質(zhì)量安全管理手冊(cè)文件

1、阿克陶縣爽心飲用純凈水廠 質(zhì)量安全管理手冊(cè)2015年4月20日起草 2015年4月27日實(shí)施目錄序號(hào)質(zhì)量安全治理制度頁碼1前言32任命書43質(zhì)量方針、目標(biāo)114質(zhì)量治理組織機(jī)構(gòu)圖135生產(chǎn)和質(zhì)量工作人員能力規(guī)定146生產(chǎn)設(shè)備治理制度257設(shè)備維修、清洗、消毒治理制度348人員培訓(xùn)治理制度369工藝流程圖3910生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)控操作規(guī)程4011成品包裝操作規(guī)程4412成品倉庫質(zhì)量治理制度4413原輔材料治理制度4514化驗(yàn)室操作規(guī)程4615采購治理質(zhì)量治理制度4616產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度4717化驗(yàn)室治理制度4818不合格品的操縱與處置制度5119質(zhì)量與技術(shù)文件治理制度5220質(zhì)量治理制度落實(shí)情況考核方

2、法5421質(zhì)量信息反饋制度5722生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)5723文件治理制度5824食品質(zhì)量安全處置方案5925食品召回治理制度6226質(zhì)量考核方法6427從業(yè)人員衛(wèi)生治理制度6628從業(yè)人員健康檢查治理制度6729生產(chǎn)過程安全治理制度68前言1 企業(yè)概況 本廠是私營(yíng)企業(yè)?，F(xiàn)有職員約8人。占地面積400m2，建筑面積 360m2。要緊產(chǎn)品為桶裝飲用純凈水。本廠生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)儀器設(shè)備齊全，質(zhì)量體系完善。2 質(zhì)量手冊(cè)講明2.1 主題內(nèi)容 質(zhì)量手冊(cè)闡明本廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，對(duì)構(gòu)成質(zhì)量治理體系要素進(jìn)行描述。2.2 適用范圍 適用于本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。2.3 編寫依據(jù) 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入2010版審

3、查通則 任命書及文件 2.1關(guān)于任命孫萍同志為質(zhì)量負(fù)責(zé)人的決定 2.2關(guān)于楊玲等同志的任命通知 2.3關(guān)于成立質(zhì)量治理領(lǐng)導(dǎo)小組的決定 2.4關(guān)于設(shè)置廠檢驗(yàn)室及人員安排的決定 2.5關(guān)于任命質(zhì)量監(jiān)督員的通知 2.6關(guān)于公布質(zhì)量安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)急措施方案的決定阿克陶縣爽心飲用純凈水廠文 件阿爽心水字2015001號(hào) 簽發(fā): 董旺林 關(guān)于任命孫萍同志為質(zhì)量負(fù)責(zé)人的決定 廠各部室、生產(chǎn)車間： 為加強(qiáng)廠質(zhì)量治理工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，經(jīng)廠辦公會(huì)議研究決定，由孫萍同志負(fù)責(zé)廠的質(zhì)量治理工作，質(zhì)量責(zé)任如下：1、全面負(fù)責(zé)廠質(zhì)量治理工作及質(zhì)量治理體系運(yùn)行與維護(hù)；2、對(duì)廠出現(xiàn)重大事故有處理權(quán)；3、及時(shí)向董

4、事會(huì)匯報(bào)廠質(zhì)量治理工作的實(shí)施進(jìn)程；4、負(fù)責(zé)廠質(zhì)量治理制度監(jiān)督與實(shí)施；5、對(duì)廠的質(zhì)量治理體系的運(yùn)行提出改進(jìn)建議與工作要求。二一五年四月十六日阿克陶縣爽心飲用純凈水廠文 件阿爽心水字2015002號(hào) 簽發(fā): 董旺林 關(guān)于對(duì)楊玲等同志的任命通知 廠各科室、車間：為使廠的治理規(guī)范化，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和效率，經(jīng)廠辦公會(huì)議研究決定，任命以下同志為廠治理人員：廠長(zhǎng)：董旺林副廠長(zhǎng)： 孫萍車間主任： 楊玲檢 驗(yàn) 員: 孫萍資料治理員: 陳成花 庫房治理員： 魏明設(shè)備治理員： 阿不力米提 二一五年四月十六日阿克陶縣爽心飲用純凈水廠文 件阿爽心水字2015003號(hào) 簽發(fā): 董旺林 關(guān)于成立質(zhì)量治理領(lǐng)導(dǎo)小組的決定廠各科

5、室、車間： 為加強(qiáng)廠的質(zhì)量治理工作，提高質(zhì)量治理水平，確保質(zhì)量的穩(wěn)定性，由廠領(lǐng)導(dǎo)、車間主任及質(zhì)量監(jiān)督員組成的三級(jí)治理機(jī)構(gòu)，經(jīng)廠辦公會(huì)議研究決定成立質(zhì)量治理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員如下： 組 長(zhǎng)：董旺林 成 員：孫萍、楊玲 二一五年四月十六日 阿克陶縣爽心飲用純凈水廠文 件阿爽心水字2015004號(hào) 簽發(fā): 董旺林 關(guān)于設(shè)置廠檢驗(yàn)室及人員安排的決定廠各科室、車間： 為提高廠的產(chǎn)品質(zhì)量，保證廠原材料，生產(chǎn)過程質(zhì)量、半成品及出廠產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)工作，使廠的質(zhì)量治理體系能有效運(yùn)行，最終保證產(chǎn)品的出廠合格率。經(jīng)廠辦公會(huì)議研究決定，廠設(shè)置能夠獨(dú)立行使職權(quán)的檢驗(yàn)室，任命 孫萍 為檢驗(yàn)員，檢驗(yàn)室的職能是負(fù)責(zé)廠

6、的質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量監(jiān)督工作。 二一五年四月十六日阿克陶縣爽心飲用純凈水廠文 件阿爽心水字2015005號(hào) 簽發(fā): 董旺林 關(guān)于任命質(zhì)量監(jiān)督員的通知廠各科室、車間： 為確保產(chǎn)品質(zhì)量，使廠質(zhì)量治理體系持續(xù)有效運(yùn)行，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)督，經(jīng)廠辦公會(huì)議研究決定，任命楊玲為專（兼）職質(zhì)量監(jiān)督員，其職責(zé)是在主管質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廠生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)督工作。 二一五年四月十六日阿克陶縣爽心飲用純凈水廠文 件阿爽心水字2015006號(hào) 簽發(fā): 董旺林 關(guān)于公布質(zhì)量安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)急措施方案的決定各科、室、車間：為了防止不合格品的生產(chǎn)以及可能阻礙產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在緊急情況和事故，給廠造成人

7、力物力的白費(fèi)，給社會(huì)、用戶、消費(fèi)者帶來損害，經(jīng)2015年4月20日廠辦公會(huì)議研究，一致通過我廠的質(zhì)量安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)急措施方案，現(xiàn)予以公布并開始執(zhí)行。 二一五年四月二十一日3質(zhì)量方針、目標(biāo)3.1、 安全目標(biāo)目的：質(zhì)量問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重中之重，民以食為天，我們秉承“安全可靠、質(zhì)量第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、信譽(yù)至上”的原則，積極抓好廠食品質(zhì)量安全工作，全面提升我廠產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體水平，廠確定了以食品安全為已任的各項(xiàng)食品安全工作目標(biāo)。加強(qiáng)質(zhì)量方針、目標(biāo)的系統(tǒng)治理，確保廠產(chǎn)品達(dá)到安全目標(biāo)的目的。3.2、安全目標(biāo)范圍：本程序適用于本廠及各部門、各基層單位的質(zhì)量方針、目標(biāo)治理工作。3.3、 定義3.

