銀耳湯的做法

1、銀耳湯的做法銀耳湯在南方，是很常見的甜品，不論是炎炎夏日，還是寒風(fēng)凜冽的秋冬，銀耳湯對 于養(yǎng)顏美容來說，都是上佳之選。銀耳湯的做法很簡單，為了你美我美大家美，下面 就為您介紹幾款銀耳湯的做法，話說這銀耳湯雖簡單，但真要能營養(yǎng)的吸收好銀耳的 營養(yǎng)，還需要注意一些小竅門的。銀耳的功效（銀耳的作用）營養(yǎng)分析銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部 黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成

2、分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白 細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。銀耳的營養(yǎng)含量銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。 銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還 含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每 百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、 甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作

3、用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，乂是 扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。” 如果能把銀耳按照銀耳湯的做法烹飪，更能促進(jìn)人體吸收。銀耳的功效銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、 嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘 結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫 能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤 而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清

4、熱、潤燥之功，對陰 虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上 它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種 含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。適合人群：一般人都可食用。適用量：每次15克。銀耳眼膜：銀耳粉熬成濃汁，放在冰箱時冰鎮(zhèn)，每次取3-5滴涂在眼角或眼周，潤白去皺，增加 眼部彈性。每日一次。食用銀耳的注意事項：溫馨提示：銀耳湯的做法有講究，宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別 是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳 能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳

5、會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者會有生命危險。選購銀耳（如何買到好銀耳）:看。一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有 彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)15倍以上。二級品： 耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%15%， 蒂頭稍帶耳腳。干耳浸水后，膨脹率在12倍以上。聞。品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)無酸、 臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪 成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。嘗。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時可取少許試 嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。銀耳湯的

6、做法1:冰糖銀耳湯夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法: 取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。銀耳湯的做法1：銀耳棗仁湯夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上 四至六小時，甚至通宵難寐。而這個銀耳湯的做法對夏日失眠有良好的治療作用。作 法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加 水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。銀耳湯的做法2：銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果按照這例銀耳湯的做法服用服用則有很好的預(yù)防作用。 作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵銀耳湯的做法3：銀耳蓮子湯料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。銀耳湯的做法4：燕窩銀耳羹夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的 病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用 清水刷一遍，再放