休閑山莊策劃案

1、.：.；休閑山莊謀劃案一、休閑山莊的營銷突破口一城市特征休閑山莊地處城市邊緣遠(yuǎn)離城市喧囂，并且有根本的綠化環(huán)境輔助，因此在這一點(diǎn)上該當(dāng)主打“自然安康、“返璞歸真、“世外桃源這樣的牌，據(jù)天博的閱歷判別，這幾張牌能打好，會成為王牌！二時(shí)代特征由于我們曾經(jīng)遠(yuǎn)離了那個(gè)中叱咤風(fēng)云的歲月，遠(yuǎn)離了中英雄好漢的氣氛，所以這些男兒的本性不能在現(xiàn)代生活中得以發(fā)泄，休閑山莊可以根據(jù)這一點(diǎn)，營造一個(gè)時(shí)代倒流的環(huán)境，主打“古代好漢文化，可以將男兒那種向往豪邁、瀟灑、狂放的性格和休閑山莊的主題進(jìn)展完美的交融。三產(chǎn)品特征1.農(nóng)家菜，主打祖?zhèn)髋胫泼胤?、綠色食品，天然栽種，精心選料這些概念；2.秘方酒，有些老字號的餐館都有本人

2、的秘方酒，普遍表達(dá)在滋陰、壯陽、大補(bǔ)等效果，這些秘方酒曾經(jīng)不是秘方，休閑山莊可以在互聯(lián)網(wǎng)上找到很多這些酒的方子；3.休閑產(chǎn)品，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南埠门鋫渎閷?、撲克牌或者卡拉OK等等，符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的文娛設(shè)備；4.好漢石挑戰(zhàn)式消費(fèi)，這是一個(gè)創(chuàng)新概念稍后會向您詳細(xì)闡明。二、整體謀劃方案一品牌謀劃1.品牌稱號桃源梁山2.品牌定位桃源梁山，遠(yuǎn)離都市生活，擁有世外桃源般超凡脫俗的僻靜環(huán)境。在這里顧客可以重拾埋在心頭已久的那份豪氣干云、俠骨情意，像水泊梁山的好漢一樣開懷暢飲，盡享美食，還可以一展絕技，做回英雄好漢！天博建議：品牌的命名和定位，就要一步到位，給消費(fèi)者以直爽、直爽、開心的印象。3.品牌LOGO篇幅有限

3、，故LOGO有待確定協(xié)作關(guān)系后為休閑山莊精心量身打造。 4.品牌籠統(tǒng)1外裝修風(fēng)格休閑山莊所采用的裝修風(fēng)格為古典戰(zhàn)爭風(fēng)格，切忌中國的古典風(fēng)格有很多種，天博引薦的古典戰(zhàn)爭風(fēng)格將給您一個(gè)參考樣圖。 外部裝修以竹子、原木為主要的裝飾資料，搭建出古代山匪安營扎寨的氣氛，無論是院落的風(fēng)格還是休閑山莊這棟樓主體的風(fēng)格都要靠這個(gè)方向進(jìn)展一致。而且竹子、原木都是很廉價(jià)的資料，可以為您節(jié)省大量的資金。2內(nèi)部裝修風(fēng)格內(nèi)部和外部的風(fēng)格那么要截然相反，畢竟沒有人是看著木頭和竹子吃飯的，在休閑山莊內(nèi)部要營造出溫馨的飲食環(huán)境，盡能夠地表達(dá)溫馨、繁華，而不能采用竹子、原木等資料，包括刀、劍、弓等等僅僅作為裝飾的物件最好都別擺

4、出來，以免影響就餐心情。3員工風(fēng)格既然裝修都曾經(jīng)走了復(fù)古的風(fēng)格，在人員上可以到達(dá)這種境界就更好了，如下是樣圖其實(shí)這只是一種道具服而已，假設(shè)您的休閑山莊采用該道路戰(zhàn)略，天博將提供一整套員工培訓(xùn)指南，將您的員工全部變成活脫脫的“古代掌柜、“古代店小二。二產(chǎn)品謀劃1.特征菜式和菜單1霸王級特征菜共擬定4道霸王級特征菜，該菜要稱號響亮、食材復(fù)雜、口味上乘；之所以稱之為“霸王級是由于我們要傳達(dá)給消費(fèi)者一個(gè)概念，這道菜極其霸道，假設(shè)食材不佳、氣溫不佳、大廚形狀不佳，給金山、銀山也不做！這種有錢買不到的菜最好是逢時(shí)而上，比如每逢佳節(jié)或者生意清淡的日子，就可以允許消費(fèi)者預(yù)訂或者現(xiàn)點(diǎn)“霸王級特征菜。一旦這種有錢

