年度學生營養(yǎng)改善計劃

1、年度學生營養(yǎng)改善方案為認真貫徹落實“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生安康水平，根據(jù)上級部門的相關要求，現(xiàn)將我校20XX年度學生營養(yǎng)改善方案實施工作情況總結如下：（一）健全組織機構，明確責任分工1、成立領導小組組長：付澤明副組長：江路華營養(yǎng)專干：蔣成軍成員：各班班主任級村小教師領導小組的成立，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案”，切實做到有組織、有領導、按程序開展好各項工作打下了良好的根底，為營養(yǎng)改善方案的實施提供了制度保障。2、實行分工負責，層層落實責任：學校與營養(yǎng)改善方案工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關管理責任書，層

2、層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善方案工作監(jiān)視小組和家長委員會，在醒目位置定期公示了監(jiān)視小組、經(jīng)費賬目、食品名稱和數(shù)量，用餐學生等信息。向家長、社會公布舉報，自覺承受家長和社會各界的監(jiān)視。3、我校嚴格依照農(nóng)村義務教育學生食品平安事故應急預案，制定了學生食品平安事故應急預案，預案符合學校實際，并具有操作性。并積極落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品平安事故的處理程序和相關方法。（二）標準操作方面本期我校享受營養(yǎng)改善方案的學生總人數(shù)為689人，其中中心校651人，犀牛村教學點28人，道臺村教學點20人。我校把義務教育學生營養(yǎng)改善方案工作做為學校工作的

3、重中之重，選拔業(yè)務能力過硬，責任心極強的蔣成軍老師專項負責此項工作。1、學校嚴格按照上級文件要求，不存在隨意調整供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學生提供足量的營養(yǎng)食品。2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理根本標準。從業(yè)人員身體安康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按方案對相關從業(yè)人員進展培訓，提高了從業(yè)人員的技能和素質，為效勞好學生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進展檢查，做好記錄。各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。3、食品驗收符合要求。學校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質、按量、按時送到學校。并

4、按照相關規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量等事項，有簽收意見和驗收人的名字及日期。4、實行食品質量監(jiān)視登記：營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質量等工作進展監(jiān)視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生標準及食品留樣制度按時留樣，牛奶留樣一盒（200毫升），雞蛋留樣2個。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份

5、保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒，同時做好了試嘗和陪餐工作，詳細記錄了試償、陪餐的日期、時間、數(shù)量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據(jù)可查。各班主任負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食品的監(jiān)視和發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，營養(yǎng)專干核實人數(shù)后由班主任簽字按時領取營養(yǎng)餐，并監(jiān)視學生于早自習前在教室內(nèi)使用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。5、檔案資料齊全：6、學校嚴格按照相關標準，加強了學校食堂的建立，食堂標準、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關節(jié)約及平安方面的標語，張貼于醒目處。建立了符合平安衛(wèi)生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮

6、設施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備。學校食堂新增了與供餐量相適應的食品加工、分發(fā)、學生進餐的設施。（三）工作中取得的實效1、建立實名制學生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)改善方案的學生予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)視小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)視，按方案召開相關會議，及時傳達會議精神及收集家長和學生的反響信息。2、健全管理制度、落實工作責任制。學校安排專人負責制度的制訂和監(jiān)視，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責任書，把責任落到實處。3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與安康的宣傳教育，要取得社會

7、對營養(yǎng)餐的理解與支持。在實施營養(yǎng)餐方案的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與安康的宣傳教育，通過校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。并及時撰寫簡訊，上報我校的先進事跡和優(yōu)秀經(jīng)歷。4、強化平安意識，確保食品衛(wèi)生平安。把好衛(wèi)生平安關，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生平安，特加大對學校飲食衛(wèi)生平安檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的平安性，提升學校食品平安的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施，本期未出現(xiàn)一起食品

8、平安事故。5、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。6、建立健全學生食品平安事故應急預案，無學生食品平安事故發(fā)生。7、認真做好了體質安康監(jiān)測與上報工作。在監(jiān)測過程中，認真負責收集相關數(shù)據(jù)，按實錄入系統(tǒng)并及時上報，不拖延。7、加強了平時的監(jiān)視和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養(yǎng)餐工作進展量化考評，做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。我校目前實施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：1、場地、設備設施不能滿足需要。存儲室小，收到場地制約不能很好的開展工作；沒有餐廳，現(xiàn)在學生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達不到標準，存在著平安隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費。2、管理制度有待進一步健全完善。3、工作人員（除從業(yè)人員）正規(guī)培訓不夠。4、由于我校有兩所偏遠的村小，蛋奶的運送和保存存在一定的平安隱患。1、近期我校將對舊危房教室進展改造