營(yíng)養(yǎng)膳食與健康結(jié)課論文

1、營(yíng)養(yǎng)膳食與健康結(jié)課論文現(xiàn)代科技學(xué)院物流管理1302班李悅營(yíng)養(yǎng)膳食與健康結(jié)課論文經(jīng)過一學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)膳食與健康的課程的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在我們的生活方式和日常飲食存在很大的問題。日常的飲食要和自身的身體狀況相協(xié)調(diào)才能有健康的合理的飲食。一、介紹我的家人的身體基本狀況。父親：李和平，50歲。屬于偏瘦小型，100斤，每天晚上喝牛奶，每天進(jìn)食水果，愛好各種體育運(yùn)動(dòng)。生活方式健康，不吸煙喝酒很少。每天早睡早起。無疾病，對(duì)酸的食物敏感，不喜酸。母親：郎玉英，48歲。屬于豐滿型。130斤，每天喝牛奶，進(jìn)食水果，有關(guān)節(jié)疾病，不愛好運(yùn)動(dòng)，休息的時(shí)候偏多，睡眠多。哥哥：李杰，28歲，120斤。屬于強(qiáng)壯型，工作強(qiáng)度不大，但

2、是生活不規(guī)律，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，喜歡燒烤類，涮鍋類，麻辣類等食物，不愛運(yùn)動(dòng)，吸煙，不喝酒。嫂子：馬莎，27歲，110斤，屬于偏瘦型。工作強(qiáng)度大，生活不規(guī)律，可是飲食健康，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，愛運(yùn)動(dòng)，喜歡西餐類食物。侄女；李晗菲，2歲。每天進(jìn)食水果，牛奶等食物，活潑好動(dòng)，正在成長(zhǎng)期，營(yíng)養(yǎng)搭配則更為重要。我：李悅，20歲，100斤，學(xué)校生活偶爾飲食不規(guī)律，由于學(xué)校有時(shí)菜品單一所以營(yíng)養(yǎng)單一，不愛吃水果，不吃海鮮類食物?；镜倪\(yùn)動(dòng)量可以達(dá)到。二、對(duì)家人的身體狀況的分析對(duì)于我的父親，因?yàn)槠綍r(shí)的生活方式的很健康，不挑食，各種營(yíng)養(yǎng)肉蛋奶等都攝入的相對(duì)平均，可是不能吃酸的食物還是影響到了一些元素的攝入。俗話說“有錢難買

3、老來瘦”，爸爸的體重一直是偏瘦的，這對(duì)于他的年齡來說，這種體重就避免了很多肥胖癥的發(fā)生。但是偏瘦的體重就有可能伴隨著營(yíng)養(yǎng)不良的影響，尤其是在工作強(qiáng)度相對(duì)較大時(shí)候和壓力影響的心情不好的時(shí)候，身體狀況就可能伴隨著一定的改變。所以更加要注意營(yíng)養(yǎng)合理，平衡膳食來調(diào)節(jié)身體的狀況。媽媽一直屬于豐滿型的身材，因?yàn)榘职值脑?，每天都?huì)攝入肉蛋奶，營(yíng)養(yǎng)攝入相對(duì)平衡。媽媽不喜運(yùn)動(dòng)也和她的關(guān)節(jié)炎有著關(guān)系，平時(shí)有時(shí)候身上會(huì)水腫，所以下班回到家多半是在休息。因?yàn)闆]有什么忌口的食物所以各種身體必須元素是全面的。由于身材較為豐滿，所以要注意可能由于年齡的原因引發(fā)的一些高血壓血脂之類的病。需要多注意身體狀況。哥哥一直工作強(qiáng)度

4、小，所以運(yùn)動(dòng)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，加之有時(shí)候因?yàn)榕笥丫蹠?huì)，工作應(yīng)酬的需要，生活偶爾不規(guī)律。有時(shí)候喜歡燒烤類的不健康的食物，需要多注意這類食品里含有的有害物質(zhì)而引發(fā)的疾病。吸煙是個(gè)不好的生活習(xí)慣，不僅會(huì)對(duì)自己的身體健康有很大的傷害，會(huì)對(duì)肺功能，心血管等有很大的傷害。二手煙更加會(huì)對(duì)身邊的人造成很大的傷害，吸二手煙的人比之吸煙者更加容易患病。可是哥哥的飲食一直很注意，營(yíng)養(yǎng)搭配和安全衛(wèi)生都是很細(xì)心地注意。嫂子和侄女在哥哥的影響下，營(yíng)養(yǎng)搭配和食品健康都是特別注意的。尤其是侄女，因?yàn)槟挲g太小，抵抗力非常差，身體自身的免疫系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)尚未建立，所以對(duì)于身體成長(zhǎng)來說營(yíng)養(yǎng)的攝入顯得尤為重要。三、合理膳食的建議第一是全

5、面平衡，即樣樣都吃，不挑食，不偏食。眾所周知，任何一種單一的天然食物都不能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。因此，合理膳食必須由多種食物組成，才能達(dá)到平衡膳食之目的。食物按其成份可分成五類，第一類是谷類、薯類，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)和E族維生素，是中國(guó)膳食的主要熱能來源。第二類是動(dòng)物性食品，如肉、禽、蛋、魚、乳等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和E族以及必需脂肪酸。第三類為大豆及其制品，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和E族維生素。第四類為蔬菜和水果，主要提供纖維素、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。第五類為純熱能食物，包括動(dòng)植物油脂、各種食用糖和酒類，主要提供熱能和必需脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：適當(dāng)增加動(dòng)物性食物，以提高膳食蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量，但要防止過剩。改變以豬肉為主的動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)，增加雞和鴨等禽類、水產(chǎn)品和乳類的攝入量，防止脂肪特別是飽和脂肪過剩。增加大豆制品的攝入量，以改善膳食蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量。4穩(wěn)定糧食的攝入量，保持我國(guó)“五谷為養(yǎng)”的優(yōu)良傳統(tǒng)，但要限制蔗糖攝入量，防止熱量攝入過多。5保證蔬菜攝入量，最好每人每天能攝入各種蔬菜500克左右，以確保某些維生素、礦物質(zhì)、纖維素的來源。6.食用菌應(yīng)納入膳食結(jié)構(gòu)，因其所含蛋白質(zhì)高，必需氨基酸比例合適含多種微量元素，可提高機(jī)體免疫功能