超市的組織架構(gòu)及工作流程

1、超市的組織架構(gòu)及工作流程一、組織架構(gòu)的概念二、意義三、超市組織架構(gòu)四、分析五、工作流程:1、主管工作流程（營運(yùn)主管）2、理貨員工作流程1超市的組織架構(gòu)及工作流程一、1、組織架構(gòu)概念所謂組織架構(gòu)是在組織理論的指導(dǎo)下，經(jīng)過組織設(shè)計，由組織要素相互聯(lián)接而成的相對穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)模式2超市的組織架構(gòu)及工作流程二、意義 在管控平臺最后成型之前，必須建立一個完善的超市管控平臺與之配合，我們所強(qiáng)調(diào)的合適的超市管控系統(tǒng)是需要合適的組織架構(gòu)與之相匹配的，不管以何種形式建立的組織架構(gòu)，運(yùn)作的核心都在于在橫向戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，通過識別和管理關(guān)聯(lián)關(guān)系，使下屬各個職能部門獲取協(xié)同效應(yīng)，增加競爭優(yōu)勢。3超市的組織架構(gòu)機(jī)工作流程三、

2、超市組織架構(gòu)副總采購總監(jiān)營運(yùn)總監(jiān)超市部文員配貨經(jīng)理采購主管連鎖督導(dǎo)經(jīng)理企劃拓展部主管中心店長店長助理連鎖店店長營運(yùn)主管各部員工店內(nèi)員工采購員信息主管儲配主管部門員工部門員工4超市的組織架構(gòu)及工作流程4、在這個組織架構(gòu)中，銷售規(guī)模和經(jīng)營方針跟銷售組織是成正比例的，正確的經(jīng)營方針及大規(guī)模的銷售組織，銷售額的絕對值也就會越大，銷售組織的效率決定了銷售的效率，我們超市也會隨著銷售規(guī)模及公司的經(jīng)營方針的變化而變化。5超市的組織架構(gòu)及工作流程二、工作流程1、主管工作流程營運(yùn)主管每日工作流程： 7：30班前準(zhǔn)備 穿著工裝、佩帶工牌,整理儀表儀容.做到環(huán)境整潔,精神抖擻。查看前一天的銷售，并查看是否有負(fù)毛利，

3、如出現(xiàn)負(fù)毛利及時與采購人員聯(lián)系。 6超市的組織架構(gòu)及工作流程7：307：40營業(yè)前巡視巡視本部組上一班次工作完成情況填寫巡視日志1、孤兒品的回收，是否有遺漏情況。2、商品前置情況，及商品排面是否整齊、豐滿。3、商品標(biāo)簽、POP是否與商品一一對應(yīng)，到位。7超市的組織架構(gòu)及工作流程4、地面衛(wèi)生清潔情況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，員工是否將掃帚、拖把等衛(wèi)生工具整齊的擺放在顧客看不到的地方，并保證營業(yè)前超市地面的干度，不允許有水滴。5、員工打掃完衛(wèi)生是否將工具放在顧客看不到的地方及是否擺放整齊。6、檢查本部組員工是否按規(guī)定時間到崗。8超市的組織架構(gòu)及工作流程 7：408：00 參加主管晨會 前一天值班主管報送前一天

4、值班巡視日志，總結(jié)和回顧前一天的工作情況，提出疑難問題，共同探討解決。聽取營運(yùn)經(jīng)理傳達(dá)上級指示，做好會議記錄。9超市的組織架構(gòu)及工作流程 8：008：10 主持員工晨會 1、檢查員工工裝，工牌是否佩帶整齊。2、傳達(dá)上級指示及最新工作計劃。3、傳達(dá)前一天的銷售業(yè)績情況及相關(guān)銷售數(shù)據(jù)。4、總結(jié)和回顧前一天的工作情況，共同探討解決員工提出的疑難問題。5、通報早晨巡視情況6、公司規(guī)章制度和銷售知識的培訓(xùn)。10 超市的組織架構(gòu)及工作流程 8：108：30 巡視及迎賓安排1、巡視分管區(qū)域，監(jiān)督員工完成清理貨架衛(wèi)生及商品衛(wèi)生。2、查看是否有最新促銷計劃及相關(guān)促銷信息，通知實(shí)物負(fù)責(zé)員工。3、安排超市迎賓員工到

