斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)

1、斷 奶 仔 豬 營(yíng) 養(yǎng)Robert A. Easter 博士營(yíng)養(yǎng)學(xué) 教授美國(guó) Illinois 大學(xué)動(dòng) 物 科 學(xué) 系 主 任仔 豬 斷 奶自然條件下，仔豬出生后 812 周齡斷奶仔豬 1428 日齡斷奶的優(yōu)點(diǎn)：增加每年每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)增加每年每欄的出欄數(shù)防止母豬體重過(guò)度損失 充分發(fā)揮仔豬的生長(zhǎng)潛力不同飼養(yǎng)體系對(duì) 1825 日齡仔豬生長(zhǎng)性能的影響七十年代養(yǎng)豬生產(chǎn)的典型模式4 6 周齡斷奶斷奶到 25 公斤期間飼喂一種飼料日糧成分簡(jiǎn)單斷奶仔豬生長(zhǎng)抑制日齡體重 斷奶后生長(zhǎng)抑制由多種因素引起 胃酸分泌不充分消化酶分泌不足，且功能不全仔豬的行為和采食超過(guò)本身的消化能力飼料過(guò)敏現(xiàn)象補(bǔ)料對(duì)仔豬胃酸和胃中胰

2、蛋白酶分泌的影響Cranwell (1985)胃內(nèi)酸性 pH 值升高的后果 不能在胃內(nèi)開始蛋白質(zhì)的消化過(guò)程失去了胃內(nèi)可阻止微生物進(jìn)入小腸的酸性屏障有機(jī)酸對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響Giesting and Easter (1985) 有機(jī)酸添加水平為 2%，平均起始體重為 7.5 kg.糖酶活性隨日齡增長(zhǎng)的變化Chapple et al., 1989.哺乳仔豬與斷奶仔豬的比較指標(biāo) 乳汁 植物性日糧采食次數(shù)頻繁 不頻繁糖類乳糖 淀粉蛋白質(zhì)小 結(jié)構(gòu)復(fù)雜脂肪球小 大過(guò)敏特性最低 缺乏生長(zhǎng)因子有 缺乏斷奶后仔豬消化力的變化 斷奶后周次指標(biāo) 1 2 3 4干物質(zhì) 68.5 69.875.9 71.8氮 63.5

3、 69.777.8 75.2Giesting (1991)日糧特性對(duì)糞便特性的影響玉米-豆粕 燕麥-酪蛋白 豬乳指標(biāo) pH 乳酸 14.15.5 0.3揮發(fā)性脂肪酸濃度 mmole/L 8.7 3.9 2.7滲透性149.888.5 49.0Etheridge and Seerley (1985)胃內(nèi)消化不充分小腸消化不充分大腸內(nèi)充分發(fā)酵腹瀉七十年代養(yǎng)豬的典型模式46周齡斷奶斷奶到 25 公斤階段飼料單一飼料成分簡(jiǎn)單早期斷奶體系向營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出很大挑戰(zhàn)！2 周齡的仔豬還不具備消化單一植物性飼料的能力All-In, All-Out Management全進(jìn)全出管理A method

4、 for reducing the transmission of disease from one group of pigs to the next group farrowed.一種減少不同群體豬交叉感染疾病的方法A process essential to management of animal flow and maximum building use.一種基于有計(jì)劃地管理動(dòng)物流且最大化地利用豬舍地流程All-In, All-Out Management Three steps:全進(jìn)全出 三步驟：All sows expected to farrow within 7 days a

5、re moved into a clean room所有轉(zhuǎn)入產(chǎn)房的母豬在7天內(nèi)產(chǎn)仔Sows farrow and lactate 母豬分娩及哺乳All litters are weaned on the same day and sows moved out of the room 所有仔豬在同一天斷奶然后同時(shí)移出產(chǎn)房The room is sanitized and left to dry for a minimum of two days 豬舍消毒然后兩天干燥The cycle repeats 周期重復(fù)Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out S

6、ystemGestation 懷孕 114 Lactation 哺乳 21Weaning to breeding 斷奶 配種 7Total days in cycle 142整個(gè)周期The Biological Cycle產(chǎn)房使用頻率Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out SystemFarrowing Room Use每個(gè)母豬for each sow group群體產(chǎn)房利用Pre-birth 產(chǎn)前5Lactation哺乳 21Clean/disinfect清掃/消毒2Total 總 28142/28 = 5.07 5 groupsAll-In,

