《倉儲貨管理》教學課件

1、第四章 倉儲存貨管理第一節(jié) 堆碼苫墊第二節(jié) 溫度濕度控制第三節(jié) 在庫物品盤點第四節(jié) 庫存管理第1頁，共34頁。 學習要求重點掌握 貨物保管的基本要求；貨物堆碼與苫墊的相關計算；庫存管理的基本要求掌握 貨物堆碼與苫墊、倉庫溫度與濕度控制的方法；庫存訂貨的技術和方法理解 貨物檢查盤點的方法與實務；貨物庫存管理的常用方法 熟悉 在庫貨物的盤點技術；ABC分類管理法；EOQ管理法了解庫存控制的現代技術第2頁，共34頁。引入案例快消品倉儲問題知多少？案例思考：倉儲企業(yè)應該如何進行存貨管理？ 第3頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊一、貨物保管的基本要求二、貨物養(yǎng)護的任務 三、貨物存放策略四、堆碼作業(yè)的要求五、

2、貨物堆碼的常用方法六、貨物堆碼的要點七、墊垛和苫蓋 第4頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊一、貨物保管的基本要求合理存儲科學養(yǎng)護帳物相符安全保管第5頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊二、貨物養(yǎng)護的任務 建立健全必要的規(guī)章制度加強貨物的入庫驗收適當安排儲存場所有效地苫墊堆碼加強倉庫溫濕度的管理搞好環(huán)境衛(wèi)生做好在庫貨物的檢驗工作第6頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊三、貨物存放策略定位存放策略對儲存每一類貨物、每一種貨物，都分配有相應固定的貨區(qū)、貨位，貨物的貨區(qū)、貨位不能互相占用。變位存放策略對儲存每一類貨物、每一種貨物，沒有分配固定的貨區(qū)、貨位，而是根據貨物入庫時倉庫空余儲位隨機地安排貨區(qū)、貨位。分類存放策

3、略對每一類貨物，按該類貨物的最大存量分配有相應固定的貨區(qū)；而對該類貨物的每一具體品種，則沒有分配固定的貨位，而是在貨物入庫時，隨機地安排在該類貨物所在貨區(qū)的空余貨位上。第7頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊四、堆碼作業(yè)的要求合理應根據貨物的性能、包裝形狀和倉庫設備條件，選擇合理的垛形，符合貨物保管和養(yǎng)護技術的要求。安全包括人身、貨物和設備三方面的安全。注意堆碼的牢固穩(wěn)定，保證堆垛不倒，不許壓壞底層貨物和損壞地面，注意保持五距（墻距、柱距、頂距、燈距、垛距），符合倉庫作業(yè)、貨物養(yǎng)護和消防的要求。方便即等高、整齊堆放，便于存取、檢查、盤點貨物，利于貨物先進先出。要求做到每行、每層貨物數量成整數，每垛高

4、度相等；堆垛整齊，主通道和支通道暢通；堆放時貨物包裝標志一律朝外。節(jié)約即充分利用空間，節(jié)約倉容量。貨物堆垛，必須在安全的前提下，盡量做到“三個用足”，即面積用足，高度用足，荷重定額用足，充分發(fā)揮倉庫使用效率。第8頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊五、貨物堆碼的常用方法 重疊法 牽制法 縱橫交錯法重疊法又叫直堆法、垂直堆碼法。它是按單件貨物往上一層層地重疊堆放。牽制法叫襯墊堆碼，此方法是在直堆法的基礎上，在每隔1或每2層之間夾進襯墊（如木板），利用襯墊來牽制本層貨物，以增強貨垛的穩(wěn)固性。壓縫法將上一層的貨物跨壓在下層兩件貨物之間的縫隙上，逐層如此堆高?？v橫交錯法適用于長方形包裝貨物，并且長寬成一定比

