食堂年度工作計(jì)劃5篇

1、食堂年度工作計(jì)劃模板5篇 時(shí)間飛逝，時(shí)間在漸漸推演，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔!你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢?以下我在這給大家整理了一些食堂年度工作計(jì)劃模板，希望對(duì)大家有幫助！ 食堂年度工作計(jì)劃模板篇1 一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量 1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計(jì)劃，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。 2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校統(tǒng)籌管

2、理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本、核算利潤(rùn)，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要把握成本，努力做到“三個(gè)基本滿意”。 本期執(zhí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查，對(duì)末12位進(jìn)行解聘。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批判和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)反饋信息，準(zhǔn)時(shí)訂正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每日煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切

3、菜等主要工序的分工情況，對(duì)比檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資510元。 二、加強(qiáng)管理，完善制度 1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度 學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。 在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。 嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)，一票拒絕。 食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師

4、就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。 鍋爐房供給開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原則，輕者提出批判直至扣工資。 微機(jī)管理人員要熱忱服務(wù)廣闊師生。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。 清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生準(zhǔn)時(shí)打掃，每日做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。 小食堂物品的選購(gòu)必須由庫房調(diào)出，需要購(gòu)置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購(gòu)置。常用蔬菜可由大廚房一同選購(gòu)，小食堂記帳，特殊菜可一同選購(gòu)或輪流選購(gòu)，單獨(dú)核算。 全部物品的

5、選購(gòu)必須嚴(yán)格把好選購(gòu)關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)選購(gòu)，確保品名、單價(jià)、數(shù)量與食物相符，選購(gòu)記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時(shí)間。 除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。 三、抓平安，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤(rùn)，抓充值，促消費(fèi)。 1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。 2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐平安。 3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營(yíng)，服務(wù)師生。 4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。 一個(gè)嶄新的食堂進(jìn)展藍(lán)圖民繪制，一支擅長(zhǎng)管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn)，一班高素

6、養(yǎng)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位。 食堂年度工作計(jì)劃模板篇2 一、用餐環(huán)境的管理 1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每日下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。 2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。 3、將建立用餐管理制度，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。 4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每日每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，訂正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)懲罰。 5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及留意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，提倡健康飲食、文明用餐文化。

7、 二、廚房工作人員的管理 1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理閱歷、有職業(yè)道德、誠(chéng)懇忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房詳細(xì)工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理另聘請(qǐng)有廚房工作閱歷、能吃苦耐勞、聽從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房詳細(xì)的工作任務(wù)。 2、全部廚房工作人員將統(tǒng)一配備_衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。 3、將建立廚房工作管理制度，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、平安、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。 4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。 5、明

8、確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。 三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理 1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。 2、全部職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。 3、兩廠人事科必須準(zhǔn)時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每日實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量選購(gòu)。 四、伙食成本的分?jǐn)偧斑x購(gòu)、費(fèi)用的管制： 1、職工的

9、伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品選購(gòu)成本人均約合7.3元(其中估計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調(diào)料副食品約占0.3元。) 2、選購(gòu)費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與把握，以確保食品選購(gòu)的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。 3、原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供給商選購(gòu)或批量選購(gòu)，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。 4、財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食

10、品的選購(gòu)費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供給商選購(gòu)送菜又或按12天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購(gòu)買，市場(chǎng)購(gòu)買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。 5、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂全部的選購(gòu)費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。 五、選購(gòu)食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收 1、食堂全部食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具驗(yàn)收單方可入倉(cāng)報(bào)帳。 2、全部選購(gòu)回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具驗(yàn)收單收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理

11、。 3、將制定食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須根據(jù)有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。 4、對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行懲罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。 六、食品的儲(chǔ)放與管理 1、全部的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉(cāng)，食品倉(cāng)由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，全部食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉(cāng)庫帳。 2、全部食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。 3、食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格把握庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉(cāng)庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜

12、變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。 4、由廚師每日下午向食品倉(cāng)管理員領(lǐng)出第二天所需的全部食品，剩余的必須照實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況削減相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格把握過多的.食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。 5、全部的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必須準(zhǔn)時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。 6、生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。 七、留意事項(xiàng) 1、廚房必須得到有效的管理。 (1)每日必須對(duì)廚房?jī)?nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗 (2)全部的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生 (3)制定烹飪作業(yè)管理規(guī)范，以確保食物的平安、衛(wèi)生與質(zhì)量 (4)全部

