啤酒廠清潔生產(chǎn)審核報告w

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)百草啤酒廠清潔生產(chǎn)審核報告百草啤酒股份有限公司啤酒廠目錄前言50.1 推行清潔生產(chǎn)的意義和必要性50.2 企業(yè)基本信息情況50.3 啤酒二廠清潔生產(chǎn)項目情況介紹60.4 外部專家的指導和幫助61 籌劃與組織71.1廠領導對清潔生產(chǎn)工作的重視71.2 成立清潔生產(chǎn)工作組織機構71.3 制定清潔生產(chǎn)審核工作計劃101.4 宣傳發(fā)動和教育111.4.1 清潔生產(chǎn)宣傳培訓層次111.4.2 對領導層和管理層的宣傳和培訓111.4.3 對員工的宣傳培訓121.4.4 開展群眾性征

2、文活動121.4.5 開展群眾性提合理化建議活動1215 克服障礙132 預 評 估152.1 企業(yè)概況152.1.1 工廠概況152.1.2 工廠組織機構172.1.3 工廠環(huán)境保護狀況172.1.4 工廠地理位置192.1.5 工廠平面布置192.2 工廠生產(chǎn)狀況212.2.1 主要工藝流程和設備212.2.2 主要原材料、產(chǎn)品、能源及用水272.3 產(chǎn)污和排污現(xiàn)狀分析282.4 確定審核重點292.5 設置清潔生產(chǎn)審核目標303 評 估323.1 審核重點概況323.1.1 包裝部概況323.1.2 包裝部32#線概況333.2 審核重點輸入、輸出物料平衡情況373.3 審核重點廢棄物產(chǎn)

3、生原因分析394 方案的產(chǎn)生與篩選424.1 方案匯總424.2 方案篩選464.3 方案研制495 可行性分析505.1 方案的技術評估505.1.1 “方案F31清酒濃度控制調整”技術評估505.1.2“方案F35叉流過濾項目”技術評估515.2 方案的環(huán)境評估515.2.1“方案F31清酒濃度控制調整”環(huán)境評估515.2.2“方案F35叉流過濾項目”環(huán)境評估515.3 方案的經(jīng)濟評估525.3.1 方案投資與經(jīng)濟效益525.3.2 經(jīng)濟評估指標535.4 推薦可實施方案546 方案實施556.1 方案實施計劃556.1.1 方案實施計劃556.1.2 籌措資金556.2匯總已實施方案的成

4、果556.3 已實施的清潔生產(chǎn)方案對企業(yè)的影響分析576.3.1 已實施的方案實施前后經(jīng)濟效益和環(huán)境效果對比576.4成果宣傳587 持續(xù)清潔生產(chǎn)597.1 建立和完善清潔生產(chǎn)組織597.1.1 廠級領導職責597.1.2 清潔生產(chǎn)工作組織597.1.3 成立清潔生產(chǎn)常設機構597.2 建立和完善清潔生產(chǎn)制度607.2.1 將清潔生產(chǎn)審核成果納入日常管理607.2.2 建立和完善清潔生產(chǎn)激勵機制607.2.3 清潔生產(chǎn)資金來源617.3 持續(xù)清潔生產(chǎn)計劃61前言0.1 推行清潔生產(chǎn)的意義和必要性清潔生產(chǎn)是一種新的創(chuàng)造性理念，這種理念將整體預防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務中，以增加生

5、態(tài)效率和減少人類及環(huán)境的風險。清潔生產(chǎn)是環(huán)境保護戰(zhàn)略由被動反應向主動行動的一種轉變。二十世紀八十年代以后，隨著經(jīng)濟建設的快速發(fā)展，全球性的環(huán)境污染和生態(tài)破壞日益加劇，資源和能源的短缺制約著經(jīng)濟的發(fā)展，人們也逐漸認識到僅僅依靠開發(fā)有效的污染治理技術對所產(chǎn)生的污染進行末端治理所實現(xiàn)的環(huán)境效益是非常有限的。如關心產(chǎn)品和生產(chǎn)過程對環(huán)境的影響，依靠改進生產(chǎn)工藝和加強管理等措施來消除污染可能更為有效，因此清潔生產(chǎn)的概念和實踐也隨之出現(xiàn)了，并以其旺盛的生命力在世界范圍內(nèi)迅速推廣。0.2 企業(yè)基本信息情況2002年，百草啤酒股份有限公司與陽江市政府簽定目標責任書，決定在青啤公司進行清潔生產(chǎn)審核試點。陽江市經(jīng)委

6、和陽江市環(huán)保局確定將百草啤酒二廠作為陽江市首批進行清潔生產(chǎn)審核的試點企業(yè)之一。同年5月和9月我廠委派了環(huán)保部門的兩位工程師參加了市環(huán)保局組織的清潔生產(chǎn)審核培訓班，并選派了一位部長助理和一位主管參加了“國家環(huán)?？偩?國家清潔生產(chǎn)中心清潔生產(chǎn)審核師培訓班”和“廣東省經(jīng)委清潔生產(chǎn)促進法學習研討會”。企業(yè)自2002年6月正式在企業(yè)內(nèi)全面開展清潔生產(chǎn)審核工作，通過廣泛的宣傳，使得企業(yè)領導層和員工對清潔生產(chǎn)審核工作有了較清晰的認識，并專門成立了清潔生產(chǎn)審核領導小組和清潔生產(chǎn)審核工作小組。全廠員工從原輔材料和能源、技術工藝、設備、過程控制、廢棄物產(chǎn)生與處置、產(chǎn)品、管理以及員工素質等八個方面著手尋找清潔生產(chǎn)的

