精細化工總復(fù)習(xí)-20145

1、1、“精細化工”是由哪個國家首先提出的，什么時候？日本，60年代，1968年。2、“精細化工”的含義是什么？日本提出凡生產(chǎn)具有專門的研究開發(fā)，制造及技術(shù)密集度高，配方技術(shù)能左右產(chǎn) 品的性能，附加價值高、收益大、小批量、多品種的化工產(chǎn)品稱為精細化學(xué)品。 生產(chǎn)精細化學(xué)品的工業(yè)叫精細化學(xué)工業(yè)，簡稱“精細化工”。3、“精細化工”的范疇、特點是什么？范疇：按屬性區(qū)分為無機和有機；按產(chǎn)品功能分為染料、香料、肥皂等。日本在1985年提出將精細化工產(chǎn)品劃分為51個類別：醫(yī)藥、合成洗滌劑、食品添加劑 等。特點：具有特定功能；大量采用復(fù)配技術(shù)；小批量、多品種；技術(shù)密集；附加價值高。4、我國精細化工發(fā)展的方向。專用

2、材料、新產(chǎn)品、資源的深度加工和綜合利用發(fā)展我國精細化工。發(fā)展新品種積極發(fā)展精細化工原料和中間體采用新技術(shù)副產(chǎn)品的綜合利用5、什么是表面活性劑？表面活性劑是這樣一種物質(zhì)：在加入少量時就能使水的表面張力大幅度地下降， 能明顯改變體系的界面性質(zhì)和狀態(tài)，從而產(chǎn)生潤濕、乳化、起泡、洗滌、分散、 抗靜電、潤滑、加溶等一系列作用，以達到實際應(yīng)用的要求。6、HLB值：用來表征表面活性劑的親水性的指標，稱為親水親油平衡值。7、表面活性劑的功能和應(yīng)用原理有哪些？答：（1）洗滌：表面活性劑的親油端與油垢接觸，影響油垢及織物間的接觸角0， 使之大于90，在機械攪動作用下，油垢被表面活性劑包裹帶走；（2）潤濕：表面活性

3、劑的界面定向作用；（3）乳化：兩種互不相容的液體，加入適當?shù)谋砻婊钚詣?，在強烈攪?下，界面消失，形成均勻細液滴乳化液，屬于界面作用；（4）浮選：起泡劑，捕集劑。8、常見的陰離子表面活性劑的英文縮寫、名稱、分子式。LAS烷基苯磺酸鹽SAS仲烷基磺酸鹽MES高級脂肪酸酯a -磺酸鈉FAS脂肪醇硫酸鹽AES脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽9、非離子表面活性劑親油基、親水基的原料答：親油基原料：具有活潑氫原子的疏水化合物。脂肪醇，脂肪酸，脂肪胺和脂 肪酸酯。親水基原料：環(huán)氧乙烯，烷基酰胺，多元醇酯，糖苷以及聚醚等。10、合成洗滌劑主要有哪些助劑，它們的作用是什么？螯合劑：可以和硬水中的多價金屬離子螯合，形成水

4、溶性絡(luò)合物，從而避免了 這些金屬離子與陰離子表面活性劑作用生成不溶性污垢，沉積于洗滌物表面?？乖俪恋韯耗軌蛱岣呶酃冈谙礈煲褐械姆稚⑿院蛻腋⌒?，防止污垢再沉積到 洗滌后物品上。PH調(diào)節(jié)劑：軟化水、其緩沖能力可提高洗滌能力。熒光增白劑：吸附在織物上的熒光增白劑可使洗滌后的織物表面的微黃色消 失，增加物品的外觀白度。漂白劑：除去無法洗掉的污漬。酶：有些污垢如牛奶、油脂、血、雞蛋等不溶于水，在纖維上的黏著力很強， 能抵抗洗滌劑的滲入，很難被洗滌劑洗掉，在配方中加入酶可以解決這一問題。11、香料、香精的定義答：香料又稱為香原料，是指能被嗅覺和味覺感覺出芳香氣息或滋味的物質(zhì)。香精以香料為原料，經(jīng)調(diào)香，有

5、時加入適當?shù)南♂寗┡涑傻亩喑煞值幕旌象w 叫香精。12、香料、香精的分類答：1.香料的分類：天然香料（動物性和植物性）人造香料（單離香料合成香 料）香精的分類：食用香精 日用香精 其他香精13、動物性天然香料的品種、化學(xué)結(jié)構(gòu)式答：動物性天然香料主要品種有麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香四種。14、天然香料常用的提取辦法答;水蒸氣蒸餾法壓榨法侵提法吸收法超臨界萃取法15、什么是合成香料？列舉出幾種有代表性的合成香料？答;1.合成香料是用石油化工和煤化工的基本原料出發(fā)，通過多步化學(xué)反應(yīng)得到的 香料化合物。烴類香料（萜烯類化合物等）醇類香料（正辛醇，2-己烯醇，苯乙醇， 橙花醇等） 醛類香料（香蘭素，檸檬