13、食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守烹飪作業(yè)管理規(guī)范，確保員工吃到放心的食物 2、員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。 (1)全部的餐具必須100%經(jīng)過三級(jí)嚴(yán)格的清洗流程(即泡、洗、沖)及經(jīng)過不少于2小時(shí)90以上的高溫消毒處理 (2)建立食堂廚具設(shè)備清單，添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備，并統(tǒng)一妥善存放 (3)如有可能，全部員工每年應(yīng)經(jīng)過必要的身體健康檢查，確保全部使用公共餐具的人員均無傳染性疾病，防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播 3、食堂工作人員素養(yǎng)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。 (1)適當(dāng)提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請(qǐng)烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規(guī)廚師，

14、來主管廚房的日常工作 (2)廚房的工作人員必須經(jīng)過間隔不超過半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個(gè)人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干 (3)全部的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念 (4)對(duì)全部的廚房工作人員進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎(jiǎng)懲制度 4、開餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的把握好。 (1)適時(shí)把握好買菜、抄菜及煲湯的時(shí)間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用 (2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避開第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象 (3)了解每日實(shí)際用餐的人數(shù)，算好大

15、米的用量下鍋，以避開米飯的不足或浪費(fèi) (4)根據(jù)每日的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來選購(gòu)適量的食物，避開不足或浪費(fèi) (5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和公平 5、食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。 (1)全部選購(gòu)回來的食物生料必須經(jīng)過一定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，確保食物平安、新鮮、無腐爛、無變質(zhì)變味變色等 (2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供給商，對(duì)供給商進(jìn)行有效的管理，以確保食物供給的平安 (3)規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量 (4)根據(jù)健康飲食養(yǎng)分的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜 (5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及養(yǎng)分等 (6)提高

16、員工湯飲的質(zhì)量及養(yǎng)分 (7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要 6、食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。 (1)為員工定期公布每日的菜單及每周的伙食費(fèi)用等 (2)設(shè)置員工意見簿，讓員工可以對(duì)食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿意 (3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù) (4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人 (5)為員工開設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等 (6)如有可能還可設(shè)立小賣部等 7、規(guī)范伙食成本的把握與管理。 (1)充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、

17、食物配料、餐具、廚具等，避開浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等 (2)大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應(yīng)盡可能選擇批量供給，在品質(zhì)確保的基礎(chǔ)上降低選購(gòu)的成本 (3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供給，以確保質(zhì)量及降低成本 (4)對(duì)全部食物的選購(gòu)建立規(guī)范的計(jì)劃申購(gòu)、適時(shí)配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗(yàn)收、開單入倉(cāng)、規(guī)范儲(chǔ)放、收發(fā)入帳、定期盤存(每月底)等管理制度 8、員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。 (1)兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識(shí)及閱歷的人員負(fù)責(zé)員工伙食的管理，應(yīng)授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本把握、食品選購(gòu)、供給商的選擇與評(píng)定、用具物品等方面的全權(quán)管理 (2)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名干部

18、2名員工)組成伙食監(jiān)督委員會(huì)，每周定期對(duì)當(dāng)月的員工伙食情況進(jìn)行合理評(píng)價(jià)及對(duì)下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內(nèi)公布，并每月底作好總結(jié)報(bào)兩廠總經(jīng)理批閱 (3)設(shè)立員工伙食意見簿及每月底定期進(jìn)行與員工面對(duì)面的伙食管理溝通坐談會(huì)，多聽取員工對(duì)伙食的評(píng)價(jià)、意見與建議，共同搞好員工伙食，并形成書面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經(jīng)理批閱 (4)公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨(dú)立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協(xié)助食堂管理各項(xiàng)合理措施的落實(shí) (5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等 總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法

19、上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡(jiǎn)潔抑或是復(fù)雜，真剛要做好和管好，就必必要有專業(yè)的知識(shí)與閱歷，同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。 食堂年度工作計(jì)劃模板篇3 指導(dǎo)思想： 詳細(xì)工作如下： (一)做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作： 1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。 2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。 3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行

20、，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。 4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能把握資金情況，合理安排資金。 (二)事務(wù)工作方面： 1、準(zhǔn)時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的選購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。 2、做好幼兒園的維修工作，常常檢查大、中、小型玩具，消除擔(dān)心全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來水等準(zhǔn)時(shí)維修。 3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室常常消Du。并做到消Du有記錄。各班老師要協(xié)作保健老師做好工作。 (三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)美麗環(huán)境： 1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要

21、加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛惜幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。 2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任老師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。 食堂年度工作計(jì)劃模板篇4 作為一名食堂充卡工作人員，我的工作職責(zé)分為：1.為師生充卡2.食堂倉(cāng)庫管理3.食堂食材選購(gòu)的驗(yàn)收4.食堂每日營(yíng)業(yè)核算5.做臺(tái)賬。 一、為師生充卡。 為師生充卡是我的最本職的工作，學(xué)校的教職工每個(gè)月的補(bǔ)助單經(jīng)領(lǐng)

