2022年《康師傅方便市調(diào)報告》

1、市 調(diào) 報 告 應(yīng)聘者：顏文杰1 目錄一、康師傅進(jìn)展歷史二、康師傅品牌旗下子公司三、康師傅便利面簡況四、康師傅企業(yè)文化五、便利面行業(yè)進(jìn)呈現(xiàn)狀 整體狀況 2022年-2022 年行業(yè)產(chǎn)量以及同比正常率 2022年全年各省產(chǎn)量以及同比增長率 品牌進(jìn)展情形 五統(tǒng)一進(jìn)展情形六、行業(yè)進(jìn)展趨勢經(jīng)營成本不斷上漲的趨勢 區(qū)域化競爭更加明顯的趨勢 居民養(yǎng)分健康需求更加明確的趨勢 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異化顯現(xiàn)的趨勢 便利面“ 新貴” 發(fā)力 “ 老將” 在做什么 品牌進(jìn)展趨勢分析：小品牌可能洗牌七、康師傅與競品德業(yè)分析八、將來展望2 康師傅便利面市調(diào) 儲備干部 職位編號： 2）康師傅（便利面事業(yè)）湖南分公司 康師傅（便利面事

2、業(yè)）湖南分公司 職位描述：福利待遇：1、新人入職進(jìn)行正規(guī)的新人培訓(xùn),工作期間由主管或訓(xùn)練組不定期進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練；2、保險：一經(jīng)錄用公司為其投繳五險一金；3、合同：首次簽訂三年固定期限勞動合同,到期后續(xù)簽無固定期限勞動合同,切實保證員 工權(quán)益；4、帶薪年假：依照國家規(guī)定 5-15 天 / 年；5、福利：每年享受年節(jié)福利品；遇婚喪嫁娶等大事享受福利禮金；崗位描述：1、儲備期間必需在銷售業(yè)務(wù)崗位歷練一年,工作內(nèi)容包括按規(guī)定路線進(jìn)行客戶拜望,落實 行銷方案,保護(hù)終端客情,達(dá)成銷售業(yè)績等；2、每月提交儲備人力心得報告；崗位要求：1、年齡：在 22-25 歲之間,合適者適當(dāng)放寬年齡要求；2、學(xué)歷：全日制

3、高校本科（含）及以上學(xué)歷,市場營銷/ 企業(yè)治理 / 商品學(xué) / 國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易/ 統(tǒng)計學(xué) / 經(jīng)濟(jì)學(xué) / 應(yīng)用數(shù)學(xué) / 運算機(jī)應(yīng)用技術(shù) / 電子商務(wù) / 傳播學(xué) / 廣告學(xué) / 設(shè)計藝術(shù)學(xué) / 食品科學(xué)專業(yè),英語四級3、身體健康,吃苦耐勞,反應(yīng)靈敏,策略/ 規(guī)律摸索,規(guī)劃才能強(qiáng)強(qiáng),溝通才能佳；職能類別：銷售代表 業(yè)務(wù)分析專員 / 助理關(guān)鍵字：快銷業(yè)務(wù) 通路規(guī)劃 市場治理上班地址：長沙市芙蓉區(qū)五一大道 766 號中天廣場行政公館 15 樓 15023 室3 一、康師傅進(jìn)展歷史頂新集團(tuán)的前身原是 1958 年創(chuàng)立于臺灣彰化的鼎新油廠,1974 年更名為頂新制油公司,以生產(chǎn)工業(yè)用蓖麻油為主；1988

