的食品安全法試題

1、最新的食品安全法試題、單項選擇題 1、食品安全法于（C ）實施A 2009年2月28日B 2009年5月1日C 2009年6月1日D 2009年10月1日2、工商行政管理部門在食品安全監(jiān)督管理中，負責對（ B ）領(lǐng)域?qū)?施監(jiān)督管理。A食品生產(chǎn)B食品流通C餐飲服務(wù)D以上全是3、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨記錄制度，且食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于（ B ）年。 TOC o 1-5 h z A 1B 2C3D 44、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法錯誤的是（B）A食品不得實施免檢B可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用C對食品的檢驗應(yīng)當委托法定食品檢驗機構(gòu)進行D當經(jīng)營

2、者對檢驗結(jié)論有異議的，可以進行復(fù)檢5、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確 的是（C ）A進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書B載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C只需要中文標簽和說明書，其他的不需要D應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全 國家標準的要求6、下列食品不需要貼 QS標簽的是（D ）A小麥粉、大米B醬油、食醋C冷凍飲品、速凍米面制品D西餐廳自制糕點A制作成份7、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得 涉及（ C A制作成份B產(chǎn)品標準代號C疾病預(yù)防、治療功能C疾病預(yù)防、治療功能D明星代言8、被吊銷

3、食品生產(chǎn)、 流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作由之日起（C ）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。D 109、違反食品安全法規(guī)定,集中交易市場的開辦者、柜臺由租者、 展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或 者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工， 處（ A ）罰款；造成嚴重后果的，責令停業(yè)，由原發(fā)證部門 吊銷許可證。A二千元以上五萬元以下B五千元以上五萬元以下C 一萬元以上五萬元以下D五萬元以下10、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全 標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者 要求支付

4、價款（D ）倍的賠償金。A 2B 3C5D 1011、奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購者、 乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售者對其生產(chǎn)、 收購、運輸、銷售的乳品質(zhì)量安全負責，是乳品質(zhì)量安全的（ A ）B第二責任者C總體B第二責任者C總體責任者 12、（B）有權(quán)向畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥 品監(jiān)督等部門舉報乳品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為。A公務(wù)員 B任何單位和個人C乳制品經(jīng)營單位 13、乳品質(zhì)量安全重大事故信息由（ A ）衛(wèi)生主管部門公布A省級以上人民政府B地級以上人民政府C縣級以上人民政府14、違反食品安全法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或 者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責

5、分工， 沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng) 營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨 值金額不足一萬元的，并處罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額罰款。（ C ）A二千元以上五萬元以下 、二倍以上五倍以下B五千元以上十萬元以下、五倍以上十倍以下CB五千元以上十萬元以下、五倍以上十倍以下C二千元以上五萬元以下、五倍以上十倍以下D五千元以上十萬元以下、十倍以上二十倍以下 TOC o 1-5 h z 15、違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢 驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作由之日起（C ）年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A 3B

6、5C10D 15二、多項選擇題1、食品安全標準包括以下內(nèi)容（ ABCDA食品添加劑的品種、使用范圍、用量；B專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；C食品檢驗方法與規(guī)程；D食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重 金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；2、食品添加劑應(yīng)當有（ABQA標簽B說明書C包裝D商標3、下列關(guān)于非法添加劑說法正確的有（ ABCDA吊白塊，不法分子用于腐竹、粉絲、面粉、竹筍等食品起增白、保 鮮、增加口感、防腐作用。B蘇丹紅，不法分子添加在辣椒粉等食品內(nèi)，起著色作用。C硼酸與硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子 皮，起增

7、筋作用。D工業(yè)用甲醛，不法分子用于海參、航魚等干水產(chǎn)品，起改善外觀和 質(zhì)地的作用。4、工商行政管理等部門在依據(jù)職責進行乳制品監(jiān)督檢查時，可行使的職權(quán)有（ABCDA實施現(xiàn)場檢查；向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況B查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、檢驗報告等資料C查封、扣押有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳品以及違 法使用的生鮮乳、輔料、添加劑D查封涉嫌違法從事乳品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所，扣押用于違法生產(chǎn)經(jīng) 營的工具、設(shè)備5、下列（ABCD）不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。A食品安全監(jiān)督管理部門B承擔食品檢驗職責的機構(gòu)D消費者協(xié)會C食品行業(yè)協(xié)會 D消費者協(xié)會1、工商行政管理對食品經(jīng)營者進行監(jiān)督

8、檢查時，應(yīng)當記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽字后歸檔。（對）2、社會團體或者其他組織、 個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，可以不承擔責任。（錯）應(yīng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任 3、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳品，尚不構(gòu)成犯罪的，工商行政管理部門可以依據(jù)職責沒收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處違法乳品貨值金額 10倍以上20倍以下罰款。（對）4、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外， 可以制定其他的食品強制性標準。（錯）除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。5、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行

9、許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。（對）6、食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)實際情況對部分食品實施免檢。（錯）食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢7、工商行政管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當立即向食品藥品監(jiān)督管理部門通報。（錯）應(yīng)當立即向衛(wèi)生行政部門通報 8、縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理 部門應(yīng)當按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責；對生產(chǎn)經(jīng) 營者的同一違法行為，不得給予二次以上的行政處罰。（錯）對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上罰款的行政處

10、罰四、案例1、莫市美登高食品有限公司生產(chǎn)的美登高牌大紅果冰棍自投放市場以 來一直受到消費者的喜愛，具有一定的知名度。奧市莫冷飲食品四廠 為了擴大自己生產(chǎn)的大紅果冰棍的銷量，自2007年8月起，模仿美登記公司美登高牌大紅果冰棍包裝上的裝潢，印制包裝袋用于包裝其生 產(chǎn)的大紅果冰棍。至2008年9月，奧市奧冷飲食品四廠共印制該種包 裝袋萬個，生產(chǎn)大紅果冰棍萬支，獲利萬元。試分析奧市莫冷飲食品四廠的行為是否違法？如違法，奧市工商局應(yīng) 對其如何處罰？答案要點：奧市莫冷飲食品四廠的行為不合法，其行為屬于擅自使用與美登高公司知名商品一美登高牌大紅果冰棍相近似的包裝裝潢，違反了反不正當競爭法第五條第（二）項規(guī)

11、定，構(gòu)成了擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當競爭行為。奧市工商機關(guān)應(yīng)依照反不正當競爭法第二十一條第二款和國家工商總局關(guān)于禁止仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當 競爭行為的若干規(guī)定，責令奧市莫冷飲食品四廠停止違法行為，沒 收其違法所得，并對其處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款。2、2008年11月29日，A市工商行政管理局根據(jù)阿迪達斯（蘇州）有限公司的投訴，依法查扣該市奧鞋店銷售的adidas運動鞋113雙、adidas運動服褲子 153條、adidas運動T恤108件、adidas 運動短 褲7條。經(jīng)阿迪達斯（蘇州）有限公司現(xiàn)場鑒定，均系假冒adidas注冊商標的產(chǎn)品。由于當事人未建立有關(guān)賬目，非法經(jīng)營額無法計算。試分析：案件性質(zhì)；處罰依據(jù)；處理意見。答案要點：奧鞋店的行為構(gòu)成了商標