食品安全事故應(yīng)急檢驗預(yù)案

1、1目的:為做好食品安全事故應(yīng)急檢驗工作，及時掌握事故原因及相關(guān)情況,及時有 效預(yù)防和控制食品安全事故，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急檢驗工作，切實提高應(yīng)對食品安全 事故的快速檢驗?zāi)芰?2適用范圍：本規(guī)定適用于本公司相關(guān)部門食品安全事故應(yīng)急檢驗體系的建立、運(yùn)行和具 體實施。3職責(zé)：3。1總經(jīng)理組織成立食品安全事故應(yīng)急檢驗工作領(lǐng)導(dǎo)小組（簡稱“應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo) 小組”），負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的快速反應(yīng)和檢驗工作。3。2應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的抽樣、檢驗工作的統(tǒng)一 指揮、安排、協(xié)調(diào)工作，并向上級相關(guān)部門報送有關(guān)檢驗結(jié)果信息.3.3相關(guān)部門在應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)安排下，負(fù)責(zé)及時做

2、好所安排的 各項工作任務(wù)。程序4.1組織管理體系建立應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)應(yīng)對I、11級食品安全事故應(yīng)急檢驗工作的組 織、協(xié)調(diào).“應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組”組長由總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由質(zhì)量負(fù)責(zé)人擔(dān)任，成 員由實驗室、綜合管理部、市場部等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成。組長負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、 協(xié)調(diào)食品安全應(yīng)急檢驗工作，副組長協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急檢驗工作的組織、落實、 協(xié)調(diào)和督查。領(lǐng)導(dǎo)小組成員在各自的工作職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)做好應(yīng)急檢驗工作。 4.2應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定本檢測公司食品安全事故應(yīng)急檢驗工作部署和工作意見；組織、協(xié)調(diào)、指揮本檢測公司相關(guān)部門食品安全檢驗工作準(zhǔn)備、應(yīng)急檢驗處置 等工作；與上級主管部門就食品安全檢驗工作

3、情況及檢驗結(jié)果進(jìn)行及時匯報；組織對檢驗過程中可能出現(xiàn)偏離和異常進(jìn)行研究和正確處置；組織對應(yīng)急檢驗數(shù)據(jù)和檢驗結(jié)果的審定和判定。協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通。4。3監(jiān)控與預(yù)警實驗室和質(zhì)量部負(fù)責(zé)食品安全事故和可發(fā)生的食品安全風(fēng)險的日常信息監(jiān) 控與預(yù)警信息報告工作。對所抽查或送檢食品安全指標(biāo)質(zhì)量狀況，適時進(jìn)行分析 和評價，向上級主管部門進(jìn)行匯報，對發(fā)現(xiàn)存有嚴(yán)重不合格項且存在有重大食品安 全事故隱患的食品樣品，必須首先采取應(yīng)急措施，在1小時內(nèi)向市質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行匯 報和預(yù)警。4.4食品安全事件分級食品安全事件可分為四級:特別重大（I級）、重大（II級）、較大（III級）和 一般（W級）。對應(yīng)以上四級食品質(zhì)量事件

4、發(fā)布的預(yù)警，依次用紅色、橙色、黃 色、藍(lán)色表示W(wǎng)級以下情形的食品質(zhì)量安全突發(fā)事件不列入分級.a）藍(lán)色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生一般（W級）以上突發(fā)食品安全事件，事件即將 臨近，事態(tài)可能會擴(kuò)大。b）黃色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生較大（I級）以上突發(fā)食品安全事件，事件已經(jīng)臨 近，事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢。c）橙色預(yù)警：預(yù)計將要發(fā)生重大（II級）以上突發(fā)食品安全事件，事件即 將發(fā)生，事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。d）紅色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生特別重大（I級）以上突發(fā)食品安全事件，事件 會隨時發(fā)生,事態(tài)正在不斷蔓延.4。5應(yīng)急檢驗處置4.5。1應(yīng)急檢驗響應(yīng)應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組上報并公布24小時值班電話，相關(guān)檢驗人員須保持24 小時手機(jī)暢通，應(yīng)急