4、 年,中國 大陸實施改革開放政策, 魏氏兄弟看到大陸前景寬闊的市場,于是決 定到大陸考察投資,從今四兄弟便踏上了一條篳路藍(lán)縷的創(chuàng)業(yè)之路；集團(tuán)創(chuàng)業(yè)初期,先后在北京、內(nèi)蒙、濟(jì)南等地區(qū)投資辦廠,并推出了“ 頂好幽香油” 、 “ 康萊蛋酥卷” 等知名產(chǎn)品；但由于當(dāng)時國內(nèi)整體 消費水平偏低,這些產(chǎn)品“ 叫好不叫座” ,一度使公司在大陸的經(jīng)營投資陷入困境；選中了具有超前服務(wù)意識的“ 天津經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)”作為“ 康師傅” 第一個生產(chǎn)基地；師傅控股有限公司（本公司）及其附屬公司（本集團(tuán)）主要在中國從事生產(chǎn)和銷售便利面、飲品及便利食品； 本集團(tuán)于 1992 年開頭生產(chǎn)便利面,并自 1996 年起擴(kuò)大業(yè)務(wù)至便利食品及

5、飲品； 2022 年 3 月,本集團(tuán)進(jìn)一步拓展飲料業(yè)務(wù)范疇,完成與 PepsiCo 中國飲 料業(yè)務(wù)之戰(zhàn)略聯(lián)盟,開頭獨家負(fù)責(zé)制造、灌裝、包裝、銷售及分銷 PepsiCo 于中國的非酒精飲料； 目前本集團(tuán)的三大品項產(chǎn)品, 皆已在中國食品市場占有顯著的市場位置；據(jù)AC Nielsen 2022 年 12 月零售市場討論報告的調(diào)查結(jié)果顯示,以銷售量為基準(zhǔn), 在 2022 年 1 月-12 月本集團(tuán)于 便利面、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場占有率分別為 46.8%、53.9%、20.8% 及 18.3%,穩(wěn)居市場領(lǐng)導(dǎo)位置；整體果汁的市場占有率為 23.9%,居市場其次位；據(jù)Canadean 2022 年 1

6、2 月數(shù)據(jù)顯示,百事碳酸飲料 2022 年銷售量市占以 30.3% 居市場其次位；康 師傅作為中國家喻戶曉的品牌,經(jīng)過多年的耕耘與積存,深受中國 消費者寵愛和支持；一九九二年于天津研發(fā)生產(chǎn)出第一包便利面,之后市場快速成 長,一九九五年起間續(xù)擴(kuò)大業(yè)務(wù)至糕餅及飲品；截止 2022 年底,公 司總投資已達(dá)到 20 億美金,先后在中國四十余個城市設(shè)立了生產(chǎn)基 地,員工人數(shù)近四萬人,總營業(yè)額 24 億美元；本集團(tuán)于 1996 年 2 月 在香港聯(lián)合交易全部限公司上市；兩大控股股東為頂新（開曼島）控股有限公司和三洋食品株式會社；于2022 年 12 月 31 日,本公司之市值為 155 億美元；現(xiàn)時本公司

7、已被納入英國富時指數(shù)中亞太區(qū)（除日本外） 的成分股、摩根士丹利資本國際MSCI 香港成分股指數(shù)及恒生指數(shù)藍(lán)籌股行列；4 二、康師傅品牌旗下子公司頂益/ 頂津 / 頂園 康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國從事生產(chǎn)和銷售便利 面、飲品及糕餅；味全味全,來自臺灣的“ 嬰幼兒養(yǎng)分專家” ；50 多年來,秉承“ 專業(yè)投入,關(guān)愛傾注” 的使命,依靠專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊,完整的專家顧問群共 同致力于嬰幼兒食品的創(chuàng)新與研發(fā),不斷制造出驕人的成果；2022 年味全成立“ 生物科技中心” ,完成從一般食品到嬰幼兒養(yǎng)分專業(yè)的 跨過；德克士 Dicos1996 年,頂新集團(tuán)將德克士收購,并投入5000 萬美元,健全經(jīng)

8、營體系,完善治理系統(tǒng),并重新建立了 CIS 系統(tǒng),使其成為頂新集團(tuán)繼 “ 康 師傅” 之后的兄弟品牌；雖然都是炸雞,但是由于德克士炸雞采納開 口鍋炸制,因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點,并以此與肯德 基炸雞形成鮮明差別； 德克士最出名的就是脆皮炸雞,在中國快餐界 其中最出名的三巨頭：除了麥當(dāng)勞、肯德基、仍有就是德克士！FamilyMart 透過日本 FamilyMart 專業(yè)經(jīng)營 Know-how與臺灣地區(qū)便利店體會的結(jié) 合,2022 年 7 月上海全家以新奇店鋪形象及全新服務(wù),為上海的零售市場注入一股清爽活力,“ 康師傅” 攜手日本與臺灣地區(qū)全家便利（FamilyMart ）掀開了中國連

