揮發(fā)油提取教學(xué)課件

1、揮發(fā)油提取主 要 內(nèi) 容一、概述二、揮發(fā)油的通性三、揮發(fā)油的提取定義：系指能被水蒸氣蒸餾出來與水不相溶， 具有香味，易流動的油狀液體的總稱。一、概 述揮發(fā)油又稱精油(essential oils)，是中草藥中分布廣泛的一類成分。 少數(shù)以苷的形式存在。 主要存在種子植物，尤其是芳香植物中。菊科、蕓香科、傘形科植物，如：小茴香等。一、概 述生物活性 多具有祛痰、止咳、平喘、驅(qū)風(fēng)、健胃、解熱、鎮(zhèn)痛、抗菌消炎等作用。如： 柴胡揮發(fā)油制備的注射液退熱 丁香油局麻、止痛 薄荷油清涼、驅(qū)風(fēng)、消炎、局麻臨床應(yīng)用：樟腦、冰片、薄荷腦、丁香酚等。在日用食品及化學(xué)工業(yè)上也是重要的原料。一、概 述化學(xué)組成 揮發(fā)油所含

2、成分比較復(fù)雜，一種揮發(fā)油中常常含有幾十種到一、二百種成分。如 在食品方面茶葉揮發(fā)油含150幾種成分 波蘿含有117種香味成分 雖然成分多，但往往其中有某數(shù)種成分所占份量較大，且有一定的比例，所以仍能具有一定的性質(zhì)。1.萜類化合物一、概 述 化學(xué)組成 主要是單萜、倍半萜及其含氧化物。其構(gòu)成揮發(fā)油的主要成分。 大多是生物活性較強或具有芳香氣味的主要組成成分。如：薄荷油含薄荷醇（menthol）8%左右 樟腦油含樟腦（camphor）約為50%一、概 述 化學(xué)組成 大多是苯丙素衍生物（苯丙烯、苯丙烯酚、苯丙烯醛等）。如：2.芳香族化合物一、概 述 化學(xué)組成指小分子的烷、烯、脂、酸類成分。如：松節(jié)油正

3、庚烷（n-keptane）除上述三類化合物外，還有一些揮發(fā)油樣物質(zhì)，如芥子油（mustard oil）、揮發(fā)杏仁油（volatile bitter almond oil）、大蒜油（garlic oil）等，也能隨水蒸氣蒸餾，故也稱之為“揮發(fā)油”。3.脂肪族化合物4.其它類化合物主 要 內(nèi) 容一、概述二、揮發(fā)油的通性三、揮發(fā)油的提取四、揮發(fā)油成分的分離五、揮發(fā)油成分的鑒定二、揮發(fā)油的通性性狀1顏色：大多為無色或微帶淡黃色，也有少數(shù)具有其它顏色。如： 洋甘菊油因含有薁類化合物顯藍色 麝香草油顯紅色2氣味：大多數(shù)具有香氣或其它特異氣味，有辛辣燒灼的感覺，呈中性或酸性。揮發(fā)油的氣味，是其品質(zhì)優(yōu)劣的重要

4、標(biāo)志。二、揮發(fā)油的通性3形態(tài)：為透明液體，有的在冷卻時其主要成分可能結(jié)晶析出。這種析出物習(xí)稱為“腦”，如薄荷腦、樟腦等。4揮發(fā)性：指在常溫下可自行揮發(fā)而不留任何痕跡，這是揮發(fā)油與脂肪油的本質(zhì)區(qū)別。溶解度脂溶性，不溶水易溶石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂等二、揮發(fā)油的通性物理常數(shù)比重：多數(shù)比水輕，也有比水重的（丁香油、桂皮油），相對密度在0.851.065之間。沸點：一般在70300之間，具有隨水蒸氣而蒸餾的特性。光學(xué)活性：大多有光學(xué)活性，比旋度在+97177范圍內(nèi)。且具有強的折光性，折光率在1.431.61之間。二、揮發(fā)油的通性穩(wěn)定性（氧化性）產(chǎn)品應(yīng)貯于棕色瓶內(nèi)，裝滿、密塞并在陰涼處低溫保存。主

5、要 內(nèi) 容一、概述二、揮發(fā)油的通性三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取水蒸氣蒸餾法揮發(fā)油的沸點（B.P）一般在70300之間高達此溫，為什么能蒸餾出來呢？根據(jù)道爾頓分壓定律即： P=PA+PBP總蒸氣壓；PAA物分壓；PBB物分壓當(dāng) P =大氣壓時則沸騰三、揮發(fā)油的提取總混合液體B.P 混合物中沸點最低物質(zhì)例： 沸點 混合后沸點 水 100 760mmHg 69.25 226mmHg 苯 80.1 760mmHg 534mmHg混合物的沸點比任一單一液體的沸點低；分餾比不變；（即：蒸出油的質(zhì)量與水蒸氣用量成正比）沸點高的可被水蒸氣蒸餾出來。結(jié)論三、揮發(fā)油的提取浸取法（油脂吸收法、溶劑萃取法、超臨界

6、流體萃取法） 用有機溶劑進行浸取適用不宜用水蒸氣蒸餾法提取的揮發(fā)油原料。1油脂吸收法油脂類一般具有吸收揮發(fā)油的性質(zhì)。分冷吸收法、溫浸吸收法。方法如下圖所示。三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取2溶劑萃取法溶劑石油醚、二硫化碳、四氯化碳、苯等方法回流浸出法、冷浸法等處理提取后，減壓蒸去有機溶劑后即得浸膏精制加熱乙醇溶解浸膏，放置冷卻，濾除雜質(zhì)，回收醇得凈油。（原理：利用乙醇對植物蠟等脂溶性雜質(zhì)的溶解度隨溫度下降而降低的特性）三、揮發(fā)油的提取3超臨界液體萃取法 二氧化碳超臨界流體萃取方法和溶劑萃取技術(shù)相似。特點：防止氧化、熱解及提高品質(zhì)； 所得芳香揮發(fā)油氣味與原料相同。 工藝技術(shù)要求高，設(shè)備費用投資大。三、揮發(fā)油的提取