8、1 質(zhì)量方針：安全可靠、質(zhì)量第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、信譽(yù)至上3.2 質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格率：100% 、產(chǎn)品投訴率：2% 處理產(chǎn)品投訴率：100% 、顧客中意達(dá)到98%3.4、 內(nèi)容我們?cè)诳傮w目標(biāo)的基礎(chǔ)上，針對(duì)食品生產(chǎn)、食品銷售、食品儲(chǔ)藏及出廠治理、原輔材料購進(jìn)使用、退回及過期食品處理五個(gè)環(huán)節(jié)，制定具體目標(biāo)為： 1、產(chǎn)品生產(chǎn)：我們嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的各種規(guī)定搞好生產(chǎn)，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，須對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并建立產(chǎn)品檔案，合格率保障在98以上。 2、產(chǎn)品銷售：建立銷售檔案，從出廠到終端做好跟蹤，嚴(yán)把不合格產(chǎn)品走向終端，讓客戶投訴率確保為0.1以下。 3、產(chǎn)品儲(chǔ)藏及出廠治理：認(rèn)真

9、做好倉儲(chǔ)車間治理，防止.產(chǎn)品變質(zhì)，及時(shí)清查處理不合格產(chǎn)品，杜絕不合格產(chǎn)品出廠，出廠產(chǎn)品嚴(yán)格建立詳實(shí)檔案。 4、原輔材料購進(jìn)使用：原輔材料生產(chǎn)者要l00%擁有并提供相應(yīng)證書及權(quán)威化驗(yàn)報(bào)告；廠治理人員l00%建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、制度等；原輔材料使用要100%建立使用和添加生產(chǎn)材料記錄、制度等。5、退回、召回及過期、產(chǎn)品處理： 依照不同緣故做出無害后處理，包括修正消費(fèi)講明、改作他用、銷毀等，100%不能重復(fù)做成產(chǎn)品。質(zhì)量治理組織機(jī)構(gòu)圖廠長(zhǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人技術(shù)負(fù)責(zé)人行政負(fù)責(zé)人技術(shù)部研發(fā)部質(zhì)檢部辦公室財(cái)務(wù)部供銷部生產(chǎn)部 生產(chǎn)和質(zhì)量工作人員能力規(guī)定5.1質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé)1、負(fù)責(zé)質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全治理體系的建立

10、、實(shí)施運(yùn)行過程中的組織、協(xié)調(diào)、檢查和考核工作；2、負(fù)責(zé)質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全治理的策劃、治理目標(biāo)的制訂、治理方案的編制、檢查以及體系治理性文件的操縱；3、負(fù)責(zé)對(duì)體系采取糾正和預(yù)防措施，不斷尋求改進(jìn)機(jī)會(huì)；4、制訂廠年度質(zhì)量工作目標(biāo)，經(jīng)審定后組織貫徹落實(shí)；并負(fù)責(zé)督促檢查各部門的執(zhí)行和落實(shí)情況。5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量治理的方針、政策、法規(guī)、規(guī)章制度及上級(jí)有關(guān)規(guī)定，協(xié)助廠領(lǐng)導(dǎo)組織和推動(dòng)質(zhì)量治理工作。6、負(fù)責(zé)組織對(duì)質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全法律法規(guī)的收集，并組織對(duì)其做適應(yīng)性、符合性、合規(guī)性評(píng)審。7、組織收集各種質(zhì)量監(jiān)控的原始數(shù)據(jù)，采納適用的統(tǒng)計(jì)技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析并形成相關(guān)報(bào)告。8、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家計(jì)

11、量法令、法規(guī)、和計(jì)量政策。制定廠計(jì)量治理制度并組織實(shí)施。9、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量抽檢和試驗(yàn)及負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的操縱；10、組織處理不合格品、檢查并督促體系涉及部門的治理工作； 5.2要緊人員崗位職責(zé) 5.2.1廠長(zhǎng)（法人代表）崗位職責(zé) 1.1 崗位任務(wù) 1.1.1制定企業(yè)進(jìn)展戰(zhàn)略規(guī)劃，領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)向正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化治理目標(biāo)邁進(jìn)； 1.1.2熟悉并掌握行業(yè)市場(chǎng)信息，了解同行業(yè)的進(jìn)展?fàn)顩r； 1.1.3認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，做好行政關(guān)系的協(xié)調(diào)工作，支持與配合行政主管部門對(duì)企業(yè)的檢查、監(jiān)督與指導(dǎo)工作； 1.1.4建立科學(xué)、合理的治理模式及治理機(jī)制。能充分授權(quán)，做到各部門主管各負(fù)其責(zé)。 1.1.5做好生產(chǎn)、銷售、

12、人事、財(cái)務(wù)、質(zhì)檢等部門的協(xié)調(diào)治理工作。 1.1.6制定企業(yè)生產(chǎn)、銷售、人才儲(chǔ)備、財(cái)務(wù)運(yùn)行及贏利目標(biāo)書，并認(rèn)真實(shí)施每一項(xiàng)具體工作。 1.1.7及時(shí)處理好企業(yè)的危險(xiǎn)公關(guān)問題。提升危險(xiǎn)公關(guān)的處理水平，提高企業(yè)職員的凝聚力及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 1.1.8與人事主管共同做好企業(yè)的職員招聘、培訓(xùn)工作。 1.1.9現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)合理的調(diào)查解決企業(yè)的重大生產(chǎn)事故，并做好善后處理工作。 1.1.10廠長(zhǎng)對(duì)全廠集體職員負(fù)責(zé)。 2 權(quán)力 2.1有權(quán)對(duì)廠的機(jī)構(gòu)設(shè)置、干部任免、考核獎(jiǎng)懲、人員調(diào)配、資金、資產(chǎn)使用及業(yè)務(wù)工作等重大問題做出決定； 2.2有權(quán)召開廠長(zhǎng)辦公會(huì)、廠務(wù)會(huì)、業(yè)務(wù)、質(zhì)量調(diào)度會(huì)和全體職工大會(huì)； 2.3有權(quán)下達(dá)業(yè)務(wù)、技

13、術(shù)、行政等各項(xiàng)工作任務(wù)；有權(quán)對(duì)工作中出現(xiàn)的不安全因素提出強(qiáng)制性改進(jìn)意見；2.4有權(quán)審批質(zhì)量手冊(cè)，有權(quán)簽發(fā)各類文件、報(bào)表、技術(shù)經(jīng)濟(jì)合同和各類合作協(xié)議； 2.5有權(quán)對(duì)新工藝項(xiàng)目的認(rèn)證、驗(yàn)收、認(rèn)可活動(dòng)進(jìn)行審核把關(guān)； 2.6有權(quán)代表廠參加一切對(duì)外活動(dòng)。 3崗位職責(zé) 3.1對(duì)未能正確貫徹國(guó)家有關(guān)政策、法律、法規(guī)以及上級(jí)指示精神所造成的不良后果負(fù)責(zé)； 3.2對(duì)全廠人員的組織、治理和人員配置負(fù)責(zé)；對(duì)質(zhì)量體系治理評(píng)審負(fù)責(zé)，以確保它的持續(xù)性和有效性； 3.3對(duì)全廠的工作質(zhì)量、生產(chǎn)效益負(fù)責(zé)； 3.4對(duì)因領(lǐng)導(dǎo)不力、責(zé)任心不強(qiáng)、治理不善而造成虧損、財(cái)政赤字負(fù)責(zé)，對(duì)發(fā)生消防、安全事故負(fù)責(zé)。5.2.2質(zhì)量副廠長(zhǎng)（質(zhì)量負(fù)責(zé)

14、人）崗位職責(zé) 1崗位任務(wù) 1.1執(zhí)行上級(jí)和廠長(zhǎng)的各項(xiàng)決定和要求； 1.2在廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，分管檢驗(yàn)業(yè)務(wù)、行政、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備、后勤治理工作等； 1.3負(fù)責(zé)組織分管工作年度生產(chǎn)打算的編制和審核； 1.4及時(shí)處理分管工作中的問題，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)分管工作打算的完成； 1.5完成廠長(zhǎng)分配的其它工作任務(wù)。 2權(quán)力 2.1有權(quán)對(duì)分管工作的文件、報(bào)告、決定、制度和方案進(jìn)行審批； 2.2有權(quán)主持有關(guān)會(huì)議，研究、決定分管工作的有關(guān)問題； 2.3有權(quán)簽發(fā)分管業(yè)務(wù)文件及授權(quán)的對(duì)外合作協(xié)議書； 2.4對(duì)違反紀(jì)律和規(guī)定的現(xiàn)象，有權(quán)提出批判和處理意見； 2.5有權(quán)對(duì)工作中出現(xiàn)的不安全因素提出強(qiáng)制改進(jìn)意見； 2.6對(duì)有利于工作任