7、機會和潛力。在進行清潔生產(chǎn)審核工作過程中，清潔生產(chǎn)審核工作小組在領導小組的領導下，在有關審核專家的指導幫助下，在全體員工的積極參與和配合下，從清潔生產(chǎn)審核的核心分析工藝流程和物料平衡開始，確定廢棄物產(chǎn)生的部位，分析廢棄物產(chǎn)生的原因，并提出了削減或消除廢棄物產(chǎn)生的具體方案。按照邊審核邊實施的原則，審核小組遵循“籌劃與組織預評估評估方案產(chǎn)生與篩選可行性分析方案實施持續(xù)清潔生產(chǎn)”等七個步驟，有條不紊地在全廠開展了清潔生產(chǎn)審核工作。0.3 百草啤酒二廠清潔生產(chǎn)項目情況介紹我廠于2002年6月正式啟動清潔生產(chǎn)審核。在XX市環(huán)保局的大力支持下，在國家清潔生產(chǎn)中心專家和行業(yè)專家的指導下，清潔生產(chǎn)審核重點確定

8、為包裝部（啤酒包裝車間）。對其進行了重點評估，在全廠其他部門也進行了清潔生產(chǎn)審核工作，并提出了一系列清潔生產(chǎn)方案。從而形成重點突出,全面實施的工作局面。0.4 外部專家的指導和幫助我廠自開展清潔生產(chǎn)審核以來，得到國家清潔生產(chǎn)中心于秀玲女士和行業(yè)專家仇昌明先生、陽江市清潔生產(chǎn)中心謝依民先生、邱云殿先生、牛青山先生、馮強先生的悉心指導和大力支持，特別是陽江市清潔生產(chǎn)中心為我廠無償提供大量的采樣檢驗等服務，為我廠清潔生產(chǎn)工作科學有序的進行提供了技術上的保證。我們對上述各位專家表示衷心的感謝。1 籌劃與組織1.1廠領導對清潔生產(chǎn)工作的重視 廠領導對清潔生產(chǎn)工作非常重視，在領導分工中明確職責，由分管副廠

9、長解建強親自抓此項工作。1.2 成立清潔生產(chǎn)工作組織機構 我廠雖然以前沒有正式引入清潔生產(chǎn)審核這個概念，但長期以來一直堅持在發(fā)展的基礎上兼顧環(huán)保，經(jīng)濟效益和社會效益一起抓的指導思想，取得了顯著的成果。于2002年6月份正式啟動清潔生產(chǎn)審核工作，企業(yè)上下高度重視，先后召開了的清潔生產(chǎn)動員大會，針對不同層次的人員，組織了多次的清潔生產(chǎn)培訓班。首先對全廠工段長以上的管理人員進行了清潔生產(chǎn)審核的全方位培訓和宣貫，統(tǒng)一了認識。9月份國家清潔生產(chǎn)中心、陽江市清潔生產(chǎn)審核專家和行業(yè)專家對我廠進行了實地考察，同時對全廠中層以上領導進行了清潔生產(chǎn)審核目的、意義、基本工作內(nèi)容和方法及總體進度進行了宣傳、講解和說明

10、。通過對審核骨干的宣傳和培訓工作，使來自企業(yè)各部門的工作骨干對清潔生產(chǎn)審核程序和工作方法有了全面深入的了解，為今后工作順利開展，在組織和人員上奠定了基礎。 在清潔生產(chǎn)審核動員大會上，廠部決定由人力資源部作為全廠整個清潔生產(chǎn)審核工作的總體推進和責任部門，并將清潔生產(chǎn)工作納入全年目標考核。為了確保清潔生產(chǎn)審核工作的順利開展，整合企業(yè)資源，經(jīng)研究決定于2002年7月26日下發(fā)文件關于成立清潔生產(chǎn)審核小組的通知，成立了清潔生產(chǎn)審核領導小組和清潔生產(chǎn)審核工作小組。（分別見表1-1、表1-2） 領導小組在清潔生產(chǎn)審核中的主要職責是確定企業(yè)當前清潔生產(chǎn)審核重點；組建并檢查審核工作小組的工作情況；對清潔生產(chǎn)實

11、際工作做出必要的決策；對所需費用作出裁決。清潔生產(chǎn)審核工作小組的職責是根據(jù)領導小組確定的審核重點，制定清潔生產(chǎn)審核工作計劃，根據(jù)計劃組織相關部門進行工作。表1-1 清潔生產(chǎn)審核小組成員表姓名職務審核小組職務職責投入時間（月）陳輝光總經(jīng)理組長全面負責清潔生產(chǎn)審核工作，組織、領導、協(xié)調各部門工作。1陳志文生產(chǎn)計劃部部長副組長協(xié)調安排各部門工作，負責個階段工作落實，督導計劃完成情況。4敖進杰質檢部部長副組長負責評估及分析可行性方案，效益分析，并提出消減方案，方案研制。4曾彬鴻教授專家咨詢流程工藝技術指導。1譚小平生產(chǎn)調度組員參與現(xiàn)場調查，資料收集，物料平衡，提出消減方案，方案研制。4黃英毅能源科科長

12、組員組織制定工作計劃、協(xié)調各個環(huán)節(jié)，負責各階段工作落實，匯總編制各階段的文件，做好人員培訓，編寫審核報告。4何詠佳能源科副科長組員蔡壯俠 基建科科長組員參與審核全過程并負責環(huán)保資料的收集，方案匯總分析，參與審核報告編寫。4吳曉婷污水站站長組員廖曉琳質檢科科長 組員提供生產(chǎn)、工藝等有關資料，現(xiàn)場調查，核對有關數(shù)據(jù)，實地檢測、補充有關數(shù)據(jù)、繪制工藝流程。4侯志明技術部副科長組員彭家棟計量科科長組員資料收集調研、方案收集和匯總。1羅國芬財務科長組員負責方案經(jīng)濟可行性分析。1賴嫻總負責包裝一車間主任覃曉蘭 負責本部門清潔生產(chǎn)審核工作的具體工作，對本部門職工進行清潔生產(chǎn)方面的教育、培訓、負責組織提出本部

