食物中毒應(yīng)急處置方案

1、-可編輯修改-可編輯修改-食物中毒應(yīng)急處置方案為確保配送各個(gè)環(huán)節(jié)高效、有序進(jìn)行，最大限度地減少營養(yǎng)食品事故的發(fā)生及危害，保障客戶所屬人員身體健康和生命安全， 維護(hù)正常的社會(huì)秩序，根據(jù)有 關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，秉承對(duì)部隊(duì)、對(duì)企業(yè)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)精神，堅(jiān)持以人為本、分清責(zé)任、征戒結(jié)合的原則，實(shí)現(xiàn)既教育懲處事故責(zé)任人、又維護(hù)本公司的良好聲譽(yù)，從而最大限度地保障營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。二、適應(yīng)范圍在副食品生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成學(xué)生病亡或者可能有對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的營養(yǎng)食品安全事故時(shí)

2、適用本方案。三、工作原則.充分調(diào)查，尊重事實(shí)。在副食品配送應(yīng)急事故處置結(jié)束后，立即開展調(diào)查取工作，尊重事實(shí)，充分考慮當(dāng)時(shí)客觀因素，并以此作為事故責(zé)任處理的基礎(chǔ)。.依法依規(guī)，照章辦事。在充分調(diào)查、事實(shí)清楚、分析原因、分清責(zé)任的基 礎(chǔ)上，是本公司的責(zé)任決不推諉扯皮，一力承擔(dān)，然后在向供貨方提出交涉，妥 善處理。.教育為主，懲戒結(jié)合。對(duì)公司內(nèi)部員工因工作方式不當(dāng)，精心大意等導(dǎo)致應(yīng)急事故發(fā)生，則以教育為主，懲處適當(dāng)，達(dá)到既教育其本人，又能引起公司上下的關(guān)注，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好各自工作的效果。四、組織體系及工作職責(zé)織體系成立副食品配送應(yīng)急事故責(zé)任處理工作小組，由公司法定代表人任組長(zhǎng)， 該項(xiàng)目項(xiàng)目經(jīng)理

3、任副組長(zhǎng)，有關(guān)配送人員為小組成員。工作小組下設(shè)事故調(diào)查組、 事故處理組。如有人員變動(dòng)，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。工作職責(zé).事故調(diào)查組組成：根據(jù)事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，由公司營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處理 工作小組指定責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)高、工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人員組成事故調(diào)查 組。職責(zé)：深入事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查， 分析事故發(fā)生原因，實(shí)事求是 地作出調(diào)查結(jié)論；同時(shí)要組織協(xié)調(diào)有關(guān)人員實(shí)施好救援工作， 監(jiān)督救援措施的落 實(shí)，評(píng)估事故影響，提出事故防范意見。調(diào)查重點(diǎn)：一是食品及其原料的來源、衛(wèi)生狀況和流向；二是食品生產(chǎn) 加工、配送操作過程的情況；三是從業(yè)人員的健康狀況；四是采集可疑食品及其 原輔料等有關(guān)樣品；五是進(jìn)食者

4、在大批患者發(fā)病前 48小時(shí)內(nèi)就食場(chǎng)所、就食位 置和進(jìn)食數(shù)量等；六是其他需要調(diào)查的情況。.事故處理組(1)組成：由公司營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處理工作小結(jié)；指定原則性、 工作經(jīng)驗(yàn)豐富、處事老練的人員組成事故處理組。職責(zé)：依法依規(guī)實(shí)施行政監(jiān)督，監(jiān)督及時(shí)召回破損、霉變等有缺陷的食 品等，嚴(yán)格控制食品的流通渠道；監(jiān)督事故應(yīng)急處置方案的組織實(shí)施， 督促采用 縣教育局營養(yǎng)辦指定的替代營養(yǎng)食品及時(shí)配送到位；對(duì)事故責(zé)任人按照公司有關(guān)規(guī)定作出處理意見報(bào)公司研究決定后進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重的配合政府食品衛(wèi)生監(jiān) 督等部門、司法部門依法依規(guī)進(jìn)行查處。五、處理措施為及時(shí)處理供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家因產(chǎn)品質(zhì)量問題或人為因素等導(dǎo)致食源性

5、疾病、 群體食物中毒事故，本公司將采取以下處理措施：.在事故發(fā)生后立即向客戶、所在地衛(wèi)生局、食藥局等部門，以及食品供應(yīng) 商、生產(chǎn)廠家進(jìn)行匯報(bào)；以便立即啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié) 調(diào)事故應(yīng)急救援工作。.及時(shí)切斷營養(yǎng)食品供應(yīng)配送渠道，立即封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物 中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，杜絕不合格、不達(dá)標(biāo)的營養(yǎng)食品進(jìn)入本 公司倉儲(chǔ)，配送環(huán)節(jié)。.對(duì)已經(jīng)配送的造成或可能造成食物中毒的食品要立即召回，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。.配合部隊(duì)和當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，最大限度地減少營養(yǎng) 食品安全事故對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全的影響及危害。.配合部隊(duì)、無錫市相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督，食品

6、監(jiān)督等部門進(jìn)行食品安全事故原因 調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。.依據(jù)事故調(diào)查結(jié)論，確定食品中毒源，并采取煮沸掩埋或焚燒等措施予以 銷毀；同時(shí)對(duì)食品中毒源用具、容具等按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行清洗消毒。.持續(xù)跟蹤了解、分析評(píng)估食品安全事故發(fā)展趨勢(shì)，以便確定下一步的應(yīng)對(duì) 措施，以及替代營養(yǎng)食品的配送供應(yīng)時(shí)間。.配送期內(nèi)，如確應(yīng)我司所供貨物質(zhì)量問題造成食物中毒等其它嚴(yán)重后果的，我司愿承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。對(duì)受到食品安全事故和危害的部隊(duì)官 兵及影響、危害程度進(jìn)行登記，并對(duì)他們進(jìn)行慰問安撫，盡快消除事故影響，恢 復(fù)營養(yǎng)食品正常配送工作。.根據(jù)應(yīng)急救治康復(fù)結(jié)論，對(duì)受到食品安全事故影響和危害的人員，依照有 關(guān)法律法規(guī)和政策的規(guī)定，給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。.按照事故調(diào)查原因分析和結(jié)論，分清事故責(zé)任，對(duì)事故直接責(zé)任和相關(guān) 責(zé)任主體依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理， 追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故的，將 當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽，失誤造成中毒事故的，給予