食品級(jí)包裝知識(shí)

1、食品級(jí)包裝知識(shí)片堿的用途片堿是基本化工原料，廣泛用于造紙、合成洗滌及肥皂、粘膠纖維、人造絲及綿織品等輕紡工業(yè)方面，農(nóng)藥、染料、橡膠和化學(xué)工業(yè)方面、石油鉆探，精煉石油油脂和提煉焦油的石油工業(yè)，以及國(guó)防工業(yè)、機(jī)械工業(yè)、木材加工、冶金工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)及城市建設(shè)等方面。還用于制造化學(xué)品、紙張、肥皂和洗滌劑、人造絲和玻璃紙，加工鋁礬土制氧化鋁，還用于紡織品的絲光處，水處理等。片堿的毒性防護(hù)具有極強(qiáng)腐蝕性，其溶液或粉塵濺到皮膚上，尤其是濺到粘膜，可產(chǎn)生軟痂，并能滲入深層組織。灼傷后留有瘢痕。濺入眼內(nèi)，不僅損傷角膜，而且可使眼睛深部組織損傷。如不慎濺到皮膚上立即用清水沖洗10分鐘以上；如濺入眼內(nèi)，應(yīng)立即用清水

2、或生理鹽水沖洗15分鐘，然后再點(diǎn)入2%奴佛卡因。嚴(yán)重者速送醫(yī)院治療。 空氣中燒堿粉塵最高容許濃度為0.5mg/m3。 操作人員工作時(shí)必須穿戴工作服、口罩、防護(hù)眼鏡、橡皮手套、長(zhǎng)統(tǒng)膠靴等勞保用品。進(jìn)入食品潔凈室車(chē)間相關(guān)流程管理目的：建立一個(gè)進(jìn)入潔凈室車(chē)間的更衣標(biāo)準(zhǔn)操作程序，進(jìn)入潔凈區(qū)人員統(tǒng)一操作并正確更衣，保障潔凈室不受人員的污染。范圍：凡是進(jìn)入潔凈區(qū)的所有人員，包括生產(chǎn)操作人員，維修工及有關(guān)管理人員的更衣。 更換潔凈鞋進(jìn)脫外衣洗手更換潔凈服洗手消毒緩沖消毒間進(jìn)入包裝車(chē)間緩沖消毒間更衣室脫潔凈服換鞋出1：穿潔凈鞋a）進(jìn)入更鞋室（門(mén)廳）后，坐在更鞋柜上，將室外穿的鞋子放在更鞋柜指定位置b) 抬起雙

3、腳，轉(zhuǎn)向更鞋柜內(nèi)側(cè)，在指定位置取出生產(chǎn)區(qū)潔凈鞋穿上注意：穿潔凈鞋時(shí)，鞋跟一定要拔上，不能踩在腳跟下面2：脫便裝洗手a）脫去便裝掛在衣鉤上，將私人物品如手機(jī)、手飾等放入儲(chǔ)物柜。b) 伸雙手掌入水池開(kāi)關(guān)下方的位置，讓水沖洗雙手掌至腕上5cm。雙手觸摸清潔劑（香皂）后，相互磨擦，使手心、手背及手腕上5cm的皮膚均充滿泡沫，磨擦約10秒鐘。注意清潔指甲和指縫，用流水沖去洗手液c)烘干3：穿潔凈服a) 更換潔凈區(qū)潔凈隔離服b) 戴上工作內(nèi)帽，工作內(nèi)帽應(yīng)將頭發(fā)全部包裹，不能有頭發(fā)外露。c) 戴口罩，口罩要罩住口和鼻。4：洗手消毒戴手套a、伸雙手掌入水池開(kāi)關(guān)下方的位置，讓水沖洗雙手掌至腕上5cm。雙手觸摸清

