乳品行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告（2月）

1、.：.；第二部分：中國(guó)乳品行業(yè)市場(chǎng)分析月度報(bào)告2月目錄：一、行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)綜述二、市場(chǎng)情況分析 1、區(qū)域市場(chǎng)分析 2、主流品牌分析三、行業(yè)熱點(diǎn)分析四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 1、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 2、新品開發(fā)情況分析五、開展趨勢(shì)預(yù)測(cè)行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)綜述本月乳業(yè)市場(chǎng)比較活潑，伊利牽手內(nèi)蒙古第三大乳業(yè)品牌“牛媽媽，重慶天友和國(guó)際紙業(yè)協(xié)作消費(fèi)“小鮮屋，蒙牛忙著建冰淇淋基地等，乳業(yè)巨頭紛紛開場(chǎng)了05年的乳業(yè)市場(chǎng)的戰(zhàn)略部署和實(shí)施。隨著1月三元率先提出乳品漲價(jià)后，本月各地乳品價(jià)錢漲聲漸起，慘烈的降價(jià)促銷大戰(zhàn)曾經(jīng)逐漸平息。本月被行業(yè)人士議論最多的仍是“鮮奶標(biāo)識(shí)和“禁鮮令問題，各種爭(zhēng)論依然沒有結(jié)局。天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，未來乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

2、的焦點(diǎn)將轉(zhuǎn)向酸奶和冰淇淋等產(chǎn)品。二、市場(chǎng)情況分析 1、區(qū)域市場(chǎng)分析 重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)價(jià)錢分析區(qū)域劃分按以下的分法：華北地域市場(chǎng)分析北京、天津、河北、山西華中地域市場(chǎng)分析河南、湖南、湖北華東地域市場(chǎng)分析上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西 華南地域市場(chǎng)分析廣東、福建、海南 西南地域市場(chǎng)分析四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州 西北地域市場(chǎng)分析甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古東北地域市場(chǎng)分析遼寧、黑龍江、吉林下表中熱賣品牌的排序原那么：對(duì)該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場(chǎng)中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費(fèi)者認(rèn)可程度進(jìn)展的綜合評(píng)分華北地域：排序北京太原石家莊1伊利古城三鹿2蒙牛伊利伊利3

3、光明天山雪蒙牛華中地域：排序長(zhǎng)沙鄭州武漢1伊利伊利蒙牛2蒙牛蒙牛友芝友3南山夏進(jìn)揚(yáng)子江華東地域排序南京青島合肥1光明琴牌光明2蒙牛蒙牛旺仔3伊利伊利伊利華南地域排序廣州1伊利2蒙牛3燕塘東北地域：排序哈爾濱1完達(dá)山2蒙牛3龍丹西南地域排序成都貴陽(yáng)1光明光明2菊樂伊利3伊利蒙牛西北地域排序西安蘭州1銀橋好為爾2伊利莊園3蒙牛雪頓以上圖表顯示：總體來說，全國(guó)性品牌依然堅(jiān)持較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，而在西安、蘭州等地，地產(chǎn)主流品牌依然居于市場(chǎng)領(lǐng)先位置。在華北地域，乳制品市場(chǎng)曾經(jīng)比較成熟，市場(chǎng)分割情況也比較穩(wěn)定，主要是伊利、蒙牛、三鹿等幾大乳品巨頭在控制市場(chǎng)。在華中地域，蒙牛和伊利的銷售比較熾熱；在武漢，蒙牛

4、在市場(chǎng)上占主導(dǎo)位置，友芝友、揚(yáng)子江等區(qū)域性品牌也是當(dāng)?shù)氐闹髁鳟a(chǎn)品。在華東地域，伊利市場(chǎng)穩(wěn)定，但仍無法撼動(dòng)光明和蒙牛的霸主位置，青島琴牌和合肥旺仔有不俗的表現(xiàn)。西南地域的乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較猛烈，菊樂作為成都本地乳品，憑仗優(yōu)良的質(zhì)量和較低的價(jià)錢，博得成都消費(fèi)者的認(rèn)可，光明、伊利、蒙牛消費(fèi)群體龐大而穩(wěn)定。在西北地域，熱賣乳品以區(qū)域性品牌為主，由于西北地域的奶源充足，地方品牌在開展企業(yè)的時(shí)候可以比其他企業(yè)節(jié)約本錢，自然其競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)，這也是其他品牌難以進(jìn)入西北地域的緣由之一。其他區(qū)域市場(chǎng)分析區(qū)域市場(chǎng)表現(xiàn)佛山液態(tài)奶零售價(jià)小幅上揚(yáng)南寧乳酸菌奶搶占飲料市場(chǎng)杭州外地奶悄然漲價(jià) 本地奶醞釀漲價(jià)寧夏“維維北塔等巴氏奶