9、鎖便利店業(yè)的新契機(jī)；Tesco 樂購2022 年,Tesco 通過與當(dāng)時擁有25 家樂購超市的頂新國際集團(tuán)攜手合作,進(jìn)入中國市場； 2022 年,Tesco 將所持股份從 50%增加到 90%；如今,Tesco 樂購正專心于華東 （包括上海） 、大北區(qū)（包括北京） 、華南（包括廣州）這三個區(qū)域連續(xù)地進(jìn)展自己的業(yè)務(wù)；星巴克咖啡 3 月 19 日,星巴克咖啡公司與康師傅宣布正式簽署合作協(xié)議,由星 巴克負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)以及品牌進(jìn)展,而康師傅就將負(fù)責(zé)在中國大陸生產(chǎn)、銷售星巴克的即飲咖啡產(chǎn)品；這也是康師傅繼與百事公司建立戰(zhàn)略聯(lián)盟,從而擴(kuò)大碳酸飲料及其果汁品類之后,再次通過合作形式開拓即飲咖啡品類；5 三、康

10、師傅便利面簡況據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)AC Nielsen 2022 年 12 月2022 年 1 月的一項報告指出, 康師傅便利面的銷售量與銷售額的市場占有率分別為 32.6%和 43.5%,處于中國便利面生產(chǎn)廠商的龍頭位置,已經(jīng)成為最 受消費者寵愛的便利食品； 此外,康師傅便利面進(jìn)入臺灣市場才一年,已取得臺灣便利面市場17%的市場占有率；截止到 2022 年康師傅控股公司在全國建有包括：天津、廣州、杭州、重慶、武漢、沈陽、西安、福州、哈爾濱、新疆、青島、昆明、臺灣等 13 個便利面生產(chǎn)基地, 123 條生產(chǎn)線,并在同行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先引 入了國際通行的 ISO 質(zhì)量證,全部公司全部通過了 ISO9002產(chǎn)品

11、質(zhì)量 認(rèn)證；在 2022 年,經(jīng)過嚴(yán)格審核,“ 康師傅” 被中國食品協(xié)會評為“ 中國食品工業(yè) 20 大聞名品牌” ；康師傅便利面始終堅持以真材實料為基礎(chǔ),并特殊關(guān)注各地消費者不同口味變化及需求；以 康師傅 系列產(chǎn)品為首,現(xiàn)已經(jīng)延長到：“ 面霸 120” 、“ 料珍多” 、“ 新面族” 、“ 巧玲瓏” 、“ 勁拉面” 、“ 亞洲精選” 、“ 福滿多” 、“ 好味道” 、“ 小虎隊” 、“ 掛面” 、“ 脆旋風(fēng)” 、“ 脆寬趣” 、“ 珍品” 、“ 勁爽” 等多種系列產(chǎn)品,滿 足各類消費階層的需求；四康師傅企業(yè)文化康師傅集團(tuán)董事長魏應(yīng)州先生曾經(jīng)說過：“ 康師傅的用人原 就很簡潔,就是勤、廉、能 這

12、三個字” ； “ 勤” 是中國人的傳統(tǒng) 美德,常言道“ 一勤天下無難事” ,老一輩“ 康師傅” 人就是靠他們 的勤奮開拓制造出了“ 康師傅” 今日的輝煌,這本身就是對“ 勤” 最好的詮釋和寫照；“ 廉” 即“ 廉潔奉公”- 是對“ 康師傅” 人道德操守的要求, 也是作為一個 “ 康師傅” 人最起碼的行為標(biāo)準(zhǔn)； “ 能”是指各種專業(yè)的才能、技能,“ 康師傅” 是一個學(xué)習(xí)成長型的企業(yè),在這里每名員工都能找到發(fā)揮自己專長的崗位,同樣公司也通過完備的訓(xùn)練訓(xùn)練體系來不斷地提升員工全方位的才能；在“ 康師傅” ,“ 勤、廉、能” 的理念已經(jīng)成為全部員工的行為準(zhǔn)就,“ 康師傅” 人不僅以此來作為衡量自身價值

