【課件】細(xì)胞中的元素和化合物課件2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、2.1 細(xì)胞中的元素和化合物主要內(nèi)容1.簡述組成細(xì)胞的主要元素。說出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。2.認(rèn)同生命的物質(zhì)性。3.認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782、玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類：2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中4種元素： 所占比例最大。C、H、O、N大體一致相差巨大大量元素：微量元素：1.常見的化學(xué)元素有 種20多2.必需元素根據(jù)

2、含量C H O N P S K Ca Mg等Fe Mn B Zn Cu Mo等 硼 鉬 一、組成細(xì)胞的元素新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)猛(Mn) 結(jié)論：大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的，指生物生長發(fā)育必不可少的元素 幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?微量

3、元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.資料分析:B(硼)促進(jìn)花粉萌發(fā)，花粉管伸長，缺硼會出現(xiàn)“華而不實(shí)”的現(xiàn)象缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn影響人的發(fā)育，大腦的發(fā)育，性成熟等;缺Ca會患骨質(zhì)疏松；Mg(鎂)是合成葉綠素分子的必需元素3.元素缺乏癥狀（大量元素和微量元素都是必需元素）缺會導(dǎo)致甲狀腺腫大等。小試牛刀1、組成玉米和人體的最基本元素（ ）A、H B、O C、N D、C2.下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少 的正確順序是（ ）A、CHON B、COHN C、OCNH D、OCHNDD3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（ ）A、種

4、類和含量都相差很大 B、種類相差很大，其中相同元素的含 量都大體相同C、種類和含量都相差不大 D、種類大體相同，其中相同元素的含量大都相差很大D小試牛刀組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?1.種類無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:70-90%7-10%注意：關(guān)于水和蛋白質(zhì)的幾種說法 水細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重50以上的化合物 蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)僅次于水的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物占細(xì)胞干重50以上的化合物細(xì)胞中元素和化合物的含量關(guān)系1、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)

5、胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水D2、.人的肝臟細(xì)胞內(nèi)含量（占鮮重）最多的元素及細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物分別是（ ）A. O、蛋白質(zhì) B. O、H2O C. C、蛋白質(zhì) D. C、H2OA小試牛刀三.檢測生物組織中的 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 原理可溶性還原糖斐林試劑 脂肪蘇丹III染液蛋白質(zhì)雙縮脲試劑50-65水浴加熱磚紅色沉淀橘黃色紫色反應(yīng)選材注意事項(xiàng)做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該選擇含糖量較高且糖具有還原性（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）、顏色為白色或近于白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。做脂肪的鑒

6、定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好。做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆種子，動(dòng)物材料常用的是雞蛋蛋白。甘蔗莖的薄壁組織和甜菜的塊根雖然富含近于白色的蔗糖，但蔗糖無還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。 還原糖有 。 試劑： . 甲液：0.1g/ml的_ , 乙液：0.05g/ml的 . 甲乙液必須 后再加入樣中， 。 必須 。葡萄糖，果糖，麥芽糖用水浴加熱斐林試劑NaOHCuSO4等量混合均勻現(xiàn)配現(xiàn)用一、還原糖檢測的注意事項(xiàng)：顏色變化：淺藍(lán)色棕色磚紅色選材制備組織樣液顏色反應(yīng)觀察得結(jié)論一.還原糖的檢測和觀察生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中含有

7、還原糖。淺藍(lán)色 棕色 磚紅色例題：下列能與斐林試劑反應(yīng) 生成磚紅色沉淀的是 ()葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素ABCDD選材： 含 豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。蛋白質(zhì)黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備樣液：呈色反應(yīng)：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。二、蛋白質(zhì)的檢測先加A液，后加B液，不等量加入（3）蛋白質(zhì)的檢測和觀察：豆?jié){濾液或蛋清稀釋液取材：步驟：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色試劑：原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑 紫色反應(yīng)A液： 0.1g/ml的 ；B液： 0.01g/ml的_雙縮脲試劑NaOHCuSO4先加A液

8、，后加B液，不等量加入雙縮脲試劑(了解)在堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡(luò)合物，稱為雙縮脲反應(yīng)。 注意：與雙縮脲試劑起反應(yīng)的是肽鍵而不是氨基酸斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物質(zhì)生成磚紅色沉淀先加A液，再加B液，不需加熱甲液、乙液先混再用且現(xiàn)配現(xiàn)用，需加熱蛋白質(zhì)還原性糖試劑組成檢驗(yàn)結(jié)果試劑用法檢測對象雙縮脲試劑斐林試劑脂肪的鑒定取材：花生種子（實(shí)驗(yàn)前浸泡12-24h），去皮，將子葉削成薄片制片：選取最薄的薄片移至載玻片中央在薄片上滴加蘇丹染液23滴，染色min滴加體積

9、分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液12滴，洗去浮色（多余的蘇丹）吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片顯微觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色的脂肪微粒二、脂肪檢測注意事項(xiàng)：切片要薄，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀 察時(shí)有的地方清晰有的地方模糊。酒精的作用是： 。需要使用顯微鏡觀察。洗去浮色（4）淀粉的檢測和觀察： 取材：馬鈴薯勻漿步驟組織樣液2mL碘液2滴結(jié)論：說明組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍(lán)色(1)易忽略斐林試劑本身的顏色：非還原糖(如蔗糖)斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。(2)易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用：混合后加入斐林試

10、劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。(3)易寫錯(cuò)“斐”和“脲字”：“斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯(cuò)寫成“尿”。(4)誤認(rèn)為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡：若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要通過溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。易錯(cuò)易混辨析化合物試劑顏色變化條件選材原則還原糖（葡、果、麥）淀粉脂肪蛋白質(zhì)斐林試劑碘液 蘇丹雙縮脲試劑磚紅色沉淀 藍(lán)色 橘黃色紫色 水浴加熱 常溫 切片顯微鏡 含量豐富，顏色淺 1.原理 三、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì) （酒精洗浮色） 某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特