5、例。每一層貨物并列擺放，上下層的貨物縱橫向交錯擺放。即一層縱向排列，上下層則橫向排列。第9頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊六、貨物堆碼的要點確保人身、商品與倉庫的安全要便利商品出入庫操作應節(jié)約倉容和苫墊貨物根據貨物特點確定堆碼形式第10頁，共34頁。第一節(jié) 堆碼苫墊七、墊垛和苫蓋墊垛的概念即墊底、下墊，是指在貨物碼垛前，按垛形的大小和重量，在貨垛底部放置鋪墊材料。墊垛的目的是使貨垛底部貨物與地面墊隔并墊高，可隔離地面潮濕，便于通風，避免潮氣浸入貨物而受損。苫蓋的概念是貨物貨垛的遮蓋物。苫蓋的目的可以保護堆碼的貨物避免受到日光、雨水、冰雪、潮氣、風露的損害。對庫房或貨棚內堆碼的貨物苫蓋，可以遮光、

6、防塵、隔離潮氣。 第11頁，共34頁。第二節(jié) 溫度濕度控制一、溫濕度的相關概念二、倉庫溫濕度管理的基本要求 三、倉庫溫度濕度控制的主要措施 第12頁，共34頁。第二節(jié) 溫度濕度控制一、溫濕度的相關概念溫度是指物體（包括空氣）冷熱的程度，以水沸騰時的溫度（沸點）與水結冰時的溫度（冰點）作為基準點。濕度濕度是表示大氣干燥程度的物理量。絕對濕度是指在單位體積的空氣中，實際所含水蒸氣的量。飽和濕度表示在一定溫度下，單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。相對濕度是空氣中實際含有的水蒸汽量（絕對濕度）距離飽和狀態(tài)（飽和濕度）程度的百分比。即：相對濕度 =（絕對濕度/同溫度下的飽和濕度）100%露點當含

7、有一定數量水蒸氣的空氣（絕對濕度）的溫度下降到一定程度時，所含水蒸氣就會達到飽和（飽和濕度，即相對濕度達100%），并開始液化成水，這時的溫度叫做露點溫度，簡稱露點。 第13頁，共34頁。第二節(jié) 溫度濕度控制二、倉庫溫濕度管理的基本要求 在庫內外適當地點設立“干濕球溫度計”。指定專人每天按時觀察和記錄。按月、季、年分析記錄，統(tǒng)計該時期內最高最低和平均溫濕度。當發(fā)現庫內溫濕度超過要求時，應立即采取相應措施，以達到安全儲存的目的。 第14頁，共34頁。第二節(jié) 溫度濕度控制三、倉庫溫度濕度控制的主要措施 通風降潮通風有自然通風和機械通風。自然通風就是利用庫房內外的溫差和氣壓差，開啟庫房的門、窗、通風

8、口等，使庫房內外的空氣進行自然交換；機械通風就是在庫房的上部裝設排風扇、庫房下部裝置送風扇，利用機械設備來加強庫內、外空氣的交換而通風。吸濕吸濕是在庫內濕度過大，又不宜通風時，在密封條件下使用機械或吸潮劑來降低庫內濕度的方法。密封防潮密封是利用一些不透氣、能隔熱、隔潮的材料，把貨物嚴密地封閉起來，以隔絕空氣，降低或減少空氣溫濕度變化對貨物的影響。密封的主要方法有：貨架密封、貨垛密封、庫內小室密封和整庫密封。通電驅潮利用某些電器通電后所產生的熱量驅除潮氣。一般有繞組線圈的電器貨物內部受潮后，均可采取通電驅潮的方法。氣幕隔潮氣幕俗稱“風簾”，是利用機械鼓風產生強氣流，在庫門口形成一道氣流簾子，其風