7、All-Out Management全進(jìn)全出管理4 rooms are neededfor a three-week weaning system -三周齡斷奶體系需要四間產(chǎn)房123412345Breeding配種Gestation懷孕Gestation懷孕Gestation懷孕Farrowing產(chǎn)仔Weaned pigsthat are at the samestage of nutritional Needs斷奶豬都處于同一營(yíng)養(yǎng)需要階段剛斷奶仔豬的階段飼養(yǎng)體系第一階段 -斷奶后第一周第二階段 -斷奶后 2 和 3 周第三階段 -斷奶后 4， 5， 6 周對(duì)仔豬日糧的處理改變?nèi)占Z組分日糧酸化

8、添加可直接飼喂的酶類使用酶類進(jìn)行前處理豬乳的組成成分養(yǎng)分新鮮Fresh, %奶粉Dry, %粗蛋白6.131脂肪7.237乳糖4.825總固形物19.4100Pond and Maner (1984)大豆蛋白與乳蛋白的比較乳蛋白分子量為 14,000-25,000 道爾頓，含 0-4 個(gè)二硫鍵，不含亞單位大豆蛋白分子量為 8,000 到 600,000 道爾頓，有多個(gè)亞單位，僅大豆球蛋白本身就含 20 個(gè)二硫鍵，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊密，且疏水性較強(qiáng)。乳蛋白結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單大豆蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜飼料致敏性仔豬哺乳時(shí)，腸道細(xì)胞可接觸到抗原激發(fā)免疫反應(yīng)斷奶時(shí)，粘膜細(xì)胞暴露在大量抗原下，引起免疫反應(yīng)絨毛大量損失Age日齡(

9、weaned at D 21) 斷奶21天D 28 日齡 D 33D 42 D 49大豆蛋白和乳蛋白 ( 0-2 周齡 )A 李等(1990), b 豆粕, c 大豆?jié)饪s蛋白, d 膨化大豆?jié)饪s蛋白 飼喂無(wú)抗原豆粕 （NASP） 和抗原性豆粕 （ASP）對(duì)斷奶后 7天仔豬十二指腸組織形態(tài)學(xué)的影響NASP = 加熱酒精處理, ASP = 大豆處理Dreau et al. (1996)干法膨化豆粕對(duì)斷奶后 014 天仔豬生長(zhǎng)性能的影響豬乳與大豆蛋白，豬乳與膨化大豆蛋白之間差異顯著 (P.05) 濕法膨化與干法膨化之間有差異 (P.10) Friesen et al. (1993) 新開發(fā)的蛋白質(zhì)資

10、源噴霧干燥牛血清粉膨化干燥全脂大豆馬鈴薯蛋白粉噴霧干燥禽副產(chǎn)品大豆?jié)饪s蛋白Norse LT-94 噴霧干燥小麥面筋粉噴霧干燥全蛋粉噴霧干燥血粉優(yōu)質(zhì)蛋白1672家禽干燥血粉酶解蛋白酶噴霧干燥奶酪粉噴霧干燥牛球蛋白粉黃豌豆死亡火雞副產(chǎn)品Thacker (1999)噴霧干燥豬血漿蛋白粉豬全血離心抗凝劑紅血細(xì)胞噴霧干燥豬血漿蛋白粉噴霧干燥噴霧干燥豬血清粉與豆粕的比較(斷奶后 0-14 天)日齡效應(yīng) (P.05)de Rodas et al. (1995) Emer et al. (1994)用噴霧干燥豬血漿粉或噴霧干燥血粉代替全脂奶粉的效果（斷奶后014 天）a,b,c (P05) de Rodas

11、et al. (1995) 噴霧干燥血粉代替豆粕的效果 (斷奶后7-128 天)A二次回歸 (P.01) Katz et al. (1994) 不同蛋白來(lái)源對(duì)斷奶后 014 天仔豬生長(zhǎng)性能的影響a,b,c (P,.05) Hansen et al. (1993)對(duì)仔豬而言，不同產(chǎn)地，不同加工工藝的魚粉，其蛋白品質(zhì)不同高質(zhì)量的魚粉是仔豬日糧中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用測(cè)定了仔豬對(duì)四種魚粉的回腸消化率 魚粉種類 干燥溫度產(chǎn)地#Menhaden不詳墨西哥,美國(guó)FM1Mackerel85 Co智利FM2Herring70 Co丹麥FM3Mackerel70 Co智利FM4魚粉在仔豬日糧中的

