價(jià)值鏈分析報(bào)告-某某超市

1、可以編輯的精品文檔，你值得擁有，下載后想怎么改就怎么改某某大學(xué)樂來得超市價(jià)值鏈分析報(bào)告管理學(xué)院物流管理2班劉艷秋20093333小組姓名及學(xué)號(hào)龐艷艷20093345牛亞麗20093355汪慧玲20093359價(jià)值鏈分析報(bào)告某某大學(xué)樂來得超市一、背景介紹某某大學(xué)學(xué)生公寓西面、體育場對(duì)面的樂來得超市，屬于小型生活便利超市，營業(yè)時(shí)間6:30-23:00之間，主要售賣學(xué)生日常用品：方便食品、生活用品等。超市為租用學(xué)校門面，私人經(jīng)營的小型零售便利超市。主要顧客群是上下課經(jīng)過超市的學(xué)生人群。競爭對(duì)手為學(xué)校其他小型便利超市以及水果攤位。小組以該超市為研究對(duì)象利用波特價(jià)值鏈分析模型進(jìn)行了“價(jià)值鏈分析”。二、波

2、特價(jià)值鏈分析模型簡介價(jià)值鏈分析法是是一種尋求確定企業(yè)競爭優(yōu)勢的工具。價(jià)值鏈分析更多的關(guān)注于企業(yè)內(nèi)部活動(dòng)的價(jià)值產(chǎn)生。通過分析識(shí)別企業(yè)活動(dòng)，將企業(yè)活動(dòng)歸類分析、加以區(qū)分，確定企業(yè)價(jià)值鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而確立企業(yè)的競爭優(yōu)勢來源。1.來源波特價(jià)值鏈分析模型是由美國哈佛商學(xué)院著名戰(zhàn)略學(xué)家邁克爾波特在競爭優(yōu)勢一書中提出的（如圖1所示），波特認(rèn)為，企業(yè)每一項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)都是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，企業(yè)所有互不相同但又相互關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，便構(gòu)成創(chuàng)造價(jià)值的一個(gè)動(dòng)態(tài)過程，即價(jià)值鏈。價(jià)值鏈最初是為了在企業(yè)復(fù)雜的制造程序中，分清各部的“利潤率”而采用的一種會(huì)計(jì)分析方法，其目的在于確定，在哪一步可以消減成本或提高產(chǎn)品

3、的特性?！皟r(jià)值鏈分析模型”就是確定每一步驟的兩項(xiàng)基礎(chǔ)活動(dòng)（支持活動(dòng)、基本活動(dòng)）進(jìn)行分解與分析，了解企業(yè)資源使用與控制狀況必須從發(fā)展這些獨(dú)立的價(jià)值活動(dòng)開始。2.特點(diǎn)1）價(jià)值鏈分析的基礎(chǔ)是價(jià)值，其重點(diǎn)是價(jià)值活動(dòng)分析各種價(jià)值活動(dòng)構(gòu)成價(jià)值鏈。價(jià)值是買方愿意為企業(yè)提供給他們的產(chǎn)品所支付的價(jià)格。也是代表著顧客需求滿足的實(shí)現(xiàn)。價(jià)值活動(dòng)是企業(yè)所從事的物質(zhì)上和技術(shù)上的界限分明的各項(xiàng)活動(dòng)。它們是企業(yè)制造對(duì)買方有價(jià)值的產(chǎn)品的基石。2）價(jià)值活動(dòng)可分為兩種活動(dòng)：基本活動(dòng)和輔助活動(dòng)基本活動(dòng)是涉及產(chǎn)品的物質(zhì)創(chuàng)造及其銷售、轉(zhuǎn)移給買方和售后服務(wù)的各種活動(dòng)。輔助活動(dòng)是輔助基本活動(dòng)并通過提供外購?fù)度?、技術(shù)、人力資源以及各種公司范圍

