自選食堂智慧化解決方案(完整版)

1、自選食堂智慧化解決方案行業(yè)痛點pain spot自選食堂介紹About the optional canteen自選食堂，作為食堂運營中的一種重要模式，越來越受到食堂運營方和消費者的青睞，團膳行業(yè)內(nèi) 自選食堂的數(shù)量發(fā)展也越來越多。自選食堂，即食堂運營方將菜品提前盛放或現(xiàn)盛于各種不同的小餐碟 中，每個餐碟代表不同價格，消費者通過使用托盤經(jīng)過流水線取餐后，于某一出口進行統(tǒng)一結(jié)算的模式。（分價位段、多餐碟） 自選食堂，對于食堂運營方利于節(jié)省打菜出品、結(jié)算的人力成本，提升菜品質(zhì)量和客單價，提升食堂消費體驗；對于消費者而言，利于節(jié)省取餐和排隊時間，利于自選選擇菜品，提升就餐品質(zhì)和體驗。（成本、效率、體驗

2、） 自選食堂有出品、取餐、結(jié)算三大重要環(huán)節(jié)。自選食堂的結(jié)算支付，可以通過圖像識別識別餐具、菜品實現(xiàn)智能結(jié)算，提升效率、節(jié)省人力成本，也是智慧食堂方案的一個很重要環(huán)節(jié)。（視覺結(jié)算）解決方案The Solution智能結(jié)算 視覺識別 結(jié)算快速準確后臺管理 點餐管理 報表管理 數(shù)據(jù)分析智能支付 對接一卡通 微信、支付寶 人臉支付配套產(chǎn)品 餐具選型 餐廳布局建議自選食堂-視覺結(jié)算方案Optional-Visual Settlement Scheme自選食堂-視覺結(jié)算示意圖自選食堂視覺 結(jié)算區(qū)用雙通 道結(jié)算臺，有 效節(jié)省人力， 1人負責(zé)多通 道結(jié)算。自選食堂-視覺結(jié)算方案Optional-Visual

3、Settlement Scheme自選食堂-視覺結(jié)算效果圖自選食堂視覺 結(jié)算區(qū)用雙通 道結(jié)算臺，有 效節(jié)省人力， 1人負責(zé)多通 道結(jié)算。使用流程Usage flow結(jié)算產(chǎn)品Settlement equipment結(jié)算系統(tǒng)，是一款依托圖像識別技術(shù)用于團膳領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)智能結(jié)算的創(chuàng)新型設(shè)備，能夠根據(jù) 餐具的大小、形狀、顏色和菜品等特性快速智能識別 “結(jié)算區(qū)”中的餐具、產(chǎn)品圖像并智能精 準結(jié)算，并連接一卡通等第三方支付系統(tǒng)，讓就餐者快速完成支付，減少排隊時間。視覺結(jié)算原理Technical principle輸入圖像圖像預(yù)處理提取餐盤特征計算總價輸出支付信息相關(guān)技術(shù)：圖像識別、深度學(xué)習(xí)、模式識別圖像處理算

4、法與目前主流的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法相結(jié)合，將攝 像頭攝取目標轉(zhuǎn)換為圖像信號，傳送給圖像處理算法，得到 形態(tài)信息，將其轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字信號；圖像算法與深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò) 對這些信號進行各種運算來抽取目標特征，進而根據(jù)判別的 結(jié)果控制現(xiàn)場的設(shè)備動作。產(chǎn)品特點Product characteristicsp 快速、準確識別：1s識別結(jié)算，99.9%準確率，效率提升。p 餐具無需定制：無需添加RFID定制餐具p 安裝、操作簡單：自由添改餐具價格，無需綁定餐具。p 快速對接：可以與客戶原有一卡通系統(tǒng)進行快速對接，無需增加額外流程。同時支持微信、 支付寶等第三方支付方式，臨時就餐者更加方便。p 數(shù)據(jù)準確記錄分析：每次消費

5、記錄快速上傳至云端，飯?zhí)霉芾碚呖呻S時查詢分析，用數(shù)據(jù)事 實來改進菜品與采購方案。p 規(guī)范有序，無改變流程：結(jié)算臺無需改變原有自選流程，無需出品機等多操作。產(chǎn)品系統(tǒng)Product system識別結(jié)算數(shù)據(jù)采集數(shù)據(jù)分析+食堂管理者軟件/算法前端快速結(jié)算系統(tǒng) 用戶管理系統(tǒng)硬件（結(jié)算臺）定制型工業(yè)相機 觸摸式顯示屏 電腦主機 結(jié)算臺掃描器結(jié)算產(chǎn)品組成Product composition觸摸式顯示屏（客屏和主屏）支付模塊刷卡機、掃碼器等組件或外接組件結(jié)算臺鋼化玻璃、不銹鋼、鋁合金型材主機模塊電腦主機、其他控制電路組件識別模塊定制型工業(yè)相機、補光燈顯示模塊結(jié)算產(chǎn)品組成前端識別結(jié)算軟件：客戶端： 為就餐者

6、提供一目了然的消費信息 操作端： 簡單便捷的餐具價格錄入和修改后臺管理系統(tǒng)：為食堂運營者提供銷量分析、 訂單管理等服務(wù)Product composition產(chǎn)品功能Product function快速核算總價：1s識別，快速計價，快、準、省時；條形碼掃描功能：對于飲料，雪糕等不能通過圖像識別的商品，只 需通過掃描，即可添加到結(jié)算列表，相對于人工點選添加方式更加 方便、快捷。對接第三方支付功能：支持一卡通，微信，支付寶等支付手段；微 信，支付寶可通過條碼掃描儀，用手機掃碼支付。定義、修改餐具代表的價格：食堂用戶可以根據(jù)實際需求增刪餐具， 也可以修改已有餐具價格；同一款餐具，也可以根據(jù)時段設(shè)置早晚