12、應(yīng)用 Lys Met Trp Thr CP FM1 4.71.8 0.6 2.663.8FM2 5.61.9 0.7 2.968.7FM3 5.6 2.0 0.7 2.973.3FM4 5.5 1.9 0.7 2.970.4氨基酸組成 魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用幾種主要氨基酸的回腸消化率cbcabbbaaababbabbaba(p0.05)平均日增重的斜率YFM4 = 0.0054 x FM4 + 0.13YPP = 0.0047 x PP + 0.13(RBV=115%)低溫加工處理的魚粉，其氨基酸回腸消化率較高 (Herring 和 Mackerel ， 70 oC)采食 Mackerel (

13、70 oC) 魚粉的豬在斷奶后第二周表現(xiàn)較高的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，斷奶后第四周表現(xiàn)較高的增重飼料比斷奶后 17-29 天期間，在添加合成氨基酸的條件下，Mackerel (70 oC) 魚粉可替代豬血漿蛋白，其相對(duì)生物學(xué)效率為 115% 。魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用代 償 生 長(zhǎng) ?早期生長(zhǎng)較慢的豬是否會(huì)在后期生長(zhǎng)加快？IngredientPhase I-wk 1Phase II-wk 2,3Phase III-wk 4,5,6Corn32.8547.4463.26Soybean meal20.0025.0032.44Dried whey25.0020.00-Lactose10.00-Porcin

14、e Plasma7.503.001.0Fat1.001.001.00Limestone1.00.79.65Dicalcium phosphate.881.131.52CSP-250 (antibiotic).50.50.50Zinc oxide.40.26-Copper sulfate-.08Trace mineral salt.35.35.35Salt.15.10-Vitamin premix.20.20.20L-Lysine-HCl.09.18-DL-Methione.08.05-Modern Nursery Diets斷奶仔豬日糧的典型營(yíng)養(yǎng)水平營(yíng)養(yǎng)水平階段 I第一周階段 II第 2, 3

15、周階段 III第 4,5周粗蛋白 %21.3020.8020.70賴氨酸 %1.501.401.14蛋氨酸 %.37.35.32有效磷 %.50.45.35鈣 %.85.80.71添加鋅 Zn， mg/kg3,0002,000100添加銅 Cu，mg/kg8.08.0210.0代謝能 kcal/kg3,0653,1063,339Illinois 大學(xué)試驗(yàn)豬場(chǎng)，2000體重， kg*斷奶后天數(shù) BarrowsGilts斷奶后 0-14 天仔豬體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的增加 (g/d)Day07144282152a, b: P .05Day 0-7Day 7-14a, b, c, d, e,

16、 f, g, h: P .05BodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergrams克-50050100150200250HBLBHSLSBodyweightBodyproteinBodyfatBodywateraabbccddeeffghhgab克斷奶后 14-82 天豬的體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的增加 (g/d)Day07144282152a, b, c, d: P .05Day 14-42Day 42-82BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterBodyweightBodyproteinBodyfatBodywater

17、gramsgramsabcd肥育豬體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的增加 (g/d) a, b, c, d: P .05Day07144282152Day 82-152BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterabcd最后的兩個(gè)問(wèn)題：為什么斷奶仔豬料要制粒？為什么斷奶仔豬料要添加香味劑？展望繼續(xù)開發(fā)新的利用率高的蛋白質(zhì)飼料資源最終，人類可以利用遺傳手段促進(jìn)消化功能基因的提前表達(dá)Feed Processing 飼料加工Robert A. Easter, Ph.D.Professor of Swine NutritionUniversity of Illinois D

18、r. Carlos Campabadal H.Professor Emeritus Swine Nutrition University of Costa RicaProcessing- 加工Processing: 加工The different processes that are applied to ingredients and complete feeds with the objective of improving nutrient utilization 為改善養(yǎng)分利用效率，對(duì)飼料原料或者全價(jià)飼料進(jìn)行的不同處理Types of Processing:- Mechanical 機(jī)

19、械- Chemical 化學(xué)- Thermal 熱處理- Fermentative 發(fā)酵Heat Treatment 熱處理Proteins 蛋白質(zhì)Improve amino acid digestibility 改善氨基酸可消化性Destroy inhibitors 破壞抑制因子Carbohydrates 碳水化合物Gelatinization 膠化Effect of Heat Processing on Soybean Meal 熱處理豆粕的效果 Processing Temperature 加工溫度Optimum 適度None 不加熱Overcooked 熱處理過(guò)度 Nutritiona

