干餐飲的總結報告

1、第 PAGE8 頁 共 NUMPAGES8 頁干餐飲的總結報告改革開放以來,餐飲連鎖業(yè)得到了迅速開展,提供了越來越多的就業(yè)崗位,成為國民經濟的重要組成局部。今天WTT心挑選了關于干餐飲的總結報告的文章，希望可以很好的幫助到大家。干餐飲的總結報告篇一本月事情比擬繁瑣，日常管理正在標準，規(guī)章制度還需完善。但在管理公司的正確指導下，歡樂迪天陳店經過全體員工的共同努力，克制剛開業(yè)不久遇到的各種困難，團結協(xié)作，順利到達了預期目的?，F(xiàn)將7月工作總結如下：一、辦公室對員工進展勞動紀律、日常行為標準、禮貌禮節(jié)等方面的宣傳，要求后勤部所有工作人員都實行微笑效勞。強化員工節(jié)能節(jié)意識，收到較好效果，以后將繼續(xù)保持。

2、召集后勤部各部門召開會議，加強員工工作的主動性和責任心以及落實定崗定位責任制。同各部門協(xié)調處理效勞部交接的各項事務。這一舉措既表達了辦公室的管理職能又表達了后勤效勞職能，增進了員工間的交流和溝通。同重師物管公司協(xié)調日常工作事宜，向各級主管部門上報我店正常營運所需材料。二、人事部對員工檔案管理進展分類統(tǒng)計，詳細檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進一步理解、掌握人員情況，為經后員工的晉升、調動、離任等提供備用資料。整理所有員工的勞動合同資料，清算員工工資明細?？己藛T工每日考勤，辦理員工聘用、離任手續(xù)，其中效勞部離任3人，后勤部離任1人、聘用2人。落實員工轉正、升職、獎懲等手續(xù)，及時完成上級交待的各項

3、事務。三、客服部對顧客每日咨詢、訂位、投訴作好詳細記錄(本月沒有接到顧客任何投訴)，并與效勞部交接相關事宜。統(tǒng)計會員卡信息約120_人次，回訪顧客432人。分類統(tǒng)計顧客意見卡663張、抵用券數(shù)量_余張。我們將根據(jù)顧客意見和建議，對各部門的工作進展改良。及時整理各部門每日工作總結和本店每周例會會議記錄并上交管理公司。四、庫房申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運。統(tǒng)計每日廢品種類、數(shù)量及金額。同供貨商聯(lián)絡我店每日所需的酒水、食品、水果等并負責驗收上述物品，查看倉庫食品種類、庫存量、保質期等信息并作好相應記錄。整理庫房帳務單據(jù)并轉交財務室。五、財務室記錄店里所有經濟業(yè)務的運作并提供憑證、

4、報表、帳簿等資料以備隨時查閱。結合本店特點，合理進展本錢核算、工資核算、費用核算。監(jiān)視各部門每筆經濟業(yè)務的合法性和合理性，確保本店不遭受不必要的經濟損失。為指導管理和決策提供真實準確的財務數(shù)據(jù)并對該店的正常營運提出合理化建議。六、工程部處理了效勞部交接的需要工程部處理的事務，合計400余項。本月詳細事項有：墻紙的修復、門把手和吸門器的更換或修復、照明設備的處理、電器設備的修復、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補、背景玻璃和包廂茶機的更換及修補等。每日水、電的統(tǒng)計及費用核算，及時完成上級安排的各項事務。七、dj部處理了效勞部和后勤部交接的需要dj部維修和調試的設備，合計20_余項。本月詳細事項有：音響

5、設備和器材進展調試、更換和修復。點歌屏的處理和包廂軟件的安裝及調試。添加新歌、整理歌庫和監(jiān)控器的管理，對各部門電腦設備及打印機進展修復，及時完成指導安排的各項事務。干餐飲的總結報告篇二20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在指導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上獲得了一定的成果，但也存在了諸多缺乏。回憶過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說

6、沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結如下：一、培訓方面：1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。4、出菜途徑相關平安意識。5、對本班組進展學習醬料制作。二、管理方面:1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作那么，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平

7、、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20_7年傳菜全年離任人數(shù)23人，2022年傳菜全年離任人數(shù)4人， 2022年是比擬穩(wěn)定的一年。三、作為我本人，負責傳菜工作。1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協(xié)調。四、在操作方面的幾點。1、人手缺乏，忙時導致菜肴造型變形，表達不了本公司的精華。2、由于國家的興隆，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為別人換位考慮，做今天的我真難啊!3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫開展、什么叫進步、什么叫改良、什么叫管理、什么

8、叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。5、望上級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關標準操作。3、由于后勤局部人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)視力度不到位?？傊?，2022年又是以今天作為一個起點，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財廣進!祝愿各位指導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!干餐飲的總結報告篇三從這次餐飲效勞員，改變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否

9、有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功效勞員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格效勞員我學會了效勞賓客的原那么;效勞賓客的程序;效勞中工作細那么;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的考前須知;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及效勞工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的考前須知以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的效

10、勞員奠定了根底。在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀效勞員要具備。熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必須可以盡快地投入工作并勝任工作，以進步工作效率。要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深入道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳效勞員工作心得要有自信心:與金錢、權力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克制各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與效勞;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)視你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有一定的挫折承受才能，今后如何能挑起大梁。團隊:發(fā)揮團隊