6、醛，香茅醛等）酮類香料（對甲基 苯乙酮，香芹酮等） 脂類香料（甲酸戊酯，甲酸芳樟酯等）酚類及醚類 香料（丁香酚，二苯醚等）其他合成香料（酸類香料，內(nèi)酯類香料等）16、什么是調(diào)香答：調(diào)配香精簡稱為調(diào)香。將幾種乃至數(shù)十種香料通過一定的調(diào)配技藝，配制出 和諧又具特色、酷似天然鮮花、鮮果或幻想出具有一定香型、香韻的有香混合物。17、香精評價的三個方面答：香氣質(zhì)量，香氣強度和留香時間。18、增塑劑的定義，增塑劑的主要種類，增塑劑的理想性能要求答：凡添加到聚合物體系中，能使聚合物體系增加塑性的物質(zhì)。增塑劑的主要種類：鄰苯二甲酸酯類、脂肪族二元酸脂類、磷酸酯類、環(huán)氧化合 物類等。要求：1.與聚合物樹脂有良好

7、的相容性；2.塑化效率高；3.低揮發(fā)性；4.耐寒性好；5.耐老化性好；6.耐久性好；7.電絕緣 性好；8.具有難燃性能。9.要求盡可能無色、無臭、無味無毒；10.耐霉菌性強； 11.配制增塑性劑糊的黏度穩(wěn)定性好；12 .良好的耐化學(xué)藥品和耐污染性。13、價 格低廉。19、阻燃劑的定義、氧指數(shù)、阻燃機理答：1.減緩合成材料燃燒性能的助劑稱阻燃劑。氧指數(shù)是指使試樣像蠟燭狀持續(xù)燃燒時，在氮-氧混合氣流中所必需的最低 氧含量。阻燃劑是通過若干機理發(fā)揮其阻燃作用的，如吸熱作用、覆蓋作用、抑制 鏈反應(yīng)、不燃氣體的窒息作用等。20、抗氧化定義、原理、主要品種答：抗氧劑：能抑制或延緩聚合物自動氧化反應(yīng)速度的一

8、類物質(zhì)。原理：鏈終 止型抗氧劑預(yù)防性抗氧劑主要品種：（1）胺類抗氧劑（2）酚類抗氧劑（3）二價硫化物和亞磷酸酯 類（4）其它抗氧劑21、熱穩(wěn)定劑的功能有哪些？（1）結(jié)合脫出的氯化氫，終止它的自動催化作用；（2）置換分子中的活潑氫原子抑制脫氯化氫反應(yīng)；（3）能與聚烯結(jié)構(gòu)進行雙鍵加氫反應(yīng)，消除或減少制品的變色和顏色加 深；（4）防止聚烯結(jié)構(gòu)的氧化。21、食品添加劑的定義、分類、對其的安全評價和使用（ADI、LD50）答：1.食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需 要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。按原料和生產(chǎn)方法分為：化學(xué)合成添加劑和天然食品添加劑。按食品 添加劑的主

9、要功能分類：我國的食品添加劑使用衛(wèi)生標準將其分為22類 1500多種FAO （聯(lián)合國糧農(nóng)組織）/WHO （世界衛(wèi)生組織）食品添加劑和污 染物法規(guī)委員會（CCFAC）根據(jù)安全評價資料把食品添加劑分成A、B、C 3類。每人每日容許攝入量（ADI）：每人每日攝入某種化學(xué)物質(zhì)，對健康沒有任何 已知不良反應(yīng)的劑量。半數(shù)致死量（LD50）：能殺死一半試驗總體之有害物質(zhì)，有毒物質(zhì)或游離輻 射的劑量。22、防腐劑的定義、分類答：1.防腐劑是為了抑制食品腐敗和變質(zhì)，延長貯存期和保鮮期的一類添加劑。2.食品防腐劑主要有4類：苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、丙酸及其鹽 類、對羥基苯甲酸酯類。23、食品添加劑主要有哪

10、些作用？主要有以下幾個方面：防止食品腐敗變質(zhì)，延長其保藏期和貨架期；改善食 品感官性狀；有利于食品加工操作；保持或提高食品營養(yǎng)價值；滿足某些特殊需 要。24、甜味劑（糖精、木糖醇、甜蜜素）答：甜味劑是指能賦予食品甜味的調(diào)味劑。25、鮮味劑（味精及其合成）答；1.鮮味劑是指能增強食品風(fēng)味，使之呈鮮味感的一些物質(zhì)。2.味精的主要成分是L-谷氨酸鈉，無色呈柱狀結(jié)品粉末，無臭，有特異鮮味， 易溶于水，對光穩(wěn)定。合成：谷氨酸發(fā)酵的原料處理和培養(yǎng)基配制；種子培養(yǎng)； 發(fā)酵工藝條件；谷氨酸的提取。26、營養(yǎng)型飼料添加劑包括哪些？非營養(yǎng)性飼料添加劑包括哪些？答：1包括氨基酸，維生素和微量元素2藥物性添加劑，飼用酶添加劑，激素，益生素和中草藥添加劑。27、寫出由芳香族伯胺與亞硝酸作用生成重氮鹽的反應(yīng)方程式ArNH2 + NaNO2 + 2HX土 ArN2X + 2H2O + NaX28、寫出重氮氯鹽與酚或芳胺發(fā)生的偶氮反應(yīng)方程式ArN2X + HR Ar-N=N-R + HX R=-ArOH；-ArNH29、影響重氮化反應(yīng)的因素：無機酸的濃度、無機酸的性質(zhì)、芳胺的性質(zhì)。30、偶合反應(yīng)的影響因素：重氮鹽、偶合組分的性質(zhì)、介質(zhì)的pH。31、簡述發(fā)展精細化工的意義是什么？精細化工與農(nóng)業(yè)的關(guān)系：高效農(nóng)業(yè)中需要高效農(nóng)藥獸藥、飼