藥用真菌應用

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)藥用真菌的應用唐為芷摘要：藥用真菌是指能治療疾病，具有藥用價值的一類真菌，即對人體有保健作用，對疾病有預防，抑制或治療價值的真菌。其中有一些種類不僅具有醫(yī)療保健作用，還可以食用，被稱為藥食兼用真菌，廣義都稱為藥用真菌。關鍵詞： 治療疾病，醫(yī)療保健，真菌它們在生長、發(fā)育的代謝活動中，能于菌絲體、菌核或子實體內(nèi)產(chǎn)生酶、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、肽類、多糖(見碳水化合物)、生物堿、甾醇、萜類、苷類以及維生素等具有藥理活性或對人體疾病有抑制或治療作用的物質，臨床上或是直接利用菌絲

2、體、菌核或子實體，或是利用從菌體中分離出來的有效物質。1 藥用真菌的分類藥用真菌按其功效可分成滋補強壯類：如冬蟲夏草、銀耳、靈芝等；利尿滲濕類：如豬苓、粟白發(fā)等；止血活血消炎祛痛類：如麥角、肉球菌、木耳、安絡小皮傘、馬勃、朱紅栓菌；止咳化痰類：如金耳、竹黃；安神類：如茯苓；驅蟲類：如雷丸；祛風濕類：如空柄假牛肝菌、大紅菇；平肝息風類:如蟬花、變綠紅菇；降血壓類:如草菇；調(diào)節(jié)機體代謝類：如蜜環(huán)菌、香菇、雞油菌等。2.藥用真菌在我國傳統(tǒng)醫(yī)藥中的應用早在2500年前，我們的祖先歲還未能解釋一些真菌治病的機理，但已知道用神曲治療消化不良，飲食停滯等疾病，用霉菌治療瘡等疾病。隨著抗生素的發(fā)現(xiàn)，才弄清某些

3、霉菌對瘡作用的機制，使過去一些實踐醫(yī)療經(jīng)驗升華到現(xiàn)代醫(yī)學的理論水平。在傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥中，應用最多的還是一些大型真菌，如靈芝，茯苓，豬苓等。東漢末年編制的神農(nóng)本草經(jīng)共記載中藥365種，其中就有茯苓，豬苓，雷丸等10余種真菌藥物。南北朝時期陶弘景編輯的本草經(jīng)集注與名醫(yī)別錄，以及唐宋年間編著的本草中，除記載有茯苓，雷丸，木耳等外，還增添了馬勃，蟬花，銀耳等，對真菌藥物的記載也更加明確。明代著名的醫(yī)藥學家李時珍編著的本草綱目，載藥1892種，據(jù)不完全統(tǒng)計，其中有藥用真菌40余種，如香菇，馬勃，茯苓，豬苓，雷丸，木耳等，并將歷代本草中記載的真菌藥物歸類，大部分收載于菜部卷中，說明李時珍已注意到有些藥用真

4、菌同時具有食用的價值，并根據(jù)其功效作用進行了較詳細的描述。在清初汪昂的本草備要中，最早論述了冬蟲夏草的藥用價值。這些被歷代要藥物學家推崇的大型真菌，并不斷發(fā)展，成為我國醫(yī)藥寶庫中不可分割的重要組成部分。3.藥用真菌在醫(yī)療保健中的應用價值。3.1 藥用真菌藥理作用藥用真菌及其代謝產(chǎn)物具有多種生理活性，國內(nèi)外學者進行過很多研究，其主要藥理作用有：（1）抗癌作用 20世紀70年代初報道從鮭貝革蓋菌中提取的革蓋菌素具有抗癌活性，近年對多種真菌多糖的抗癌活性進行了大量研究工作，如豬苓，側耳，云芝，香菇，紫芝，銀耳，茯苓，冬蟲夏草，猴頭菌多糖在臨床治療胃癌，食道癌等有一定作用。（2）對心血管系統(tǒng)的作用 靈

5、芝可降低小鼠整體的耗氧量，提高耐缺氧能力，其注射液能拮抗氯化鋇所致的室性心律失常，改善胰腺微循環(huán)。冬蟲夏草也同樣具有降低是要動物耗氧量和提高耐缺氧能力。臨床上對心肌梗塞有一定的保護作用。銀耳對治療慢性肺原性心臟病緩解期有較好效果。層臥孔菌治療冠心病，心絞痛有較好的療效。（3）對肝臟的作用 香菇多糖對慢性病毒性肝炎有一定治療效果。靈芝能促進肝細胞蛋白質的核酸合成。云芝，亮菌，樹舌，豬苓等在治療肝炎方面有一定作用。（4）對神經(jīng)系統(tǒng)的作用 冬蟲夏草乙醇提取物能抑制小鼠自主活動，延長戊巴比妥睡眠時間。小賴猴頭對中樞抑制劑有協(xié)同作用，對中樞興奮劑有對抗作用，安絡小皮傘有較好的鎮(zhèn)痛作用。（5）抗炎作用 銀