7、 餐不同的價格。數(shù)據(jù)分析：具體功能將包括：多權(quán)限賬戶管理、餐盤管理、價格管 理、營業(yè)查詢統(tǒng)計、訂單管理、餐盤數(shù)據(jù)分析、飲料分析、菜品分 析（待上線）等功能，為餐廳食堂運營提供更加精確化的數(shù)據(jù)服務(wù)。 更多科技升級空間。產(chǎn)品亮點Product advantage與RFID芯片智盤方案對比產(chǎn)品亮點Product advantage人力成本節(jié)約 1人管多通道 不需加芯片成本節(jié)約結(jié)算快捷 排隊時間短 就餐效率快提升效率體驗好、滿意高 就餐人數(shù)增加 營收增長滿意度提升智慧食堂體驗 提升食堂逼格 吸引用戶就餐 食堂知名度科技智慧體驗數(shù)據(jù)精細化 無人為差錯 精細化運營 減少浪費數(shù)據(jù)化運營人員成本、排隊效率、就

8、餐體驗、就餐人數(shù)、客戶滿意度、食堂競爭力、精細化運營、 營收增長等互相影響，互相促進，自選食堂視覺結(jié)算作為新模式新產(chǎn)品，利于食堂良性發(fā)展，對 食堂運營、甲方客戶、就餐人員多方都有眾多好處。功能優(yōu)勢Product advantagel餐具無需定制，無需加入芯片，后期支持自由購買更換；l餐具識別，支持快速錄入修改價格，無需前期訓(xùn)練，后期更新餐具，支持食堂員工自行錄入、修 改價格，操作簡單；l餐盤錄入，無需其他設(shè)備，集成在結(jié)算臺進行錄入；l遮擋和未支付等緊急情況，有語音和文字提醒，預(yù)防惡意逃單識別漏單；l支持竹制蒸籠、飲料紙杯、陶瓷等多種餐具器型識別，l酒水、飲料點選：針對有酒水、飲料等無法需密胺餐

9、具盛放的飲品時，系統(tǒng)支持用戶自助飲料掃 碼結(jié)算；無需人工值守操作功能優(yōu)勢Product advantagel 支持相關(guān)一卡通、手機支付和人臉識別系統(tǒng)等定制對接；l 無需實時聯(lián)網(wǎng)，支持斷網(wǎng)條件下仍能識別結(jié)算，符合食堂緊急情況處理（脫機使用）l 結(jié)算臺無需人實時值守，雙通道產(chǎn)品支持1人同時監(jiān)控2臺以上設(shè)備，有效節(jié)省人力。l 早中晚餐多價格設(shè)置：針對同一款餐具，可根據(jù)早中晚餐盛放菜品的不同，設(shè)置四個不同的 時段價格。l 出品、餐具價格錄入等無需新增其他設(shè)備，價格錄入、識別結(jié)算、價格修改等支持在結(jié)算臺 獨立解決；產(chǎn)品系列Series products雙通道旗艦版單通道標準版單通道靈活版雙通道設(shè)計空間優(yōu)

10、化，排隊效率 品牌科技感簡潔大方，科技美感 人性化設(shè)計高度合理，設(shè)等候區(qū)l整體尺寸：L168cmW95cmH200cm l臺面尺寸：L168cmW95cmH83cm l材質(zhì)：臺面為鋼化玻璃l邊框為鋁合金型材、冷軋鋼和不銹鋼材質(zhì)l結(jié)算耗時：1Sl工業(yè)級攝像頭靈敏度：1.1V/lux-sec550nml主機：聯(lián)想商務(wù)主機 I5l支付方式：一卡通，支付寶，微信，銀聯(lián)，人臉支付l滿足人數(shù)： 600 1000 人/臺雙通道旗艦版產(chǎn)品型號： GZ-D001l整體尺寸：L130cmW60cmH185cm l臺面尺寸：L130cmW60cmH83cm l材質(zhì)：臺面為鋼化玻璃l 邊框為鋁合金型材、冷軋鋼和不銹鋼

11、材質(zhì) l 支付方式：一卡通，支付寶，微信，銀聯(lián) l 主機：聯(lián)想商務(wù)主機 I5l滿足人數(shù)： 0-500人/臺單通道標準版產(chǎn)品型號： GZ-S001單通道設(shè)計節(jié)約空間，靈活移動 經(jīng)典大氣感簡單既美，低調(diào)大方 人性化設(shè)計高度合理，方便操作餐具選型Tableware selectionPP/ABS托盤密胺餐具l餐具材質(zhì)：5A密胺l材質(zhì)成份：三聚氰胺甲醛樹脂，纖維素耐高溫l符合標準：密胺塑料餐具國家標準l無需加芯片定制餐具，支持隨時隨處自由更換l供推薦選型樣品進行挑選l耐高溫：120內(nèi)l材料：PP樹脂材料/密胺材質(zhì)/ABS托盤l尺寸：45cm*33cm/其他尺寸l顏色：黑色、褐色等顏色，與密胺餐具顏色不一 樣即可l耐溫：80；l要求：無反光、顏色建議。支付產(chǎn)品Payment equipment 一卡通系統(tǒng)兩種一卡通方案可供選擇： 1.我們提