生理實驗0102自由水及水勢測定

1、實驗01-1 植物組織中自由水和束縛水含量的測定一、實驗目的二、實驗原理 將植物組織浸入高濃度（低水勢）蔗糖溶液中并達到后，自由水可全部擴散到外部糖液中，導致外部糖液的質量增加，同時濃度降低。用濃度降低了的糖液的質量減去原來高濃度糖液的質量即得到來自植物組織中的自由水的質量。 以植物組織的總含水量減去自由水含量，便可得到束縛水的含量。1三、材料、設備與試劑（一 ）實驗材料 小白菜 （二）設備 打孔器；注射器；手持測糖儀等。（三）試劑 蔗糖溶液（60g/100g） 2四、實驗步驟（一）植物組織總含水量的測定 小白菜葉片的總含水量：87.00%（已由實驗員提前完成）。 測定方法（烘干法）：將葉圓片

2、置105烘箱中烘15min以殺死植物組織細胞，再于8090下烘至恒定質量 后，計算總含水量（%）。3 (1) 取帶密封皮頭的干燥注射器于電子天平上準確稱質量：W1。 (2) 用打孔器打取小葉圓片50片(植物材料的選取同上)，裝入注射器中，帶皮頭稱質量為W2。 (3) 用注射器吸入約5mL蔗糖溶液，帶上密封皮頭再準確稱質量為W3。 (4) 抽拉注射器進行減壓處理0.5-1小時。 (5)手持測糖儀分別測定蔗糖原液濃度（C1）和注射器中糖液濃度（C2）。（二）植物組織中自由水含量的測定4五、原始數(shù)據(jù)記錄5自由水的含量(%)= 六、結果計算植物組織中束縛水的含量(%) = 組織總含水量 組織中自由水含

3、量七、分析討論6注意事項： 1. 清洗植物組織后應注意用吸水紙擦干其表面的游離水分。 2. 植物組織與外部溶液之間達到充分平衡。7實驗01-2 植物組織水勢的測定（小液流法） 一、實驗目的二、實驗原理 將植物組織分別放在一系列濃度遞增的溶液中，當找到某一濃度的溶液與植物組織之間水分保持動態(tài)平衡時，則可認為該溶液的水勢（滲透勢）等于植物組織的水勢。 由于溶液濃度是已知的，可以根據(jù)公式計算出溶液的滲透勢()，即代表植物組織的水勢(w)。 8三、材料、設備與試劑（一 ）實驗材料 小白菜 （二）設備 打孔器；青霉素小瓶；帶橡皮管的注射針頭；移液器等。（三）試劑 1. 0.05mol/kg、0.10mo

4、l/kg、0.15mol/kg、0.20mol/kg、0.25mol/kg、0.30mol/kg蔗糖溶液。 2. 甲烯藍粉末。9四、實驗步驟 1. 甲、乙小瓶溶液準備 10四、實驗步驟 2. 用打孔器打取小圓片約50片，混合均勻。分別夾入5-8個小圓片到藍色的糖液瓶中(甲組)。蓋上瓶塞，并使葉圓片全部浸沒于溶液中。放置約20-30min，應經(jīng)常搖動小瓶。 11 3. 經(jīng)一定時間后，用注射針頭吸取各瓶藍色糖液少許，將針頭插入對應濃度的無色糖液中部，小心地放出少量液流，觀察藍色液流的升降動向（用待測濃度清洗針頭)。 12五、原始數(shù)據(jù)記錄記錄每個濃度的小液滴的升降方向 13六、結果計算 1.判斷和計算等滲溶液的濃度 2. 將求得的等滲濃度值代入如下公式： w = -iCRT 七、分析討論14注意