糧食儲藏知識問答

1、糧食收購備倉、質(zhì)量鑒定及蟲害處理知識問答l=J一、備倉要求新糧入庫前，備倉的基本要求是備好的倉房要達到:上不漏、下 不潮、能通風、能密閉，便于機械操作，做到干凈無蟲，門窗 嚴密，卡片齊全。二、糧食收購前應做好哪些準備工作為了保證收購的糧食順利入庫，在糧食入庫前必須做好以下 準備工作：（一）、倉房準備。按照收購任務，有計劃的騰倉 并庫。對騰空的倉房進行全面的檢查和維修，切實做好清倉 消毒和鋪墊等工作。達到上不漏雨、下不透潮、門窗完好、 無蟲無鼠、堅固安全、水溝暢通的要求。（二）、器材工具準 備。在糧食入庫前，對入庫中必須使用的器材、用具、地中 衡、檢驗儀器要逐一清點，不足部分要早作計劃及時購置。

2、對原有器材、儀器及時維修，保證性能良好，并對鋪墊、覆 蓋器材進行清潔消毒。（三）、培訓收購人員。在糧食收購之 前，糧庫對所有收購人員（抱括臨時雇用人員），要進行一次 專業(yè)培訓。進行糧油政策，崗位責任，手續(xù)制度和專業(yè)技術 培訓。進一步提高認識，熟悉業(yè)務、統(tǒng)一口徑、提高工作效 率，保證入庫工作順利進行。同時還要做好政策宣傳，及糧 質(zhì)調(diào)查工作。三、小麥收購質(zhì)量標準各類小麥按容重分為五等，低于五等的小麥為等外小麥。等級 指標及其他質(zhì)量指標見表。小麥質(zhì)量指標等級容重,g/l不完善粒,雜質(zhì),水分色澤、氣味總量其中:礦物質(zhì)1790770750730710正常注：1、水分含量大于表中規(guī)定的小麥的收購，按國家有

3、關規(guī)定執(zhí) 行。2、小麥赤霉病粒最大允許含量為，單立赤霉病項目，按不 完善粒歸屬。小麥赤霉病粒超過的，是否收購，由省、自治區(qū)、直轄市規(guī) 定。收購超過規(guī)定的赤霉病麥，要就地妥善處理。3、黑胚小麥，由省、自治區(qū)、直轄市規(guī)定是否收購或收購限量。收購的黑胚小麥就地處理。4、衛(wèi)生檢驗和植物檢疫按照國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。四、小麥水分感官檢驗口決：1、手抓沙沙響，手插無阻擋；牙咬粒粒碎，碎聲清又亮。（水 分在以內(nèi)）2、手抓較干燥，手插阻力小；十咬七粒響，不響呈扁狀。（水 分在13%經(jīng)上）3、手摸溫度低，手插有阻力；牙咬無聲響，裂扁不分離。（水 分在14%以上）五、小麥雜質(zhì)感官檢驗口決：1、手托指縫無積塵，無

4、葉無殼無糠粉；細看雜質(zhì)不明顯，篩檢 雜質(zhì)很少見。（雜質(zhì)在1%以內(nèi)）2、手托微塵落指縫，殼糠雜質(zhì)除不清；并肩雜質(zhì)很少見，大型 雜質(zhì)無影蹤。（雜質(zhì)在左右）3、手托土雜滿指縫，大型雜質(zhì)混其中；揚落灰塵四散飛，并肩 雜質(zhì)數(shù)得清。（雜質(zhì)在3%左右）六、糧庫清潔衛(wèi)生要求1、倉房的清潔衛(wèi)生要求出一倉，清一倉，不消毒，不入糧， 清除蟲源，及時清理倉房縫隙洞孔中及死角處的殘糧和害蟲， 做到倉內(nèi)地面、糧面、墻面面面光，及時清掃灰塵、蟲網(wǎng)，創(chuàng) 造不利于害蟲生長的條件與棲息場所。2、改善倉外環(huán)境，要經(jīng)常保持倉外環(huán)境的衛(wèi)生，及時清理 丟撒的糧食，尤其是儲糧貨場，要經(jīng)常打掃，做到倉外垃圾、 污水及雜草三不留。3、器材、設

5、備及運輸工具的清潔，倉儲作業(yè)前后，都要對 所用的器材、工具、機具設備進行清理消毒，以免害蟲潛藏， 感染下批糧食，要求做到無蟲、無毒無異味。七、小麥不完善粒分類：受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種:1蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。2病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。其中： 赤霉病粒：籽粒皺縮，呆白，有的粒面呈紫色，或有明顯的 粉紅色霉狀物，間有黑色子囊殼。黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色的顆粒。3破損粒：壓扁、破損，傷及胚或胚乳的顆粒。4生芽粒：芽或幼根突破種皮不超過本顆粒長度的顆粒，芽或 幼根雖未突破種皮已有芽萌動的顆粒。5霉變粒：粒面生霉或胚乳變色變質(zhì)的顆粒。八、小麥雜