15、務(wù)的完成，有權(quán)臨時(shí)調(diào)配人力、物力； 2.7有權(quán)參與廠內(nèi)大事的決策。 2.8有權(quán)簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告和各類技術(shù)文件（操作規(guī)程、檢驗(yàn)細(xì)則等） 3崗位職責(zé) 3.1對(duì)未執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策、法規(guī)和本單位的決議等造成的不良后果負(fù)責(zé)； 3.2對(duì)分管的工作要向廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)； 3.3對(duì)因領(lǐng)導(dǎo)不力或責(zé)任心不強(qiáng)，治理不善造成產(chǎn)品質(zhì)量、原料、生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)重大質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。 3.4對(duì)出廠檢驗(yàn)報(bào)告、原料驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、出廠檢驗(yàn)單簽字負(fù)責(zé)。5.2.3技術(shù)副廠長(zhǎng)（技術(shù)負(fù)責(zé)人）崗位職責(zé) 1崗位任務(wù) 1.1執(zhí)行廠長(zhǎng)的各項(xiàng)決定和要求； 1.2在廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)技術(shù)治理、科研治理、培訓(xùn)治理等工作； 1.3負(fù)責(zé)組織主管工作年度打算的編制和實(shí)施； 1.4負(fù)責(zé)

16、科研立項(xiàng)、開發(fā)新項(xiàng)目、新產(chǎn)品新工藝的評(píng)審、實(shí)施開發(fā)的治理工作； 1.5負(fù)責(zé)組織技術(shù)人員的培訓(xùn)工作和車間的正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)； 1.6完成廠長(zhǎng)長(zhǎng)分配的其它工作任務(wù)。 2權(quán)力 2.1有權(quán)批準(zhǔn)人員培訓(xùn)打算； 2.2有權(quán)對(duì)新開發(fā)項(xiàng)目、工藝和產(chǎn)品的可行性報(bào)告進(jìn)行批準(zhǔn)； 2.3有權(quán)簽發(fā)技術(shù)合作協(xié)議； 2.4為有利于工作和任務(wù)的完成，有權(quán)臨時(shí)調(diào)配人力、物力； 2.5有權(quán)參與廠內(nèi)大事的決策。 3崗位職責(zé) 3.1對(duì)未執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件的決議等造成的不良后果負(fù)責(zé)； 3.2對(duì)廠分管工作要向廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)； 3.3對(duì)因領(lǐng)導(dǎo)不力或責(zé)任心不強(qiáng)、治理不善至使開發(fā)項(xiàng)目、技術(shù)工藝（生產(chǎn)工藝）有誤及指導(dǎo)生產(chǎn)出現(xiàn)重大技術(shù)問題而造成嚴(yán)峻損失

17、負(fù)責(zé)。5.2.4辦公室主任崗位職責(zé) 1崗位任務(wù) 1.1在主管廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織全室人員，完成本室職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)行政工作任務(wù)和涉外接待任務(wù)； 1.2負(fù)責(zé)廠會(huì)議的預(yù)備工作，負(fù)責(zé)會(huì)議記錄，組織各類文件、會(huì)議紀(jì)要、決定和年度總結(jié)材料的編寫工作； 1.3負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)廠務(wù)會(huì)、廠長(zhǎng)辦公會(huì)的各項(xiàng)決定和指示，督促執(zhí)行情況，及時(shí)向廠領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)； 1.4協(xié)助廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)全所的獎(jiǎng)懲考核工作； 1.5組織全室人員貫徹執(zhí)行質(zhì)量手冊(cè)與本職相關(guān)內(nèi)容及有關(guān)規(guī)章制度。 2權(quán)力 2.1有權(quán)對(duì)上報(bào)和下發(fā)的各類文件進(jìn)行審核； 2.2有權(quán)對(duì)違反各項(xiàng)治理制度及其它有關(guān)規(guī)定的車間和人員提出批判處理意見； 2.3對(duì)本科室人員有聘任權(quán)和工作分配權(quán)。

18、 3崗位職責(zé) 3.1對(duì)本室工作向主管廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)； 3.2對(duì)未執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策、法規(guī)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決定而造成的不良后果負(fù)責(zé)； 3.3對(duì)上報(bào)下發(fā)的文件、材料、因?qū)徍瞬患?xì)出現(xiàn)的問題負(fù)責(zé)； 3.4對(duì)因責(zé)任心不強(qiáng)、工作不到位、治理不善造成工作失誤導(dǎo)致重大責(zé)任事故負(fù)責(zé)；5.2.5檢驗(yàn)室主任崗位職責(zé) 1崗位任務(wù) 1.1帶領(lǐng)全室人員嚴(yán)格按國(guó)家頒布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本廠原料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)； 1.2認(rèn)真通過檢驗(yàn)指導(dǎo)生產(chǎn)，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)和產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)關(guān)，提高本廠產(chǎn)品質(zhì)量； 1.3負(fù)責(zé)對(duì)本室檢驗(yàn)工作的指導(dǎo)、督促、檢查； 1.4負(fù)責(zé)對(duì)儀器設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)等治理工作； 1.5編制本室年度低值易耗品、設(shè)備儀器更新等

19、購置打算； 1.6做好本室的新增檢驗(yàn)項(xiàng)目和業(yè)務(wù)進(jìn)展打算； 1.7做好本室人員內(nèi)部治理，共同創(chuàng)建良好的工作環(huán)境和工作作風(fēng)； 1.8完成廠長(zhǎng)安排的其它工作。 2權(quán)力 2.1對(duì)本室檢驗(yàn)報(bào)告有審核權(quán)； 2.2對(duì)本室人員有獎(jiǎng)金分配權(quán)； 2.3對(duì)原料不合格提出拒收的權(quán)力，對(duì)不合格產(chǎn)品有拒絕出廠的權(quán)力； 2.4對(duì)本室人員有聘任權(quán)和工作分配權(quán)。 3崗位職責(zé) 3.1對(duì)本室檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任； 3.2對(duì)本室人員違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞或人為故障負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任； 3.3對(duì)因責(zé)任心不強(qiáng)，工作不到位，治理不善，導(dǎo)致檢驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差使生產(chǎn)成本過高或產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題而造成本廠經(jīng)濟(jì)效益或聲譽(yù)受損負(fù)責(zé)。 5.2.6車間質(zhì)量監(jiān)督員

20、崗位職責(zé) 1車間質(zhì)量監(jiān)督員由各車間技術(shù)骨干擔(dān)任，在廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。 2崗位職責(zé) 2.1監(jiān)督車間要緊工序、工藝流程、成品、半成品的質(zhì)量把關(guān)； 2.2監(jiān)督質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)的具體落實(shí)情況； 2.3監(jiān)督全體職工貫徹質(zhì)量體系運(yùn)行的有效性； 5.2.7檢驗(yàn)室檢驗(yàn)人員崗位職責(zé) 1崗位任務(wù) 1.1嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)細(xì)則、檢驗(yàn)報(bào)告編制規(guī)范和操作規(guī)程，完整；準(zhǔn)確、可靠地出具檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，按時(shí)完成檢驗(yàn)任務(wù)，承擔(dān)相關(guān)技術(shù)文件的編寫工作； 1.2負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)工作； 1.3承擔(dān)部分樣品抽取工作； 1.4負(fù)責(zé)保持檢驗(yàn)室環(huán)境的整潔、衛(wèi)生； 1.5完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 2崗位職責(zé) 2.1對(duì)

21、阻礙我廠原料和成品的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)； 2.2對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和編制的檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)；對(duì)檢驗(yàn)期間保管的樣品負(fù)責(zé)； 2.3對(duì)因工作失誤，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏離的，阻礙工作質(zhì)量負(fù)責(zé)； 2.4對(duì)檢驗(yàn)安全和整潔、衛(wèi)生負(fù)責(zé)； 2.5對(duì)因工作不負(fù)責(zé)任，出現(xiàn)檢驗(yàn)誤差而阻礙用戶及我廠的名譽(yù)負(fù)責(zé)。5.2.8會(huì)計(jì)崗位任務(wù)及職責(zé) 1嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)制度，依法納稅； 2做好年度預(yù)算和年度決算，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)理財(cái)，合理利用資金； 3記好帳、管好帳，做到帳帳相符，做到日清、月清、季清報(bào)表，年終有決算，并隨時(shí)完成上級(jí)有關(guān)部門要求上報(bào)的財(cái)務(wù)報(bào)表； 4在廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)各室的財(cái)務(wù)收入與支出理清、理順； 5按財(cái)務(wù)制度辦事，敢于同違反

