職業(yè)技能考試復(fù)習(xí)資料-家畜飼養(yǎng)-理論知識(shí)

1、職業(yè)技能考試復(fù)習(xí)資料-家畜飼養(yǎng)-理論知識(shí) 一、判斷題1、植物油脂呈液態(tài)的原因是油脂中含飽和性脂肪酸多。 （ ）2、在單胃家畜飼糧中不必強(qiáng)調(diào)維生素B族的供給。 （ ）3、近交和早配都會(huì)導(dǎo)致后代的生活力減弱。 （ ）4、生長豬日糧中缺鋅時(shí)可引起皮炎。 （ ）5、牛的反芻包括逆嘔、再咀嚼，再混唾液，再吞咽四個(gè)過程。（ ）6、犢牛日糧中可添加尿素來替代部分蛋白質(zhì)飼料。 （ ）7、豬的經(jīng)濟(jì)雜交時(shí)的父本，一般選擇生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體品質(zhì)好的品種。 （ ）8、生豆餅中因含有抗胰蛋白酶因子，故不能飼喂哺乳仔豬。（ ）9、骨粉屬于鈣磷平衡的礦物質(zhì)飼料。 （ ）10、乳脂率為4%的牛乳為標(biāo)準(zhǔn)乳。 （ ）

2、11、飼料中脂肪、草酸含量過多有利于鈣的吸收。 （ ）12、紅外線具有殺菌作用，紫外線具有供熱作用。 （ ）13、中國美利奴羊是我國培育的細(xì)毛羊中最優(yōu)秀的一個(gè)。 （ ）14、正確的擠奶和乳房按摩是提高產(chǎn)奶能力的重要條件之一。（ ）15、西門塔爾牛、海福特牛均為乳用型品種。 （ ）16、長白豬、杜洛克豬、漢普夏豬均屬于瘦肉型品種。 （ ）17、消毒按其進(jìn)行的時(shí)間和性質(zhì)又分為經(jīng)常性消毒、定期消毒、突擊消毒。（）18、由于免疫物質(zhì)不易經(jīng)胎盤進(jìn)入胎體，因此仔畜生后要盡早吃上初乳（）19、豬的繁殖力是遺傳力低的性狀，所以不易獲得雜種優(yōu)勢。（ ）20、乳牛產(chǎn)后3060分鐘便可擠乳。 （ ）21、?？衫么?/p>

3、飼料中的木質(zhì)素。 （ ）22、畜舍糞便清除通常采用機(jī)械清糞和水沖清糞。 （ ）23、調(diào)整飼料配方的主要根據(jù)之一是原料價(jià)格。 （ ）24、一個(gè)奶牛能量單位相當(dāng)于3137千焦耳的產(chǎn)奶凈能。 （ ）25、奶牛舍的采光系數(shù)為1：12。 （ ）26、用玉米喂豬時(shí)，賴氨酸易缺乏。 （ ）27、黃牛改良為乳用牛可選用級(jí)進(jìn)雜交方法。 （ ）28、飼料脂肪性質(zhì)對(duì)豬、牛脂肪品質(zhì)均無影響。 （ ）29、乳牛產(chǎn)后3060分鐘便可擠奶。 （ ）30、高銅具有促進(jìn)肥豬生長的作用。 （ ）31、新引進(jìn)的家畜必需隔離飼養(yǎng)一段時(shí)間，確認(rèn)無傳染病后方可混群。（）32、奶牛擠奶前應(yīng)用溫水（5055）擦洗乳房。 （ ）33、母豬妊娠

4、平均為214天。 （ ）34、玉米、大麥、豆餅中均富含蛋白質(zhì)。 （ ）35、母豬妊娠前期營養(yǎng)水平低于妊娠后期的營養(yǎng)水平。 （ ）36、豬的繁殖力是遺傳力低的性狀，所以不易獲得雜種優(yōu)勢。（ ）37、馬奶比牛奶易消化吸收。 （ ）38、畜牧場通常分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和病畜管理區(qū)。 （ ）39、牛瘤胃內(nèi)的細(xì)菌具改善飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的能力。 （ ）40、礦物質(zhì)的作用是維持家畜正常的生理功能。 （ ）41、短芽飼料富含胡蘿卜素，長芽飼料富含維生素E。 （ ）42、家畜最常用的，用量最多的能量飼料是玉米。 （ ）43、紫外線照射、火堿消毒、高溫消毒均屬于化學(xué)性消毒。 （ ）44、后備公豬青粗料的給量應(yīng)少于后備