5、開場(chǎng)漲價(jià)新疆乳品企業(yè)上調(diào)液態(tài)奶出廠價(jià)2月，佛山市場(chǎng)上伊利、蒙牛等北方奶企開場(chǎng)漲價(jià)，蒙牛500毫升的利樂枕型奶從每盒2.40元漲至2.70元；光明、三元等城市奶源企業(yè)那么經(jīng)過減少容量或提高零售價(jià)錢等多種方式緊縮本錢。澳純、百富露等本地奶企那么表現(xiàn)得很冷靜，并未參與到漲價(jià)隊(duì)伍當(dāng)中。就市場(chǎng)情況來看，雖然伊利、蒙牛等北方牛奶價(jià)錢上揚(yáng)，仍是市民選購(gòu)的主流品牌。 南寧市場(chǎng)乳酸菌奶成為消費(fèi)者的“新寵。在華聯(lián)超市、沃爾瑪、夢(mèng)之島、王府井、南城百貨、利客隆等大型商超，乳酸菌奶占據(jù)的位置逐漸擴(kuò)展，蒙牛、伊利、夏進(jìn)、光明、樂百氏等國(guó)內(nèi)知名品牌的乳酸菌奶爭(zhēng)奇斗艷，經(jīng)銷商紛紛表示對(duì)乳酸菌奶的市場(chǎng)前景看好，消費(fèi)者對(duì)乳酸菌

6、奶的認(rèn)可度正在提高。本月，杭州本地乳企開場(chǎng)漲價(jià)。在杭州市區(qū)各大超市，三元、蒙牛等外地奶曾經(jīng)提價(jià)，光明奶也表示除家庭訂奶堅(jiān)持12元不變外，其他奶制品能夠在近期漲價(jià)，漲幅在0.3元左右。而雙峰、美麗健等杭州奶企表示，暫時(shí)沒有跟進(jìn)的計(jì)劃，但不排除漲價(jià)的能夠。 寧夏本地 “維維北塔等巴氏奶企業(yè)本月開場(chǎng)漲價(jià)。銀川維維北塔乳業(yè)、北方乳業(yè)、全味乳業(yè)紛紛做出調(diào)價(jià)決議，2月15日開場(chǎng)，將其消費(fèi)的巴氏鮮奶的零售價(jià)由如今的0.60元至0.65元調(diào)整為0.70元或0.75元，每袋由以前的250克減為225克，價(jià)錢上漲幅度在10%左右。本月新疆本地一些乳企本月調(diào)高液態(tài)奶出廠價(jià)。春節(jié)過后，烏魯木齊市場(chǎng)大多數(shù)液態(tài)奶的價(jià)錢開

7、場(chǎng)上升到原價(jià)位，促銷活動(dòng)停頓。新疆維維天山雪乳業(yè)的液態(tài)奶出廠價(jià)錢從元箱袋，上調(diào)到元左右箱。據(jù)了解，目前在烏市液態(tài)奶市場(chǎng)上占主體的各類品牌純牛奶，價(jià)位都在元袋左右。三、行業(yè)熱點(diǎn)分析1、乳制品規(guī)范修訂將有艱苦變化2月中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)第二次會(huì)議在北京召開。會(huì)議的主要議題是原料奶平安檢測(cè)、乳制品規(guī)范執(zhí)行中所存在的問題及建議和目前行業(yè)中的一些熱點(diǎn)問題。初步方案乳制品的規(guī)范將變成五類產(chǎn)品規(guī)范：1、液體乳；2、酸牛乳；3、乳粉；4、煉乳；5、奶油。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心以為，隨著乳業(yè)市場(chǎng)利潤(rùn)的縮減，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)利用行業(yè)規(guī)范體系的不完善，鉆法律的空子，奶粉復(fù)原巴氏奶更是猖獗，乳制品行業(yè)規(guī)范的細(xì)