13、的標(biāo)準(zhǔn),更將其貫徹到工作和行為中去；6 五、便利面行業(yè)進(jìn)呈現(xiàn)狀整體狀況如今市場上各種品牌的便利面充斥著各大商場的貨架,從大型零 售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影；便利面由于它的食 用便利和特殊口感深受廣大年輕人的青睞,也成為很多生活節(jié)奏快 速、不擅烹飪的打工一族的首選食品；在便利主食領(lǐng)域,中國便利面產(chǎn)量已列世界首位；就總體而言,中國便利面生產(chǎn)尚處于進(jìn)展階段；中國人均便利面占有量居世界第9位,而且消費主要集中于城市居民,農(nóng)村居民消費水平不及城市的 1/3 ；隨著城市化步伐加快,城鄉(xiāng)居民收入提高,便利面市場前景樂 觀；同時,速凍食品制造業(yè)也是近幾年食品工業(yè)中進(jìn)展最快的新興行 業(yè)；今后,便

14、利消費的主食類、肉食等菜肴食品將成為速凍食品進(jìn)展 的重點；為進(jìn)一步把城鄉(xiāng)居民從繁瑣的炊事勞動中解放出來,便利化將是 21 世紀(jì)中國食品工業(yè)進(jìn)展的一大趨勢；進(jìn)展便利食品已成為優(yōu)化中 國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提高居民食品消費水平的重要措 施；2022年-2022 年行業(yè)產(chǎn)量以及同比正常率2022 年2022 年產(chǎn)量7 2022年全年各省產(chǎn)量以及同比增長率8 品牌進(jìn)展情形第一梯隊 康師傅、統(tǒng)一和今麥郎日清； 其中康師傅、統(tǒng)一為全國一線品牌,產(chǎn) 品涵蓋了便利面、 飲料及其他便利食品, 銷售掩蓋全國, 與全部便利 面食品企業(yè)在全國綻開競爭, 銷售收入和市場占有帶領(lǐng)先；隨著今麥郎日清在全國范疇內(nèi)市場

15、份額不斷提高,的品牌影響力；其次梯隊其在全國范疇內(nèi)也具有肯定區(qū)域性龍頭便利面食品企業(yè)； 其次梯隊便利面食品企業(yè)品牌進(jìn)展和銷 售市場主要對區(qū)域市場,區(qū)域市場份額占比較高,如白象、福家歡、斯美特等； 區(qū)域性龍頭便利面食品企業(yè)是對一線品牌的重要補(bǔ)充,尤 其在地方特色面食 產(chǎn)品等方面優(yōu)勢明顯, 這些企業(yè)能夠敏捷捕獲到 消費者對便利面品種多樣化、風(fēng)味特殊化、功能個性化的需求,能夠 充分發(fā)揮地方品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品創(chuàng)新才能保持自身競爭優(yōu)勢；區(qū)域性龍 頭便利面食品企業(yè)有望在區(qū)域市場取得長足進(jìn)展,品牌影響力將逐步 增強(qiáng) 第三梯隊 地方性便利面食品企業(yè)； 該類企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、 市場 份額小、基本無影響