5、母豬，以避免形成“草腹大肚”。（）45、飼料按營養(yǎng)特性可分為八大類。 （ ）46、畜牧場環(huán)境污染的途徑包括大氣污染和土壤污染兩種。 （ ）47、肉豬應(yīng)普遍去勢，公豬不去勢會(huì)影響增重，降低肉的品質(zhì)。（ ）48、目前乳牛飼養(yǎng)中不必考慮氨基酸的需要。 （ ）49、乳用牛乳房要大，呈方圓形或浴盆形。 （ ）50、經(jīng)濟(jì)雜交和級(jí)進(jìn)雜交的作用是一致的。 （ ）51、遺傳力高的性狀最易獲得雜種優(yōu)勢。 （ ）52、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)就是氨基酸的營養(yǎng)。 （ ） 53、用飼料脂肪來肥育肉牛，并不影響肉脂的品質(zhì)。 （ ） 54、家畜飼料中的氨基酸一般是靠氨基酸添加劑來調(diào)整滿足的。（） 55、長白豬、杜洛克豬均屬于瘦肉型的品

6、種。 （ ） 56、仔豬在斷奶期應(yīng)注意抓旺食，以獲得更大的斷奶體重。（ ） 57、高產(chǎn)乳牛一般乳房發(fā)育充分，勻稱，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。 （ ） 58、秸稈氨化處理可提高其營養(yǎng)價(jià)值。 （ ） 59、奶牛日糧配合應(yīng)以青粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料。 （ ）二、填空題1、胎重的（“2/3”）是在懷孕最后1/4時(shí)期內(nèi)增加的。2、豆科植物因含（糖量）低，不可單獨(dú)青貯。3、中國美利奴羊是采用（級(jí)進(jìn)）雜交方式育成的細(xì)毛羊品種。4、與動(dòng)物機(jī)體、神經(jīng)、肌肉的抑制或興奮有關(guān)的礦物元素有（鈣、鎂、鈉、鉀）。5、反芻家畜瘤胃內(nèi)棲居著大量的（微生物），它們能利用氨化物合成自身蛋白質(zhì)。6、維生素（D）是鈣、磷吸收

7、的必要因子。7、棉仁餅因含有毒物質(zhì)，即（游離棉酚），在豬日糧中應(yīng)限制用量。8、膘情好的妊娠母豬可采?。ㄇ按趾缶┓绞斤曫B(yǎng)。9、卡拉庫羊原產(chǎn)于蘇聯(lián)，是一個(gè)古老的（羔皮用）品種。10、瘦肉型豬的外型特點(diǎn)是體軀（長、窄、淺）四肢短。11、牛最常用的輸精方法是（直腸把握法）。12、粗蛋白質(zhì)的克數(shù) = 氮的克數(shù)（6.25）。13、體況差的空懷母豬可在配種之前的15天左右進(jìn)行（短期優(yōu)飼）。14、家畜睪丸的溫度應(yīng)（低于）體溫。15、馬鈴薯的芽和綠色的皮中均含有一種有毒物質(zhì)叫（龍葵素）。家畜吃后容易中毒。16、青貯飼料質(zhì)量的感觀鑒定指標(biāo)有（顏色、氣味、質(zhì)地）。17、發(fā)霉的草木樨因含有毒成分（雙香豆素），不能喂

8、牛。18、近交是指（ 5 ）代以內(nèi)有親緣關(guān)系的公母畜之間的交配。19、家畜飼料中缺乏（維生素E或硒）時(shí)易患白肌病。20、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的最基本結(jié)構(gòu)單位是（氨基酸 。21、成年家畜飼料中嚴(yán)重缺乏鈣、磷或維生素D時(shí)，易患（骨軟癥）。22、生長的家畜需要（）種必需氨基酸。23、我國魚粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定食鹽含量最多不超過（5%）。24、在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，通常采用（消化能）作為能量單位。25、生長家畜在生長初期（骨骼）組織發(fā)育最快。26、馬屬于（季節(jié)性多次）發(fā)情動(dòng)物，發(fā)情主要集中在37月份。27、初乳是指母畜產(chǎn)后（一）周以內(nèi)分泌的乳汁。28、澳洲美利奴羊是世界上最著名的（細(xì)毛羊）品種。29、我國頭數(shù)最多，分布