8、化和規(guī)范將為乳制品行業(yè)朝理性競(jìng)爭(zhēng)的方向開展提供有利保證。2、巨頭判研“沈陽(yáng)乳業(yè)上市2月22日，法國(guó)里昂銀行董事、投資總經(jīng)理潘佐芬一行前往沈陽(yáng)，此行的目的是為推進(jìn)“沈陽(yáng)乳業(yè)在香港主板上市進(jìn)展調(diào)查。此舉在國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭們的心中引起了不小的震蕩。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心以為，乳業(yè)已逐漸步入資本時(shí)代，最早從資本市場(chǎng)嘗到“甜頭的是伊利股份，其經(jīng)過兩三年的時(shí)間開展成國(guó)內(nèi)乃至亞洲較大的乳品企業(yè)。北京三元、河北三鹿、黑龍江完達(dá)山等乳品企業(yè)也在謀劃上市。這些企業(yè)一旦勝利上市，資本大戰(zhàn)將在所難免，沈陽(yáng)乳業(yè)經(jīng)過海外融資的方式把資本做大，也是為今后的開展未雨綢繆。3、重慶出現(xiàn)“小鮮屋鮮牛奶近期，重慶乳品市場(chǎng)出現(xiàn)新的 “小鮮

9、屋包裝巴氏奶。這是天友和國(guó)際紙業(yè)協(xié)作的成果。 200毫升的“小鮮屋包裝天友巴氏奶，一元五角一盒，產(chǎn)品的保質(zhì)期延伸到7天。 糖酒快訊市場(chǎng)分析中心以為，重慶天友和國(guó)際紙業(yè)攜手，闡明天友等巴氏奶消費(fèi)企業(yè)想經(jīng)過聯(lián)盟國(guó)際紙業(yè)，在與“常溫奶陣營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)中，找到更加有利的位置。天友經(jīng)過改動(dòng)包裝，除了在巴氏奶保鮮期延伸方面占優(yōu)勢(shì)外，對(duì)傳統(tǒng)袋奶和瓶裝奶的突破也是一大賣點(diǎn)。4、伊利斥資2億與 “牛媽媽 協(xié)作2月底，伊利集團(tuán)斥資2億余元與內(nèi)蒙古乳業(yè)第三大品牌“牛媽媽協(xié)作，興建年產(chǎn)30萬噸，日處置鮮牛奶超千噸，年銷售收入達(dá)15億元的大型液態(tài)奶基地。僅此一個(gè)基地，曾經(jīng)可以超越一個(gè)中型乳品企業(yè)的總產(chǎn)能。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心

10、以為，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不斷強(qiáng)大，伊利正在謀劃并進(jìn)展著新一輪的擴(kuò)張，以穩(wěn)定本身在行業(yè)的龍頭位置。目前中國(guó)乳業(yè)正處于混戰(zhàn)階段，經(jīng)過未來兩三年的調(diào)整，中國(guó)乳業(yè)巨頭位置將具有更加明顯的優(yōu)勢(shì)，而不少小品牌將被淘汰出局。伊利的新一輪擴(kuò)張正是為了堅(jiān)持霸主位置而搶先行動(dòng)。5、廠商謀變05冰淇淋大戰(zhàn)本月21日，雀巢在上海發(fā)布其今年新推出的29款新品。這是繼冷飲品牌光明揭開05年上海冰淇淋大戰(zhàn)的序幕后，又一冰淇淋品牌在上海做出的大動(dòng)作，預(yù)示著冷飲市場(chǎng)在2005年將有一場(chǎng)激戰(zhàn)。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心以為，今年冰淇淋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇，蒙牛亞洲最大冰淇淋基地的建立，光明和雀巢新品大戰(zhàn)，都將刺激今年冷飲市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)提早升

