C2S4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)課件

1、第1頁，共22頁。相同質(zhì)量的食物所含有的熱量一樣多嗎？不一樣第2頁，共22頁。可以為生命活動提供能量的能源物質(zhì)有哪些？碳水化合物（糖類）、脂肪、蛋白質(zhì)三大能源物質(zhì) 其中、 是生命活動的主要承擔(dān)著；能夠快速為人體補充能量的物質(zhì)是 ，因此 是主要的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)糖類糖類第3頁，共22頁。一、細(xì)胞中的糖類1.什么是糖？（1）有甜味的東西才是糖？正例：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等反例：1）纖維素、淀粉；2）木糖醇（2）糖都是碳水化合物（Cn(H2O)m）？正例：葡萄糖(C6H12O6), 蔗糖（C12H22O11）等大多數(shù)糖反例：脫氧核糖（C5H10O4);醋酸（C2H4O2)第4頁，共22頁。（3

2、）在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。第5頁，共22頁。2.糖類的特點（1）組成元素: C 、H、O三種元素組成。（2）特點： 分子內(nèi)H：O的比例多為2：1。 大多數(shù)糖類分子式可以表示為Cn(H2O)m ，俗稱碳水化合物。（3）種類：單糖:不能再水解的糖 二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖多糖：由多個單糖分子脫水縮合而成的糖第6頁，共22頁。3.糖的分類（1）單糖 1)常見的單糖有：葡萄糖、半乳糖、果糖； 核糖、脫氧核糖等。 2）細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)：例子：患急性腸胃炎時，需靜脈輸液治療。六碳糖五碳糖葡萄糖第7頁，共22頁。（2）二糖 1）常見的二糖有：蔗糖、麥芽糖、乳糖等

3、2）二糖的形成與水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2OHOOOH麥芽糖HOOOH麥芽糖水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2O第8頁，共22頁。蔗糖1分子果糖1分子葡萄糖（甘蔗的莖和甜菜的根中含量豐富）第9頁，共22頁。麥芽糖 1分子葡萄糖1分子葡萄糖（發(fā)芽的小麥中含有豐富的麥芽糖）乳糖1分子半乳糖1分子葡萄糖（人和動物的乳汁中含有豐富的乳糖）第10頁，共22頁。（3）多糖 1)常見的多糖：淀粉、糖原、纖維素等 2）基本單位：葡萄糖第11頁，共22頁。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動、植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量

4、動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞4.小結(jié)：糖的分類、分布及其功能第12頁，共22頁。種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量第13頁，共22頁。種 類分 布功 能多糖糖原淀粉纖維素肝糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中儲存能量植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護細(xì)胞動物的肝臟中儲存能量，調(diào)節(jié)血糖動物的肌肉組織中儲存能量肌糖原第14頁，共22頁。植物細(xì)胞動物細(xì)胞例：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖粉淀纖維素乳糖糖原第15頁，共22頁。脫水縮合脫水縮合水解

5、水解葡萄糖麥芽糖淀粉例如第16頁，共22頁。思考 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？ 甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。第17頁，共22頁。1. 細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，直接利用的糖類是：( ) A.麥芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.蔗糖2.植物體和動物體共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.乳糖 D.蔗糖CA課堂鞏固3、谷物中含量最豐富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麥芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纖維素 糖原、纖維素C第18頁，共22頁。二、 細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。特點：O含量明顯少于糖類，H的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素 D第19頁，共22頁。植物脂肪顆粒動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪第20頁，共22頁。比較糖原和脂肪閱讀：輔導(dǎo)書的 P32結(jié)論：脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。 糖類是主要的能源物質(zhì)。 第21頁，共22頁。種類作 用分 布 脂 肪（C、H、O)磷 脂固醇膽固醇性激素維生素 D生物體良好的儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