5、超市入口準(zhǔn)備迎賓4、提醒本部員工調(diào)整工作狀態(tài)、及心態(tài)。5、其他員工在本區(qū)域做好迎賓準(zhǔn)備工作。11超市的組織架構(gòu)及工作流程8：308：40 迎賓1、參與迎賓2、查看員工是否符合迎賓站姿要求，是否和顧客說：您好，歡迎光臨，是否面帶微笑，微鞠躬等迎賓的要求。12超市的組織架構(gòu)及工作流程 8：409：00 查詢報表 所查詢報表為：1、報紙期預(yù)警商品2、已確認(rèn)為處理要貨單3、未審核門店退貨單4、總部有庫存中心店無庫存13超市的組織架構(gòu)及工作流程9：0011：30 巡視檢查1、隨時檢查員工在接待顧客時的儀表儀容。2、隨時檢查價格標(biāo)簽POP與商品是否一一對應(yīng)，是否殘損、舊、歪、斜等現(xiàn)象。檢查商品是否安全、整

6、齊、豐滿，是否易于取放。督導(dǎo)員工更正處理。14超市的組織架構(gòu)及工作流程3、督導(dǎo)并指導(dǎo)員工填寫商品出庫單4、督導(dǎo)并指導(dǎo)員工按規(guī)定到內(nèi)倉提貨和按規(guī)定補(bǔ)貨。5、隨時檢查孤兒品的回收情況。6、抽查貨架上是否有殘次、臨期商品，并保證商品的先進(jìn)先出原則。15超市的組織架構(gòu)及工作流程7、負(fù)責(zé)本部門有關(guān)的投訴、售后服務(wù)及顧客咨詢問題。8、檢查員工按規(guī)定換班情況，并查看交接班記錄。9、下達(dá)每日市場調(diào)查內(nèi)容，并跟進(jìn)市場調(diào)查結(jié)果。分析、評詁。報送營運(yùn)經(jīng)理。10、處理臨時發(fā)生事件及退貨情況11、巡視，注意防損16超市的組織架構(gòu)及工作流程10：30 值班主管下班時間1、協(xié)調(diào)其他部組主管暫代理本部門工作。2、向代班長交待

7、臨時性工作。17超市的組織及工作流程 11：30 主管班次交接1.與值班主管進(jìn)行班次交接，委托巡視本部門工作2.交代帶班長臨時工作及部分代理工作3.填寫當(dāng)班巡視日志報送營運(yùn)經(jīng)理4.全部交接完畢下班18超市的組織架構(gòu)及工作流程11：3014：00值班主管值班1.隨時檢查各部組員工接待顧客服務(wù)情況，填寫巡視日志。2.隨時檢查各部組衛(wèi)生情況，填寫巡視日志3.隨時檢查各部組孤兒品回收情況，填寫巡視日志19超市的組織架構(gòu)及工作流程4.隨時檢查各部組員工有無脫崗，空崗，離崗現(xiàn)象，填寫巡視日志5.巡視員工提貨，補(bǔ)貨情況，填寫巡視日志6.處理各部組顧客投訴，退換貨20超市的組織架構(gòu)及工作流程14：00 主管班