11、溫，乳品企業(yè)假設(shè)想在今年冰淇淋市場(chǎng)撈得高利潤(rùn)，需求仔細(xì)思索如何規(guī)劃和營(yíng)銷。6、“牛奶中珍品亮相沈陽(yáng)春節(jié)期間，一種被稱為“牛奶中珍品的新型牛奶出如今沈陽(yáng)市場(chǎng)。據(jù)引見，它是由上海從澳大利亞引進(jìn)的一批奶牛產(chǎn)出的，雖然價(jià)錢高出普通牛奶兩到三倍，銷量很好，春節(jié)期間甚至賣斷貨。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心以為，隨著沈陽(yáng)乳業(yè)市場(chǎng)新一輪銷售頂峰的開場(chǎng)，高質(zhì)量奶所占比例逐年增高，尤其在一些大型商超高達(dá)7080%?！肮δ苋槠?、“安康低脂新概念牛奶等概念不斷出現(xiàn)，乳品企業(yè)只需憑仗更新奇的概念和訴求點(diǎn)才干吸引消費(fèi)者，但產(chǎn)質(zhì)量量仍是關(guān)鍵。四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 1、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 企業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)伊 利斥資2億與內(nèi)蒙古“牛媽媽乳業(yè)

12、協(xié)作建大型液態(tài)奶基地蒙 牛在安徽馬鞍山建立全亞洲最大的冰淇淋消費(fèi)基地與湖南衛(wèi)視協(xié)作推出“超級(jí)女聲成都加大早餐奶的公交廣告力度三 元系列乳制品被人民大會(huì)堂選定為宴會(huì)指定飲品與交大昂立協(xié)作進(jìn)軍功能性乳制品行業(yè)均 瑤勝利收買無錫商業(yè)大廈集團(tuán)，進(jìn)軍商業(yè)零售百貨領(lǐng)域著手預(yù)備上市任務(wù)三 鹿河北省乳業(yè)工程技術(shù)研討中心落戶三鹿好為爾日產(chǎn)噸超高溫滅菌奶消費(fèi)線工程投產(chǎn)1月在三元提出液態(tài)奶漲價(jià)的同時(shí)，伊利表示不需經(jīng)過漲價(jià)提高盈利。接著2月，總裁潘剛亮出首張資本運(yùn)作大單，此舉不僅回答了業(yè)界人士對(duì)伊利集團(tuán)經(jīng)過高管事件后會(huì)有影響的疑心，也充分顯示出伊利集團(tuán)的實(shí)力。伊利表示與內(nèi)蒙古乳業(yè)第三大品牌的協(xié)作只是05年資本運(yùn)作的開

13、場(chǎng)。經(jīng)過擴(kuò)張，伊利將完善集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)奶源體系，提升產(chǎn)銷才干，從而拉開與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距，穩(wěn)定在全行業(yè)的龍頭位置。而這些大舉動(dòng)必將攪動(dòng)乳業(yè)陣營(yíng)相對(duì)平衡的形狀，加速新一輪的行業(yè)洗牌。 冠名炙手可熱的“超級(jí)女聲將使蒙牛的品牌籠統(tǒng)得到進(jìn)一步的提升。擅長(zhǎng)事件營(yíng)銷的蒙牛在廣告宣傳投放方面思索非常成熟。而巨型冰淇淋基的建立闡明今年蒙牛乳業(yè)會(huì)添加冰淇淋等利潤(rùn)相對(duì)較高的乳品品類的投入。面對(duì)乳品行業(yè)利潤(rùn)下滑的市場(chǎng)環(huán)境，轉(zhuǎn)向新的利潤(rùn)點(diǎn)會(huì)使公司可以向更高的階段邁進(jìn)。國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)曾經(jīng)進(jìn)入資本時(shí)代，乳業(yè)市場(chǎng)的資本擴(kuò)張也曾經(jīng)開場(chǎng)，春節(jié)過后，均瑤集團(tuán)勝利收買無錫商業(yè)大廈后，實(shí)現(xiàn)航空、乳品、房地產(chǎn)和商業(yè)零售百貨的多元化開展戰(zhàn)略。將

