2022年企業(yè)食品召回管理制度范文

1、第PAGE5頁共NUMPAGES5頁2022年企業(yè)食品召回管理制度范文作業(yè)指導(dǎo)書1/3不安全食品召回管理制度1.目的規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費(fèi)者食用。2.適用范圍適用于對公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定義和簡稱3.1召回。指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。4.職責(zé)4.1銷售部：負(fù)責(zé)召回不安全食品；4.2品管部：負(fù)責(zé)不安全食品的調(diào)查處理；4.3其他相關(guān)部門。配合執(zhí)行。5.工作程序5.1需要召回的不安全食品包括：5.2本制度所稱召回，是指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通

2、過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。5.3當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到_監(jiān)管部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，公司品管部應(yīng)立即_食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的技術(shù)檢測。是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。不安全食品召回管理制度作業(yè)指導(dǎo)書2/3該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；不安全食品對

3、主要消費(fèi)人群的危害影響；危害的嚴(yán)重和緊急程度；危害發(fā)生的短期和長期后果。5.4食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果確認(rèn)屬于不安全食品的，應(yīng)實(shí)施召回。5.5根據(jù)評估結(jié)果確認(rèn)需要實(shí)施召回時，經(jīng)品管部報公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后宣布實(shí)施召回；品管部應(yīng)立即_相關(guān)部門人員查找原輔料倉庫、車間、成品倉庫、運(yùn)輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。5.6確定受影響產(chǎn)品的范圍后，經(jīng)銷售部通知經(jīng)銷商停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。5.7品管部應(yīng)根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，會同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實(shí)施召回。召回方式有：5.8銷售部根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在

4、規(guī)定日期內(nèi)實(shí)施召回；食品安全管理機(jī)構(gòu)對食品召回的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。5.9當(dāng)公司啟動食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向_和縣級以上監(jiān)管部門報告。5.10食品回收后的評估與處置作業(yè)指導(dǎo)書3/3地質(zhì)監(jiān)部門報告。5.11建立食品召回管理檔案，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。5.12記錄由專人管理，并保存_年以上。6.相關(guān)文件無。2022年企業(yè)食品召回管理制度范文（二）_市健美滋貿(mào)易有限公司食品召回管理制度為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)_產(chǎn)品質(zhì)量法、_食品衛(wèi)生法、_加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定本管

5、理制度。第一條本制度所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明確的食品；(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。第二條本制度所稱召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。第三條建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記

6、錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。第四條及時向所在地的省級或市級質(zhì)監(jiān)部門報告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實(shí)。第五條在獲知其生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估。并及時通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品安全危害調(diào)查、評估報告。第六條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回

7、級別，實(shí)施召回。第七條確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品時，立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。第八條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級召回應(yīng)當(dāng)在_日內(nèi)，二級召回應(yīng)當(dāng)在_日內(nèi)，三級召回應(yīng)當(dāng)在_日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。第九條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級召回應(yīng)在_日內(nèi)，二級召回應(yīng)在_日內(nèi)，三級召回應(yīng)在_日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。第十條提交的食品召回計劃主要內(nèi)容包括：(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；(三)通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；(四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；(五)召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施_、_以及召回的具體措施、范圍和時限等；(六)召回的預(yù)期效果；(七)召回食品后的處理措施。第十一條自召回實(shí)施之日起，一級召回每_日，二級召回每_日，三級召回每_日，通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進(jìn)展報告。第十二條保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的