8、交接1.正常班主管到崗，值班主管下班。2.與正常班主管進(jìn)行班次交接，委托巡視本部門工作21超市的組織架構(gòu)及工作流程3.交代帶班長臨時工作及部分代理工作4.填寫當(dāng)班巡視日志報送營運(yùn)經(jīng)理5.全部交接完畢下班22超市的組織架構(gòu)及工作流程14：0017：30巡視檢查1.隨時檢查員工在接待顧客時是否做到三米微笑，主動和顧客打招呼說文明用語。2.隨時巡視本部門的商品、貨架、地面和商品存放區(qū)的衛(wèi)生情況，保持整潔干凈。23超市的組織架構(gòu)及工作流程3.隨時檢查價格標(biāo)簽POP與商品是否對應(yīng)、缺失，是否有殘損、舊、歪、斜等現(xiàn)象。檢查商品陳列是否具有藝術(shù)性，呈現(xiàn)出美感，是否安全、整齊、豐滿、易于取放。督導(dǎo)員工更正處理

9、。24超市的組織架構(gòu)及工作流程4.監(jiān)督指導(dǎo)員工填寫商品出庫單5 . 監(jiān)督指導(dǎo)員工按規(guī)定到內(nèi)倉提貨和按規(guī)定補(bǔ)貨。6 . 隨時檢查孤兒品的回收情況。7. 抽查貨架上是否有殘次，臨期商品。25超市的組織架構(gòu)及工作流程8.負(fù)責(zé)相關(guān)投訴處理、售后服務(wù)及顧客咨詢等事宜。9.檢查員工班次交接，并查看交接班記錄。10.處理臨時發(fā)生事件及退換貨處理。11.巡視，注意防損26超市的組織架構(gòu)及工作流程17：3020：40值班主管值班1.隨時檢查各部組員工接待顧客服務(wù)情況，填寫巡視日志。2.隨時檢查各部組衛(wèi)生情況，填寫巡視日志3.隨時檢查各部組孤兒品回收情況，填寫巡視日志27超市的組織架構(gòu)及工作流程4、隨時檢查各部組

10、員工有無脫崗，空崗，離崗現(xiàn)象，填寫巡視日志5、巡視員工提貨，補(bǔ)貨情況，填寫巡視日志6、處理各部組顧客投訴，退換貨。7、20:00后監(jiān)督指導(dǎo)其他部組帶班長對商品調(diào)撥單的確認(rèn)及本部門的商品調(diào)撥單確認(rèn)工作。28超市的組織架構(gòu)及工作流程20：40收最小庫存報警表檢查各部最小庫存報警表上報情況，并統(tǒng)一收取。29超市的組織架構(gòu)及工作流程20：4020：50 監(jiān)督檢查1、理貨架上的商品，地堆上的商品2、查看各部組商品補(bǔ)充是否豐滿，商品是否做到全部前置陳列，標(biāo)簽價與商品是否對應(yīng)等準(zhǔn)備工作。3、檢查各部組對孤兒品的回收情況。30超市的組織架構(gòu)及工作流程20：45 送賓準(zhǔn)備工作安排送賓員工到超市出口按迎送賓標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)

11、備送賓。31超市的組織架構(gòu)及工作流程20：5021：00 送賓送賓曲響起，查看員工是否按規(guī)定送賓：1、是否按規(guī)定站姿在指定位置送賓。2、送賓是否面帶微笑和微鞠躬動作。3、與顧客相遇時，是否說：“您好，謝謝光臨?！?2超市的組織架構(gòu)及工作流程21：00營業(yè)結(jié)束1、監(jiān)督各部組員工認(rèn)真清理本部門地面衛(wèi)生。2、監(jiān)督各部組員工將購物車、籃送到指定位置。3、檢查值日部組對購物車、籃的衛(wèi)生清理情況。33超市的組織架構(gòu)及工作流程4、監(jiān)督各部組員工對所有區(qū)域及收銀臺孤兒品的最后一次檢查回收。 5、所有工作督導(dǎo)檢查工作完畢，填寫巡視日志6、負(fù)責(zé)清場后的檢查要嚴(yán)肅認(rèn)真,要查看電源、天然氣是否全部關(guān)閉，電熨斗是否安規(guī)

