qū)分關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)和一般衛(wèi)生區(qū)，裸露的乳粉原料應(yīng)保持在關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)內(nèi)，并保證關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)的氣壓高于一般衛(wèi)生區(qū)。關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)內(nèi)的空氣應(yīng)采用臭氧定時(shí)殺菌。（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。1液

16、體乳（1）巴氏殺菌乳必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)奶罐；凈乳設(shè)備；均質(zhì)設(shè)備；巴氏殺菌設(shè)備；灌裝設(shè)備；制冷設(shè)備；清洗設(shè)備；保溫運(yùn)輸工具。（2）滅菌乳必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)奶罐；制冷設(shè)備；凈乳設(shè)備；均質(zhì)設(shè)備；超高溫滅菌設(shè)備；無菌灌裝設(shè)備；清洗設(shè)備。通過保持滅菌方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，也稱二次滅菌乳，其必備的生產(chǎn)設(shè)備為：儲(chǔ)奶罐；制冷設(shè)備；凈乳設(shè)備；均質(zhì)設(shè)備；高溫保持滅菌設(shè)備；灌裝設(shè)備；清洗設(shè)備。（3）酸牛乳必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)奶罐；凈乳設(shè)備；均質(zhì)設(shè)備；發(fā)酵罐；制冷設(shè)備；殺菌設(shè)備；灌裝設(shè)備；清洗設(shè)備；保溫運(yùn)輸工具。2乳粉（1）濕法工藝生產(chǎn)必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)奶設(shè)備；凈乳設(shè)備；制冷設(shè)備；配料設(shè)備（不包括全脂乳粉）；濃縮設(shè)備；殺菌設(shè)備；噴霧

17、干燥設(shè)備；包裝設(shè)備；清洗設(shè)備。（2）干法（干混）工藝生產(chǎn)必備的生產(chǎn)設(shè)備原料的計(jì)量設(shè)備；混合設(shè)備；半成品和成品的計(jì)量設(shè)備；包裝物的殺菌設(shè)備；帶有自動(dòng)計(jì)量、校正系統(tǒng)的封閉式全自動(dòng)包裝機(jī)。全脂奶粉、脫脂奶粉、全脂加糖奶粉不得采用干法（干混）工藝生產(chǎn)。3其他乳制品（1）煉乳必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)奶罐；凈乳設(shè)備；殺菌設(shè)備；濃縮設(shè)備；灌裝設(shè)備；清洗設(shè)備。企業(yè)如果使用乳粉作為生產(chǎn)原料，生產(chǎn)設(shè)備可以不要求儲(chǔ)奶罐和凈乳設(shè)備。（2）奶油必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)奶罐；凈乳設(shè)備；制冷設(shè)備；脂肪分離設(shè)備；殺菌設(shè)備；壓煉設(shè)備；包裝設(shè)備；清洗設(shè)備。如果使用稀奶油生產(chǎn)無水奶油，則生產(chǎn)設(shè)備中不需要儲(chǔ)奶罐和凈乳設(shè)備。（3）干酪必備的生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)

18、奶罐；凈乳設(shè)備；制冷設(shè)備；殺菌設(shè)備；攪拌設(shè)備；凝乳設(shè)備；壓榨設(shè)備；清洗設(shè)備。四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB5408.1-1999巴氏殺菌乳；GB5408.2-1999滅菌乳；GB2746-1999酸牛乳；GB19302-2003酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；GB5410-1999全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉；GB5415-1999奶油；GB5417-1999全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳；GB5420-2003干酪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。五、原輔材料的有關(guān)要求生產(chǎn)乳制品所用的原輔材料應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。不得使用乳制品以外任何蛋白質(zhì)或其他非食用原料制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料。牛乳應(yīng)當(dāng)符合GB

19、/T6914生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。全脂乳粉、脫脂乳粉應(yīng)當(dāng)符合GB5410全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉的規(guī)定。生產(chǎn)用水必須符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備（一）液體乳。1.分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.離心機(jī)（符合GB5413.29）；4.蛋白質(zhì)測定裝置；5.恒溫水浴鍋；6.雜質(zhì)度過濾機(jī)；7.滅菌鍋；8.生物顯微鏡；9.微生物培養(yǎng)箱；10.無菌室或超凈工作臺(tái)。（二）乳粉。1.分析天平（O.lmg）；2.干燥箱；3.離心機(jī)（符合GB5413.29）；4.雜質(zhì)度過

20、濾機(jī)；5.不溶度指數(shù)攪拌器；6.蛋白質(zhì)測定裝置；7.恒溫水浴鍋；8.滅菌鍋；9.生物顯微鏡；10.微生物培養(yǎng)箱；11.無菌室或超凈工作臺(tái)。（三）其他乳制品。1.分析天平（O.lmg）；2.干燥箱；3.恒溫水浴鍋；4.離心機(jī)；5.蛋白質(zhì)測定裝置（僅適用于煉乳）；6.滅菌鍋；7.生物顯微鏡；8.微生物培養(yǎng)箱；9.無菌室或超凈工作臺(tái)。七、檢驗(yàn)項(xiàng)目乳制品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。乳制品中添加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品標(biāo)簽明示的含量進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)，同時(shí)應(yīng)符合GB1488O食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的

21、，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。巴氏殺菌乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官2凈含量3脂肪4蛋白質(zhì)5非脂乳固體6酸度7雜質(zhì)度8硝酸鹽*9亞硝酸鹽*10黃曲霉毒素Mi11菌落總數(shù)12大腸菌群13致病菌14標(biāo)簽注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5408.1、GB7718等。滅菌乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官0002凈含量7003脂肪0004蛋白質(zhì)0005非脂乳固體0006酸度0007雜質(zhì)度0008硝酸鹽00*9亞硝酸鹽00*10黃曲霉毒素M.00111微牛物00012標(biāo)簽00注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410.2、GB7718等。酸牛乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官0002凈含量0

22、003脂肪0004蛋白質(zhì)0005非脂乳固體0006總固形物00不適用干純酸乳7酸度0008苯甲酸009山梨酸0010硝酸鹽00*11亞硝酸鹽00*12黃曲霉毒素M.00131大腸菌群00014酵母00*15霉菌00*16致病菌0017乳酸菌數(shù)00*18鉛019無機(jī)砷020標(biāo)簽注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB2746、GB7718、GB19302等。乳粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官2凈含量3蛋白質(zhì)4脂肪5蔗糖全脂加糖乳粉6復(fù)原乳酸度全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉7水分8不溶度指數(shù)9雜質(zhì)度10鉛11銅12硝酸鹽*13亞硝酸鹽*14霉菌和酵母*15菌落總數(shù)16大腸菌群17致病菌18標(biāo)簽注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410、GB7718等。奶油質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官772凈含量寸773脂肪7774水分7775酸度7776菌落總數(shù)7777大腸菌群7778致病菌779標(biāo)簽77注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5415、GB7718等煉乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官7772凈含量7773蛋白質(zhì)7774脂肪7775全乳固體7776蔗糖777全脂加糖煉乳7水分777全脂加糖煉乳8酸度7779