13、門的清潔生產(chǎn)方案，對已批準的清潔生產(chǎn)方案進行實施，并審核車間資料、方案收集和匯總。4包裝三車間主任蔡壯俠包裝四車間主任羅國芬包裝五車間主任敖進杰包裝六車間主任譚小平糖化車間主任黃英毅發(fā)酵車間主任陳志文動力車間主任曾彬鴻鍋爐車間主任侯志明覃曉蘭統(tǒng)計室組員全過程參加、打印報告。1 制表： 陳輝光 審核： 陸建林1.3 制定清潔生產(chǎn)審核工作計劃根據(jù)工作安排，企業(yè)清潔生產(chǎn)審核工作小組制定了審核工作計劃。（見表12）表1-2 審核工作計劃表序號階段名稱工作內(nèi)容成員完成時間負責人1籌劃和組織開展宣傳教育,組織學習清潔生產(chǎn)基礎知識，下發(fā)材料 陸建林2013年5月1日10日陸建林組建清潔生產(chǎn)審核小組, 批準開

14、展工作陳輝光編制工作計劃2預評估生產(chǎn)工藝、技術、設備情況黃英毅2013年5月11日5月20日黃英毅環(huán)保狀況譚小平確定審核重點制定清潔生產(chǎn)目標侯志明提實施方案3評估審核重點工藝流程,組織機構圖 陳志文2013年5月21日6月21日何詠佳設定物料輸入輸出建立物料平衡何詠佳物料輸入輸出及排污狀況分析廢物產(chǎn)生原因曾彬鴻提出和實施無/低費方案蔡壯俠4方案的產(chǎn)生和篩選產(chǎn)生被選方案、方案分類、方案篩選、繼續(xù)和實施無/低費方案彭家棟2013年6月22日31日彭家棟5中期審核報 告匯總分析清潔生產(chǎn)審核工作成果總結經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)問題為以后階段的改進和繼續(xù)工作、打好基礎覃曉蘭2013年7月1日7日廖曉琳推薦可實施方案廖

15、曉琳方案經(jīng)濟評估結果對比賴 嫻6可行性分析對被選方案進行技術環(huán)境經(jīng)濟評估，推薦可行方案敖進杰2013年7月8日15日敖進杰7方案實施對推薦的可實施的方案進行組織評估吳曉婷2013年5月7月吳曉婷8持續(xù)清潔生 產(chǎn)制度編制，問題研究及措施并制定長期的清潔生產(chǎn)計劃和編寫報告羅國芬2013年7月羅國芬 制表： 陳輝光 審核： 陸建林1.4 宣傳發(fā)動和教育1.4.1 清潔生產(chǎn)宣傳培訓層次企業(yè)清潔生產(chǎn)的宣傳教育主要分三個層次，即廠級宣傳培訓、部門級宣傳培訓、班組級宣傳培訓。在開展清潔生產(chǎn)初始以廠級培訓為主，主要通過上大課開培訓班等形式進行。部門級培訓主要體現(xiàn)在啟動清潔生產(chǎn)審核以后，部門根據(jù)企業(yè)總體推進計劃

16、，制定部門級宣傳培訓計劃并根據(jù)工作開展情況實施。班組級培訓主要集中在生產(chǎn)班組進行。1.4.2 對領導層和管理層的宣傳和培訓1.4.2.1 2002年6月7日我廠組織了由經(jīng)過山東省清潔生產(chǎn)中心培訓的審核員對部長助理以上干部和部分工藝技術人員進行清潔生產(chǎn)基礎知識的培訓。培訓后我們通過我廠局域網(wǎng)把培訓的教材讓全廠職工對清潔生產(chǎn)有了初步的了解，為清潔生產(chǎn)工作在全廠的推廣做好準備。1.4.2.2 2002年7月8日，我廠召開了“清潔生產(chǎn)動員大會”，由市清潔生產(chǎn)中心謝依民主任進行了清潔生產(chǎn)主題培訓，向我廠工段長以上的管理人員講解了清潔生產(chǎn)的意義, 讓大家知道了清潔生產(chǎn)是針對目前地球上的資源正面臨著枯竭，工

17、業(yè)發(fā)展造成的日益加重的環(huán)境污染已威脅著人類生存而采取的可使人類持續(xù)發(fā)展的有效措施；使廠領導層和各級管理人員更加認識到清潔生產(chǎn)工作的必要性和緊迫性；宣傳了清潔生產(chǎn)與環(huán)境衛(wèi)生和污染物末端治理的區(qū)別；特別強調了清潔生產(chǎn)是在生產(chǎn)過程中通過加強管理和使用新技術及改變原材料、產(chǎn)品結構，從節(jié)能、降耗的角度來減少廢棄物的產(chǎn)生，從而減少污染物的排放，獲得環(huán)境、經(jīng)濟綜合效益。清潔生產(chǎn)的結果必然會獲得經(jīng)濟和環(huán)境效益，尤其是無/低費方案的實施產(chǎn)生經(jīng)濟效益非?，F(xiàn)實。在獲得經(jīng)濟效益的同時，企業(yè)管理水平隨之會得到提高；實施國家規(guī)定的污染物達標排放更有希望；提高企業(yè)形象，增加市場的競爭力和員工素質。另外，宣傳了清潔生產(chǎn)審核首

18、先是發(fā)現(xiàn)和實施無/低費方案及產(chǎn)生、篩選和逐步實施技改方案，鼓勵采用節(jié)能、降耗、高效的生產(chǎn)技術。1.4.2.3 2002年8月9日,組織進行了針對部長以上領導和清潔生產(chǎn)小組的培訓,通報了清潔生產(chǎn)審核的主要工作內(nèi)容、總體進度；闡明了企業(yè)在清潔生產(chǎn)審核工作中需要投入的有關管理人員、技術人員和操作工人必要的時間及宣傳、管理、技術改造等必要經(jīng)費的投入等方面內(nèi)容。1.4.2.4 2002年8月29日組織對清潔生產(chǎn)小組成員進行培訓,講解了清潔生產(chǎn)工作中一些具體的工作方法,對工作分工中的注意事項進行了溝通。1.4.3 對員工的宣傳培訓以廠局域網(wǎng)為重要宣傳媒體，培訓教材以幻燈片的形式通過網(wǎng)絡對全廠員工進行培訓。