16、力、經(jīng)營規(guī)模增長不快！康師傅進(jìn)展情形2022 年康師傅就始終占據(jù)市場,認(rèn)知度高達(dá)將近 90%. 康師傅公布 2022 年財報；公司 2022 年凈利潤 4 億美元（約合24.9 億元人民幣）,高于統(tǒng)一的 年,康師傅的便利面市場占有率達(dá)2.86 億元凈利潤；財報顯示, 2022 46.8%,銷售額占整個市場的56.4%,遠(yuǎn)超統(tǒng)一；飲料業(yè)務(wù)方面,康師傅業(yè)績就不如統(tǒng)一；9 六、行業(yè)進(jìn)展趨勢我國經(jīng)濟(jì)和社會條件正在發(fā)生著深刻變化,高,消費需居民生活水平不斷提求也逐步變化, 這就對我國便利面產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展提出了新要求,行 業(yè)進(jìn)展也出現(xiàn)新趨勢；經(jīng)營成本不斷上漲的趨勢 近年來由于天氣及其他緣由 , 我國農(nóng)產(chǎn)品價格

17、普遍上漲 , 便利面 , 致使便利面生產(chǎn)成 生產(chǎn)所需要的面粉、油料等原材料價格日趨上升 本不斷增加；同時,人工成本也隨著物價的上漲而上漲,這也給企業(yè) 帶來了用工成本的壓力； 為緩解生產(chǎn)成本上漲帶來的壓力,便利面廠 家實施部分漲價, 這就導(dǎo)致經(jīng)銷商利潤削減, 而通路和終端利潤并未 發(fā)生變化,整個產(chǎn)品通路利潤逐步削減；總之,綜合生產(chǎn)和經(jīng)營情形 來看,我國便利面企業(yè)面臨著經(jīng)營成本不斷上漲的趨勢和壓力,必需 加以適當(dāng)掌握,強(qiáng)化科技進(jìn)步和治理高效,著眼將來消費市場,保持 企業(yè)良性和可連續(xù)進(jìn)展；區(qū)域化競爭更加明顯的趨勢 我國便利面產(chǎn)業(yè)集中在東、中、西部內(nèi)陸地區(qū) , 是以糧食為主要 原料的深加工產(chǎn)品中的第一

18、大工業(yè)食品；經(jīng)過多年的積存和進(jìn)展 , 已經(jīng)形成了四大區(qū)域相持的局面, 它們是非大陸虛擬區(qū)域、河北省、華南/ 華東地區(qū) 以廣東、福建和江蘇 3 省為代表 和河南??；這四類區(qū)域進(jìn)展模式不同 , 各具特點 , 以我國糧食大省河南省為例來看一下方便面產(chǎn)業(yè)的區(qū)域競爭優(yōu)勢；河南省是我國小麥生產(chǎn)大省 , 以面食消費為主; 地處中原地區(qū) , 具有交通物流暢通、運輸成本較低的優(yōu)勢 ; 該區(qū)域有我國主要糧食科研單位, 如河南工業(yè)高校、國家小麥工程討論中心等; 與便利面產(chǎn)業(yè)進(jìn)展相配套的面制品機(jī)械設(shè)備、食品添加劑、食 品調(diào)味料等行業(yè)得到了很大程度的進(jìn)展 , 便利面產(chǎn)業(yè)體系日趨完善 , 集群效應(yīng)日趨強(qiáng)化；我國便利面行業(yè)

19、競爭的區(qū)域化趨勢日趨明顯 , 企 業(yè)間的競爭將向以區(qū)域競爭為主的品牌的全國性競爭轉(zhuǎn)變；居民養(yǎng)分健康需求更加明確的趨勢 在傳統(tǒng)消費觀念中 , 消費者認(rèn)為便利面僅僅是使用便利、填飽肚 子, 缺乏養(yǎng)分、“ 垃圾食品” 等 ; 也存在無法滿意大多數(shù)主食米飯者的 需求、配有極少量脫水蔬菜 , 長期食用會導(dǎo)致養(yǎng)分缺乏等； 然而, 這一觀念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變；我國居民生活水平日趨提高, 居民養(yǎng)分健康學(xué)問逐步增多 , 對食物消費的需求正在向養(yǎng)分、健康方向變化；我國便利面產(chǎn)品也開頭留意養(yǎng)分性和健康形象；近年來, 逐步興起的“ 大骨熬湯更養(yǎng)分” 骨類面制品、風(fēng)靡全國的“ 非油炸” 面和新興雜糧面產(chǎn) 品等得到消費者的青睞