14、旗下產(chǎn)業(yè)運(yùn)作上市是均瑤集團(tuán)接著要走的重要一步，資本作為產(chǎn)業(yè)開展的后盾曾經(jīng)顯示出其重要性。目前不少企業(yè)都朝多元化的方向開展，不排除會(huì)有更多實(shí)力雄厚的乳品企業(yè)將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到其他利潤(rùn)較高的行業(yè)。 2月三元對(duì)外公布與交大昂立協(xié)作成立上海三元昂立營(yíng)養(yǎng)食品，主攻高端功能性營(yíng)養(yǎng)乳制品。此舉闡明三元看中了相對(duì)較高的功能乳品領(lǐng)域，而就目前中國(guó)乳業(yè)的情況而言，向功能領(lǐng)域進(jìn)軍是可以緩解本錢壓力，提高利潤(rùn)率的途徑。但消費(fèi)者群體方面，還需求進(jìn)一步的培育。河北省乳業(yè)工程技術(shù)研討中心落戶三鹿，闡明三鹿集團(tuán)曾經(jīng)具有優(yōu)良的軟硬件環(huán)境。乳品行業(yè)價(jià)錢戰(zhàn)后，行業(yè)利潤(rùn)在不斷降低，三鹿要想在這個(gè)市場(chǎng)洗牌過程中堅(jiān)持領(lǐng)先位置，勢(shì)必要從內(nèi)部進(jìn)

15、展改革，加快技術(shù)更新，降低產(chǎn)品本錢，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。好為爾作為甘肅乳業(yè)龍頭，不斷處于市場(chǎng)佼佼者的位置，而且在去年開場(chǎng)了向外擴(kuò)張的嘗試。28日好為爾乳品大型超高溫滅菌奶消費(fèi)線工程在酒泉投產(chǎn)，為好為爾乳品的晉級(jí)換代提供了強(qiáng)大的奶源支撐，更顯示出其進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的決心，未來必將沖擊南方乳品為主的全國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)格局，推進(jìn)乳業(yè)市場(chǎng)的新一輪洗牌。2、各品類市場(chǎng)開展情況冰淇淋雖然天氣才剛開場(chǎng)轉(zhuǎn)暖，但心急的冰淇淋廠家曾經(jīng)展開了春夏冷飲的攻勢(shì)，2月冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。光明乳業(yè)先發(fā)制人，旗下20款冰淇淋產(chǎn)品于1月開場(chǎng)正式在北京市場(chǎng)鋪貨；雀巢冰淇淋也在本月提早開場(chǎng)新品的宣傳活動(dòng)，國(guó)內(nèi)其他乳品企業(yè)更是蠢蠢欲動(dòng)。大多數(shù)新主

16、推市場(chǎng)都是中低檔，一場(chǎng)中低端冷飲大戰(zhàn)正在醞釀。酸奶蒙牛斥資3億元、日產(chǎn)量為100噸的通州工廠日前剛剛落成后，2月1日，蒙牛集團(tuán)又抓緊步伐與丹麥科漢森公司簽約戰(zhàn)略協(xié)作協(xié)議，經(jīng)過推出添加LABS益生菌的酸奶，爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額。在伊利先入酸奶行業(yè)嘗到甜頭后，蒙牛也于04年開場(chǎng)涉足酸奶行業(yè)，本次牽手科漢森公司，是想借外資先進(jìn)技術(shù)的參與，在乳制品市場(chǎng)掀起酸奶革命。北京市場(chǎng)作為國(guó)內(nèi)最大的酸奶消費(fèi)市場(chǎng)，目前曾經(jīng)盤踞著四大乳業(yè)巨頭，蒙牛添加技術(shù)含量也是添加競(jìng)爭(zhēng)北京酸奶市場(chǎng)的砝碼。液態(tài)奶液態(tài)奶市場(chǎng)不斷是乳企競(jìng)爭(zhēng)最為慘烈的市場(chǎng)，2月乳業(yè)巨頭三元爆出與國(guó)內(nèi)保健食品行業(yè)巨頭交大昂立協(xié)作成立國(guó)內(nèi)首家專業(yè)功能性乳制品企業(yè)的音訊后，引起乳業(yè)市場(chǎng)的關(guān)注。去年光明推出“健字號(hào)功能乳品后，仍可以在乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此猛烈的04年堅(jiān)持40%左右的毛利率，被業(yè)內(nèi)看好。功能型乳品將拉開乳品企業(yè)新一輪競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)，它標(biāo)志中國(guó)乳業(yè)將進(jìn)入技術(shù)創(chuàng)新成為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的時(shí)代。奶粉2月，奶粉市場(chǎng)主要表如今嬰兒高端奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，去年國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)的諸多問題給外資奶粉很多時(shí)機(jī)，“惠氏、“雀巢等全球知名品牌紛紛搶灘奪地，而國(guó)內(nèi)的奶粉龍頭“三鹿、“完達(dá)山經(jīng)過去年的休整后今年開場(chǎng)發(fā)力，與外