19、2002.08.20和2002.09.20兩期綠色家園分別以“啟動清潔生產(chǎn)，創(chuàng)建無公害工廠”和“清潔生產(chǎn)專家到我廠指導工作”為題適時的報道清潔生產(chǎn)動態(tài)，讓廣大員工及時準確的掌握清潔生產(chǎn)工作的進展情況。利用第34期（2002.7.3）、第36期（2002.8.12）、第38期（2002.10.26）三期宣傳簡報系統(tǒng)的把清潔生產(chǎn)基礎知識進行了登載，限期督促各部門班組學習、宣傳標語等多種形式，各部門充分利用從管理人員到每位員工，進行層層發(fā)動，積極宣傳清潔生產(chǎn)審核的目的、意義、工作內(nèi)容和基本程序，強調大家的積極參與和清潔生產(chǎn)審核會給社會、工廠及每位員工所帶來的效益。使全體員工對清潔生產(chǎn)有了較為清晰的認

20、識。1.4.4 開展群眾性征文活動為了配合全廠清潔生產(chǎn)審核工作，企業(yè)開展了具有針對性的各項工作。工作啟動伊始，在職工中開展了“我為清潔化生產(chǎn)做什么”的有獎征文活動，通過征文，使企業(yè)員工自覺學習清潔生產(chǎn)審核知識，并結合實踐，思考面臨的問題。在短短的時間內(nèi)就收到征文八十多篇，其中很多征文內(nèi)涵了非常有價值的合理化建議和清潔生產(chǎn)方案。征文活動收到預期效果。我們把一些比較好的征文如“清潔生產(chǎn)的理念其實可以滲透到平時一點一滴的生活中去” “不增加價值的活動是浪費；盡管是增加價值的活動，所用的資源超過了“絕對最少”的界限，也是浪費”“清潔生產(chǎn)中的經(jīng)濟效益”“能源節(jié)約在發(fā)酵”“清潔生產(chǎn)在糖化生產(chǎn)中的體現(xiàn)”“清

21、潔生產(chǎn)在我身邊”等分六期在餐廳公告欄中張貼，起到很好的宣傳效果。1.4.5 開展群眾性提合理化建議活動為了充分調動職工參與清潔生產(chǎn)的熱情，配合清潔生產(chǎn)方案的提出, 企業(yè)開展了清潔生產(chǎn)“金點子”征集，企業(yè)各部門員工圍繞生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，積極獻技獻策，“金點子”合理化層出不窮，大量的“金點子”成為可以執(zhí)行的清潔生產(chǎn)方案。15 克服障礙 企業(yè)初次開展這項工作，難免遇到許多障礙，不克服這些障礙，則很難達到預期目標。經(jīng)過外部專家、廠審核小組人員共同討論分析，發(fā)現(xiàn)許多不利于清潔生產(chǎn)審核的各方面障礙，列表分析如下（表1-3）：表1-3 障礙分析表 障礙類型障礙表現(xiàn)解決辦法思想認識行動障礙1、 員工對清潔生產(chǎn)認識不

22、夠，認為清潔生產(chǎn)就是清掃衛(wèi)生1、推行、開展清潔生產(chǎn)是企業(yè)領導、員工理念的轉變，需經(jīng)培訓，重新加深認識。2、清潔生產(chǎn)工作涉及多部門協(xié)作，相互協(xié)調會有較多困難2、由廠長直接參與，成立專門領導機構和常設機構開展工作，保證各種人力、物力資源集中使用。3、各部門人員都非常緊張，投入時間難以保證。3、落實人員、責任，各盡其職、各負其責，統(tǒng)一指揮，協(xié)調完成。4、清潔生產(chǎn)必須有大量投入, 并且是個只有投入沒有效益的工作，會加重企業(yè)負擔4、用具體實例和數(shù)據(jù)證明，無/低費方案實施得到的效益，累積起來同樣會給企業(yè)帶來可經(jīng)濟與環(huán)境效益。5、清潔生產(chǎn)與貫徹ISO14000是否重復。5、加強全員培訓力度，利用多種宣傳、教

23、育形式，提高認識，重新認識它們的聯(lián)系和區(qū)別。6、我們的指標已非常先進，清潔生產(chǎn)不會再有大的作為6、從分析流程開始，說明我們身邊依然存在清潔生產(chǎn)潛力。7清潔生產(chǎn)只是生產(chǎn)一線的事，與其他人無關7、講清清潔生產(chǎn)是從原料到產(chǎn)品八大方面實行全過程、全方位的污染預防與控制。障礙類型障礙表現(xiàn)解決辦法技術障礙1、 缺乏清潔生產(chǎn)審核技能1、派骨干參加外訓與聘請外部清潔生產(chǎn)審核專家相結和，培訓企業(yè)內(nèi)部專業(yè)人員，掌握清潔生產(chǎn)審核技能。由淺入深，由易到難，逐步開展工作。2、物料平衡統(tǒng)計困難。2、投入人力、物力，詳細統(tǒng)計分析物料平衡，有關數(shù)據(jù)，摸清物料投入，產(chǎn)出的底數(shù)。資金物質障礙1、沒有清潔生產(chǎn)資金預算1、企業(yè)內(nèi)部挖

24、潛，與上級主管部門爭取，協(xié)調解決部分資金。政策法規(guī)障礙1、實行清潔生產(chǎn)無具體詳細政策法規(guī)。1、借鑒國內(nèi)外成功清潔生產(chǎn)經(jīng)驗，結合本廠實際制定相關制度。 制表： 廖曉琳 審核： 陸建林2 預 評 估2.1 企業(yè)概況2.1.1 工廠概況百草啤酒二廠位于風景秀麗的嶗山腳下，占地15萬平方米，廠區(qū)依據(jù)地勢分三坪布置：一坪制麥、二坪釀造、三坪包裝，自然地勢落差，節(jié)省動力能源，多年以來在國內(nèi)同行業(yè)中，因工藝水平、設備先進、人員素質、機構扁平化、管理創(chuàng)新等方面保持領先地位，加之優(yōu)美整潔的廠區(qū)環(huán)境，使二廠成為陽江市和百草啤酒對外開放的窗口企業(yè)，多年來接待了多位黨和國家領導人的參觀、指導。青啤二廠是百草啤酒股份有