9、速大于庫內、外空氣的流速，可以阻止庫內、外空氣的自然交換，從而防止庫外熱潮空氣進入庫內。加濕當庫區(qū)空氣過于干燥時，則需要增加空氣的濕度?？梢匀斯せ驒C械灑水，也可利用離心加濕器，電極式蒸汽加濕器，超聲波加濕器等。第15頁，共34頁。第三節(jié) 在庫物品盤點一、盤點前的基礎工作二、盤點的概念三、盤點的分類四、定期盤點作業(yè)步驟五、產生盤點差異的原因第16頁，共34頁。第三節(jié) 在庫物品盤點一、盤點前的基礎工作檢查庫存貨物準備入庫資料辦理入庫手續(xù)第17頁，共34頁。第三節(jié) 在庫物品盤點二、盤點的概念盤點：是指定期或臨時對庫存商品的實際數量進行清查、清點的作業(yè)，即為了掌握貨物的流動情況（入庫、在庫、出庫的流動

10、狀況），對倉庫現有物品的實際數量與保管賬上記錄的數量相核對，以便準確地掌握庫存數量。第18頁，共34頁。第三節(jié) 在庫物品盤點三、盤點的分類按盤點貨物的全面性，分為全面盤點和局部盤點全面盤點：對倉庫中的所有貨物都進行盤點。局部盤點：只對倉庫中的部分貨物進行盤點。按盤點時間的固定性，分為定期盤點和臨時盤點定期盤點：即倉庫的全面盤點，是指在一定時間內，一般是每季度、每半年或年終財務結算前進行一次全面的盤點。臨時盤點：即當倉庫發(fā)生貨物損失事故，或保管員更換，或倉庫與貨主認為有必要盤點對賬時，組織一次局部性或全面的盤點。第19頁，共34頁。按盤點是否到現地，分為賬面盤點和現貨盤點賬面盤點：是根據期初貨物

11、實際庫存資料和本期貨物入庫、出庫、損溢的記錄，推算出期末貨物的庫存量?，F貨盤點：又叫實地盤點，是到實地對庫存現貨進行盤點。按盤點的計劃安排，可分為月末盤點、循環(huán)盤點、月末帳盤季末實盤月末盤點：在月末，對全部庫存貨物進行逐品、逐垛、逐架、的清點，并與實物帳核對。循環(huán)盤點：在每天、每周，分批對部分貨物進行盤點，到月末才完成全部貨物的盤點，周而復始，分批循環(huán)進行盤點。月末帳盤季末實盤：在每季前兩個月的月末對庫存貨物進行賬面盤點推算月末庫存，到季末才進行實地盤點。第三節(jié) 在庫物品盤點第20頁，共34頁。第三節(jié) 在庫物品盤點四、定期盤點作業(yè)步驟盤點計劃預盤點復盤結算和檢討第21頁，共34頁。第三節(jié) 在庫

12、物品盤點五、產生盤點差異的原因1. 盤點方法不當，存在漏盤、重盤和錯盤情況。2. 由于計量、檢驗方面的問題造成的數量或質量上的差錯。3. 由于保管不善或工作人員失職造成的物資的損壞、霉爛、變質或短缺等。4. 因氣候影響發(fā)生腐蝕、硬化、結塊、變色、銹爛、生霉、變形以及受蟲鼠之嚙食等，致使物資發(fā)生數量短缺或無法再使用。5. 由于自然災害造成的非常損失和非常事故發(fā)生的毀損。第22頁，共34頁。6. 原始單據丟失，保存不齊全；登帳不及時，有未達帳項；存在計算錯誤、漏登、重登和錯登情況。7. 由于貪污、盜竊、徇私舞弊等造成的物資損失。8. 由于供方裝箱裝桶時，每箱每桶數量有多有少，而在驗收時無法每箱每桶

13、進行核對，所造成的短缺或盈余。9. 由于使用的度量衡器具有欠準確，或使用方法錯誤，而造成數量有差異，或由于整進零發(fā)所發(fā)生的磅差。10. 由于用作樣品，而又未開單，造成數量短缺。第三節(jié) 在庫物品盤點第23頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理一、庫存的概念 二、庫存的種類三、影響庫存管理的因素四、ABC分類法五、EOQ管理法六、訂貨點管理法第24頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理一、庫存的概念 庫存： 指為了使生產正常而不間斷地進行或為了及時滿足客戶的訂貨需求，必須在各個生產階段或流通環(huán)節(jié)之間設置的必要的物品儲備。第25頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理二、庫存的種類運轉庫存 又稱經常庫存，是指為了滿足日常需求