5、檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組成員通訊錄上報備案并保證與市局應(yīng)急指揮部 通訊暢通，聯(lián)系電話變更隨時通報.發(fā)生食品安全事故，應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組接到 抽樣檢驗通知時，必須在30分鐘內(nèi)通知相關(guān)人員到達(dá)指定位置和檢驗崗位， 做好相關(guān)技術(shù)準(zhǔn)備并聽從市局應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一安排。4.5。2應(yīng)急檢驗處理對于不同級別的食品安全事故預(yù)警或報告，實行分級響應(yīng)的原則.總的要求 是：加強(qiáng)值班，力求快速反應(yīng)，準(zhǔn)確判明預(yù)警級別，迅速啟動相應(yīng)應(yīng)急程序，有效 組織抽樣檢驗行動.依據(jù)四級預(yù)警，相應(yīng)采取四級級響應(yīng)對策，即I級預(yù)警實行 I級響應(yīng)，11級預(yù)警實行II級響應(yīng)，111級預(yù)警實行理:111級響應(yīng).I級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、實驗室全

6、體人員，必須 在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)分工認(rèn)真開展工作。II級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、實驗室全體人員必須在 第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按各自職責(zé)認(rèn)真開展工作。III級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)成員，采樣人員、實驗室主任和相關(guān) 檢驗人員人必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)認(rèn)真開展工作。w級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)成員、采樣人員、實驗室主任和相關(guān) 檢驗人員必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)認(rèn)真開展工作。4.6應(yīng)急檢驗指揮與協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故，按程序啟動預(yù)案后，應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)預(yù)案，統(tǒng)一 組織、安排抽樣檢驗工作；綜合管理科負(fù)責(zé)配合做好車輛調(diào)度、水電及相應(yīng)的環(huán) 境設(shè)施保障工作，質(zhì)量部負(fù)

7、責(zé)配合做好試劑耗材供給工作，確保抽樣檢驗工作有 序進(jìn)行;質(zhì)量部要做好與市局的信息交流和匯報工作，及時在第一時間將檢驗數(shù) 據(jù)結(jié)果上報市局。各部門須加強(qiáng)對食品快速檢測設(shè)備和相關(guān)機(jī)動車輛日常維護(hù)和保養(yǎng)。 實驗室主任須加強(qiáng)對食品檢驗設(shè)備使用狀態(tài)的日常監(jiān)管，設(shè)備管理員須 做好檢驗設(shè)備的檢查、維護(hù)保養(yǎng)工作，對涉及到食品衛(wèi)生安指標(biāo)的關(guān)鍵儀器設(shè)備 要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)有故障，應(yīng)在24小時內(nèi)進(jìn)行修復(fù)或調(diào)用備用設(shè)備, 以確保食品安全事故應(yīng)急檢驗工作的需要 檢驗人員應(yīng)保證食品安全指標(biāo)檢驗所需的試劑、耗材、標(biāo)準(zhǔn)品和藥品等 消耗品的儲備量及有效性，保證應(yīng)急檢驗的需要。食品安全事故應(yīng)急檢驗處置過程中，綜合管理科要為應(yīng)急檢驗和抽樣工 作提供必備的交通、食宿、物資、經(jīng)費(fèi)保障。4。7檢驗結(jié)果的分析與評估食品安全事故應(yīng)急檢驗結(jié)束后，應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)技術(shù)人員對檢 驗結(jié)果進(jìn)行分析和評估、將結(jié)果分析報告及時上報市局，以配合政府有關(guān)部門對 事故進(jìn)行調(diào)查。必要時，可邀請市局分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室參加結(jié)果的分析評估。4.8應(yīng)急檢驗預(yù)案演練應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)適時組織開展食品安全事故應(yīng)急檢驗演練，檢驗預(yù)案的 實際效果.按照預(yù)案要求，應(yīng)適時組織不同類型的食品安全事故實戰(zhàn)演練，包括 應(yīng)急機(jī)制的演練