25、限公司的骨干生產(chǎn)企業(yè)之一，于1987年奠基，1991年建成投產(chǎn)。整套引進了德國、法國先進的生產(chǎn)設備，是目前國內(nèi)設備配置優(yōu)良，自動化水平較高、控制手段較為先進的現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。全廠現(xiàn)有職工495人，其中大中專以上文化程度占職工總數(shù)的60%左右，平均年齡33歲，有一支較高素質的干部、職工隊伍。按照國際化啤酒生產(chǎn)企業(yè)的特點，組織結構配置精煉，其中廠領導4人，下設八個部門（具體見表2-1）。廠實行部門首長負責制和助理制，精干高校的隊伍形象在青啤二廠得到很好的體現(xiàn)。根據(jù)公司“銳意進取、奉獻社會”的經(jīng)營理念和“創(chuàng)世界馳名品牌，建國際一流企業(yè)”的企業(yè)目標，結合二廠的實際情況和發(fā)展規(guī)劃， 2002年提

26、出了“緊盯市場、管理創(chuàng)新，打造國際化企業(yè)；依托純生，精細管理，創(chuàng)建無公害工廠”的年度工作方針，各項生產(chǎn)經(jīng)營目標進行了層層分解落實，這樣通過各層次的全員目標管理來確保工廠目標的實現(xiàn)。工廠自建廠以來人員一直保持在500人左右，產(chǎn)量幾年來穩(wěn)步提升，人均實物勞動生產(chǎn)率逐年提高，噸酒成本逐年降低。2001年完成產(chǎn)量16.4萬千升，年稅金總額9936萬元；凈利潤2913萬元，合計 12849萬元。2002年上半年已完成產(chǎn)量9.6萬千升，預計全年將實現(xiàn)產(chǎn)量20萬千升。表2-1 工廠部門設置與職責分工部門人數(shù)職責生產(chǎn)部85人物資采購、倉儲、生產(chǎn)計劃的組織和協(xié)調，綜合統(tǒng)計分析、能源及原材料消耗管理，車輛管理釀造

27、部75人麥芽及啤酒液的生產(chǎn)、部門內(nèi)工藝、質量、設備管理，及安全衛(wèi)生、現(xiàn)場管理，降低生產(chǎn)成本保證酒液的供應。包裝部136人成品酒的包裝生產(chǎn)，做好生產(chǎn)組織、工藝、質量、設備管理及安全衛(wèi)生、現(xiàn)場管理，提高生產(chǎn)效率，保質保量完成生產(chǎn)計劃。工程部77人全廠水、電、冷、風、汽的供應，設備、計控、施工管理，固定資產(chǎn)，新建、技改項目的論證實施，能源、環(huán)保及管線管網(wǎng)、公共設施管理品管部28人產(chǎn)品質量檢驗管理、制定產(chǎn)品檢驗計劃和檢驗標準和工藝規(guī)程及崗位操作規(guī)程；新技術、新材料、新工藝的推廣應用；技術攻關項目；質量信息的收集反饋、顧客的投訴服務財務部9人財務管理、預算管理、會計核算及會計監(jiān)督、成本費用預算、控制、核

28、算人力資源部15人人力資源管理、培訓、生產(chǎn)經(jīng)營目標管理考核、體系管理、審核，現(xiàn)場管理、勞動紀律檢查，外用工的管理，黨務、宣傳、工會、共青團工作等行政部66人廠月度、年度工作總結編寫，接待，文件的收發(fā)，廠例會記錄、決議形成、督辦，打字、印刷，檔案管理，計劃生育，安全、保衛(wèi)、消防、綜合治理，房屋資產(chǎn)管理，辦公設施、用品購置、管理，后勤服務，廠區(qū)綠化、保潔，工業(yè)旅游，新力公司，廢舊物資處理等制表： 羅國芬 審核： 黃英毅2.1.2 工廠組織機構百草啤酒二廠組織機構見圖21。圖21： 百草啤酒二廠組織機構圖廠長總工程師廠長總工程師副廠長2.1.3 工廠環(huán)境保護狀況 工程部是我廠環(huán)保主管部門。多年來，在

29、我廠在“珍惜資源、保護環(huán)境、關心未來、協(xié)調發(fā)展”的資源環(huán)保觀指導下，在環(huán)境方面也取得了一些成績。動力設備國產(chǎn)配套，布局合理，加之多年的挖潛改造，能源消耗水平處于國內(nèi)領先、國際先進的水平，污染物在實現(xiàn)達標排放的基礎上做到了逐年降低。我廠作為青啤公司骨干生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)揮“質量、生產(chǎn)、成本”控制中心的職能，從管理創(chuàng)新、質量管理、成本控制、生產(chǎn)管理、節(jié)能降耗、環(huán)境保護等多個方面做了大量的工作，近年來先后通過了ISO9001、ISO14001體系認證。目前OHSAS18001職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系也已建立并運行，并將于2002年底進行認證工作。配合環(huán)保工作我們加大技術改造和投入，鍋爐的分層燃燒技術、鼓引風機

30、變頻調節(jié)技術、冷凝水回收技術（回收率95%以上）、用電峰谷調節(jié)技術、高濃度糖化技術、啤酒速冷技術、高濃度稀釋技術、制冷負荷合并技術、蒸發(fā)式冷凝器的改造、殺菌機溫控系統(tǒng)改造等，大大降低了能源消耗和污染物排放。目前二廠主要能源消耗指標居國內(nèi)領先、國際先進的水平，各類污染物均達標排放。具體見表2-2、表2-3、表2-4：表2-2 1999-2001年煤、電、水消耗情況及與國際水平的對比（一）（二）（三）注：國際水平數(shù)據(jù)參照國家啤酒生產(chǎn)過程清潔生產(chǎn)水平的一級技術指標。制表： 吳曉婷 審核： 黃英毅 表23 歷年環(huán)保排放情況時間（年）產(chǎn)量（噸）燃煤量（噸）污水排放量（噸）COD排放量（噸）排放指標（噸）