20、l Value% 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 100 50-70 30-50Grinding reducing particle size粉碎 減小顆粒直徑 Hammer mill 錘片式粉碎 Roller mill 滾動(dòng)式粉碎 Increases surface area for digestion 增加消化面積Improves mixing efficiency 改善混合效果 Facilitates processing 有利加工Hammer Mills 錘片式粉碎機(jī)Less costly at purchase 價(jià)格低廉Easier to maintain 易于保養(yǎng)Processes moist and

21、high fat ingredients加工潮濕和脂肪含量高的原料Difficult to maintain particle size 難于保證顆粒大小Efficiency of the mill depends on:粉碎機(jī)粉碎效率取決于：Type of mill 機(jī)型Product being processed 所粉碎產(chǎn)品Particle size desired 所需顆粒大小Condition of hammers 錘片狀況Roller Mills 滾動(dòng)式粉碎機(jī)Uniform particles size 顆粒大小均勻Less energy costs per ton 每噸能耗較低E

22、quipment is costly to buy 設(shè)備成本高Difficult to maintain 難于保養(yǎng)Effect of Particle Size on Cost of Feed Energy Cost 顆粒大小對(duì)飼料能耗的影響Particle Size, um顆粒大小，微米1000 800 600* 400kwh/Ton Ton/Hr 千瓦時(shí)/噸 噸/小時(shí)2.7 2.7 3.1 2.7 3.8 2.68.1 1.3Corn ground with a hammer mill (KSU data)錘片式粉碎機(jī)粉碎的玉米Effect of Particle Size on Feed

23、 Efficiency 顆粒大小對(duì)飼料效率的影響 Particle Size 顆粒大小 1000 Feed Conversion 飼料效率 1.74 1.84 1.92Optimal Particle Size for Corn玉米的理想顆粒大小Type of HogWeaners 斷奶豬Growing 生長(zhǎng)豬Finishing 肥育豬Lactating 哺乳母豬Gestating 妊娠母豬Particle Size顆粒度 (um) 600 600 600 600 700-800Optimal Particle Size of Sorghum Grain 高粱的理想顆粒大小 Type of H

24、ogWeaners 斷奶仔豬Growing 生長(zhǎng)豬Finishers 肥育豬Lactating 哺乳母豬Gestating 妊娠母豬Particle Size(um) 500 500 500 500 600-700Stomach UlcersHancock (RAPCO-2004)Ulcers are likely to occur when:下列情況下易發(fā)生潰瘍For corn is 500 um 玉米 500微米Sorghum grain is 400 um 高粱 400微米Particle Size 顆粒大小Advantages from Pelleting 制粒的好處Improved

25、growth and feed efficiency 提高生長(zhǎng)和飼料效率Management of“ sticky” and“ bulky” ingredients is improved 改善對(duì)粘性的和大塊飼料的管理Ingredient segregation is markedly reduced 明顯減少組分的分級(jí)現(xiàn)象Less feed wastage 減少飼料浪費(fèi)Reduced dust in the building 降低粉塵Destruction of bacterial pathogens 消滅病原菌Performance Response to Pelleting采食顆粒料的生

26、長(zhǎng)反應(yīng)ItemMeal diet 粉料Pelleted diet 顆粒料Pelleting advantage,%Daily gain, kg 日增重，千克.73.77+6.2Daily feed, kg 日耗料 千克2.572.60+1.2Gain/feed 飼料轉(zhuǎn)化效率.28.30+4.9Jensen (Summary of 30 experiments)Disadvantages of Pelleting 制粒之弊Equipment cost 需要設(shè)備Increased labor cost in feed plant, difficult to fully automate 增加人員投

27、資，難于完全自動(dòng)化Energy costs can be significant 電力消耗增加Limits on amount of fats that can be used in the diet 限制了飼料中可添加脂肪的量The Benefits of Pelleting 制粒之利Depends on: 取決于：Pellet quality, if there is more than 20% “fines” the value of pelleting is lost制粒質(zhì)量，當(dāng)顆粒料中的細(xì)粉多于20時(shí)，制粒失去價(jià)值The cost of pelleting must always b

28、e compared to the advantage gained in performance. 應(yīng)總是將制粒成本與制粒所引起的性能改善之利作比較Effect of Pellet Size on Performance of Nursery Pigs (0-29 days)ItemPellet Size, MMMeal24812Gain, g/d358362371362364Gain/feed667710719669684Hancock (RAPCO 2004)Recommendation: 4-6 mmEffect of Pellet Size on Performance of Growing/Finishing Pigs(55-115 kg)Item