4、的職能以相互支持。3）價(jià)值鏈列示了總價(jià)值價(jià)值鏈除包括價(jià)值活動(dòng)外，還包括利潤，利潤是總價(jià)值與從事各種價(jià)值活動(dòng)的總成本之差。4）價(jià)值鏈的整體性企業(yè)的價(jià)值鏈體現(xiàn)在更廣泛的價(jià)值系統(tǒng)中。供應(yīng)商擁有創(chuàng)造和交付企業(yè)價(jià)值鏈所使用的外購輸入的價(jià)值鏈（上游價(jià)值），許多產(chǎn)品通過渠道價(jià)值鏈（渠道價(jià)值）到達(dá)買方手中，企業(yè)產(chǎn)品最終成為買方價(jià)值鏈的一部分，這些價(jià)值鏈都在影響企業(yè)的價(jià)值鏈。因此，獲取并保持競爭優(yōu)勢不僅要理解企業(yè)自身的價(jià)值鏈，而且也要理解企業(yè)價(jià)值鏈所處的價(jià)值系統(tǒng)。5）價(jià)值鏈的異質(zhì)性不同的產(chǎn)業(yè)具有不同的價(jià)值鏈。在同一產(chǎn)業(yè)，不同的企業(yè)的價(jià)值鏈也不同，這反映了他們各自的歷史、戰(zhàn)略以及實(shí)施戰(zhàn)略的途徑等方面的不同，同時(shí)也

5、代表著企業(yè)競爭優(yōu)勢的一種潛在來源。3.構(gòu)成價(jià)值活動(dòng)分為兩大類：基礎(chǔ)活動(dòng)和支持活動(dòng)（如圖1所示）?；净顒?dòng)是涉及產(chǎn)品的物質(zhì)創(chuàng)造及其銷售、轉(zhuǎn)移買方和售后服務(wù)的各種活動(dòng)。支持活動(dòng)是輔助基本活動(dòng)，并通過提供采購?fù)度?、技術(shù)、人力資源以及各種公司范圍的職能支持基本活動(dòng)。1）基礎(chǔ)活動(dòng)任何產(chǎn)業(yè)、企業(yè)內(nèi)競爭的各種基礎(chǔ)活動(dòng)有五種類型（1）內(nèi)部后勤：與接收、存儲(chǔ)和分配相關(guān)聯(lián)的各種活動(dòng)，如原材料搬運(yùn)、倉儲(chǔ)、庫存控制、車輛調(diào)度和向供應(yīng)商退貨。（2）生產(chǎn)作業(yè)：與將投入轉(zhuǎn)化為最終產(chǎn)品形式相關(guān)的各種活動(dòng)，如機(jī)械加工、包裝、組裝、設(shè)備維護(hù)、檢測等。外部后勤：與集中、存儲(chǔ)和將產(chǎn)品發(fā)送給買方有關(guān)的各種活動(dòng)，如產(chǎn)成品庫存管理、原材料

6、搬運(yùn)、送貨車輛調(diào)度等。市場銷售：與提供買方購買產(chǎn)品的方式和引導(dǎo)它們進(jìn)行購買相關(guān)的各種活動(dòng)，如廣告、促銷、銷售隊(duì)伍、渠道建設(shè)等。服務(wù)：與提供服務(wù)以增加或保持產(chǎn)品價(jià)值有關(guān)的各種活動(dòng)，如安裝、維修、培訓(xùn)、零部件供應(yīng)等。支持活動(dòng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)所涉及的各種支持性活動(dòng)可以被分為四種基本類型采購：指購買用于企業(yè)價(jià)值鏈各種投入的活動(dòng)，采購既包括企業(yè)生產(chǎn)原料的采購，也包括支持性活動(dòng)相關(guān)的購買行為，如研發(fā)設(shè)備的購買等；另外亦包含物料的的管理作業(yè)。研究與開發(fā)：每項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)都包含著技術(shù)成分，無論是技術(shù)訣竅、程序，還是在工藝設(shè)備中所體現(xiàn)出來的技術(shù)。人力資源管理：包括各種涉及所有類型人員的招聘、雇傭、培訓(xùn)、開發(fā)和報(bào)酬等各種活動(dòng)。