31、二氧化硫排放量（噸）排放指標（噸）煙塵排放量（噸）排放指標（噸）1999.4417771170.36不考核249.17250299.13不考核2000.9119014158.32不考核198.43250407.16不考核2001.9120383150.50157174.5922056.0557200296024.411167374.58157101.6822032.157注：各項污染物排放量指標均控制在要求內(nèi)制表： 審核： 胡文方表 24 排污費交納情況表時 間（年）交 納 排 污 費 （萬元）199932.42200014.80200111.97制表： 賴嫻 審核： 廖曉琳2.1.4 工廠地

32、理位置百草啤酒二廠位于山東省XX市李滄區(qū)臺柳路602號，廠區(qū)緊臨308國道和青銀高速公路及小白干路，地理位置優(yōu)越，交通運輸便利。位于風景秀麗的嶗山腳下，占地15萬平方米。因為具有得天獨厚的嶗山水水源優(yōu)勢，因此是釀制優(yōu)質百草啤酒的地理位置。2.1.5 工廠平面布置廠區(qū)布局設計按照地勢高低依次分三坪布置。一坪為制麥、二坪為釀造、三坪為包裝，利用自然地勢的落差，從設計上就采用節(jié)省動力能源的平面布局。在廠區(qū)規(guī)劃設計中還遵循：配電緊靠制冷，制冷緊靠發(fā)酵，鍋爐靠近糖化，三個車間盡量靠近（糖化、發(fā)酵、包裝），工藝不走回頭路的設計原則從而在廠區(qū)設計中就考慮到了節(jié)能原則。2.2 工廠生產(chǎn)狀況秉承百草啤酒的傳統(tǒng)工

33、藝技術和現(xiàn)代工藝技術的緊密結合，通過嚴格的過程管理，以“高、精、嚴、細”的質量觀為指導，生產(chǎn)的XX啤酒深受海內(nèi)外消費者的喜愛。主要生產(chǎn)工藝流程有制麥（法國諾頓公司整套設備，年產(chǎn)麥芽2.5萬噸）、糖化（糖化設備全套引進德國斯坦尼克公司設備，全部采用微機自動控制。設計生產(chǎn)能力為每天8批次糖化。發(fā)酵、過濾、包裝（有四條啤酒罐裝生產(chǎn)線和兩條桶裝生產(chǎn)線，其中投資5500萬元引進的純生線，具有當今世界最先進的技術裝備）等工序，最后產(chǎn)品經(jīng)銷售物流系統(tǒng)走向市場。2.2.1 主要工藝流程和設備主要工藝流程見圖23，各車間主要設備見表25。圖23： 主要工藝流程圖制 制 麥大麥水粉塵（少量）糖 化水糖化劑麥芽大

34、米麥汁粉 塵（少量）麥糟刷洗殘水發(fā) 酵無菌氣酵 母廢酵母入廠污水處理系統(tǒng)酵母二氧化碳水二氧化碳待濾酒過 濾穩(wěn)定劑廢硅藻土廢紙板脫氧水二氧化碳刷洗殘水刷洗殘水清酒包 裝啤酒瓶紙箱二氧化碳商標刷洗殘水廢包裝物麥糠、麥根刷洗殘水成品酒副品酒蒸汽設備編號設備名稱使用部門位置型號規(guī)格制造廠家制造日期安裝日期使用日期原值備注國別父系統(tǒng)BZ641-001無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠145,731.27 機房中國BZ641-002無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠1989 6145,731.27 機房中國BZ641-003無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW

35、-20/10南京壓縮機廠145,731.28 機房中國BZ641-004無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠83,000.00 機房中國BZ641-005無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠1994257,645.18 機房中國BZ641-006無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠1994257,645.18 機房中國BZ641-007無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠1994257,645.18 機房中國BZ641-008無潤滑空氣壓縮機工程部動力空壓LW-20/10南京壓縮機廠1994257,645.

36、17 機房中國BZ671-001鏈條鍋爐 20T/H工程部動力鍋爐SHL20-13-W上海鍋爐廠1988 819891990951,420.22 二樓中國BZ671-002鏈條鍋爐 20T/H工程部動力鍋爐SHL20-13-W上海鍋爐廠1988 819891990951,420.22 二樓中國BZ671-003鏈條鍋爐 20T/H工程部動力鍋爐SHL20-12.7-W上海鍋爐廠19931994 51,311,944.42 二樓中國BZ711-00135KV 2#主變壓器工程部動力總降SL7-3150-35濟南變壓器廠198990,189.92 一樓中國BZ711-00235KV 1#主變壓器工

37、程部動力總降SL7-3150-35濟南變壓器廠1989198990,189.91 一樓中國BZ921-001螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠1989 198,772.29 機房中國BZ921-002螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠198998,772.29 機房中國BZ921-003螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠1989 1198998,772.29 機房中國BZ921-004螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠1989 4198998,772.29 機房中國BZ921-005螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機

38、廠1989 4198998,772.29 機房中國BZ921-006螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠198998,772.29 機房中國BZ921-007螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠1989 2198998,772.29 機房中國BZ921-008螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠1989 1198998,772.29 機房中國BZ921-009螺桿制冷壓縮機工程部動力制冷KA20C煙臺冷凍機廠1989 2198998,772.33 機房中國A311-001浸麥槽(10M41)釀造部制麥發(fā)芽15000NORDON法國浸麥設備A320-00

39、3發(fā)牙C箱(10M52C釀造部制麥發(fā)芽21500NORDON法國發(fā)芽設備A320-002發(fā)牙B箱(10M52B釀造部制麥發(fā)芽21500NORDON法國發(fā)芽設備A320-001發(fā)牙A箱(10M52A釀造部制麥發(fā)芽21500NORDON法國發(fā)芽設備A330-001干燥爐(10M61)釀造部制麥24200NORDON法國干燥設備A911-002離心通風機釀造部制麥發(fā)芽SROC 4DFEVI法國發(fā)芽設備A911-003離心通風機釀造部制麥發(fā)芽SROC 4DFEVI法國發(fā)芽設備A911-004離心通風機釀造部制麥發(fā)芽SROC 4DFEVI法國發(fā)芽設備A911-005干燥離心風機釀造部制麥干燥SROC9T