6、耳，冬蟲夏草，蜜環(huán)菌，竹黃菌均有一定的抗炎作用。3.2藥用真菌在醫(yī)療臨床中的作用一些藥用真菌，除了對其疾病有特殊的治療效果外，它的作用往往是綜合性的。不好要用真菌都有滋補強壯作用，如靈芝，冬蟲夏草，香菇等。我國歷代醫(yī)學家都認為靈芝具有滋補強壯，扶正固本的作用，近代醫(yī)藥臨床上，靈芝在治療慢性支氣管炎，消化不良，神經(jīng)衰落，冠心病，肝炎，高血脂癥，高血壓，白細胞減少癥等疾病中均有效果。薄蓋靈芝菌絲體和赤芝袍子粉制成的注射液，用于彌漫性或局限性硬皮病，皮膚炎，都有一定療效。靈芝還具有免疫調(diào)節(jié)作用，降壓，降血糖作用。3.3藥食兼用真菌為人類提供了優(yōu)質的保健食品許多藥用真菌，特別是一些具有一些肉質子實體的

7、大型真菌，他們既可以入藥醫(yī)治疾病，同時又是人們食用的美味佳肴，如黑木耳，香菇，銀耳一級茯苓的巨大菌核等。4.藥用真菌在醫(yī)藥和食品工業(yè)中經(jīng)濟地位近年來，隨著生產(chǎn)工藝的提高和生物技術的發(fā)展并日趨完善，我國傳統(tǒng)醫(yī)學中常用的一些藥用真菌和近年開發(fā)利用的藥用真菌及其代謝產(chǎn)物的制劑，已投入批量生產(chǎn)，并應用于醫(yī)療臨床，如云芝肝泰沖劑，靈芝露等。以真菌為主再配以其他要的復方藥物，通過臨床驗證，也確實有很好的療效，如以冬蟲夏草為主藥，輔以人參，當歸，枸杞等名貴中藥制成的蟲草精，具有改善臟腑技能，調(diào)節(jié)心率和血壓，改善循環(huán)和加強腎上腺功能的作用。由于這些復方真菌藥物大量投入生產(chǎn)，也大大豐富了我國制藥工業(yè)的 興旺發(fā)展

8、。藥用真菌不但以食用直接供應市場，同時由于加工業(yè)，制藥業(yè)工廠及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的興旺，經(jīng)再加工的保健食品，保健飲料，藥酒以及藥用真菌為原材料生產(chǎn)的藥品，大量用于醫(yī)療臨床和保健市場，并可出口換匯，大大促進了我國一些工業(yè)及農(nóng)業(yè)地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。5.藥用真菌在醫(yī)藥和食品工業(yè)中經(jīng)濟地位藥用真菌不但以食用直接供應市場，同時由于加工業(yè)，制藥業(yè)工廠及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的興旺，經(jīng)再加工的保健食品，保健飲料，藥酒以及用藥真菌為原材料生產(chǎn)的藥品，大量用于醫(yī)療臨床和保健市場，并可出口換匯，大大促進了我國一些工業(yè)及農(nóng)林地區(qū)死亡經(jīng)濟發(fā)展。農(nóng)村有大量的農(nóng)作物秸稈，有部分用作牲畜飼料，而大部分作為燃料，或在田間焚燒，如能合理利用其中一部分栽培

9、藥用菌和食用菌，不但可以創(chuàng)造客觀的經(jīng)濟效益，而且改變了傳統(tǒng)單一的段木栽培方法，節(jié)約了木材，減少了對森林的破壞，也擴大了非林區(qū)藥用真菌栽培生產(chǎn)的發(fā)展。6.藥用真菌發(fā)展現(xiàn)狀和展望6.1藥用真菌的興起和發(fā)展 近30年來，隨著發(fā)酵工業(yè)的興起和發(fā)展，利用液體發(fā)酵，國體培養(yǎng)方式，生產(chǎn)藥用真菌菌絲體制藥視野有了很大發(fā)展，菌絲體的培養(yǎng)周期短，適合于大規(guī)模工廠化生產(chǎn)。目前猴頭菌，蜜環(huán)菌，等藥用真菌已有教萬丈的發(fā)酵生產(chǎn)工藝，制劑大量投入醫(yī)藥市場，應用于臨床，如蜜環(huán)菌片，云芝肝泰，槐耳的液體和固體發(fā)酵菌質生產(chǎn)的藥品。冬蟲夏草深層液體發(fā)酵，開發(fā)生產(chǎn)出“金水寶”膠囊，1987年由衛(wèi)生部國家 新藥評審委員會，作為全國第一

10、個中藥一類新藥批準生產(chǎn)。這些是真菌藥物生產(chǎn)發(fā)展的一個新方向，有很強的生命力。6.2生產(chǎn)現(xiàn)狀和展望 我國藥用真菌的生產(chǎn)雖有悠久歷史，但從目前生產(chǎn)情況看，生產(chǎn)技術，設備，管理水平及產(chǎn)量，與一些發(fā)達國家相比仍有較大差距。藥用真菌發(fā)酵生產(chǎn)是一門新興的科學，目前我國已建立起一些以發(fā)酵生產(chǎn)藥用真菌的專業(yè)化制藥廠。如蜜環(huán)菌目前全國已有十余家藥廠在生產(chǎn)。他能縮短藥用真菌生長時間，滿足醫(yī)療用藥，是藥用真菌生存的一條新途徑。藥用真菌醫(yī)療價值和保健作用，已引起世界各國的廣泛重視，但各國的經(jīng)濟基礎不同，消費水平相應地有很大差距。我國是13億人口的大國，是藥用，食用菌最大的潛在消費市場，由于目前我國的經(jīng)濟還達不到高消費國家的水平，藥食用菌人均消費量是