細(xì)菌病毒污染水對(duì)豬牛禽的影響

1、細(xì)菌、病毒污染水對(duì)豬、牛、禽的影響動(dòng)物每天都在飲水而且需求量非常大。通常情況下，飲水量是進(jìn)食量的2-3倍，尤其在動(dòng)物患病或應(yīng)激時(shí)會(huì)停止采食，僅靠飲水維持基本的生命活動(dòng)，此時(shí)水成為動(dòng)物唯一且至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不同種類的動(dòng)物，由于生理和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 特別是蛋白質(zhì)代謝終產(chǎn)物不同，機(jī)體水分流失和對(duì)水的需要也明顯不同(見(jiàn)表1) 但人們對(duì)飲水質(zhì)量重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 作為養(yǎng)殖場(chǎng)，人們的大部分精力都放在飼 料營(yíng)養(yǎng)配方和品質(zhì)控制、疫病的預(yù)防和治療上，卻忽略了水質(zhì)問(wèn)題。事實(shí)上，絕 大多數(shù)能夠?qū)е聞?dòng)物發(fā)生疾病的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)都是在飲水中滋生或者直接 由患病動(dòng)物和帶菌者污染水源，并通過(guò)飲用水迅速傳播。目前養(yǎng)殖業(yè)日

2、益受到各 種傳染病的威脅，與飲水中病原微生物超標(biāo)有密切關(guān)系。表1適宜環(huán)境條件下畜禽對(duì)水的需要量需水量L/天 TOC o 1-5 h z 肉牛22-66奶牛38-110綿羊和山羊4-15豬11-19家禽0.2-0.4火雞0.4-0.6注：引自 NRC(1974)日常飲用的自來(lái)水經(jīng)過(guò)了多種清潔、 殺菌消毒手段，經(jīng)出廠水質(zhì)檢測(cè)能夠達(dá) 到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在流入用戶前，管道經(jīng)過(guò)復(fù)雜的地形和道路，有些管道年久失 修，有些管道雨污水管交叉，水管四周的滲漏和二次加壓水箱很少清理消毒，水箱里不可能一塵不染，以及水管中的鐵銹等諸多原因會(huì)造成對(duì)水質(zhì)的二次污染， 再一次檢測(cè)致病微生物、農(nóng)藥都有不同程度出現(xiàn)，其污染情況可

3、能觸目驚心。溶解在水中的化學(xué)毒素、重金屬、農(nóng)藥、動(dòng)物糞便、細(xì)菌、病毒等嚴(yán)重危害了畜禽 健康，甚至導(dǎo)致死亡，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，最終對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重 的威脅。一、細(xì)菌污染的水對(duì)豬、牛、禽的影響一般情況下，污染的水中含有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、布氏桿菌、梭菌、志賀氏菌等細(xì)菌。如果牧場(chǎng)的飼料、飲水被上述幾種細(xì)菌污染，畜禽在采 食污染的飼料和飲水經(jīng)消化道感染，導(dǎo)致以下各種疾病。1大腸桿菌病1. 1豬大腸桿菌病患病動(dòng)物和帶菌者通過(guò)糞便排出菌，散布于外界，污染水源或者直接在水 中滋生，畜禽飲水后致病，當(dāng)仔豬吮吸、甜食活飲食時(shí)，經(jīng)消化道感染。(1)黃痢型：又稱仔豬黃痢。一般1-3d仔豬即可發(fā)

4、病，短期內(nèi)表現(xiàn)全身衰弱， 迅速死亡，后期仔豬相繼發(fā)病，排出漿狀黃色稀糞，很快消瘦，昏迷死亡。(2)白痢型：又稱仔豬白痢。病豬突然發(fā)生腹瀉，排出乳白色稀糞，腹瀉次數(shù) 不等，導(dǎo)致仔豬后期發(fā)育不良，一般一周內(nèi)自行恢復(fù)，死亡很少。(3)水月中型：又稱豬水月中病。是小豬的一種腸毒血癥，水月中是本病的主要特征， 發(fā)病率雖然不高，但病死率很高。(4)斷奶仔豬腹瀉：常發(fā)生于斷奶后 5-14d,首先發(fā)現(xiàn)一只或者多只仔豬在斷 奶后2d左右死亡，與此同時(shí)，豬群采食量顯著下降病出現(xiàn)水樣腹瀉。牛大腸桿菌病(1)敗血型：病犢表現(xiàn)發(fā)熱，精神不振，間有腹瀉，常于臨診癥狀出現(xiàn)后數(shù)小 時(shí)至1d內(nèi)急性死亡，有時(shí)未見(jiàn)腹瀉即死亡。(2