22、導(dǎo)簽字后，我會(huì)準(zhǔn)時(shí)的給全校教職工發(fā)校訊通，讓老師們能夠準(zhǔn)時(shí)的充上飯卡。每日充卡的現(xiàn)金與每日出納單核對(duì)以后準(zhǔn)時(shí)的交給學(xué)校會(huì)計(jì)。此外每月打印一份總的出納單核對(duì)所交現(xiàn)金是否正確。 二、食堂倉(cāng)庫管理 為保障食品衛(wèi)生平安，入庫的食材必須去合法經(jīng)營(yíng)的正規(guī)店進(jìn)行選購(gòu)。對(duì)入庫的食材分類擺放，并一一進(jìn)行登記，對(duì)于不是整件出庫的食材，根據(jù)總價(jià)計(jì)算出單件的價(jià)格。對(duì)于每日出庫的食材都要登記組長(zhǎng)名字，食材數(shù)量和價(jià)格以便進(jìn)行核算。每月月底都要進(jìn)行盤庫，核對(duì)。由于倉(cāng)庫里放的都是食材，所以定期的打掃以確保倉(cāng)庫食材的衛(wèi)生。 三、食堂食材選購(gòu)的驗(yàn)收 食堂的食材經(jīng)選購(gòu)員選購(gòu)后，都要根據(jù)食堂分組組長(zhǎng)開的單子進(jìn)行過稱，驗(yàn)收，以便監(jiān)督食

23、材的質(zhì)量。然后再根據(jù)食材的數(shù)量及價(jià)格分組進(jìn)行登記，以便進(jìn)行成本核算。 對(duì)于送貨的食材，經(jīng)過驗(yàn)收后登記數(shù)量及價(jià)格，根據(jù)數(shù)量及價(jià)格開票，月底與商戶進(jìn)行結(jié)賬。 四、食堂每日營(yíng)業(yè)核算 食堂每日的養(yǎng)分核算分為三個(gè)步驟： 1、根據(jù)每日的送貨食材，選購(gòu)食材，出庫食材分組算出每日的營(yíng)業(yè)成本。 2、算出每日每組的營(yíng)業(yè)額。 3、營(yíng)業(yè)額減去營(yíng)業(yè)成本才是每日每組的營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)。 五、做臺(tái)賬 根據(jù)每日的選購(gòu)，送貨單貼出每日的臺(tái)賬。臺(tái)賬需要登記上食材的名稱，單價(jià)，數(shù)量，總價(jià)，商戶的地址，聯(lián)系電話。以便做到有據(jù)可查，有據(jù)可依。臺(tái)賬還要定期的貼出食材的衛(wèi)生檢疫報(bào)告，確保食材的平安性。 以上是我的日常工作，但是要把一份工作做的精

24、細(xì)，需要的是對(duì)工作的耐心和熱忱。對(duì)于新學(xué)期的工作，為使工作更加的到位，做出以下規(guī)劃： (1)對(duì)于充卡工作，雖然常常提醒學(xué)生要留意保管好自己的飯卡，但是丟卡的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。飯卡丟失后假如不準(zhǔn)時(shí)的掛失，有被拾到者刷完的現(xiàn)象。經(jīng)過討論，提出拾到飯卡上交者，嘉獎(jiǎng)5元現(xiàn)金的政策，5元現(xiàn)金由丟卡的同學(xué)承擔(dān)，以此來激勵(lì)同學(xué)們撿到飯卡后樂觀的上交。 (2)在各班的生活委員中選出代表，成立新的伙委會(huì)，由以前的定期開伙委會(huì)，讓伙委會(huì)成員提出對(duì)食堂的建議改成讓這些代表們直接走進(jìn)后廚，參加到食堂的管理監(jiān)督中，以此來增強(qiáng)師生和食堂的互動(dòng)，讓師生們吃的更好，更香! (3)為使食堂倉(cāng)庫管理的規(guī)范化，食堂倉(cāng)庫食材的出庫改成由食堂各組組長(zhǎng)簽名制，食堂每日的出庫食材登記后，經(jīng)過每組組長(zhǎng)核對(duì)后進(jìn)行簽字，然后再登記進(jìn)電腦中進(jìn)行核算。 作為一名食堂工作人員，對(duì)全校師生的飲食工作肩負(fù)責(zé)任，為此我會(huì)嚴(yán)格律已，堅(jiān)守工作職責(zé)。 食堂年度工作計(jì)劃模板篇5 加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食