5、買不到的口碑構(gòu)成，那么休閑山莊離生意興隆也就不遠(yuǎn)了。2普通特征菜這里我們所說的普通是相對于“霸王級而言的，這些特征菜最好數(shù)量控制在20-40道之間，依天博的閱歷判別，過低的特征菜會降低消費(fèi)者試吃興趣，過高的特征菜會提高餐廳的運(yùn)營本錢，因此20-40道特征菜是最正確的規(guī)模數(shù)量，您可以針對本人的休閑山莊的實(shí)踐運(yùn)營情況來定詳細(xì)多少特征菜。在菜單上，也要給顧客下足功夫。很多餐廳拿著菜單和便條就給消費(fèi)者點(diǎn)菜，點(diǎn)完了，效力員就把菜單和便條全帶走了！其實(shí)這是非常愚笨的做法。休閑山莊要把特征菜的菜單做得跟畫冊一樣，而且最好能給每個(gè)特征菜的旁邊都配以一個(gè)動(dòng)人的故事。讓每個(gè)消費(fèi)者在等待上菜的時(shí)候，可以仔細(xì)地欣賞一

6、本畫冊，這樣可以促成更高的買賣額和更多的“回頭客！2.古代飲食習(xí)慣產(chǎn)品其實(shí)飲食習(xí)慣也是休閑山莊的產(chǎn)品之一，例如古代人喜歡吃水煮或五香的牛肉、羊肉等等，而且是很野蠻地用手和嘴直接撕咬，看似不講衛(wèi)生，其實(shí)這種飲食的習(xí)慣也是一種特征所在。假設(shè)天博和您達(dá)成協(xié)作意向，我們可以針對這種習(xí)慣產(chǎn)品進(jìn)展更詳細(xì)的謀劃。比如手撕牛肉、手撕羊肉、火烤全雞、叫花雞、煮酒文化等等。3.休閑文娛產(chǎn)品在休閑山莊里，除了吃就是玩，遠(yuǎn)離市區(qū)的地段也不能夠像平常聚餐一樣，吃完了立刻回家。所以休閑山莊該當(dāng)推出非常具有特征的文娛工程。1根底設(shè)備：卡拉OK設(shè)備、自動(dòng)麻將桌、麻將、撲克2特征文娛工程由于篇幅有限，在此對每個(gè)文娛工程不能一一

7、列舉，如“投箭、“猜名等等古老而且可玩性高的游戲?qū)⒃诖_定協(xié)作關(guān)系后，一一向您引見。三推行謀劃1.價(jià)錢定位由于休閑山莊主要客戶是28歲以上的男性，因此菜色價(jià)錢要定在一個(gè)中等價(jià)錢，效力價(jià)錢要定在免費(fèi)或低廉的價(jià)錢，“霸王級產(chǎn)品可以定位在高等價(jià)錢。2.媒體定位像KFC或者麥當(dāng)勞，這種西洋快餐廳的作風(fēng)是，來一個(gè)客人宰一個(gè)客人，客人屁股沒坐熱就想踹出門去了。休閑山莊恰恰相反，不是來一個(gè)人就收一個(gè)人，這里的消費(fèi)是小市民不能隨意享用的，只需具備消費(fèi)才干的人才干到這里來享用，而且享用不是吃完飯就了事。休閑山莊的目的是把他們留下的時(shí)間越長越好。3.廣告定位基于休閑山莊的特殊性質(zhì)，應(yīng)該采取以下廣告投放方式：1休閑山

8、莊周圍的房屋、廣告牌、路燈等等允許掛廣告的地方就要掛廣告，讓任何一個(gè)從這里過的人特別是駕車的人，可以深化感遭到這里有個(gè)不得了的休閑勝地。2可以在互聯(lián)網(wǎng)、本地報(bào)刊、本地電視臺等等廉價(jià)而且本地人受眾較多的媒介投放廣告，以報(bào)刊為佳！投放頻率不用超越1次/周。3和車友會搞聯(lián)誼活動(dòng)，經(jīng)過車友會把當(dāng)?shù)氐母叨讼M(fèi)者聚集到休閑山莊內(nèi)，提高休閑山莊的知名度，同時(shí)也是期間抓住更多消費(fèi)者的好時(shí)機(jī)。四客戶維護(hù)本來沒有必要談這一塊的內(nèi)容，但是您既然問到了，天博就根據(jù)您能夠存在的疑慮做直接回答：1.采用會員制，將客戶進(jìn)展封鎖，同時(shí)像俱樂部一樣構(gòu)成一個(gè)朋友圈。讓在圈內(nèi)的客戶樂于來休閑山莊，由于有身份的人才干來，來了就是身份的表達(dá)；讓圈外的人盼望進(jìn)休閑山莊，由于有錢卻不能得到認(rèn)可會使人非常自大焦急的，所以可以定期如每年1、6、12月開放會員注冊開放會員，借機(jī)圈錢！既能堅(jiān)持品牌籠統(tǒng)維護(hù)客戶關(guān)系，又能讓鈔票滾滾而來！2.堅(jiān)持營銷創(chuàng)新，天博是專業(yè)的營銷效力機(jī)構(gòu)，本次提供的營銷建議都是非常具有可執(zhí)行性的方案，長期地改換營銷戰(zhàn)略，靈敏運(yùn)用營銷手段，堅(jiān)持穩(wěn)定的競爭優(yōu)勢，自然不會失去客戶了。3.將休閑