5、)腸毒血型：較少見(jiàn)，但是常突然死亡，如病程稍長(zhǎng)，則先是興奮、不安， 后沉郁、昏迷，以致死亡。死前多有腹瀉臨診癥狀。(3)腸型：病初體溫升高，數(shù)小時(shí)后下痢，末期患畜肛門(mén)失禁，常有腹痛。病 程長(zhǎng)的，可見(jiàn)肺炎及關(guān)節(jié)炎。(4)乳房炎：奶牛乳房炎是微生物感染或理化刺激引起的一種奶牛乳腺炎癥。其是奶牛養(yǎng)殖中最常見(jiàn)、最多發(fā)以及經(jīng)濟(jì)損失最嚴(yán)重的疾病之一。 引起奶牛乳房 炎的主要原因是感染病原微生物， 迄今為止，人們已從奶牛乳房中分離到了 130 多種微生物，根據(jù)傳播途徑主要可分為兩大類：一類是接觸傳染性病原微生物， 通過(guò)共用擠奶機(jī)傳播，主要包括金黃色葡萄球菌等；另一類是環(huán)境性病原微生物， 可通過(guò)乳頭、乳房等被

6、病原感染，使病原進(jìn)入乳池引起乳腺感染，主要包括大腸 桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌及其他革蘭氏陰性菌等。 其中以大腸桿菌、金黃色葡萄球菌為 主，這3種細(xì)菌引起的乳房炎占發(fā)病率的90犯上。奶牛乳房炎通常呈急性經(jīng)過(guò)，多見(jiàn)于高產(chǎn)奶牛及產(chǎn)后泌乳高峰期。當(dāng)奶牛發(fā) 生乳腺炎時(shí)，很大一部分奶牛的乳區(qū)會(huì)出現(xiàn)月中脹并且疼痛， 拒絕人觸摸乳區(qū)，但 有的病例也不能通過(guò)臨床觸診發(fā)現(xiàn)異常， 進(jìn)行乳汁肉眼觀察只能看出部分顏色的 變化而很難觀察到病理性的變化。乳腺炎一般根據(jù)乳房和乳汁是否出現(xiàn)肉眼可見(jiàn) 變化，可分為臨床型乳腺炎、非臨床型和慢性乳腺炎 3種。在奶牛牛群中，有極 大一部分乳腺炎是隱性的。因此，隱性乳腺炎才是造成經(jīng)濟(jì)損失的主要原

7、因，其造成的損失為每頭奶?？偟哪坍a(chǎn)量的10流右。隱性乳腺炎不僅會(huì)使奶牛產(chǎn)奶量 顯著降低而且使奶的質(zhì)量大大降低，治療后奶牛產(chǎn)出的奶含有抗生素，其基本上 廢棄，這都會(huì)造成很大損失。至今，奶牛乳腺炎發(fā)生率仍然相當(dāng)高而且廣泛分布 于世界各地，根據(jù)世界奶牛協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，世界范圍內(nèi)奶牛乳房炎的發(fā)病率高達(dá)50%左右，中國(guó)奶牛隱性乳房炎的陽(yáng)性率也在 46.4%-85.7%之間。禽大腸桿菌病成年雞感染后急性者常無(wú)腹瀉而死亡， 經(jīng)卵感染或在孵化后感染的雞胚，出 殼后幾天即可發(fā)生大批急性死亡。成年雞感染后一般多表現(xiàn)關(guān)節(jié)滑膜炎、輸卵管 炎和腹膜炎，臨診癥狀不明顯，以死亡告終。2沙門(mén)氏菌病病原隨糞便、尿、乳汁以及流產(chǎn)的胎兒

8、、胎衣和羊水排出，污染水源等，經(jīng) 消化道感染健康畜禽。若畜禽飲水源被沙門(mén)氏菌污染則可能引起以下疾病。豬沙門(mén)氏菌病豬副傷寒，各國(guó)的沙門(mén)氏菌的血清類型相當(dāng)復(fù)雜，其中主要引起豬霍亂沙門(mén) 氏菌病，豬傷寒沙門(mén)氏菌病、腸炎沙門(mén)氏菌病等。(1)急性(敗血)型：體溫突然升高，精神不振，不進(jìn)食。后期間有下痢，有 時(shí)出現(xiàn)臨診癥狀后24h內(nèi)死亡，病死率很高。(2)亞急性和慢性型：病豬體溫升高，精神不振，初期食欲不振，便秘后下痢 導(dǎo)致很快消瘦，最后衰竭而死。牛沙門(mén)氏菌病主要有鼠傷寒沙門(mén)氏菌、都柏林沙門(mén)氏菌或紐波特沙門(mén)氏菌所致。 成年牛常 以高熱、昏迷、食欲廢覺(jué)，脈搏頻數(shù)、呼吸困難開(kāi)始，體力迅速衰竭。病?？捎?發(fā)病24