20、；2022 年 , 河南斯美特集團(tuán)推出了“ 食10 尚 V6” 新概念產(chǎn)品 , 在便利面產(chǎn)品中強(qiáng)化維生素 A等 , 將目標(biāo)消費群體定位于 16 - 45 歲年齡段中高檔消費群體 又如今麥郎的“ 彈面” 等；這些產(chǎn)品的定位正是迎合了消費者不斷變化的消費需求；從產(chǎn)品訴求目標(biāo)的轉(zhuǎn)變中 , 可以明顯看出 , 我國便利面企業(yè)正在以消費者消費的養(yǎng)分、健康需求為目標(biāo)開拓創(chuàng)新；A面體的養(yǎng)分強(qiáng)化國內(nèi)目前生產(chǎn)的大多數(shù)便利面是以小麥面粉為主要原料制成的,小麥在加工面粉過程中精度越高,灰分就越低, 胚芽和糊粉層的混入量就越小,其維生素、可溶性膳食纖維等養(yǎng)分物質(zhì)的含量就越低；因此,在面粉中有必要實行養(yǎng)分強(qiáng)化；B調(diào)味粉的

21、養(yǎng)分強(qiáng)化 C降低油溫以削減油炸便利面中的丙烯酰胺含量 D掌握食品添加劑的加入量,提倡綠色消費 E風(fēng)味創(chuàng)新 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異化顯現(xiàn)的趨勢我國是一個多民族國家, 各民族消費習(xí)慣和飲食文化有著很大不同, 這也為便利面行業(yè)的進(jìn)展提出了新要求；我國便利面企業(yè)在近年的市場開拓中也逐步熟識到這一情形的重要性, 依據(jù)各地消費習(xí)慣的差異, 研發(fā)出新產(chǎn)品 , 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異化趨勢日漸明顯 , 民族化、區(qū)域化特點逐步顯現(xiàn)； 同時, 生產(chǎn)和經(jīng)營成本的不斷提高, 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整成為必定趨勢；我國便利面從最初的紅燒牛肉到現(xiàn)在以味美、勁道、營 養(yǎng)的三大系列 ; 產(chǎn)品口味系列由牛肉味、 雞汁味、海鮮味等 47 種口味, 進(jìn)展到現(xiàn)在

22、40 多種口味 ; 由產(chǎn)品口味單一化為主, 到地方口味逐步成為新寵 , 如統(tǒng)一的“ 招牌剁椒牛肉面” 康師傅的“ 水煮牛肉面” 、今麥郎的“ 辣皇尚” 等 , 都是依據(jù)各地區(qū)民族的消費和飲食習(xí)慣差異而開發(fā)的新產(chǎn)品；另 外, 我國便利面也不斷向嗜好性、 休閑化方向進(jìn)展 , 如干吃面小杯面成 為休閑化便利面食品潮流；便利面“ 新貴” 發(fā)力 除了消費者熟識的康師傅、統(tǒng)一、五谷道場等品牌外,最近市場上顯現(xiàn)的一些新品牌也特殊引人注目；例如玖玖愛、 白家等品牌推出的高端便利面,價格甚至高出了康師傅、 統(tǒng)一等企業(yè)高端產(chǎn)品的價格；以一款玖玖愛 231 克六糧泡椒牛肉面為例, 定價甚至達(dá)到了 20.9 元；這些