12、定位置存放,巡視全場所有員工和顧客是否全部離場.34超市的組織架構(gòu)及工作流程7、完成所有工作，從員工通道離店下班特別注意: （1） 防損問題是是我們工作的重中之重，在崗全時間要對商品進(jìn)行防范，對有異常舉動的顧客要及時跟蹤或通知防損人員，以免造成商品不必要的損失。35超市的組織架構(gòu)及工作流程（2）接待顧客、對顧客熱情服務(wù)要始終貫穿于我們每一項流程當(dāng)中，在崗全時間我們都要認(rèn)真接待好每一名顧客。（3）流程按照正常作息時間制定，如作息時間發(fā)生變化，根據(jù)實(shí)際情況提前或順延，其流程內(nèi)容及工作標(biāo)準(zhǔn)不變。36超市的組織架構(gòu)及工作流程2、理貨員每日工作流程 7：307：45 班前準(zhǔn)備穿工作服，戴工作牌，衣冠整齊

13、，特殊崗位女員工需將頭發(fā)盤起，男員工不得留長發(fā)，生鮮部加工操作有員工應(yīng)佩戴口罩、帽子，員工不能化妝、留長指甲、赤腳穿鞋及不能穿拖鞋。由指定路線直接到達(dá)工作部組，不得隨意在貨架中穿行。37超市的組織架構(gòu)及工作流程 7：457：50 到店巡視 巡視所轄區(qū)域、地堆，檢查上一班次工作完成情況。 孤兒品回收，前置陳列。 POP是否有遺落或不到位的（所謂POP就是指促進(jìn)銷售的店面廣告）。區(qū)域商品是否陳列規(guī)范，地堆、端架商品是否豐滿。38超市的組織架構(gòu)及工作流程7：508：00 清掃地面衛(wèi)生 將所轄區(qū)域地面清掃一次，保證地面無雜物。39超市的組織架構(gòu)及工作流程 8：008：10 參加晨會 總結(jié)和回顧前一天的

14、工作情況，提出疑難問題，共同探討解決。 信息分享 接受主管當(dāng)天的工作安排 記錄當(dāng)天晨會內(nèi)容。40超市的組織架構(gòu)及工作流程 8：108：25 清理衛(wèi)生 清理貨架及商品衛(wèi)生，洗凈抹布將貨架底部、外緣等易暴露、易著灰塵的地方及角落擦拭一遍。保證營業(yè)時貨架無污垢，商品無灰塵。41超市的組織架構(gòu)及工作流程8：258：30 迎賓準(zhǔn)備工作指定超市入口迎賓人員到超市入口準(zhǔn)備，其他人員在本部組指定位置準(zhǔn)備迎賓。42超市的組織架構(gòu)及工作流程8：308：40 迎賓1、按照迎送賓站立標(biāo)準(zhǔn)到各指定迎賓位置，提前2分鐘進(jìn)入迎賓狀態(tài)，以右腳前左腳后的“丁”字步站立，雙手交叉疊方自然下垂于腹部，挺胸抬頭微笑面向顧客走來的方向

15、，對每一位來客都要奉上：“您好，歡迎光臨！”2、其他員工一律站在自己分管區(qū)域貨架前端（靠近通道一端）進(jìn)行迎賓，要求：站姿標(biāo)準(zhǔn)、面帶微笑、目視前方、語氣溫柔、聲音響亮。43超市的組織架構(gòu)機(jī)工作流程 8：409：00 檢查商品陳列及標(biāo)識檢查商品是否按照商品配置表陳列，標(biāo)價簽是否與商品一一對應(yīng)。發(fā)現(xiàn)有缺價簽的商品，立即填寫標(biāo)簽打印申請表由主管簽字后送錄入部打印。新品上架必須根據(jù)商品配置表陳列結(jié)束后，再按照規(guī)定打印標(biāo)簽。44超市的組織架構(gòu)及工作流程 9：009：20 檢查商品庫存填寫商品出庫單檢查貨架商品存貨量，少于陳列空間2/3且超市內(nèi)倉無備貨的，填寫商品出庫單，于上午10：00之前由特定人員統(tǒng)一報