22、財(cái)務(wù)制度的人或事做斗爭(zhēng)，維護(hù)本廠的會(huì)計(jì)制度； 6堅(jiān)守工作崗位，忠于職守，不得瀆職； 7按時(shí)提供有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)所需的財(cái)務(wù)資料； 8完成廠長(zhǎng)交辦的其它工作。5.2.9出納崗位任務(wù)及職責(zé) 1嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)制度，依法納稅； 2協(xié)助會(huì)計(jì)做好年度預(yù)算和年度決算，記好帳、管好帳，做到治理的現(xiàn)金與帳目相符； 3嚴(yán)格報(bào)銷制度，敢于同一切違反財(cái)務(wù)制度的人或事做斗爭(zhēng)，秉公辦事，不得瀆職； 4嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于“現(xiàn)金數(shù)額”的治理制度，不得挪用公款，嚴(yán)格操縱轉(zhuǎn)帳和現(xiàn)金支票； 5及時(shí)提供有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)所需的有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表； 6按月及時(shí)準(zhǔn)確地打印工資表； 7完成廠長(zhǎng)交辦的其它工作。5.3辦公室職責(zé) 1負(fù)責(zé)全廠行政、資

23、產(chǎn)治理工作； 2編制全廠長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和年度工作打算，編寫半年、全年工作總結(jié)和各類信息簡(jiǎn)報(bào)； 3負(fù)責(zé)政策法規(guī)、宣傳教育、精神文明工作； 4負(fù)責(zé)廠人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、技術(shù)職稱、職工離退休、職工考勤、考核、獎(jiǎng)懲、住房公積金治理工作； 5負(fù)責(zé)各類文件收發(fā)、催辦、歸檔、及人事檔案的立卷、歸檔工作； 6編制財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)及各類相關(guān)報(bào)表； 7負(fù)責(zé)廠文件、文電起草、文件編號(hào)、打印、校核、印鑒等治理工作； 8負(fù)責(zé)廠打算生育和來訪，來賓的接待及保密工作； 9承辦廠領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。5.3.1檢驗(yàn)室職責(zé) 1組織全室人員認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹本廠的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、努力鉆研檢驗(yàn)技術(shù)，不斷提高人員的政治素養(yǎng)和技術(shù)素養(yǎng)； 2組織全室認(rèn)

24、真學(xué)習(xí)并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)和貫徹質(zhì)量手冊(cè)，愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)； .3組織完成廠領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)； 4負(fù)責(zé)本室儀器設(shè)備的日常治理，嚴(yán)格使用登記制度，經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，使其處于良好的技術(shù)狀態(tài)，隨時(shí)能夠投入使用； 5按照要求完成儀器設(shè)備的計(jì)量檢定、校驗(yàn)工作，嚴(yán)格按打算實(shí)施； 6負(fù)責(zé)本室檢驗(yàn)環(huán)境的治理，保證檢驗(yàn)環(huán)境的要求，作好三廢治理，保證實(shí)驗(yàn)室符合技術(shù)安全要求，做到清潔、衛(wèi)生、整齊、建立良好的工作環(huán)境； 7治理好本室的日常工作，建立良好的工作秩序，保證各項(xiàng)工作有序、高效,對(duì)各項(xiàng)工作實(shí)行考核； 8對(duì)檢驗(yàn)過程中的樣品負(fù)責(zé)； 9負(fù)責(zé)對(duì)本室檢驗(yàn)業(yè)務(wù)工作質(zhì)量的操縱，樹立“質(zhì)量第一”的觀念；組織好檢驗(yàn)業(yè)務(wù)的實(shí)施

25、，保證及時(shí)完成； 10負(fù)責(zé)編制每批產(chǎn)（商）品檢驗(yàn)情況分析小結(jié)。 11組織本室人員開展質(zhì)檢技術(shù)研究、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)細(xì)則、檢驗(yàn)方法的制定、修訂和檢驗(yàn)儀器設(shè)備的調(diào)試、研制工作； 12做好檢驗(yàn)工作的開拓； 13完成廠領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。5.4授權(quán)與代理 1為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，廠長(zhǎng)不在時(shí)授權(quán)副廠長(zhǎng)代行其職。代理順序：質(zhì)量副廠長(zhǎng)、技術(shù)副廠長(zhǎng)。 2技術(shù)負(fù)責(zé)人不在時(shí)，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人代行其職責(zé)。 3質(zhì)量負(fù)責(zé)人不在時(shí)，由技術(shù)負(fù)責(zé)人代行其職。 4技術(shù)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人同時(shí)不在時(shí)，由辦公室主任代行其職。 5各室、車間主任不在時(shí)，由質(zhì)量監(jiān)督員代行其職。 生產(chǎn)設(shè)備治理制度6.0廠區(qū)要求1概述廠區(qū)是阻礙產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件，本公司建

26、立滿足生產(chǎn)要求的廠區(qū)，進(jìn)行正常維護(hù)，確保其處于完好狀態(tài)。2職責(zé)2.1辦公室負(fù)責(zé)廠區(qū)的治理。2.2生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)廠區(qū)的維護(hù)。3合理選擇廠址，建在無有害氣體、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)，廠區(qū)整潔。4企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔平坦、無積水，廠區(qū)道路應(yīng)用水泥、瀝清或或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。5 企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)要應(yīng)當(dāng)相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。6廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)這密閉式，廠區(qū)不得散發(fā)出異味，不得有各種雜物堆放。6.1車間要求1概述 車間是阻礙產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件，本廠建立滿足生產(chǎn)要求的車間，進(jìn)行正常維護(hù)，確保其處于完好狀態(tài)

27、。2職責(zé)2.1生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的治理。2.2車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的維護(hù)。3生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所由廠長(zhǎng)選擇有一定資質(zhì)的單位設(shè)計(jì)、承建。4生產(chǎn)技術(shù)科對(duì)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的建筑過程實(shí)施監(jiān)督，竣工后組織驗(yàn)收。5合理設(shè)計(jì)廠房，符合食品生產(chǎn)工藝要求。人流、物流走向合理。生產(chǎn)車間應(yīng)能滿足各自要求。6廠房有足夠的空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。7廠房應(yīng)清潔明亮，建立防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。8生產(chǎn)車間建立洗手、消毒、更衣設(shè)施。9生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。10廁所應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應(yīng)存放在車

28、間外較遠(yuǎn)處。11車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀態(tài)良好，墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂，房頂應(yīng)無灰塵。12生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足冷凍飲品生產(chǎn)要求。13生產(chǎn)工藝布局要合理，各工序要前后銜接，減少迂回往返，幸免交叉污染。14生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺(tái)、放開式生產(chǎn)及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備要有防護(hù)裝置。6.2庫房要求1概述 庫房是進(jìn)行生產(chǎn)的必備條件，本廠建立滿足要求的庫房，進(jìn)行嚴(yán)格治理，確保其處于完好狀態(tài)。2職責(zé)2.1生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)對(duì)庫房的建筑過程實(shí)施監(jiān)督，竣工后組織驗(yàn)收。2.2倉庫治理員負(fù)責(zé)對(duì)庫房的治理工作。3企業(yè)的庫房要整潔，地面

29、平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。4庫房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其它物品的存放要求。5庫房?jī)?nèi)存放的物品應(yīng)保存良好，要離地、離墻存放，并按先進(jìn)先出的原則出入庫。6原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫房?jī)?nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。6.3生產(chǎn)設(shè)備1概述 生產(chǎn)設(shè)備是進(jìn)行生產(chǎn)的必備條件，必須配備齊全，嚴(yán)格治理。2職責(zé)2.1生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備治理。2.2車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的使用和維護(hù)保養(yǎng)。3本廠制定設(shè)備治理制度并實(shí)施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的選型、采購、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、使用、維護(hù)保養(yǎng)和檢修進(jìn)行操縱和治理。4本廠配備足夠數(shù)量、適合產(chǎn)品特點(diǎn)、能保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)食

30、品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中規(guī)定的必備生產(chǎn)設(shè)備必須配置齊全。5生產(chǎn)技術(shù)科應(yīng)做好生產(chǎn)設(shè)備的選型工作，確保生產(chǎn)設(shè)備的功能良好，性能和精度滿足規(guī)定要求，能正常安全生產(chǎn)。6車間對(duì)生產(chǎn)設(shè)備按規(guī)定及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和清理，確保其處于完好狀態(tài)。7直接接觸食品及原料的設(shè)備和容器，必須由無毒、無害、無異味的材料制成，結(jié)構(gòu)上應(yīng)邊角圓滑、不易積垢，便于清洗消毒。設(shè)備治理制度1目的對(duì)生產(chǎn)設(shè)備從選型、購置、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、使用、維護(hù)保養(yǎng)、檢修直至報(bào)廢的全過程進(jìn)行治理，確保設(shè)備完好。2適用范圍 適用于全廠所有生產(chǎn)設(shè)備。3職責(zé)3.1生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備治理。3.2車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的使用和維護(hù)保養(yǎng)。4設(shè)備的選型4.1新增設(shè)備，由