23、小眾品牌如今來勢洶洶, 它們究竟是何來頭？北京商報記者查閱 資料發(fā)覺,玖玖愛系濠吉集團(tuán)旗下企業(yè)；2022 年,濠吉集團(tuán)推出雜糧便利面玖玖愛牌非油炸雜糧方 便面；而玖玖愛非油炸雜糧便利面的問世就標(biāo)志著濠吉集團(tuán)主打產(chǎn)品 的重心由此前的豪吉雞精轉(zhuǎn)移到雜糧便利面,該品牌便利面定價高,11 銷售市場主要以四川等地為主,2022 年春節(jié)進(jìn)入北京市場,同年宣布方案向全國市場擴(kuò)張； 而另一家高端便利面品牌白家就出自四川白 家食品有限公司之手； 該公司是國內(nèi)最大的便利粉絲生產(chǎn)企業(yè),白家 粉絲于 2022 年宣布進(jìn)入非油炸便利面市場,資料顯示,白家便利面 之前也有生產(chǎn)低端產(chǎn)品, 白家便利面相關(guān)負(fù)責(zé)人表示, 由于受

24、近幾年 便利面市場向高端轉(zhuǎn)變的趨勢影響；白家便利面推出高端系列產(chǎn)品；除了上述“ 新貴” 的活躍外,外資產(chǎn)品也表現(xiàn)出了前所未有的熱 6 元左右或 6 情,市場上隨處可見農(nóng)心、日清等外資品牌,定價也在 元以上；外資品牌對于國內(nèi)便利面市場的野心不小,有資料顯示,日 本日清食品方案在 2022 年之前將在中國的直營營業(yè)網(wǎng)點增至現(xiàn)在 2倍；同時該公司仍在方案在北京、天津和重慶等 以上的城市擴(kuò)大營業(yè)網(wǎng)點； “ 老將” 在做什么60 個人口在 300 萬實際上,便利面行業(yè)集中度始終較高,康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四家企業(yè)始終占據(jù)著80%以上的市場份額；面對國外品牌以及國內(nèi)新品的沖擊,便利面行業(yè)“ 老將” 又

25、在做什么呢？業(yè)內(nèi)人士介紹, 在終止便利面的價格戰(zhàn)后康師傅與統(tǒng)一已顯現(xiàn)向 高端轉(zhuǎn)型之勢, 旗下產(chǎn)品也在今年上半年快速完成鋪貨；而另外兩家 在市場上卻稍顯沉靜, 北京商報記者從白象官網(wǎng)上發(fā)覺,白象最新的 產(chǎn)品信息是推出白象大骨面,而這一動作距今已經(jīng)有一年多的時間；其近來推出的 而今麥郎在便利面上仍是在走加量不加價的路線,大今野拉面噱頭之一就是“6 袋頂 7 袋” ,據(jù)明白,今麥郎推出的大今野拉面是之前產(chǎn)品今野拉面的升級版本,同時也是今麥郎現(xiàn)在的主打產(chǎn)品；北京商報記者發(fā)覺,這款產(chǎn)品的價位仍是在走低價市場,價格約為 1.7 元/100g（袋裝）,而在高端便利面領(lǐng)域,今麥郎至今仍沒有推出過令消費者有印象

26、的產(chǎn)品；目前看來, 相對于統(tǒng)一在新興便利面高端市場的活躍表現(xiàn),白象和今麥郎的便利面戰(zhàn)略并沒有跟上市場的進(jìn)展節(jié)奏,據(jù)明白,今麥郎如今在市場上仍是走低端產(chǎn)品的路線,對于日漸火爆的高端便利面市場好像并不“ 感冒” ,有今麥郎內(nèi)部人員表示,今麥郎在低端市場有 競爭力,將來不會開發(fā)高端面；而白象的境遇就更為慘淡,北京商報記者在走訪大型連鎖商超時發(fā)覺,已經(jīng)難見白象便利面產(chǎn)品, 有業(yè)內(nèi)人士表示,由于白象便利面近年來在便利面市場的產(chǎn)品更新速度以及 戰(zhàn)略定位的失敗導(dǎo)致公司的便利面業(yè)績幾乎停滯；資料顯示,白象方 便面在 2022 年不僅終止了公司的上市方案,同時,白象北京分公司 已經(jīng)撤離；品牌進(jìn)展趨勢分析：小品牌