7、人力資源管理不僅對(duì)基本和支持性活動(dòng)起到輔助作用，而且支撐著整個(gè)價(jià)值鏈。企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施：企業(yè)基礎(chǔ)制度支撐了企業(yè)的價(jià)值鏈條。如：會(huì)計(jì)制度、行政流程等。三、價(jià)值鏈分析的應(yīng)用價(jià)值鏈及其活動(dòng)價(jià)值增值活動(dòng)可以分為基礎(chǔ)活動(dòng)和支持活動(dòng)兩大類。樂來得超市是一家小型私營便利零售超市，在組織結(jié)構(gòu)上沒有明顯的分權(quán)等級(jí)制度，也沒有以專業(yè)分工形成固定的職權(quán)崗位，沒有分店，以理工大學(xué)學(xué)生為主要經(jīng)營對(duì)象，從外部批發(fā)商處進(jìn)貨，對(duì)外零售分銷，屬于行業(yè)價(jià)值鏈的下游環(huán)節(jié)，按波特價(jià)值鏈模型進(jìn)行分析，樂來得超市內(nèi)部價(jià)值活動(dòng)及其聯(lián)系如圖2所示。企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)虢i（會(huì)計(jì)制度、監(jiān)控管理）招聘、培訓(xùn)雇傭1報(bào)酬1訂貨1POS機(jī)系統(tǒng);監(jiān)控錄嫌1信息系統(tǒng)L

8、J需費(fèi)分析1統(tǒng)計(jì)1潤進(jìn)貨I-選配11農(nóng)扌巴上i備J71至進(jìn)貨撮運(yùn)核查商品擺放促硝進(jìn)貨量價(jià)格質(zhì)量促常堆頭零錢備用購物袋取用/用/內(nèi)部后勤生產(chǎn)經(jīng)営外部后勒市場銷售漲務(wù)人力資源管理硏究圖2采購價(jià)值鏈與競爭優(yōu)勢競爭優(yōu)勢是競爭性市場中企業(yè)績效的核心，競爭優(yōu)勢有兩種基本形式：成本領(lǐng)先和差異化。競爭優(yōu)勢來源于企業(yè)在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營銷、交貨等過程及輔助過程中所進(jìn)行的許多相互分離的活動(dòng)。樂來得超市處于價(jià)值鏈下游，成本小，產(chǎn)品大眾化，除了消費(fèi)對(duì)象為“大學(xué)生”外，沒有其他“差異化”優(yōu)勢，所以，可以從改善服務(wù)態(tài)度和方式方面培養(yǎng)差異化競爭優(yōu)勢。成本控制方面，也可從進(jìn)貨、偷盜監(jiān)控方面減少成本，降低損失。價(jià)值鏈分析與改進(jìn)1）

9、控制成本，提高成本優(yōu)勢超市成本制主要可以從采購、人力資源管理、基礎(chǔ)活動(dòng)幾個(gè)方面進(jìn)行控制。超市物品堆放嚴(yán)重，說明采購進(jìn)貨不合理；人員大多時(shí)間閑暇，沒有有效利用人力資源；有過期、損壞商品沒有得到及時(shí)合理的處理，影響顧客感受；從以上各方面都可以進(jìn)行成本控制，提高成本優(yōu)勢。2）調(diào)整店面布局，提高流通效率店面擁擠、流通不暢是上下課高峰常見情況。首先，布置不合理，后門出沒有收銀臺(tái)，顧客折返結(jié)賬，浪費(fèi)時(shí)間、空間；其次，貨架與人流垂直，不但容易產(chǎn)生擁堵感，而且也不易分流顧客；最后，進(jìn)貨時(shí)間不合理，上下課高峰時(shí)期不宜進(jìn)貨，客流擁堵給搬卸造成不便。各方面改進(jìn)可以提高流通效率。3）提高服務(wù)水平，增強(qiáng)競爭力超市服務(wù)意識(shí)不夠：收銀員不能微笑服務(wù)；沒有明顯導(dǎo)購標(biāo)語與措施；產(chǎn)品擺放過于擁堵，容易造成擁堵，絆到顧客；稍微改進(jìn)可以增強(qiáng)顧客信心，增加購買欲。4）引入信息管理系統(tǒng)，成本可視化，輔助決策超市進(jìn)貨都是人工登記整理，人工核檢，而且核檢人員不固定，訂貨量不明確，這樣的進(jìn)貨、盤點(diǎn)過于粗糙，進(jìn)貨效率低下；造成備貨積壓過多；過期、損壞商品增多；顧客感受不佳；應(yīng)該引進(jìn)貨物管理軟件，有專人管理。可以有效控制成本，增加效