人教版選修一化學(xué)配套練習(xí)1.1.1含答案

1、化學(xué)選修 1（人教版關(guān)注營養(yǎng)化學(xué)選修 1（人教版關(guān)注營養(yǎng)平第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源糖在某無糖健康食品專賣店有木糖醇八寶粥銷售，商品名“(無糖燕麥枸杞八寶粥”，商品介紹中的配料為“純凈水、燕麥仁、枸杞、糯米、大麥仁、紅小豆、蕓豆、小麥仁、花生仁”。請問該產(chǎn)品真的不含糖，適人食用嗎？木糖醇是糖還是醇？糖類都是嗎？不是糖類的有甜味嗎1下列富含糖類的食品是)：玉米、大米中富含糖類物質(zhì)，豆油中富含油脂，魚中蛋白質(zhì)2化學(xué)與生關(guān)。下列敘述正確的是)1下列富含糖類的食品是)：玉米、大米中富含糖類物質(zhì)，豆油中富含油脂，魚中蛋白質(zhì)2化學(xué)與生關(guān)。下列敘述正確的是) 3糖類是由 C、H、O 三種元素組成的一類有機(jī)化合物

2、。下質(zhì)不屬于糖類的是)AB果D糖素4糖原(C6H10O5)n 是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大存在于肝臟的肌肉中，所以又叫動物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖述正確的是)糖原與淀粉糖原與淀粉素互為同分異構(gòu)素屬于同系 ：面粉小顆粒時，屬于易燃易爆物質(zhì)，遇明火)。6分別1 mol 葡萄糖進(jìn)行下列實驗(1)銀鏡反應(yīng)時，需mol，反應(yīng)后葡萄糖變，其結(jié)構(gòu)簡式為與醋酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化g醋酸若使之全部轉(zhuǎn)化為 CO2 和 H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：葡萄糖酸酶C6H12O6(葡萄糖能7以下各反應(yīng)中，不屬于淀粉在體內(nèi)變化過程的是)淀粉A2(CH O ) nH OnC H 5 淀葡萄糖酸酶

3、C6H12O6(葡萄糖能7以下各反應(yīng)中，不屬于淀粉在體內(nèi)變化過程的是)淀粉A2(CH O ) nH OnC H 5 淀2麥芽糖BC H O H O 2C H 2氧化CCH O 6O 6H 222催化DCH O 2C H OH2CO 2：淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖水解成葡萄糖，葡萄內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)提供熱能，A、B、C 項正確；葡萄糖在催化劑的作下發(fā)酵，不屬內(nèi)變化，D 項錯誤溶液的導(dǎo)電性；將溶液與溴水混合、振蕩；觀察溶液顏色在進(jìn)行鑒別的正確方法是)：蔗糖水到含醛基的葡萄糖，加堿中和催化劑硫用銀氨溶液可檢驗醛基的存在，在進(jìn)行鑒別的正確方法是)：蔗糖水到含醛基的葡萄糖，加堿中和催化劑硫用銀氨溶液可檢驗醛基

4、的存在，可區(qū)分食鹽水與蔗糖水，鹽是電解質(zhì)，蔗糖為非電解質(zhì)，食鹽水的導(dǎo)電性明顯強(qiáng)于蔗糖水，正確；兩者均不與溴水發(fā)生任何變化，錯誤；兩種溶液均為無色，無法鑒別，錯誤。 (1) (2)已知乳酸與金屬鈉反應(yīng)可以放出氫氣，且乳酸分子中含有官能團(tuán)兩種官能團(tuán)分別是(3)2CH3CHO2H2O，乳酸在銅或銀的催化作用下，可發(fā)生類似的反應(yīng)，且產(chǎn)物為 CH3COCOOH。請推斷乳酸的結(jié)構(gòu)簡式(4)寫出化學(xué)方程鈉與乳酸的反 。乳酸與乙酸的酯化反應(yīng)：(1)“葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分乳酸CHO ”， 。乳酸與乙酸的酯化反應(yīng)：(1)“葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分乳酸CHO ”，其化學(xué)方

5、程式為C H O 2C H O (2)(3)已知乳酸與金屬鈉反應(yīng)可以放出氫氣，結(jié)合其催化氧化產(chǎn)CH3CHOHCOOH，即乳酸分子中含有羥基(OH)羧基(兩種官能團(tuán)(4)有機(jī)物的性質(zhì)由官能團(tuán)的性質(zhì)決定，根據(jù)醇羥基和羧基可寫出相關(guān)反應(yīng)化學(xué)方程式。乳酸：(1)CH O 2C H (4)2NaCH3CHOHCOOH CH3CHOHCOOHCH3素屬于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解為葡萄下面是某同學(xué)進(jìn)素水解實驗”步驟：將一小團(tuán)棉試管中 35 滴 90%的硫酸并且用玻璃地把棉花搗成狀燈火焰上稍微加熱，使之成為亮棕色；在亮棕中加2mL的氫氧化銅懸煮沸該同學(xué)并沒觀察到預(yù)期的實驗現(xiàn)象請回答下列問題(1)寫素水解的化學(xué)方程式(2)試分析該同學(xué)實驗失敗的原因(3)請補(bǔ)寫出正確的實驗操(4)在該同學(xué)的實驗步驟后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸銅溶液，然后滴加過量的氫氧化鈉溶液。這種操作預(yù)期的實驗現(xiàn)象是：(3)請補(bǔ)寫出正確的實驗操(4)在該同學(xué)的實驗步驟后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸銅溶液，然后滴加過量的氫氧化鈉溶液。這種操作預(yù)期的實驗現(xiàn)象是：素水解時硫酸作催化劑，為檢驗產(chǎn)物葡萄糖，應(yīng)氫氧化鈉溶液中和硫酸，葡萄糖再與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)紅色沉催化：(1)(CH O ) nH OnC H 5 2水解后的