31、使用部門提出申請(qǐng)，生產(chǎn)技術(shù)科進(jìn)行審查并會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行選型。4.2設(shè)備的選型必須從生產(chǎn)需要?jiǎng)由?，遵循技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、能源消耗少、滿足生產(chǎn)需要的原則。一般應(yīng)考慮以下因素： （1）技術(shù)性； （2）可靠性； （3）維修性； （4）能源消耗； （5）環(huán)保性能； （6）安全性； （7）專用性與適應(yīng)性； （8）經(jīng)濟(jì)性等。4.3生產(chǎn)技術(shù)科將已完成選型的設(shè)備報(bào)廠長(zhǎng)審批。5設(shè)備的購置5.1生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)設(shè)備的購置。5.2生產(chǎn)技術(shù)科應(yīng)從能充分保證產(chǎn)品質(zhì)量、具有良好信譽(yù)（如具有第三方質(zhì)量認(rèn)證、取得生產(chǎn)許可證等國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)可）的供方處采購設(shè)備。5.3必要時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)科與供方簽訂合同，報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。6

32、設(shè)備的開箱驗(yàn)收6.1設(shè)備到貨后，生產(chǎn)技術(shù)科組織有關(guān)部門開箱驗(yàn)收并予以記錄。6.2開箱驗(yàn)收一般應(yīng)檢查以下內(nèi)容： （1）設(shè)備在運(yùn)輸過程中有無損傷； （2）零件、備件、附件是否與裝箱單相符； （3）技術(shù)文件是否齊全等。6.3開箱驗(yàn)收合格的設(shè)備方可安裝。開箱驗(yàn)收不合格的設(shè)備，由生產(chǎn)技術(shù)科及時(shí)處理缺損或索賠等事宜。7設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收7.1設(shè)備由生產(chǎn)技術(shù)科會(huì)同有關(guān)部門安裝、調(diào)試、驗(yàn)收。7.2調(diào)試完畢的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)并予以記錄。7.3驗(yàn)收合格的設(shè)備方可移交使用部門。驗(yàn)收不合格的設(shè)備由生產(chǎn)技術(shù)科辦理退貨或索賠手續(xù)。8設(shè)備的編號(hào)8.1設(shè)備由生產(chǎn)技術(shù)科統(tǒng)一編號(hào)。8.2編號(hào)方法：A B A部門代號(hào)； B該

33、部門購置設(shè)備順序號(hào)，從01開始編號(hào)。9設(shè)備的建賬生產(chǎn)技術(shù)科建立全廠設(shè)備臺(tái)賬，確保賬、物相符。10設(shè)備技術(shù)檔案10.1生產(chǎn)技術(shù)科對(duì)全廠要緊生產(chǎn)設(shè)備建立技術(shù)檔案。10.2設(shè)備技術(shù)檔案一般包括以下內(nèi)容： （1）產(chǎn)品合格證、質(zhì)量證明書、使用講明書、圖紙等技術(shù)文件； （2）裝箱單或隨機(jī)附件、工具、備件清單； （3）驗(yàn)收記錄； （4）故障、維修、檢修及事故記錄等。11設(shè)備的使用11.1設(shè)備的使用人員必須經(jīng)培訓(xùn)、考核合格，方可上崗獨(dú)立操作。11.2設(shè)備一般應(yīng)定人定機(jī)使用。多人操作的設(shè)備，生產(chǎn)車間應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管。11.3使用人員必須嚴(yán)格按設(shè)備使用講明書或操作規(guī)程進(jìn)行操作。12設(shè)備的保管12.1在用設(shè)備由使

34、用部門指定人員保管。12.2未使用設(shè)備由生產(chǎn)技術(shù)科集中治理。13設(shè)備的封存13.1設(shè)備假如閑置停用超過三個(gè)月以上，由生產(chǎn)技術(shù)科封存。13.2封存的設(shè)備，應(yīng)切斷電源，放完油水，擦凈，加愛護(hù)罩，掛上停用牌，并指定專人定期保養(yǎng)。14設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)14.1車間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保完好，使其性能與精度符合生產(chǎn)工藝要求。14.2設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)要緊內(nèi)容：班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔和潤(rùn)滑；班內(nèi)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備，并注意設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)覺有小故障時(shí)，及時(shí)排除，及時(shí)調(diào)整緊固松動(dòng)的機(jī)件；下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清掃，對(duì)各部件進(jìn)行擦拭和注油。15設(shè)備檢修15.1生產(chǎn)技術(shù)科編制設(shè)備檢修打算，確定檢修的日期、內(nèi)容和人員

35、，報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。15.2檢修人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行預(yù)檢。閱讀設(shè)備講明書，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)和性能；進(jìn)行外觀檢查、運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，找出存在的問題。15.3生產(chǎn)技術(shù)科提供檢修所需材料、配件等。15.4檢修人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行修理。15.5生產(chǎn)技術(shù)科會(huì)同車間進(jìn)行驗(yàn)收并予以記錄。驗(yàn)收合格的設(shè)備，方可投入使用。15.6設(shè)備檢修記錄由生產(chǎn)技術(shù)科保存。16設(shè)備事故治理16.1設(shè)備事故發(fā)生后，要立即組織力量積極搶救和搶修，縮小事故范圍。保障人身安全，盡速恢復(fù)生產(chǎn)，把損失減少到最低限度。16.2事故發(fā)生后，事故所在部門應(yīng)立即報(bào)告生產(chǎn)技術(shù)科和廠領(lǐng)導(dǎo)；涉及人身傷亡事故，還應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)主管部門，并愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。16.3一般設(shè)備事故發(fā)生

36、后，應(yīng)在一天內(nèi)由生產(chǎn)技術(shù)科組織有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查分析和處理。重大設(shè)備事故，由廠長(zhǎng)組織有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查分析和處理。涉及人身傷亡的重大惡性設(shè)備事故，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。16.4處理設(shè)備事故應(yīng)做到事故緣故不清不放過，事故責(zé)任者與群眾未受教育不放過，沒有防范措施不放過。17設(shè)備的報(bào)廢17.1符合下列情況之一的設(shè)備可申請(qǐng)報(bào)廢： （1）超過使用年限的老、舊設(shè)備，其要緊結(jié)構(gòu)和部件已嚴(yán)峻損壞，不能修復(fù)及修復(fù)費(fèi)用大于或接近新置費(fèi)用者； （2）因自然災(zāi)難或事故損壞致使無法修復(fù)或修復(fù)費(fèi)用過大者； （3）經(jīng)檢查發(fā)覺接著使用將嚴(yán)峻危及安全并隨時(shí)可能引起嚴(yán)峻事故，而且無法修復(fù)或不經(jīng)濟(jì)者；（4）機(jī)型陳舊、效率低、能耗大、阻礙

37、產(chǎn)品質(zhì)量、備品配件困難的雜舊設(shè)備。17.2使用部門填寫設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單交生產(chǎn)技術(shù)科，生產(chǎn)技術(shù)科組織有關(guān)人員進(jìn)行技術(shù)鑒定并報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施報(bào)廢。18記錄 設(shè)備申購單； 設(shè)備驗(yàn)收記錄；設(shè)備臺(tái)賬；設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄；設(shè)備檢修打算；設(shè)備檢修記錄； 事故調(diào)查分析及處理報(bào)告；設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單。7、設(shè)備維修、清洗、消毒治理制度1設(shè)備配置直接用于生產(chǎn)加工的設(shè)施設(shè)備應(yīng)要求：采納無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。2 設(shè)備的檔案治理生產(chǎn)主管建立生產(chǎn)設(shè)備一覽表，以明確所有現(xiàn)存設(shè)備的差不多信息。3設(shè)備的維修3.1 當(dāng)發(fā)覺設(shè)備出現(xiàn)故障或有故障隱患時(shí)，生產(chǎn)主管組織維修。3.2 任何設(shè)備故障在修復(fù)

