自考-包裝技術(shù)復(fù)習資料

1、包裝技術(shù)是 在研究包裝過程中所涉及的技術(shù)機理、原理、工藝過程和操作方法的總稱。應(yīng)遵循科學、經(jīng)濟、牢固、 美觀和使用的原則。設(shè)計包裝 通常從銷售包裝和運輸包裝兩個方面加以考慮。主要有泡罩、貼體、收縮、拉伸、真空、充氣、吸氧、防蟲、滅菌等包裝技術(shù)。主要有緩沖、防潮、防銹、防霉等包裝技術(shù)。泡罩包裝：泡罩包裝是指“將產(chǎn)品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩與底板之間的一種包裝方法”優(yōu)點：重量輕，運輸方便；密封性能好，可以防止潮濕，塵埃，污染、偷竊和破損；能包裝任何異性品；裝箱不另用緩沖材料以及外形美觀、方便使用，便于銷售等特點，此外對于藥片包裝還有不會互混服用，不會浪費等優(yōu)點。泡罩包裝技術(shù) 的特點：泡罩有一

2、定的立體造型，在外觀上更吸引人，且有較好的阻氣性、防潮性、防塵性，清潔衛(wèi)生，可增加貨架壽命。對于大批量的藥品、食品、小件物品，易實現(xiàn)自動化流水作業(yè)；當采用有些泡罩型式時，商品取用方便，例如炮眼式藥品包裝。貼體包裝：將產(chǎn)品放在能透氣的，用紙板或塑料薄片制成的地板上，上面覆蓋加熱軟化的塑料薄片，通過底板抽真空，使薄片緊密的包貼產(chǎn)品，其實周封合在地板上的一種包裝方法。共同特點：商品可見性好，能看見內(nèi)裝物，顧客易于辨認商品的品質(zhì)；包裝的襯底上可印制詳細產(chǎn)品信息與精美圖文，便于懸掛、陳列，增強產(chǎn)品的宣傳效果及吸引力；產(chǎn)品被固定在泡罩和襯底間，能防止損壞和污染，全封閉式包裝還具有防竊啟性；適合形狀復(fù)雜的物

3、品；有集合包裝的功能，可以包裝一套產(chǎn)品和許多零件，方便銷售和使用。不同點：產(chǎn)品保護性。因包裝材料的不同，泡罩包裝的防潮、阻隔性強，優(yōu)于貼體包裝。包裝操作。泡罩包裝容易實現(xiàn)自動化或流水線生產(chǎn)，但需要更換模具，適用于少品種大批量的包裝生產(chǎn)；貼體包裝不需要模具，包裝方式靈活，難于實現(xiàn)自動化或流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)效率低，適用于品種多、批量小的包裝生產(chǎn)。包裝成本。泡罩包裝的包裝材料和包裝設(shè)備都比較貴，；貼體包裝設(shè)備一般比較便宜，但費人工。包裝效果。泡罩包裝比較整齊美觀；而貼體包裝由于襯底上有抽真空的小孔，外觀略遜一籌，但能將產(chǎn)品完全貼合在襯底上，不易滑動，特別適合易碎或異形產(chǎn)品。從以上比較可以看出，泡罩包裝

4、適用于大批量、小件、要求良好阻隔性的物品；貼體包裝適用于小批量、形狀復(fù)雜、在流通過程容易破損而且阻隔性要求不高的物品。4. 2收縮包裝與拉伸包裝技術(shù)：收縮包裝是用收縮薄膜裹包產(chǎn)品或包裝件，然后加熱是薄膜收縮包緊產(chǎn)品或包裝件的一種包裝方法; 特點：透明的，陳列效果好；所用薄膜材料有一定韌性，可將產(chǎn)品合零為整；具有防潮防污的作用，對食品能起到一定的保鮮作用，有利于零售，延長貨架壽命；保證商品在整個流通過程中保持密封，防止啟封，偷盜等。不足：包裝顆粒、粉末或形狀規(guī)則的商品，就不如盒裝、袋裝和裹包方便。特別是需要熱收縮通道，能源消耗較高； 占用投資車間面積較大，實現(xiàn)連續(xù)化、高速化生產(chǎn)比較困難，對冷凍的