4、潔劑（香皂）后，相互磨擦，使手心、手背及手腕上5cm的皮膚均充滿泡沫，磨擦約10秒鐘。 用流水沖去洗手液b、在自動(dòng)烘干機(jī)下烘干c、將雙手噴灑酒精消毒液，同時(shí)雙手用消毒液搓洗至全部被消毒液潤(rùn)濕，要確保手背和手面都噴有消毒液，且要均勻、全面。然后將雙后挪離，搓至消毒液揮發(fā)干。d、戴一次性手套酒精噴霧消毒潔凈服的規(guī)范穿戴在潔凈區(qū)域要注意的事項(xiàng)在潔凈區(qū)內(nèi)，注意保持手的清潔，不能再接觸與工作無(wú)關(guān)的物品，不得裸手直接接觸產(chǎn)品。潔凈區(qū)內(nèi)，動(dòng)作要穩(wěn)、輕、少或不做與操作無(wú)關(guān)的動(dòng)作，及不必要的交談。在潔凈區(qū)域要嚴(yán)格保證潔凈服穿戴，嚴(yán)禁穿戴不整齊上線操作或在產(chǎn)品線周?chē)邉?dòng)。人員出潔凈區(qū)程序1、用手?jǐn)Q開(kāi)緩沖室門(mén)，從緩

5、沖室經(jīng)內(nèi)更衣室，脫下潔凈區(qū)工作服，放進(jìn)有狀態(tài)標(biāo)識(shí)的桶內(nèi)，蓋好蓋子，并穿上自已的一般生產(chǎn)區(qū)工作服。 用手?jǐn)Q開(kāi)換鞋室門(mén)，背朝門(mén)外，脫下潔凈區(qū)工鞋， 放進(jìn)規(guī)定鞋架內(nèi)，注意此時(shí)腳不落地，轉(zhuǎn)身180，穿上一般生產(chǎn)區(qū)工作鞋，再出潔凈區(qū)。物料進(jìn)出潔凈區(qū)程序包裝輔料從一般生產(chǎn)區(qū)進(jìn)入潔凈區(qū)，必須經(jīng)物凈系統(tǒng)（包括緩沖室和傳遞窗）在緩沖室脫去外包裝，若不能脫去外包裝的，應(yīng)對(duì)外包裝進(jìn)行吸塵等潔凈處理后，經(jīng)有出入門(mén)聯(lián)鎖的氣閘室或傳遞窗（柜）進(jìn)入潔凈區(qū)，其中食品級(jí)包裝袋需要紫外線燈殺毒，并按潔凈區(qū)物料出入記錄表要求填寫(xiě)內(nèi)容。 消毒柜內(nèi)包裝袋不得超過(guò)三分之二容積消毒柜內(nèi)只能放包裝袋，包裝帶之類(lèi)不得進(jìn)入消毒柜食品污染的分類(lèi)1

6、.生物性污染 2.化學(xué)性污染 3.物理性污染1、生物性污染 微生物（細(xì)菌、細(xì)菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵（蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)等）；昆蟲(chóng)（甲蟲(chóng)、螨類(lèi)、蛾類(lèi)等）； 病毒（肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒、口蹄疫病毒）。2、化學(xué)性污染 來(lái)自生產(chǎn)、生活和環(huán)境（農(nóng)藥、有毒金屬、N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴類(lèi)等）；來(lái)自容器、包裝材料、運(yùn)輸工具； 濫用食品添加劑和食品加工、貯存過(guò)程中產(chǎn)生的物質(zhì)（如酒中的醇類(lèi)、醛類(lèi)等）；為摻假、制假而加入的化學(xué)物質(zhì)。 3.物理性污染1）來(lái)自食品產(chǎn)、儲(chǔ)、運(yùn)、銷(xiāo)的污染物；2）食品的摻假使假；3）放射中華人民共和國(guó)食品安全法食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （一）食品、食

7、品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生 物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求； （四）對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書(shū)的要求； （五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求； （六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求； （七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程； （八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)并符合下列要求 （一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯 存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、

8、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離； （二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消 毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、 存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施； （三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的 規(guī)章制度； （四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品 交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物； （五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用 后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔； （六）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、

9、無(wú)害，保持清潔，防止食 品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品 一同貯存、運(yùn)輸； （七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器； （八）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清 潔的工作衣、帽等；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的容器、售貨工具 和設(shè)備； （九）用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； （十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害； （十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符 合食品安全標(biāo)準(zhǔn)： （一）

10、原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制； （二）生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制； （三）原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制； 第一百二十五條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān) 督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng) 營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的， 并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下 罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證： （一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑； （二）生產(chǎn)經(jīng)

11、營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本法規(guī)定的 食品、食品添加劑； （三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示； （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食 品相關(guān)產(chǎn)品。 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品， 但是不包括以治療為目的的物品。 食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、 亞急性或者慢性危害。 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、 搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加 劑的涂料。 用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用過(guò)程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等