38、后，生產(chǎn)主管均應(yīng)組織進(jìn)行驗(yàn)證/驗(yàn)收，以確認(rèn)設(shè)備能否正常運(yùn)行。3.3 生產(chǎn)主管對(duì)已修復(fù)的設(shè)備組織進(jìn)行清洗消毒。4 設(shè)備的清洗消毒4.1 對(duì)食品生產(chǎn)過程中直接接觸的機(jī)械設(shè)備、管道、容器/用具、（曬制）臺(tái)架等應(yīng)定期清洗消毒。4.2 清洗消毒時(shí)機(jī)：A 每天生產(chǎn)完畢后；B 當(dāng)發(fā)覺或懷疑設(shè)備/器具不潔時(shí)；C 停產(chǎn)三天以上后，重新開始生產(chǎn)前。4.3 清洗消毒由生產(chǎn)主管組織，操作工實(shí)施，技術(shù)質(zhì)量主管檢查。4.4 清洗消毒方式A 對(duì)可拆卸的設(shè)備、管道應(yīng)予以分解；B 先用清水沖洗1-2 遍，除去設(shè)備、器具表面的殘留物；C 再用開水或清洗劑對(duì)設(shè)備、器具與食品接觸面進(jìn)行清洗消毒1-2 分鐘（約三遍）；D 最后用清水對(duì)

39、設(shè)備、器具進(jìn)行漂洗，直至洗凈。4.5 清洗、消毒記錄每次清洗、消毒后，清洗、消毒人員應(yīng)做好設(shè)備清洗、消毒記錄。5 設(shè)備檢查每天，技術(shù)質(zhì)量主管應(yīng)對(duì)設(shè)備的運(yùn)行/維修、清洗、消毒情況進(jìn)行檢查，并做好設(shè)備檢查記錄。8、人員培訓(xùn)治理制度1概述 人員是保證產(chǎn)品質(zhì)量的決定性因素，本廠配備數(shù)量足夠、能力相當(dāng)?shù)娜藛T，并適時(shí)進(jìn)行教育、培訓(xùn)，以提高人員素養(yǎng)和技能，使其勝任工作。2職責(zé)2.1辦公室負(fù)責(zé)人員教育、培訓(xùn)和考核。2.2 廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)人事按排。3人員配備3.1依照承擔(dān)的工作范圍和工作量確定各個(gè)工作崗位，給每個(gè)崗位配備數(shù)量足夠的人員。3.2 每個(gè)崗位人員都通過與其承擔(dān)的任務(wù)相適應(yīng)的教育、培訓(xùn)，擁有相應(yīng)的技術(shù)知識(shí)和經(jīng)

40、驗(yàn)，符合相應(yīng)崗位的任職條件，考核合格經(jīng)批準(zhǔn)后上崗。3.3 要緊崗位人員任職條件或上崗資格 （1）廠領(lǐng)導(dǎo)：具有一定的質(zhì)量治理知識(shí)和食品專業(yè)知識(shí)，有良好的質(zhì)量意識(shí)和組織領(lǐng)導(dǎo)能力，了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)有關(guān)要求，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。 （2）質(zhì)量治理人員：具有一定質(zhì)量治理知識(shí)及相關(guān)食品生產(chǎn)知識(shí)，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，了解技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。 （3）技術(shù)人員：具有一定的質(zhì)量治理知識(shí)，掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)。（4）檢驗(yàn)人員：具有一定的質(zhì)量治理和質(zhì)量檢驗(yàn)知識(shí)，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，掌握質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格持證上崗。（5）生產(chǎn)操作人員：軀體健康，無傳染性疾病；通過食品生產(chǎn)知識(shí)

41、培訓(xùn)，熟悉并掌握本崗位的“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)，能看明白相關(guān)技術(shù)文件，能正確熟練操作設(shè)備。4人員培訓(xùn)4.1 辦公室依照各部門崗位的培訓(xùn)要求和培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)打算，經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。4.2 人員培訓(xùn)打算包括：培訓(xùn)性質(zhì)、參加人員、時(shí)刻安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方法等。4.3 人員培訓(xùn)內(nèi)容： （1）質(zhì)量法律、法規(guī)、規(guī)章； （2）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則； （3）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程等技術(shù)文件； （4）質(zhì)量治理知識(shí)； （5）質(zhì)量治理匯編； （6）專業(yè)知識(shí)、崗位技能及其它應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)等。4.4 培訓(xùn)方式 （1）參加各類培訓(xùn)班、講座； （2）送外部機(jī)構(gòu)培訓(xùn)； （3）邀請(qǐng)有關(guān)專家來本廠指導(dǎo)、講課； （

42、4）自己組織培訓(xùn)。4.5 對(duì)人員新上崗或轉(zhuǎn)崗，或由于技術(shù)文件更新，或新擴(kuò)建項(xiàng)目等造成人員不適應(yīng)工作時(shí)，各部門應(yīng)及時(shí)提出人員培訓(xùn)要求，辦公室及時(shí)組織培訓(xùn)。5 人員考核5.1辦公室每年年底組織對(duì)各部門和全體人員的工作實(shí)效（如質(zhì)量部門工作實(shí)效、檢驗(yàn)人職員作實(shí)效）進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括：德、能、勤、績(jī)和“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)。5.2對(duì)考核不合格人員取消上崗資格，重新培訓(xùn)考核合格方可上崗。6記錄 人員培訓(xùn)打算； 人員培訓(xùn)記錄；人員考核記錄。工藝流程圖 原水 （自 來 水） （符合GB5749）粗 過 濾精 過 濾 一級(jí)反滲透二級(jí)反參透 電導(dǎo)率9us/cm PH值：5.5-6.5純凈水儲(chǔ)水罐1m3 1個(gè) 壓縮空

43、氣臭氧發(fā)生器溶解臭氧殺菌(含O30.3mg/L)桶消毒、清洗（二氧化氯）灌裝機(jī) 60桶/小時(shí)清洗合格成品燈檢 90W（無雜質(zhì)）桶蓋清洗消毒（瓶蓋消毒機(jī)）不合格品返工不合格產(chǎn)品理化/微生物檢驗(yàn)合格產(chǎn)品入庫熱收縮包裝生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)控操作規(guī)程一、多介質(zhì)不銹鋼過濾器、離子交換器、活性炭過濾器的清洗作業(yè)：1不銹鋼過濾器：開啟源水閥門，將反洗閥門置于反洗位置，閉合正洗閥門、反洗閥門分鐘，待時(shí)刻達(dá)到時(shí)，開啟正洗閥門，閉合反洗閥門，正洗時(shí)刻分鐘。時(shí)刻完成后，開啟通往離子交換器之閥門，現(xiàn)在關(guān)門排污閥，這時(shí)進(jìn)入軟水過濾器反洗、正洗狀態(tài)。2離子交換器反洗、正洗狀態(tài)重復(fù)1即可完成設(shè)備的反洗、正洗。3活性炭過濾器：重復(fù)2即

44、可完成設(shè)備的反洗正洗。周密過濾器打開放氣閥，待空氣放完后即可關(guān)閥，現(xiàn)在觀看壓力表之壓力，切勿壓力過高，一般壓力不超過0.1Mpa。單級(jí)反滲透裝置1、檢查各通路閥門是否關(guān)閉，切勿關(guān)閉閥門進(jìn)行工作。待檢查完畢，確信各閥門開閥，再合上電源。2、開啟源水泵，然后開啟離壓泵，調(diào)節(jié)熱水壓力，使其達(dá)到0.09Mpa，同時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)水流量，使其調(diào)至3OL/min。整水主機(jī)1、調(diào)整狀態(tài)：接通電源，將功能選擇鍵開關(guān)置于“手動(dòng)位置。2、按下“制水/清洗”按鈕，調(diào)節(jié)進(jìn)水閥門至額定流量48L/min。3、調(diào)節(jié)電流旋鈕1、2使其電流達(dá)到4A。4、在工作狀態(tài)下，能夠通過調(diào)節(jié)電流強(qiáng)度開關(guān)，調(diào)節(jié)減性水的PA值，使其達(dá)到PH7.5-

45、PH8.5。臭氧發(fā)生器1、接通電源，電源指示燈亮?，F(xiàn)在臭氧發(fā)生器進(jìn)入工作狀態(tài)，這時(shí)嚴(yán)禁打開觀看窗，嚴(yán)禁觸摸發(fā)生器內(nèi)置部分。2、電流表顯示200-240V，電流表無顯示為正常，然后啟動(dòng)電源開關(guān)，電流表有電流顯示，臭氧出口有臭氧味，講明發(fā)生器工作正常?？諝鈨艋到y(tǒng)1、經(jīng)常檢驗(yàn)濾料是否有破損、變形，開啟電源后，用手悄悄靠近視窗，感受是否有爽感，開機(jī)后使其風(fēng)量達(dá)到3000m3/h，空氣清潔度整體達(dá)到1000級(jí)。自動(dòng)灌裝機(jī)1、手動(dòng)狀態(tài)：2、首先將按配比好的藥液（康樂1：100）加入反沖糟，清洗糟中盛滿無菌水（成品水）。3、接通電源，按下手動(dòng)，選擇輸送按鈕桶隨輸送鏈條向前移動(dòng)。4、按下清毒，清洗按鈕，現(xiàn)在