6、質(zhì)包括下列幾種：1、篩下物：通過直徑圓孔篩的物質(zhì)。2、礦物持、砂石、煤渣、磚瓦塊、泥土及其他礦物質(zhì)。3、其他雜質(zhì)：無使用價值的小麥粒，生芽粒中芽超過本顆粒 長度的小麥粒，毒麥、麥角、小麥線蟲病、小麥腥黑穗病等 麥粒，異種糧粒及其他雜質(zhì)。九、糧食蟲糧等級標準1、基本無蟲糧的標準：害蟲密度（頭/千克）不超過5頭，其 中主要害蟲不超過2頭。（害蟲密度指活蟲）2、一般蟲糧的標準：害蟲密度（頭/千克）不超過30頭，其中 主要害蟲不超過10頭。（害蟲密度指活蟲）3、嚴重蟲糧的標準：害蟲密度超過30頭/千克，其中主要害蟲 超過10頭/千克的蟲糧。（害蟲密度指活蟲）4、危險蟲糧：帶有對外檢疫對象害蟲的蟲糧叫危

7、險蟲糧。（目 前對外檢疫對象儲糧害蟲有：谷斑皮蠹、大谷蠹、巴西豆象、鷹嘴 豆象、菜豆象、灰豆象。）十、對各等級蟲糧的處理要求（1）對于基本無蟲糧，一般不作除治。但要做好防護工作。至 于作種子、儲備或出口等到特殊用途的糧食，則應根據(jù)需要處理。（2）對于一般蟲糧，當糧溫在15C以下（有害蟲）或當糧溫 在5C以下（有螨類）時，可以不作除治，也要做好防護工作。但 當糧溫在15C以上（有害蟲）或糧溫在5C以上（有螨類）時，則 必須在半個月內(nèi)進行除治。（3）對于嚴重蟲糧必須在一周內(nèi)除治。（4）對于危險蟲糧，必須立即封存隔離，并在3天內(nèi)加以殲滅， 并須經(jīng)上級有關主管部門檢查許可后，糧食方可出倉，動用。（5）

8、除基本無蟲糧外均不準外調(diào)，如必須外調(diào)應征得調(diào)入方同 意，并按規(guī)定向調(diào)入方償付處理費用，危險糧絕對禁止外調(diào)，違者 應負法律和經(jīng)濟責任。成品糧發(fā)現(xiàn)有蟲，必須立即處治。綜合知識：1、認真貫徹執(zhí)行“預防為主，防消結(jié)合”方針，實現(xiàn)安全生產(chǎn)無 事故。2、健全各項安全規(guī)章制度，采取多種形式，對職工進行經(jīng)常性 的安全宣傳教育，對新職工實行先培訓、后上崗，提高安全意識， 做到“三懂三會“。3、堅持周檢查制度。重點是火源、電源、機械設備、藥品庫等 要害部位。查出安全的隱患要詳細記載，建立檔案限期整改。一時 難以解決的及時上報，并做好防范措施。4、堅持“三不傷害”原則，嚴格遵守崗位安全操作規(guī)程，杜絕違 章指揮、違章

9、作業(yè)。5、嚴格化學藥劑的使用審批手續(xù)，對所領用的化學藥劑，不得 留存。如特殊情況剩余，必須將剩余藥劑送回藥劑倉庫保管。6、糧食入庫時，糧堆高度一律不得超過安全存糧線。7、下班前，須關閉各種機械設備電源及門窗，做到人離鎖落， 保證倉庫及機械設備安全。8、庫內(nèi)機械作業(yè)、登高作業(yè)、電器作業(yè)和化學藥劑熏蒸等作業(yè)， 必須嚴格遵守有關操作規(guī)程，杜絕違規(guī)、違章操作，操作時發(fā)現(xiàn)異 ?，F(xiàn)象，應及時停機檢查，避免事故發(fā)生。9、加強對配電房、庫區(qū)、生活區(qū)所用電器、線路和各種用電設 備的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修，嚴禁帶病運行。高壓架空電線下面 不準存放糧油及易燃物品。10、有毒試劑、熏蒸藥品必須實行專倉存放、專人管理。藥品 出入庫都要嚴格領用手續(xù)。運輸熏蒸藥品，尤其是劇毒藥品，必須 有防護措施。試用新品種藥劑，須按規(guī)定報經(jīng)批準后實施。11、參與熏蒸殺蟲人員，必須服從指揮，嚴格按操作規(guī)程進行 操作。進入毒倉必須2人以上，杜絕單獨進去，以防發(fā)生事故。12、熏蒸殺蟲時，要在熏蒸區(qū)域設立明顯警示標志，防止非工 作人員靠近。13、裝卸、運輸、儲存藥劑時，要輕拿輕放、防