9、h內(nèi)死亡，多數(shù)則于1-5d內(nèi)死亡。懷孕母牛多數(shù)發(fā)生流產(chǎn)。禽沙門(mén)氏菌病禽沙門(mén)氏菌病根據(jù)病原的抗原結(jié)構(gòu)不同可分為 3種。由雞白痢沙門(mén)氏菌所引 起的成為雞白痢，由雞傷寒沙門(mén)氏菌引起的稱為禽傷寒，由其他有鞭毛能運(yùn)動(dòng)的 沙門(mén)氏菌所引起的禽類疾病則統(tǒng)稱為禽副傷寒。(1)雞白痢：各種品種的雞對(duì)本病均有易感性，以 2-3周以內(nèi)雛雞的發(fā)病率與 病死率為最高，呈流行性。(2)禽傷寒：在年齡較大的雞和成年雞，急性經(jīng)過(guò)者突然停食，排黃綠色稀糞， 病雞可迅速死亡，通常經(jīng) 5-10d死亡。(3)禽副傷寒：年齡較大的幼禽主要表現(xiàn)水瀉樣下痢，1月齡以上一般很少死亡。3布魯菌病受感染的妊娠母畜在流產(chǎn)或分娩時(shí)將大量的布魯菌隨著胎

10、兒、胎水和胎衣排出，污染飼料與飲水，若畜禽飲用了被污染的水則經(jīng)消化道感染。曾有實(shí)驗(yàn)證明， 通過(guò)無(wú)創(chuàng)傷的皮膚使牛感染成功。布魯菌病主要導(dǎo)致牛、豬流產(chǎn)，這樣會(huì)降低牧 場(chǎng)的繁育率，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。牛布魯菌病牛布魯菌病，簡(jiǎn)稱布病。母牛最顯著的特征是流產(chǎn)。最常見(jiàn)于妊娠第6-8個(gè)月，母牛若再次流產(chǎn)，一般比第一次流產(chǎn)時(shí)間要遲。早期流產(chǎn)的胎兒，通常在產(chǎn) 前已經(jīng)死亡；發(fā)育比較完全的胎兒，產(chǎn)出后可能存活但衰弱，不久很可能死亡。公牛有時(shí)可見(jiàn)陰莖潮紅月中脹，更常見(jiàn)的是睪丸炎及附睪炎。臨診中還常見(jiàn)關(guān)節(jié)炎， 甚至還曾見(jiàn)于未流產(chǎn)的牛只，有時(shí)還有乳房炎的輕微癥狀。豬布魯菌病豬布魯菌病最明顯的臨診癥狀也是流產(chǎn)，多發(fā)生在妊娠

11、第4-12周，公豬常見(jiàn)是睪丸炎及附睪炎，有時(shí)表現(xiàn)全身發(fā)熱，局部疼痛，不愿配種。皮下月中脹、關(guān) 節(jié)炎、腱鞘炎等也可見(jiàn)，但較少，也會(huì)造成影響。禽布魯菌病雞、鴨等家禽通常表現(xiàn)腹瀉和虛脫，有時(shí)產(chǎn)卵量下降，期間或有麻痹臨診癥 狀。4葡萄球菌病在自然界分布極廣，空氣、塵埃、污水等都有存在，所以畜禽飲用水源若被 其污染，則會(huì)導(dǎo)致各種疾病，使養(yǎng)殖場(chǎng)遭受一定的經(jīng)濟(jì)損失。牛葡萄球菌病黃色葡萄球菌引起，呈急性、亞急性和慢性經(jīng)過(guò)。(1)急性乳房炎：乳房患區(qū)呈現(xiàn)急性炎癥反應(yīng)，含有大量膿性絮片的微黃色至 微紅色漿性分泌物及白細(xì)胞滲出物到間質(zhì)組織中。 乳房皮膚緊繃，呈藍(lán)紅 色，僅能擠出少量微紅色至紅棕色含絮片分泌液， 帶有