46、設(shè)備對(duì)桶清毒、內(nèi)清洗 外涮狀態(tài)。5、自動(dòng)狀態(tài)上述程序完成后，按下“自動(dòng)”按鈕，現(xiàn)在“手動(dòng)”程序自行退出，“自動(dòng)”程度由電腦完成，清毒16秒，第一次清洗16秒，第二次清洗16秒。當(dāng)?shù)谝煌巴瓿蛇@些程序時(shí)，下面開始連續(xù)灌裝封蓋，灌裝（密封）19秒，封蓋半秒。設(shè)備清洗、管道清洗、消毒1、設(shè)備清毒、清洗a、多介質(zhì)過濾器清毒清洗：在消毒槽里盛清水，加入制成1：100之清毒液（康樂），閉合正洗兩閥門，開啟反洗兩閥門，然后開啟循環(huán)泵，現(xiàn)在開始循環(huán)，時(shí)刻30分鐘，待時(shí)刻達(dá)到時(shí)，開啟正洗兩閥門，關(guān)閉反洗兩閥門，開始正消毒時(shí)刻30分鐘，完成此程序后，重復(fù)上述程序開始反清洗，正清洗時(shí)刻30分鐘。b、軟水過濾器、活性炭

47、過濾器的清洗、消毒重復(fù)一次即可c、單級(jí)反滲透清洗消毒：配制1：100之消毒液置于循環(huán)槽關(guān)閉源水閥門，開啟排污閥，接通電源，開始循環(huán)，時(shí)刻30分鐘，完成反滲透消毒工作之后，用制得的純凈水開始循環(huán)清洗30分鐘，時(shí)刻達(dá)到時(shí)清洗完畢。d、灌裝機(jī)消毒、清洗，循環(huán)槽里加入消毒劑（康樂），制成1:100之消毒液，開啟循環(huán)泵，使其循環(huán)30分鐘，然后用無菌水（成品水）循環(huán)30分鐘，清洗工作完成。管道的消毒、清洗：首先打開管道各接口處，將其分段用毛刷拉涮清洗。清洗完畢后，將其先配制好的藥液：1：100）置于循環(huán)橫內(nèi)，開啟循環(huán)泵，循環(huán)30分鐘之后用無菌水（成品水）循環(huán)30分鐘。車間消毒、更衣室消毒a、車間、更衣室消

48、毒：每天上班前40分鐘用紫外線消毒，時(shí)刻20分鐘，地面、增面每周用1：100之消毒液噴霧消毒。b、下班后車間、更衣室進(jìn)行紫外線消毒，時(shí)刻30分鐘。要緊設(shè)備操縱點(diǎn)1、單級(jí)反滲透a、接通電源前，檢查各閥門是否暢通，不得壓閥門關(guān)閉時(shí)開啟閥門。B、源水泵壓力不得超過0.1Mpa。離壓泵壓力不得超過1Mpa，流量計(jì)流量不得超過30L/min，停機(jī)時(shí)先減壓使壓力閥閥門回到原位，壓力表壓力為OMPa，然后先停離壓泵，之后停源水泵。2、整水主機(jī)a、接通電源前，整水主機(jī)必須由反滲之水通過主機(jī)。不得在無水通過的情況下，接通電源。B、進(jìn)水水壓保持在0.1Mpa-0.3Mpa之間，進(jìn)水流量48L/min電流不得超過4

49、A，電壓220V，頻率50HZ，停機(jī)時(shí)將電流表之電流隆至OA方可停機(jī)。3、臭氧發(fā)生器a、經(jīng)常檢查臭氧口是否有臭氧味，臭氧發(fā)生器工作電壓為200-240V。b、臭氧發(fā)生器工作時(shí)刻不得超48小時(shí)，臭氧發(fā)生器的產(chǎn)臭氧量10g/h，臭氧濃度為30-60g/m2。4、燈檢：a、質(zhì)檢人員必須具備高度的思想集中力，不得左顧右視，雙目凝視成品，是否水中有雜質(zhì)和懸浮物。B、桶體是否潔凈，不溢水處，對(duì)有雜質(zhì)和懸浮物成品水要及時(shí)倒掉，不得進(jìn)入下一道工序。C、檢驗(yàn)員每30min更換一次，換班時(shí)特不注意不要漏檢，時(shí)刻注意不合品的發(fā)生狀態(tài)。成品包裝操作規(guī)程成品包裝工藝貼標(biāo)，查看貼標(biāo)位置保證貼標(biāo)公正，整齊。套標(biāo)，保證燙標(biāo)套

50、標(biāo)牢固成品倉庫質(zhì)量治理制度1、目的通過制定倉庫作業(yè)規(guī)定及獎(jiǎng)懲制度，指導(dǎo)和規(guī)范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過獎(jiǎng)懲的措施起到激勵(lì)和考核人員的作用。2、范圍倉庫工作人員3、職責(zé)3.1成品庫是存放合格品的專用倉庫。庫房應(yīng)潔凈、無污染，應(yīng)有防潮等設(shè)施。3.2倉庫協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)物料裝卸、搬運(yùn)、包裝等工作；3.3采購部和倉管部共同負(fù)責(zé)廢棄物品處理工作；3.4倉管部對(duì)物料的檢驗(yàn)和不良品處置方式的確定；4、驗(yàn)收及保管4.1 物資的驗(yàn)收入庫倉庫治理制度 4.2 物資到廠后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫。 43 對(duì)入庫物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫

51、入庫單，經(jīng)使用人、貨管科主管簽字后，庫管員、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請(qǐng)款報(bào)銷憑證。 44 庫管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫。 a） 未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購。 b） 與合同打算或請(qǐng)購單不相符的采購物資。 c） 與要求不符合的采購物資。 4.5 因生產(chǎn)急需或其他緣故不能形成入庫的物資，庫管員要到現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收，并及時(shí)補(bǔ)填入庫單。 13、原輔材料倉庫質(zhì)量治理制度（1）出、入庫必須有出、入庫憑證。（2）產(chǎn)品、品種、規(guī)格應(yīng)碼放整齊，不得混垛。（3）經(jīng)常對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行常規(guī)檢查：包括品種、規(guī)格、數(shù)量等。（4）依照季節(jié)變化情況，及時(shí)采取防雨、防潮措施。二、供銷科（保管員）應(yīng)有產(chǎn)品

52、驗(yàn)收入庫記錄和出庫記錄。三、回收PC桶不得露天存放，應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)入庫，及時(shí)清洗消毒，并建立入庫記錄。14、化驗(yàn)室操作規(guī)程 蒸汽滅菌鍋操作規(guī)程 1、注意用電安全，鍋內(nèi)水位要在標(biāo)準(zhǔn)水位以上方可通電使用。 2、鍋內(nèi)帶滅菌物品不得超過滅菌鍋容積的2/3。 3、滅菌過程中工作人員不得離開，假如因工作需要室內(nèi)有班組其他工作人員，要予以提醒，并做好看護(hù)，以防燙傷。 4、滅菌完畢后要緩慢放氣，必須在壓力表的指針回到“0”以后，放氣閥完全打開，待鍋內(nèi)蒸氣放盡后，方可開蓋。 5、滅菌鍋的壓力表按時(shí)送檢。15、采購質(zhì)量治理制度1嚴(yán)潔自律，嚴(yán)守工作紀(jì)律。不同意供應(yīng)商禮金、禮品和宴請(qǐng)；嚴(yán)格遵守采購規(guī)范流程，按流程辦事；能

53、及時(shí)按質(zhì)按量地采購到所需物品；嚴(yán)格供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)、甑選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量；加強(qiáng)采購的事前治理，建立完善的設(shè)備價(jià)格信息檔案，以有效地操縱和降低采購成本并保證采購質(zhì)量；科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查；處理好與供應(yīng)商的關(guān)系，關(guān)心供應(yīng)商解決一定的問題；認(rèn)真分析采購工作，改進(jìn)流程、規(guī)范和采購標(biāo)準(zhǔn)，提出有助改進(jìn)廠和供應(yīng)商服務(wù)水平的建議；做好采購相關(guān)文檔的存檔、備份工作；在滿足廠需求的基礎(chǔ)上最大限度降低采購成本；所有采購,必須事前獲得批準(zhǔn)。未經(jīng)打算并報(bào)審核和批準(zhǔn),，除急購?fù)獠坏貌少彛辟徯柙谏暾?qǐng)單上注時(shí)“急購”，并由總經(jīng)理補(bǔ)批；凡具有共同特性的物品，盡最大可能以集中打算辦理采購，能夠核定物品項(xiàng)目，通