27、可能洗牌 在業(yè)內(nèi)人士看來,隨著消費需求的升級、低端便利面進(jìn)展放緩,12 便利面走向高端化是行業(yè)進(jìn)展不行逆轉(zhuǎn)的趨勢,高端產(chǎn)品將成為便利面市場又一“ 戰(zhàn)場” ；而隨著參加企業(yè)數(shù)量的增多、產(chǎn)品品類的不斷 創(chuàng)新,便利面市場舊有格局或?qū)l(fā)生變化； 而在更多的業(yè)內(nèi)人士看來,上述格局變化第一會表達(dá)在市場老二位置的穩(wěn)固；此前,國內(nèi)便利面市場格局如下：康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象 四家企業(yè)占據(jù)了 80%的國內(nèi)便利面市場份額,其中康師傅份額達(dá)到 50%,即便統(tǒng)一便利面業(yè)務(wù)扭虧為盈,但是整體便利面營收總額不到 康師傅的一半, 與行業(yè)老大之間的差距尚大, 康師傅龍頭位置短期難 撼；不過,便利面“ 榜眼” 人選隨著統(tǒng)一發(fā)

28、力高端,正在愈發(fā)清晰；AC尼克森相關(guān)數(shù)據(jù)顯示, 2022 年統(tǒng)一的市場占有率已經(jīng)達(dá)到了 17.9%；朱丹蓬表示,康師傅與統(tǒng)一間的價格戰(zhàn)直接損害到了低端市場為主的白象和今麥郎,其收入年增速已不足10%,“ 統(tǒng)一的市場占有份額已經(jīng)明顯多于其他兩家, 現(xiàn)在,統(tǒng)一又抓住機(jī)會進(jìn)入高端市場,并且借助高端產(chǎn)品使自己便利面業(yè)務(wù)實現(xiàn)轉(zhuǎn)虧為盈,目前來看, 統(tǒng)一 已經(jīng)穩(wěn)坐便利面市場 榜眼 之位” ；與統(tǒng)一相比, 今麥郎和白象定位略顯尷尬； 假如這兩家公司在一 兩年內(nèi)沒有發(fā)力, 市場份額可能會被在低端市場依舊占據(jù)優(yōu)勢的康師 傅、統(tǒng)一等瓜分； 高端轉(zhuǎn)型助力統(tǒng)一穩(wěn)坐老二之位外,便利面整體市場也在出現(xiàn)向高端和低端兩級分化的

29、趨勢；正如今麥郎相關(guān)人士所介紹,今麥郎走高端并不適合其消費定位,因此將來不會涉及高端；因 此,在便利面低端市場,康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四分天下的格 局仍將保護(hù) ; 然而在高端市場, 由于均處于起步階段, 企業(yè)各自為戰(zhàn),仍未顯現(xiàn)真正的贏者, 再過一年,高端便利面市場份額將逐步清晰,而隨著高端便利面市場的不斷擴(kuò)大, 新形成的企業(yè)排名將進(jìn)一步?jīng)_擊 原有格局,便利面企業(yè)將迎來新一輪洗牌；七、康師傅與競品德業(yè)分析13 從整體競爭格局 上看,便利面市場的集中度很高,僅 康師傅和統(tǒng) 一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的 70%；而在忠誠度上,康師傅高 達(dá) 76%,統(tǒng)一是唯獨一個有實力能與康師傅抗衡的品牌,但他的品牌 忠誠度與康師傅的差距仍是比較大；而從區(qū)域差異化 上,康師傅的強(qiáng)勢區(qū)域主要集中在北方地區(qū),而 統(tǒng)一就集中在南方地區(qū), 但目前康師傅也在南方地區(qū)建立遍布城鄉(xiāng)的 密集網(wǎng)點,有效保證了市場占有率；在品牌差異化 上,個品牌都進(jìn)行差異化經(jīng)營, 主要表現(xiàn)在產(chǎn)品的 差異化上；康師傅強(qiáng)力推出具有各國風(fēng)味的“ 亞洲精選” 也正是產(chǎn)品 本身差異化的一種表現(xiàn)；在品牌廣告投入 分析,品牌康師傅統(tǒng)一華龍日清區(qū)域差異北方為強(qiáng)勢區(qū)域