12、惡臭味，有時(shí)表現(xiàn) 化膿性炎癥。(2)慢性乳房炎：約占60%病初常被忽略，直到乳中有絮片菜被發(fā)現(xiàn)，后期 可見(jiàn)到乳房因結(jié)締組織增生而硬化、縮小，最終導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。禽葡萄球菌病一般也是由金黃色葡萄球菌所致，常見(jiàn)于雞和火雞，鴨和鵝也偶有感染。主 要導(dǎo)致急性敗血癥、關(guān)節(jié)炎和臍炎 3種類型。豬滲出性皮炎患病仔豬食欲減退，飲欲增加，并迅速消瘦，影響發(fā)育。嚴(yán)重病例于發(fā)病后 4-6d死亡。也可發(fā)生于較大仔豬、育成豬或者是母豬乳房上。5梭菌性疾?。核缶谧匀唤绶植紭O廣，存在于土壤、飲水和下水道等，養(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)病不 易消除，會(huì)造成一定經(jīng)濟(jì)損失。(1)仔豬梭菌性腸炎：俗稱仔豬紅痢。由 C型和A型產(chǎn)氣莢膜梭菌引起1周

13、齡 仔豬高度致死性的腸毒血癥，出現(xiàn)血性下痢，病程短，病死率高。(2)羊快疫：羊只在采食被污染的飲水后，芽抱便進(jìn)入消化道，腐敗梭菌即大量 繁殖，產(chǎn)生外毒素，其中的一種毒素使消化道黏膜，特別是真胃黏膜發(fā)生壞死和 炎癥，同時(shí)隨血液循環(huán)進(jìn)入體內(nèi)，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起急性休克，使羊只迅 速死亡。(3)羊猝疽：C型產(chǎn)氣莢膜梭菌隨污染的飲水進(jìn)入羊只消化道后，在小腸里繁 殖，產(chǎn)生毒素，這種毒素通過(guò)腸道黏膜進(jìn)入血流，立即引起毒血癥的臨床特征。 病程短促，常未發(fā)現(xiàn)臨診癥狀就突然死亡。6結(jié)核病結(jié)核病是由分支桿菌引起的人和動(dòng)物共患的一種慢性傳染性疾病。 結(jié)核病患 病動(dòng)物尤其是開(kāi)放型患者是本病的主要傳染源，期痰液、糞

14、尿、乳汁和生殖道分 泌物中都可以帶菌，污染飼料、飲水等散播疾病。(1)牛結(jié)核?。撼１憩F(xiàn)為肺結(jié)核、乳房結(jié)核、淋巴結(jié)核，有時(shí)可見(jiàn)腸結(jié)核、生 殖結(jié)核、腦結(jié)核雞全身結(jié)核等。牛發(fā)生肺結(jié)核時(shí)，病初食欲、反芻無(wú)明顯變化， 但易疲勞，尤其當(dāng)起立運(yùn)動(dòng)，吸入冷空氣或含塵埃的空氣是易咳嗽， 嚴(yán)重時(shí)發(fā)生 氣喘，病牛日漸消瘦、貧血，肉牛會(huì)影響肉品質(zhì)，奶牛則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降，生 產(chǎn)性能降低等。發(fā)生乳房結(jié)核時(shí)，可見(jiàn)乳房上淋巴結(jié)月中大，泌乳量下降，乳汁無(wú) 明顯變化，嚴(yán)重時(shí)稀薄如水。腸道結(jié)核多見(jiàn)于犢牛，表現(xiàn)消化不良，食欲不振， 頑固性下痢，迅速消瘦。發(fā)生生殖結(jié)核時(shí)，可見(jiàn)性機(jī)能紊亂，發(fā)情頻繁，性欲亢 進(jìn)，發(fā)生慕兇狂和不孕等。(2

15、)禽結(jié)核?。褐饕：﹄u和火雞，成年雞多發(fā)。感染途徑主要是消化道，采 食污染的飼料和飲水等。表現(xiàn)貧血、消瘦、雞冠萎縮、跛行以及產(chǎn)蛋減少或停止。 病程持續(xù)2-3個(gè)月，有時(shí)可達(dá)1年。病禽因衰竭或因肝臟變性破裂而突然死亡。(3)豬結(jié)核?。贺i對(duì)禽分支桿菌的易感性比其他哺乳動(dòng)物高。豬感染結(jié)核主要 經(jīng)消化道感染，在扁桃體和頜淋巴結(jié)發(fā)生病灶， 很少出現(xiàn)臨診癥狀，當(dāng)腸道有病 灶則發(fā)生下痢。豬感染牛分支桿菌則呈進(jìn)行性病程，常導(dǎo)致死亡。7炭疽炭疽是由炭疽桿菌引起的一種人獸共患急性、 熱性、敗血性傳染病。主要傳 染源是患病動(dòng)物，通過(guò)糞便、尿、唾液等方式排毒。主要通過(guò)飼料和飲水井消化 道感染。(1)最急性型：常見(jiàn)于綿羊