54、知各請(qǐng)購部門依打算提出請(qǐng)購，然后集中辦理采購；采購物品在條件相同的前提下應(yīng)在正在發(fā)生業(yè)務(wù)或已確認(rèn)的供應(yīng)商處購買，不得隨意變更供應(yīng)商；16、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度1、產(chǎn)品出廠前做到逐批檢驗(yàn)，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量批批合格。 2、抽樣要嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行。樣品應(yīng)有代表性。3、抽樣、送樣全權(quán)由質(zhì)量檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)。必須做到及時(shí)檢驗(yàn)，及時(shí)出具質(zhì)檢報(bào)告。4、質(zhì)檢報(bào)告一式兩份，由質(zhì)檢員保管一份并做好檢驗(yàn)記錄，另一份由質(zhì)管部長(zhǎng)復(fù)印，原件隨產(chǎn)品同行。5、發(fā)覺不合格產(chǎn)品要及時(shí)報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部安排技術(shù)部和車間主任查找緣故，采取措施。6、出廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目為：a、感官b、凈含量c、PH值d、負(fù)電位 e、硬度f、細(xì)菌總數(shù)g

55、、大腸菌群砷含量、鉛含量、銅含量、致病菌和霉菌計(jì)數(shù)等項(xiàng)目，每年托付國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)2次?；?yàn)室質(zhì)量治理制度1、化驗(yàn)室安全操作制度1.1、化驗(yàn)室需裝備各種必備的安全設(shè)施（通風(fēng)櫥、防塵罩、試劑柜、防毒面具、消防滅火器材等）。1.2、對(duì)消防滅火器材定期檢查，不能任意挪用，保證隨時(shí)可取用。經(jīng)常對(duì)化驗(yàn)室人員進(jìn)行安全防火教育，保證化驗(yàn)室人員都能正確使用所備的各種消防滅火器材。1.3、化驗(yàn)室內(nèi)各種儀器設(shè)備都應(yīng)按要求放置在固定的處所，不得任意移動(dòng)。各種標(biāo)簽要保證清晰完整，幸免拿錯(cuò)用錯(cuò)造成事故。1.4、使用任何一種儀器設(shè)備必須嚴(yán)格遵守安全使用規(guī)則和操作規(guī)程，認(rèn)真填寫使用記錄，發(fā)覺問題及時(shí)匯報(bào)。1.5、用

56、電、用氣、用火時(shí)，必須按有關(guān)規(guī)定操作以保證安全。1.6、化驗(yàn)室發(fā)生意外安全事故時(shí)，應(yīng)迅速切斷電源或氣源，立即采取措施即使處理，并上報(bào)廠領(lǐng)導(dǎo)。1.7、下班時(shí)，應(yīng)有專人檢查門、窗、水、電、氣、報(bào)警器等，幸免因疏忽大意造成損失。1.8、化驗(yàn)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、吃食物、存放與化驗(yàn)無關(guān)的物品2、化驗(yàn)室儀器設(shè)備使用治理制度2.1、周密儀器及貴重器皿需有專人保管，并做好相關(guān)記錄。2.2、周密儀器的安裝、調(diào)試和保養(yǎng)維修，均應(yīng)嚴(yán)格遵照儀器講明書的要求進(jìn)行。上機(jī)人員上崗前應(yīng)經(jīng)考核，合格后方可上機(jī)操作。2.3、使用儀器前，要先檢查儀器是否正常。儀器發(fā)生故障時(shí)，要查清緣故，排除故障后方可接著使用。決不同意儀器帶病運(yùn)行。2.

57、4、儀器用完后，要擺放到所要求的位置，做好清潔工作，蓋好防塵罩。2.5、計(jì)量?jī)x器要定期校驗(yàn)、標(biāo)定，以保證測(cè)量值的準(zhǔn)確度。2.6、對(duì)化驗(yàn)室內(nèi)的儀器設(shè)備要妥善保管，經(jīng)常檢查，及時(shí)維修保養(yǎng)，使之隨時(shí)處于完好狀態(tài)。3、化驗(yàn)室內(nèi)化學(xué)試劑使用治理制度3.1、化驗(yàn)室內(nèi)使用的化學(xué)試劑應(yīng)有專人保管，分類存放，并定期檢查使用及保管情況。3.2、加強(qiáng)對(duì)劇毒、易燃、易爆物品、放射源及貴重物品的治理將其放在遠(yuǎn)離實(shí)驗(yàn)室的陰涼通風(fēng)處。凡屬危險(xiǎn)品必須專人保管。劇毒藥品或試劑應(yīng)存儲(chǔ)于保險(xiǎn)柜中。要嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)，隨用隨領(lǐng)，嚴(yán)格操縱領(lǐng)用量，并做好使用記錄，不準(zhǔn)在化驗(yàn)室內(nèi)任意存放。3.3、取用化學(xué)試劑的器皿應(yīng)洗滌潔凈，分開使用。倒出的

58、化學(xué)試劑不準(zhǔn)倒回，以免沾污。3.4、使用易燃、易爆和劇毒化學(xué)試劑要先了解其物理性質(zhì)，再遵守有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作。3.5、配制各種試液和標(biāo)準(zhǔn)溶液必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，配完后立即貼上標(biāo)簽，以免拿錯(cuò)用錯(cuò)，不得使用過期試劑。3.6、揮發(fā)性強(qiáng)的試劑必須在通風(fēng)櫥內(nèi)取用。使用揮發(fā)性強(qiáng)的有溶劑時(shí)要注意幸免與明火接觸。3.7、純度不符合要求的試劑，必須經(jīng)提純后再用4、化驗(yàn)室樣品治理制度4.1、化驗(yàn)室應(yīng)有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收樣品，并進(jìn)行登記。樣品驗(yàn)收過程中，如發(fā)覺編號(hào)錯(cuò)亂，標(biāo)簽缺損、字跡不清、檢測(cè)項(xiàng)目不明、規(guī)格不符、數(shù)量不足，以及采樣不合要求者可拒收，并建議補(bǔ)采樣品。4.2、樣品驗(yàn)收登記完畢后，應(yīng)按規(guī)定方法妥善保存，并在規(guī)定

59、時(shí)刻內(nèi)進(jìn)行分析測(cè)試。4.3、樣品測(cè)試完畢后，除有專門要求需接著保存外，要及時(shí)將不需要保存的樣品處理掉，并完全清洗處置采樣瓶，供下次采樣使用。5、化驗(yàn)室衛(wèi)生治理治理制度5.1、化驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)保持清潔、整齊、明亮。5.2、各組成員每天清除本組各個(gè)崗位的工作臺(tái)、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、儀器設(shè)備及器皿上的灰塵，保持清潔。室內(nèi)窗戶、墻壁自覺擦拭，保持清潔。5.3、分析檢測(cè)人員在分析結(jié)束后將儀器、器皿等排列整齊，清洗潔凈，一切廢物要到入紙簍或廢物箱內(nèi)，并及時(shí)處理。5.4、化驗(yàn)室衛(wèi)生劃分衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)，實(shí)行責(zé)任承包到人。關(guān)于分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生要每天清掃，不得留死角。遇大檢查時(shí)衛(wèi)生由當(dāng)日值日人員負(fù)責(zé)。5.5、化驗(yàn)室工作人員上檢測(cè)崗時(shí)，要穿

60、戴好工作服、帽等。5.6、將不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查不合格的，應(yīng)立即清掃。18、不合格品的操縱和處置制度 1、目的對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行識(shí)不和操縱，防止不合格品的非預(yù)期使用和交付。 適用范圍：適用于對(duì)原材料、半成品、成品及交付的產(chǎn)品發(fā)生的不合格品的操縱。 2、職責(zé)2.1. 品控部負(fù)責(zé)不合格品的識(shí)不，并跟蹤不合格品的處理結(jié)果。 2.2. 廠經(jīng)理、相關(guān)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)不合格品進(jìn)行處置。 2.3. 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對(duì)本車間發(fā)生的不合格品采取糾正措施。 2.4. 其他相關(guān)部門配合操縱。 操縱程序： 2.4.1. 不合格品的分類： a)嚴(yán)峻不合格：經(jīng)檢驗(yàn)判定的批量的不合格，或造成較大經(jīng)濟(jì)損失的不合