9、最廣的牛種是（黃牛）。30、豆科類飼料含鈣量（高于）禾本科類。31、（水溶性）性維生素在畜體內(nèi)不能大量貯存。32、仔豬出生后，呼吸停止，但脈搏不停，有心跳及臍帶波動(dòng)，叫（假死仔豬）。33、家畜的產(chǎn)仔數(shù)、初生重、斷奶重都屬于遺傳力（低的）的性狀。34、母豬預(yù)產(chǎn)期可按（三、三、三或月加4、日減6或月減8、日減7 ）方法推算。35、牛日糧中尿素的給量可按體重的（0.02%0.05%）供給。36、二胎以后經(jīng)鑒定合格留作種用的母豬稱（基礎(chǔ)母豬）。37、家畜的選配方法，包括品質(zhì)選配和（親緣選配）。38、豬的生產(chǎn)性能包括繁殖性能，育肥性能和（胴體品質(zhì)）。39、脂肪型豬的外形特點(diǎn)是體軀（寬、深、稍短），四肢短

10、。40、母牛到下次產(chǎn)犢前有一段停止泌乳的時(shí)間，稱為（干乳期）。41、石粉、蛋殼和貝粉均屬于（含鈣的礦物質(zhì)）飼料。42、甲狀腺腫大是缺（碘）地區(qū)人畜共患的一種常見病。43、粗飼料中粗纖維的含量占干物質(zhì)的（18%）以上。44、雌激素是由卵巢的（卵泡內(nèi)膜）產(chǎn)生的。45、常量元素在動(dòng)物體內(nèi)的含量約占體重的（0.01%以上）。46、牛的妊娠期平均為（285天）。47、測定泌乳牛維持能量需要的主要依據(jù)是牛的（體重）。48、能量飼料一般富含淀粉，但（蛋白質(zhì)含量）低，且品質(zhì)差。49、豬的調(diào)教應(yīng)從仔豬時(shí)期開始就訓(xùn)練養(yǎng)成（采食，休息，排便）三角定位習(xí)慣。50、一個(gè)奶牛能量單位相當(dāng)于（ 3137 ）千焦耳的產(chǎn)奶凈能

11、。51、青飼料煮后長時(shí)間燜鍋會(huì)使青飼料中的硝酸鹽生成有毒的（亞硝酸鹽）。52、（水溶性）維生素很少或幾乎不在動(dòng)物體內(nèi)貯存。53、湖羊?qū)儆冢ǜ崞び茫┚d羊品種。三、選擇題 1、目前我國商品豬普遍采用（ C ）方式進(jìn)行短期肥育。 A、階段育肥 B、產(chǎn)仔母豬育肥 C、直線育肥D、成年種豬淘汰育肥2、圈舍內(nèi)的墻壁、地面可使用（ A ）進(jìn)行消毒。 A、3%火堿溶液 B、紫外線照射 C、碘酊 D、高錳酸鉀溶液3、自繁自養(yǎng)的仔豬應(yīng)在（ C ）日齡，進(jìn)行豬瘟、豬丹毒、豬肺疫及仔豬副傷寒疫苗防疫的注射。 A、15日齡前后 B、25日齡前后 C、30日齡前后 D、斷奶以后4、安哥拉山羊是（ C ）。 A、奶用山羊

12、B、絨用山羊 C、毛用山羊 D、肉用山羊5、（ A ）是構(gòu)成羊毛的重要成分。 A、硫 B、鈣 C、磷 D、鈉6、豬的發(fā)情鑒定以（ A ）為主。 A、外部觀察 B、試情 C、陰道檢查 D、直腸檢查7、青飼料中水分含量應(yīng)不少于（ B ）。 A、50% B、60% C、70% D、80%8、仔豬飼糧中缺鐵或銅時(shí)易患（ D ）。 A、夜盲癥 B、角質(zhì)化癥 C、佝僂病 D、貧血9、（ C ）是動(dòng)物體內(nèi)的電解質(zhì)。 A、鐵、侗、鈷 B、鈉、鎂、硫 C、鈉、鉀、氯 D、鈣、鎂、磷10、在各種家畜中（ B ）的精子密度最大。 A、牛 B、羊 C、豬 D、馬11、畜牧場最主要的污染源是（ B ） A、污水 B、糞