16、和山羊，偶見(jiàn)于牛、馬等。表現(xiàn)腦卒中的經(jīng)過(guò)。外 表完全健康的動(dòng)物突然倒地，全身戰(zhàn)栗，搖擺，昏迷，磨牙，呼吸極度困難，可 視粘膜發(fā)綱，天然孔流出帶泡沫的暗色血液，常于數(shù)分鐘死亡。(2)急性型：多見(jiàn)于牛。病牛體溫升高，表現(xiàn)興奮不安，吼叫或者頂撞人畜， 以后變?yōu)樘撊?，食欲、反芻、泌乳減少或停止，呼吸困難，初便秘后腹瀉帶血， 尿暗紅，有時(shí)混有血液，乳汁量減少并帶血，常有中度脹氣，腹痛，后肢踢腹， 孕牛多迅速流產(chǎn)，一般1-2d死亡。(3)亞急性型：也多見(jiàn)于牛、馬。癥狀與急性型相似，常在頸部、咽部、胸部、肩胛或乳房等部皮膚、直腸或黏膜等處有炭疽癰，可發(fā)生壞死或潰瘍，病程可達(dá) 一周。(4)慢性型：主要發(fā)生于豬

17、，多不表現(xiàn)癥狀，或僅表現(xiàn)食欲減退和長(zhǎng)時(shí)間俯臥， 咽喉部和附近淋巴結(jié)月中脹，導(dǎo)致病豬吞咽困難、呼吸困難，黏膜發(fā)組最后窒息死 亡。腸炭疽多伴有便秘或腹瀉等消化道臨診癥狀，也有個(gè)別急性病例發(fā)生急性死 亡等。二、病毒污染水對(duì)牛、豬和禽影響一般情況下，污染的水中含有輪狀病毒、胃腸炎病毒等病毒。如果牧場(chǎng)的飼 料、飲水被上述幾種細(xì)菌污染，畜禽在采食污染的飼料和飲水經(jīng)消化道感染， 導(dǎo) 致以下各種疾病。1輪狀病毒感染輪狀病毒屬呼腸孤病毒科，直徑 70nm輪狀病毒感染，主要是多種幼齡動(dòng) 物的一種急性腸道傳染病，以腹瀉和脫水為特征。成年動(dòng)物多呈隱性經(jīng)過(guò)。隨糞 便排出體外，污染飼料、飲水等。(1)牛 多發(fā)生在一周齡以

18、內(nèi)的新生犢牛，潛伏期 15-96h,病犢精神萎頓，厭 食和腹瀉，糞便黃白色，病程長(zhǎng)者明顯脫水，病死率可達(dá)50%(2)豬 多發(fā)生與8周齡以內(nèi)的仔豬，病初精神萎頓，食欲缺乏，不愿走動(dòng)，常有嘔吐，迅速發(fā)生腹瀉。腹瀉久了，就會(huì)脫水嚴(yán)重。3-8周齡或斷奶仔豬，病死率一般10%-30%嚴(yán)重時(shí)可達(dá)50%2水皰性口炎水皰性口炎是由水皰性口炎病毒引起的一種人獸傳染病， 病毒從患病動(dòng)物的 水皰液和唾液排出，可通過(guò)污染飲水，飼料經(jīng)消化道感染。(1)牛 病初體溫升高，精神沉郁，食欲減退，反芻減弱，大量飲水，口黏膜 及鼻鏡干燥，后期水皰破裂，導(dǎo)致采食困難，偶有死亡。(2)豬 患病豬口腔黏膜、舌、唇、和蹄冠部發(fā)生水皰，導(dǎo)致采食困難，病程 長(zhǎng)者，病豬體況逐漸消瘦。3流行性感冒禽流感：由A型流感病毒引起的以禽類為主的烈性傳染病。主要傳染源是病 禽和帶毒禽。病毒可以長(zhǎng)期在污染的糞便、水等環(huán)境中存活。(1)低致病性禽流感：感染禽以輕度乃至嚴(yán)重的呼吸道癥狀為常見(jiàn)，如咳嗽、 打噴嚏、鳴喘和流淚。產(chǎn)蛋期的雞蹲窩延長(zhǎng)二產(chǎn)蛋下降，此外還有羽毛松亂、精 神不振、飼料和飲水減少，問(wèn)或有下痢。(2)高致病性禽流感：產(chǎn)蛋期感染禽均表現(xiàn)產(chǎn)蛋下降。雞和火雞呈最急性，表 現(xiàn)