40、FEVI法國干燥設備A911-006干燥離心風機釀造部制麥干燥SROC9TFEVI法國干燥設備A401-001麥芽粉碎機釀造部四樓E25125KUNZEL德國粉碎設備設備編號設備名稱使用部門位置型號規(guī)格制造廠家制造日期安裝日期使用日期原值備注國別父系統(tǒng)A401-002大米粉碎機釀造部四樓B230 100 KUNZEL德國粉碎設備A411-001糊化鍋釀造部釀造糖化450HL(300HLSTEINECKER1988德國糖化設備A411-002糖化鍋釀造部釀造糖化810HL(700HLSTEINECKER1988德國糖化設備A411-003煮沸鍋釀造部釀造糖化1384Hl(1030HSTEINEC

41、KER1988德國糖化設備A412-001過濾槽釀造部釀造糖化1266HL(111MSTEINECKER1988德國糖化設備A426-001硅藻土過濾機釀造部過濾間ZHF-S70Z-C3SCHENK1988德國過濾設備A426-006硅藻土過濾機釀造部過濾間ZHF-Z100-D3申克公司199610,288,994.60 德國A426-004紙板過濾機釀造部過濾間1000250申克公司19967,033,886.80 德國過濾設備A426-005紙板過濾機釀造部過濾間NIRO1000/250SCHENK1988德國A653-002CO2壓縮機(回收釀造部CO2間350kg/hr,18barMe

42、hrer德國CO2系統(tǒng)A653-003CO2壓縮機(回收)釀造部CO2間30kw,TZW-60Mehrer德國CO2系統(tǒng)A656-005氟立昴壓機釀造部CO2間RC411德國1996德國CO2系統(tǒng)A661-03731#線酒泵釀造部清酒間SUPER05Hilge1988德國過濾設備A661-03832#線酒泵釀造部清酒間 SUPER05Hilge1988德國過濾設備A661-04033#線酒泵釀造部清酒間 SUPER 50Hilge德國過濾設備A661-04135#線酒泵釀造部清酒間1993過濾設備A120-001塑料成型機包裝部瓶蓋工段PM1200SACMI瓶蓋意大利A160-001皇冠蓋壓蓋

43、機包裝部瓶蓋工段PTC110SACMI2,214,903.84 瓶蓋意大利A500-00131 新瓶卸垛機包裝部31#線35000瓶hHK1989702,437.24 德國A500-00232 新瓶卸垛機包裝部32#線35000瓶hHK1989702,436.76 德國A500-00333 聽卸垛機包裝部33#線24000聽hHK1989512,658.84 德國A500-00435 新瓶卸垛機包裝部35#線199319931,802,424.27 德國A501-00131全包機包裝部31#線1150箱hKETTNER199319931,837,658.30 31#線德國A501-00231

44、全包機包裝部31#線1150箱hKETTNER199319931,837,658.30 31#線德國A501-00735 全包機包裝部35#線1150箱hKETTER199319931,837,658.30 德國A501-00835 全包機包裝部35#線1150箱hKETTER199319931,837,658.30 德國A501-00935 全包機包裝部35#線1150箱hKETTER199319931,837,658.30 德國A501-010半包/全包機包裝部33#線wrapapackKettner公司3,342,632.37 德國A501-011自動熱塑機包裝部33#線BM603OLB

45、VM公司835,658.10 德國A502-00132 紙箱碼垛機包裝部32#線1500箱hHK624,221.32 德國A502-00231 紙箱碼垛機包裝部31#線1500箱hHK1989624,221.32 德國A502-00333 紙箱碼垛機包裝部33#線1000箱hHK1989576,578.24 德國設備編號設備名稱使用部門位置型號規(guī)格制造廠家制造日期安裝日期使用日期原值備注國別父系統(tǒng)A502-00435 碼垛機包裝部35#線3500箱hKETTNER199319931,837,658.30 德國A502-00536 碼垛機包裝部36#線300桶hL+L1994199419941,

46、967,847.40 德國A503-00131 灌裝壓蓋機包裝部31#線30000瓶hHK19892,922,000.81 德國A503-00232 灌裝壓蓋機包裝部32#線30000瓶hHK19892,922,000.81 德國A503-00333 聽灌裝機包裝部33#線24000聽hHK19891,500,288.07 德國A503-00435 灌裝壓蓋機包裝部35#線36000瓶hKRONES19936,926,321.60 德國A504-00131 洗瓶機包裝部31#線30000瓶hHK19892,846,385.46 德國A504-00232 洗瓶機包裝部32#線35000瓶hHK1

47、9893,369,786.27 德國A504-00333 聽沖洗機包裝部33#線24000聽hHK198959,306.38 德國A504-00435 洗瓶機包裝部35#線KRONES FLAMATICKRONES19936,905,567.30 德國A505-00131 貼標機包裝部31#線30000瓶hKRONES19892,433,230.49 德國A505-00232 貼標機包裝部32#線35000瓶hKONES19891,374,808.04 德國A505-00335 貼標機包裝部35#線KRONES SOLOMATICKRONES19932,900,471.22 德國A505-00

48、433 聽封蓋機包裝部33#線24000聽hANGELVS19891,087,260.53 美國A506-00131 殺菌機包裝部31#線35000瓶hHK19893,482,204.71 德國A506-00232 殺菌機包裝部32#線35000瓶hHK19893,482,204.71 德國A506-00333 殺菌機包裝部33#線24000聽hHK1,511,624.64 德國A506-00435 殺菌機包裝部35#線36000瓶hNIKO19939,095,264.56 德國A507-01033#聽液位檢測機包裝部33#線F2-50美國283,000.00 33#線美國A513-00134