16、送倉庫。45超市的組織架構(gòu)及工作流程 9：209：40 內(nèi)倉提貨 貨架商品存貨量少于陳列空間2/3且超市內(nèi)倉有庫存的，于9：0010：00之間到內(nèi)倉提貨。必須經(jīng)防損員檢查。46超市的組織架構(gòu)及工作流程 9：4010：00補(bǔ)貨補(bǔ)貨時，先清潔貨架衛(wèi)生，然后按照“商品先進(jìn)先出”原則進(jìn)行補(bǔ)貨。補(bǔ)貨時不能拱腰、翹屁股、依靠貨架或者坐著，商品外包裝紙箱要及時拆開折疊放到自己的腳下或不防礙顧客通行的地方，不得出現(xiàn)紙箱內(nèi)夾帶商品現(xiàn)象，充貨后要及時將外包裝箱檢查整理，送至超市外指定位置。47超市的組織架構(gòu)及工作流程10：0011：20 巡視理貨，接待顧客 隨時注意商品銷售，巡回走動整理貨架，發(fā)現(xiàn)顧客遺棄在本區(qū)域

17、的孤兒品立即將其送回原位。特別生鮮區(qū)及冷凍食品，必須在第一時間送回所屬部門48超市的組織架構(gòu)及工作流程 隨時整理商品，做好前置陳列，清潔商品衛(wèi)生，保持商品豐滿美觀 隨時清理地面衛(wèi)生。 檢查是否有殘次商品、臨近保質(zhì)期商品！ 隨時接待顧客并保持“三米微笑”，用文明服務(wù)用語等49超市的組織架構(gòu)及工作流程11：2011：30班次交接中午值班人員到崗后,由上午值班人員詳細(xì)傳達(dá)晨會內(nèi)容、未完成的工作內(nèi)容等，交接完畢后,上午班人員方下班。50超市的組織架構(gòu)及工作流程11：3512：40提貨到倉庫提貨按照上午提報的商品出庫單,按驗(yàn)貨流程驗(yàn)貨： 對照手寫商品出庫單與微機(jī)打印出庫單一一對應(yīng)，確認(rèn)無誤 對照商品出庫

18、單與所要出庫商品一一對應(yīng)，確認(rèn)商品數(shù)量無誤并檢查商品生產(chǎn)日期；51超市的組織架構(gòu)及工作流程 12：4013：00 內(nèi)倉提貨貨架陳列商品少于2/3且內(nèi)倉有庫存?zhèn)湄浀牡絻?nèi)倉提貨。提貨時將殘次、臨期商品帶到內(nèi)倉指定位置；提貨時不得在內(nèi)倉長時間逗留，且須經(jīng)防損監(jiān)督檢查。52超市的組織架構(gòu)及工作流程13：0013：50補(bǔ)貨先清理貨架衛(wèi)生，再按照“先進(jìn)先出原則”補(bǔ)貨。補(bǔ)貨時要注意：不能拱腰，翹屁股，或者坐著補(bǔ)貨，商品包裝箱要及時拆開放到腳邊，不得防礙顧客通行購物。補(bǔ)貨完畢后拆除紙箱，送到指定位置！53超市的組織架構(gòu)及工作流程13：5014：00班次交接下午班人員到崗后，由中午值班人員傳達(dá)相關(guān)信息、未完成的