5、或怕受熱的商品不適應(yīng)。拉伸包裝：將拉伸薄膜在常溫下拉伸，對產(chǎn)品或包裝件進行裹包的一種操作。特點：不用加熱，適合在那些怕加熱的產(chǎn)品如鮮肉、冷凍食品、蔬菜等。可準確的控制裹包力，防止產(chǎn)品被擠碎；由于不需加熱收縮設(shè)備，節(jié)省投資，節(jié)省能源。透明可視，便于選購，并可防盜、防火、防沖擊、防震動等。不足：防潮性比收縮包裝差，拉伸薄膜有一定的自黏性，但許多包裝件堆在一起，搬運時會因黏結(jié)而損傷。4.2.4熱收縮與拉伸包裝的選用原則防氧包裝技術(shù)：是選擇氣密性好、透濕度低、透氧率低的包裝材料或包裝容器對產(chǎn)品進行密封包裝的方法真空與充氣包裝：真空包裝是“將產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器，抽取容器內(nèi)部的空氣，是密封后的容器內(nèi)達

6、到預(yù)定的真空度的一種包裝方法” (GB/T4122.1-1996)其特點防氧，抑菌，防止 變色，防止香味失散加速熱量傳導(dǎo)，有效殺菌。真空包裝冷的食品后，其表面無霜縮小包裝體積充氣包裝：將產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器，用氮、二氧化碳等氣體置換容器中苑囿空氣的一種包裝方法(GB/T4122.1 1996)充氣包裝技術(shù)的特點? 防氧，抑菌，防止變色，防止香味失散? 各種形態(tài)的產(chǎn)品都能包裝。? 外觀無褶皺，美觀漂亮? 用于工業(yè)品包裝能防銹防霉4.3.2脫氧劑的防氧包裝：脫氧劑包裝技術(shù) 是在密封的包裝容器內(nèi)，使用能與氧氣起化學作用的吸氧劑，從而除去包裝內(nèi)的氧氣，使內(nèi)裝物在無氧條件下保存，通常先將吸氧劑充填到透

7、氣的小袋中，然后再放到包裝內(nèi)。特點：完全杜絕氧氣的影響，可以防止氧化、變色、生銹、發(fā)霉、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象；既能把容器內(nèi)氧氣全部除掉，還能將外部進入包裝容器內(nèi)的氧氣以及溶解在液體內(nèi)中的氧氣完全除掉，所以無論粉末狀食品，液態(tài)食品，還是海綿狀食品都可以在包裝容器內(nèi)長時間處于無氧狀態(tài)下保存。采用脫氧劑包裝技術(shù)時，方法簡便，不需大型設(shè)備；脫氧劑氧化時必須有水，采用脫氧劑包裝要注意防止化學反應(yīng)生成物的污染，同時會造成容器1/5的收縮，成本較(Wj 脫氧劑類型：鐵系脫氧劑、亞硫酸脫氧劑、加氫催化劑脫氧劑、葡萄糖氧化酶脫氧劑、抗壞血酸(維生素C)脫氧劑，硫氧化物脫氧劑，堿性糖制劑以及非化學反映型光敏脫氧劑等。防

8、蟲包裝技術(shù)影響害蟲生長防止的主要因素：溫度和濕度、空氣防蟲害包裝技術(shù)：防蟲害包裝技術(shù)是通過各種物理的因素(光、熱、電、冷凍等)或化學藥劑作用于害蟲的肌體，破壞害蟲的生理機 能和肌體結(jié)構(gòu)，劣化害蟲的生活條件，促使害蟲死亡或抑制害蟲繁殖，以達到防蟲害的目的。.高溫防蟲害包裝技術(shù)。.低溫防蟲害包裝技術(shù)。.電離輻射防蟲害包裝技術(shù)。.微薄與遠紅外線防蟲害包裝技術(shù)。.化學藥劑防蟲害包裝技術(shù)。包裝容器內(nèi)部環(huán)境條件的控制：包裝容器可分別用高溫、低溫、照射或蒸熏等方式進行殺蟲，還可采用真空包裝、充氣包裝以及包裝內(nèi)加吸氧劑等方法，使包裝內(nèi)部成為害蟲不能生存來達到防蟲的目的。.5防震包裝技術(shù)：防震包裝又稱 緩沖包裝