49、 桶清洗灌裝機包裝部34#線60桶hGea-Till1989931,173.34 德國A513-00234 桶清洗灌裝機包裝部34#線60桶hGea-Till1989931,173.34 德國A513-00436 洗桶灌裝機包裝部36#線110桶hGea-Till1994199419942,273,290.47 德國A513-00536 洗桶灌裝機包裝部36#線110桶hGea-Till1994199419942,273,290.46 德國A520-001箱裝箱機(32#)包裝部32#線HK609,722.26 3拆瓶機德國A520-00235#裝筐機包裝部35#線HK471,804.65 德

50、國A520-00331#線裝筐機包裝部31#線YPZ25南京輕機廠963,828.46 中國制表： 廖曉琳 審核：黃英毅2.2.2 主要原材料、產(chǎn)品、能源及用水我廠啤酒生產(chǎn)主要原輔材料有麥芽、大米、水、酵母、啤酒花、硅藻土、啤酒瓶、包裝材料；能源主要是電、煤；水還用于原料的調拌、工藝過程的冷卻及設備和啤酒瓶的清洗。產(chǎn)品品種主要包括:醇厚型、清爽型、超爽型三大類啤酒產(chǎn)品。原輔材料、能消耗情況具體見表2-6、表2-7。 表2-6 1999-2002年原輔材料和能源消耗表主要原輔材料和能源單 位使用部門近三年年消耗量近三年單位產(chǎn)品消耗量199920002001實 耗199920002001啤酒瓶萬只

51、包裝2089020238227291.341.091.34紙箱萬只包裝8988349880.560.440.62易拉罐萬只包裝3557429244230.320.460.57大米噸釀造64036228629544.7244.4244.29麥芽噸釀造189931874218905132.67133.67133.01酒花噸釀造1081231150.7510.8750.81水萬噸生產(chǎn)1291211108.487.857.19煤炭噸工程11716116211301255.3954.1360.4電萬千瓦時11351069102874.7569.4567.21制表： 譚小平 審核： 黃英毅表2-7 200

52、1年原料、能源、環(huán)境消耗統(tǒng)計表單位總量單價(元)費用(萬元)占消耗百分比(%)原料消耗啤酒瓶萬只243710.41999242紙箱萬只14942.14319713易拉罐萬只81920.44360415大米噸7050162011425麥芽噸206582240462719酒花噸124173972161能源水萬噸1102.42641煤噸130122603381電萬千瓦時10280.575862制表： 譚小平 審核： 黃英毅2.3 產(chǎn)污和排污現(xiàn)狀分析我廠生產(chǎn)過程產(chǎn)生的主要有廢水；廢渣：酒糟、廢酵母、廢硅藻土、破碎酒瓶、鍋爐煤渣；廢氣：鍋爐煙氣、發(fā)酵產(chǎn)生的CO2。其中酒糟、廢酵母、鍋爐煤渣、廢硅藻土、破

53、碎的酒瓶、CO2等均實現(xiàn)100%回收再用。鍋爐廢氣經(jīng)水膜除塵器除塵后達標排放。廢水全部經(jīng)市政管道外排作為XX市污水集中處理廠的營養(yǎng)劑。工廠產(chǎn)污、排污及處理情況具體見表2-8、表2-9。表28 2001年固體廢物及CO2回收情況表種類產(chǎn)生量（噸）回收情況酒糟17494100%外銷作動物飼料廢酵母500100%外銷作飼料添加劑或用于制藥廢硅藻土312摻入煤渣100%外銷用于制磚煤渣6580100%外銷用于制磚碎玻璃967100%回收再用與制玻璃制品CO26100100%回收再用制表： 候志明 審核： 黃英毅 表29 2001年廢水、廢氣排放情況表污染物種 類數(shù)量（噸）排放標準（噸）濃度濃度排放標準

54、排 放狀 態(tài)毒性COD150.50157115(mg/l)120(mg/l)達標無二氧化硫174.59220829(mg/m3)1200(mg/m3)達標無煙氣黑度-1級1級達標無煙塵56.055798.9(mg/m3)250(mg/m3)達標無（注：本廠污水經(jīng)李村河污水處理廠處理后排放，執(zhí)行污水綜合排放標準GB8978-1996中的級標準，鍋爐大氣排放執(zhí)行鍋爐大氣污染物排放標準GB132712001中的有關標準。）制表： 候志明 審核： 黃英毅2.4 確定審核重點啤酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的主要污染物有廢水（工藝廢水和冷卻水）、廢渣（酒糟、廢酵母、廢硅藻土、鍋爐燃煤煤渣）和廢氣（燃煤鍋爐煙氣

55、、發(fā)酵產(chǎn)生的CO2氣體）。我廠在廢物回收綜合利用、降低廢物產(chǎn)生等方面做了大量工作，其中的冷卻水全部回收利用，酒糟、廢酵母、鍋爐燃煤煤渣及CO2氣體均100%獲得回收利用，鍋爐煙氣經(jīng)水膜除塵器處理后達國家標準排放。啤酒生產(chǎn)性質決定啤酒企業(yè)工藝廢水COD含量較高，是重點需要解決的問題。目前我廠總排污口的COD濃度為1644 mg/l，雖然我廠廢水是由陽江市李村河污水處理廠處理,環(huán)保局確認的工廠廢水出口執(zhí)行污水綜合排放標準GB8978-1996中的三級標準，并將COD濃度放寬為1000mg/l-2000 mg/l,（主要是啤酒廠污水的生化性較好,可作為污水處理廠的營養(yǎng)劑）,但從源頭治理的角度考慮，減少廢水排放、減少廢水中的COD含量應該是目前我廠清潔生產(chǎn)重點關注的問題。釀造部和包裝部均是工藝污水的主要產(chǎn)生源，在全國清潔生產(chǎn)審核專家第一次下廠舉行的清潔生產(chǎn)審核座談會上，審核專家根據(jù)企業(yè)具體情況，并根據(jù)企業(yè)現(xiàn)場綜合考察，會同企業(yè)清潔生產(chǎn)工作人員研究認為：目前釀造部在產(chǎn)污處理上基礎較好，廢酵母、廢酒槽、廢硅藻土等已全部回收，再挖潛的投資較大，而包裝部在清潔生產(chǎn)方面相對基礎