19、工作內(nèi)容等，交接完畢后中午班人員下班。54超市的組織架構(gòu)及工作流程14：0014：20檢查商品陳列及標(biāo)價簽檢查商品是否按照商品配置表陳列，標(biāo)價簽是否與商品一一對應(yīng)。發(fā)現(xiàn)有缺價簽的商品，立即填寫標(biāo)簽打印申請表主管簽字后送錄入部打印。新品上架必須根據(jù)商品配置表陳列結(jié)束后，再按照規(guī)定打印標(biāo)簽。55超市的組織架構(gòu)及工作流程14：2015：00 檢查商品庫存填報商品出庫單檢查貨架商品存貨量，少于陳列空間2/3且超市內(nèi)倉無備貨的，填寫商品出庫單，于16：00之前統(tǒng)一報送倉庫。56超市的組織架構(gòu)及工作流程15：0015：30 內(nèi)倉提貨檢查貨架商品存貨量，少于陳列空間2/3且超市內(nèi)倉有儲備庫存的，于下午3：3

20、04：00之間到內(nèi)倉提貨，并將殘次、臨期商品送到指定位置。57超市的組織架構(gòu)及工作流程15：3016：00 補(bǔ)貨先清理貨架衛(wèi)生，按照 “先進(jìn)先出”原則補(bǔ)貨。補(bǔ)貨時不能拱腰、翹屁股、依靠貨架或者坐著，商品外包裝紙箱要及時拆開折疊放到自己的腳下或不防礙顧客通行的地方，不得出現(xiàn)紙箱內(nèi)夾帶商品現(xiàn)象，充貨補(bǔ)貨完畢將商品包裝紙箱全部拆開后，送到超市外指定位置。58超市的組織架構(gòu)及工作流程16：0017：20 巡視理貨 接待顧客隨時做好商品的前置陳列及保持地面和商品衛(wèi)生，接待顧客時做到：三米微笑，熱情服務(wù)。59超市的組織架構(gòu)及工作流程17：2017：30 班次交接下午班人員向晚班人員傳達(dá)本班未完成工作內(nèi)容后

21、下班。60超市的組織架構(gòu)及工作流程17：3018：30 提貨到倉庫按照下午提報的商品出庫單按驗(yàn)貨流程驗(yàn)貨： 對照手寫商品出庫單與微機(jī)打印出庫單，確認(rèn)無誤； 對照商品出庫單與所要出庫商品一一對應(yīng)，確認(rèn)商品數(shù)量無誤，并檢查商品的生產(chǎn)日期；61超市的組織架構(gòu)及工作流程18：3019：00內(nèi)倉提貨檢查貨架商品存貨量，少于陳列空間2/3且超市內(nèi)倉有儲備庫存的，要內(nèi)倉提貨，并將殘次、臨期商品送到指定位置。62超市的組織架構(gòu)及工作流程19：0020：00 補(bǔ)貨先清理貨架衛(wèi)生，按照 “先進(jìn)先出”原則補(bǔ)貨。補(bǔ)貨時不能拱腰、翹屁股、依靠貨架或者坐著，商品外包裝紙箱要及時拆開折疊放到自己的腳下或不防礙顧客通行的地方

22、，不得出現(xiàn)紙箱內(nèi)夾帶商品現(xiàn)象，充貨補(bǔ)貨完畢將商品包裝紙箱全部拆開后，送到超市外指定位置。63超市的組織架構(gòu)及工作流程20：0020：30 巡視叫賣 接待顧客 接待顧客，整理商品陳列，各部指定人員到促銷堆頭叫賣，隨時注意商品及地面衛(wèi)生并及時清理。64超市的組織架構(gòu)及工作流程20：3020：40檢查最小庫存填寫商品最小庫存報警表報送主管。65超市的組織架構(gòu)及工作流程20：4020：50 閉店前理貨整理貨架、堆頭上的商品，對缺貨的商品做好補(bǔ)充。全部做好前置陳列，檢查價簽與商品是否對應(yīng)，檢查所轄區(qū)域貨架、堆頭是否有孤兒品，并及時送回所屬部門。66超市的組織架構(gòu)及工作流程20：5021：00 送賓 超市出口送賓人員到達(dá)指定位置送賓，按照迎送賓站立標(biāo)準(zhǔn)面帶微笑站立，與顧客相遇時說：“您好，謝謝光臨