9、，它是指“為減緩內(nèi)裝物受到的沖擊和震動、保護其免收損壞采取一定防護措施的包裝 (GB/T4122.11996)?！背Ｓ梅勒鸢b材料極其性能：防震包裝的作用主要 是“克服沖擊和震動對被包裝物品的影響，克服沖擊所采用的方法通常叫緩沖，所用材料叫緩沖材料；克服振動而采用的方法通常叫防振、隔振，所采用材料叫防振材料、隔振材料、緩沖材料與防振材料、隔振材料通稱為防震材料?！狈勒鸩牧系姆诸愐?、按外形可分成無定形防震材料(屑狀、絲狀、顆粒狀、小塊或小條等形狀)和定性防震材料(成型紙漿、瓦楞紙板襯墊、植棉材料、棕墊、彈簧、合成材料等)。二、是按材質(zhì)可分為植物纖維素類、動物纖維素類、礦物纖維素類、氣泡結(jié)構(gòu)類、紙

10、類及防震裝置等。防震材料的性能：沖擊能量吸收性回彈性溫濕度穩(wěn)定性吸濕性酸堿度密度加工性經(jīng)濟性。此外， 防震包裝材料還必須有較好的撓性和抗張性，必要的耐破損性、化學穩(wěn)定性和作業(yè)適性。.5.2防震包裝技法：主要方法：全面防震方法：系指內(nèi)裝物與外包裝之間全部用防震材料填滿來進行防震的包裝方法，根據(jù)所用防震材料 不同又可分為：壓縮包裝法浮動包裝法裹包包裝法模盒包裝法就地發(fā)泡包裝法。(2)部分防震包裝技法：僅在包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝的包裝的拐角或局部地方使用防震材料進行襯墊即可。(3)懸浮式防震包裝法：采用堅固的外包裝裝容器，把物品用袋子、繩子、吊環(huán)、彈簧等物吊在外包裝中，不與 四壁接觸。這些支撐件起著彈性阻尼

11、器的作用。(4)聯(lián)合方法：常將兩種或兩種以上的防震方法配合作用。4.6防霉腐包裝技術(shù)防霉腐包裝：“防止內(nèi)裝物長霉影響質(zhì)量而采取一定防護措施的包裝“(GB/T4122.1 1996)物品的霉變：指霉菌在物品上經(jīng)過生長繁殖后，出現(xiàn)肉眼能見到霉菌。物品的腐?。菏侵赣屑毦?、酵母菌等引起物品中營養(yǎng)物質(zhì)的分解，使物品遭到侵襲破壞而呈現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。物品霉腐一般經(jīng)過四個環(huán)節(jié) ：受潮、發(fā)熱、霉變和腐爛。影響因素：環(huán)境濕度、環(huán)境溫度、空氣、化學因素、輻射、壓力等。商品防霉包裝技術(shù)：（1）化學藥劑防霉包裝技術(shù)：一類是用于工業(yè)品的防霉劑，如多菌靈、百菌清、滅菌丹等。另一類是用于食品的防霉劑，如苯甲酸及其鈉鹽、脫氫蠟酸、

12、托布津等。（2）氣相防霉包裝技術(shù)：氣相防霉劑有多聚甲醛防霉腐劑和環(huán)氧乙烷防霉腐劑。（3）在密封包裝的條件下，通過改變包裝內(nèi)空氣組成成分，以降低氧的濃度，造成低氧環(huán)境來抑制霉腐微生物的生命活動與生物性商品的呼吸強度，從而達到對被包裝商品防霉腐的目的。氣調(diào)防霉腐包裝技術(shù)的關(guān)鍵是密封和降氧。（4）低溫冷藏防霉包裝技術(shù)（5）干燥防霉包裝技術(shù)（6）電離輻射防霉包裝技術(shù)（7）紫外線、微波、遠紅外線和高頻電場防潮包裝技術(shù)：為防止因潮氣侵入包裝件而影響內(nèi)裝物質(zhì)量所采取一定防護措施的包裝。防潮包裝，通常保護的是那些受潮后，質(zhì)量會受到影響的產(chǎn)品如藥品、酥脆食品、金屬制品、水泥等，這些產(chǎn)品受潮后會綿軟、氧化、發(fā)霉、