14、而建立的庫存。 安全庫存 指為了防止由于不確定因素（如突發(fā)性大量訂貨或供應商延期交貨）影響訂貨需求而準備的緩沖庫存。 加工和運輸過程庫存 是指處于加工或等待加工而處于暫時儲存狀態(tài)的貨物。 季節(jié)性庫存 是指為了滿足特定季節(jié)中出現的特定需求而建立的庫存，或指對季節(jié)性生產的貨物在出產的季節(jié)大量收儲所建立的庫存。 促銷庫存 是指為了應付企業(yè)促銷活動產生的預期銷售增加而建立的庫存。 時間效用庫存 是指為了避免貨物價格上漲造成損失，或者為了從貨物價格上漲中獲利而建立的庫存。 沉淀庫存或積壓庫存 是指因貨物品質變壞或損壞，或者是因沒有市場而滯銷的貨物可村，還包括超額儲存的庫存。第26頁，共34頁。第四節(jié) 庫

15、存管理三、影響庫存管理的因素需求的性質提前期自制或外購服務水平管理水平第27頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理四、ABC分類法基本原理又稱帕累托分析法，是根據事物在技術或經濟方面的主要特征，進行分類排隊，分清重點和一般，從而有區(qū)別地確定管理方式的一種分析方法。由于它把被分析的對象分成A、B、C三類，故稱為ABC分類法。ABC類貨物的庫存管理策略：第28頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理五、EOQ管理法EOQ就是經濟訂貨批量，是固定訂貨批量模型的一種，可以用來確定企業(yè)一次訂貨（外購或自制）的數量。經濟訂貨批量的計算公式為：Q* = (2*DS/C)式中：Q*經濟訂貨批量；D 商品年需求量；S 每次訂貨成

16、本；C 單位商品年保管費用。第29頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理六、訂貨點管理法定量訂貨法是指當庫存量下降到預定的最低庫存量（訂貨點）時，按規(guī)定（一般以經濟批量為標準）進行訂貨補充的一種庫存控制方法。定期訂貨法是按預先確定的訂貨時間間隔按期進行訂貨，以補充庫存的一種庫存控制方法。其決策思路是：每隔一個固定的時間周期檢查庫存項目的儲備量。根據盤點結果與預定的目標庫存水平的差額確定每次訂購批量。第30頁，共34頁。第四節(jié) 庫存管理六、訂貨點管理法定量與定期庫存控制法的區(qū)別 提出訂購請求時點的標準不同請求訂購的貨物批量不同庫存貨物管理控制的程度不同適用的貨物范圍不同第31頁，共34頁。章節(jié)小結堆碼的

17、主要目的是便于對貨物進行維護、查點等管理和提高倉容利用率。堆碼的要求是合理、安全、方便、節(jié)約。墊垛的目的是使貨垛底部貨物與地面墊隔并墊高，可隔離地面潮濕，便于通風，避免潮氣浸入貨物而受損。做好貨物養(yǎng)護工作，必須研究貨物儲存期間導致其質量變化的兩個因素，貨物本身的自然屬性和貨物的儲存環(huán)境。應根據庫存貨物的保管保養(yǎng)要求，適時采取密封、通風、吸潮和其他控制與調節(jié)溫、濕度的辦法，力求把倉庫溫、濕度保持在適應貨物儲存的范圍內。主要方法有：自然通風、機械通風、密封、吸潮劑吸潮。第32頁，共34頁。對在庫貨物的盤點，不但可以了解和檢查庫存管理與發(fā)貨管理中的信息，而且可以對生產管理和銷售管理中的生產指示信息、訂貨信息起到對證的作用。在進行實地盤點的過程中，一般由倉庫管理人員進行初盤，財務及審計部門則主要負責復盤、抽查及監(jiān)督等工作。庫存管理的決策目標是在現實的