13、結(jié)塊、銹蝕，嚴重的會失去使用價值。但對于那些本身含水量較高，失去水分變干后同 樣會使質(zhì)量受到影響的產(chǎn)品，如蛋糕、面包、牙膏等，防潮包裝同樣重要。因此，防潮包裝可把產(chǎn)品同外界隔絕起 來，免受外界水蒸氣變化的影響，保證產(chǎn)品在儲存期內(nèi)不致因外界水蒸氣變化而引起變質(zhì)。包裝材料級包裝容器的透濕性：包裝材料的透濕度指 的是在單位面積、 單位時間內(nèi)所透過水蒸氣的質(zhì)量，其單位為g/（m2*24h）。透濕度的值受測定條件和方法的影響很大。對于某些多層紙（也是層疊材料）來說情況就不同了，從 濕度高和濕度低的不通兩面所測出的透濕度不同。這兩個方向透濕讀不同的材料，叫做兩面性透濕性材料。防潮包裝技術(shù)的選擇 （1）包裝

14、等級的選用選擇防潮包裝技術(shù)的一條重要原則是：既要防止技術(shù)不足包裝，又要防止產(chǎn)生過分包裝。防潮包裝的形式：可供選擇的方式有絕對密封包裝、真空包裝、充氣包裝、貼體包裝、熱收縮包裝、泡罩包裝、泡 塑包裝、油封包裝、多層包裝、使用干燥劑的包裝。4.8防銹包裝技術(shù)：金屬和合金制品極易受水分、氧氣、一氧化碳、二氧化硫、鹽分、塵埃等影響而造成變色和各式各樣的腐蝕，稱之為銹蝕或生銹。按腐蝕介質(zhì)的不同，可分為大氣銹蝕、海水腐蝕、地下銹蝕、細菌銹蝕等。影響金屬制品銹蝕的因素：（1）溫度與相對濕度對金屬銹蝕的影響。相對濕度：使金屬腐蝕速度突然加大的相對濕度。金屬的臨界相對濕度在70%（2）氧氣作用對金屬的腐蝕，氧的

15、濃差腐蝕：金屬制品在存放過程中往往往往發(fā)現(xiàn)重疊面銹蝕，特別在接觸面的邊緣部分腐蝕更為嚴重。這是因為各部分接觸的空氣多少不易，使氧氣不均勻所致。（3）二氧化碳的作用對金屬的腐蝕（4）氧化鈉作用對金屬的腐蝕（5）灰塵作用對金屬的腐蝕（6）有機氣體作用對金屬的腐蝕防銹蝕包裝技術(shù)：金屬制品防銹的方法很多，根據(jù)防銹時期的長短可分為“永久性”防銹和“暫時性”防銹。永久性：防銹方法在金屬產(chǎn)品的防銹包裝中不能普遍采用；暫時性：指金屬產(chǎn)品在經(jīng)運輸、儲存、銷售等流通環(huán)節(jié)到消費者手中使用這個過程的“暫時性”。防銹包裝技術(shù)步驟（1）清洗：清洗的主要方法有浸洗、擦洗、噴淋和超聲波清洗等。（2）干燥：干燥是指清除在清洗后

16、殘存的水和容積。干燥的方法有壓縮空氣吹干、烘干、紅外線干燥擦干、滴干晾干和脫水干燥。壓縮空氣：用經(jīng)過凈化處理的壓縮空氣來吹干。烘干：將產(chǎn)品零部件放在烘房或烘箱內(nèi)烘干；紅外線：用紅外燈或遠紅外線裝置直線進行干燥，此法效果好且適合大量生產(chǎn)；擦干：用干凈的布或棉紗擦干， 但要注意不要將纖維物、指紋等留在金屬表面；滴干、晾干：適用于石油系列溶劑清洗的制作；脫水干燥 適用于用水基金屬清洗劑的制作。（3）防銹處理是指：清洗、干燥后、選用適當防銹劑對金屬制品進行處理、是將防銹蝕抑制劑以某種形式使用到金屬表面上來防銹。通常采用防銹油脂、氣相防銹和可剝離性塑料。防銹油脂：能在金屬表面形成隔膜、借此隔離外界種種腐蝕介質(zhì)。緩蝕劑：多屬表面活性劑。防銹油脂分防銹油和防銹脂兩類。氣相防銹：采用揮發(fā)性緩蝕劑，在密封包裝套件下對金屬表現(xiàn)進行防銹的技