13、便 C、畜產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品 D、病死家畜12、青干草中水分含量最多不超過（ D ），否則易霉?fàn)€。 A、20% B、30% C、10% D、17%13、奶牛日糧中青干草的給量可按體重的（ D ）供給。 A、0.02%0.05% B、2%5% C、1.2%1.5% D、1.5%2%14、綿羊發(fā)情周期平均為（ D ）。 A、21天 B、25天 C、15天 D、17天15、餅粕類飼料中含蛋氨酸最高的是（ A ）。 A、芝麻餅 B、花生粕 C、大豆粕 D、菜籽粕16、畜牧場用于飼料支出費(fèi)用約占總支出的（ C ）。 A、50% B、60% C、70% D、90%17、衡量豬肉用性能的指標(biāo)是（ A ）。 A

14、、眼肌面積 B、胴體重 C、宰前活重 D、凈肉重18、（ B ）是我國最主要的乳牛品種。 A、三河牛 B、中國荷斯坦牛 C、延邊牛 D、草原紅牛19、將不同含脂率的產(chǎn)奶量換算成含脂率為4%的產(chǎn)奶量的換算公式為（B）。 A、FCM=0.4M+15F B、FCM=M（0.4+15F） C、FCM=0.4M+F D、FCM=0.4MF20、泌乳母豬不同乳頭泌乳量不同，泌乳量較高的是（ C ） A、前兩對(duì)乳頭 B、后兩對(duì)乳頭 C、前三對(duì)乳頭 D、中間乳頭21、瘦肉型商品肉豬最適宜的宰前活重為（ C ）。 A、20千克 B、80千克 C、90千克 D、100千克22、杜洛克豬的毛色為（ D ）。 A、黑

15、色 B、白色 C、黑白相間 D、棕紅色23、母豬妊娠期平均為（ B ）。 A、214天 B、114天 C、104天 D、150天24、福爾馬林就是（ C ）的水溶液。 A、氫氧化鉀 B、碘酊 C、甲醛 D、漂白粉。25、我國產(chǎn)仔數(shù)最多的地方豬種是（ B ）。 A、榮昌豬 B、太湖豬 C、東北民豬 D、金華豬26、我國北方地區(qū)畜舍墻體材料應(yīng)選用（ B ）較適宜。 A、石料 B、空心磚 C、土坯 D、木板27、燃料在氣缸內(nèi)燃燒，將產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能的一種動(dòng)力機(jī)械稱為（ B ）。 A、電動(dòng)機(jī) B、內(nèi)燃機(jī) C、發(fā)電機(jī) D、粉碎機(jī)28、家畜患干眼病時(shí)，主要缺乏（ D ）。 A、維生素E B、維生素B

16、2 C、維生素C D、維生素A29、肉用牛的體形接近于（ B ）。 A、三角形 B、長方形 C、正方形 D、倒三角形30、商品肉豬采用直線育肥的方式飼養(yǎng)可（ A ）。A、縮短肥育期 B、增加飼料消耗 C、增加維持消耗 D、便于管理31、用身腰長的公豬與身腰短的母豬交配，這種選配方式屬于（ B ）。 A、同質(zhì)選配 B、異質(zhì)選配 C、品質(zhì)選配 D、親緣選配32、含賴氨酸較多的飼料是（ C ）。 A、玉米 B、胡蘿卜 C、豆餅 D、馬鈴薯33、植物性飼料中不飽和脂肪酸約占（ D ）。 A、1/2 B、2/3 C、1/5 D、4/534、生長家畜體重的絕對(duì)增長量是呈（ D ）趨勢。 A、快慢 B、快慢

17、快 C、慢快 D、慢快慢35、日產(chǎn)奶量在25公斤的母牛應(yīng)采用（ B ）擠乳。A、每日2次擠乳 B、每日3次擠乳 C、每日4次擠乳D、每日1次擠乳36、目前國內(nèi)推廣冷凍精液人工授精最有效、數(shù)量最大的家畜是（A）。 A、奶牛 B、綿羊 C、豬 D、兔37、繁殖力高的奶牛群平均產(chǎn)犢間隔為（ A ）。 A、1年 B、2年 C、3年 D、4年38、畜牧場綠化在防疫上的意義是（ D ）。A、美化環(huán)境 B、改善場區(qū)小氣候 C、減小嘈聲 D、減少空氣中微粒39、（ D ）是構(gòu)成羊毛的基本成份。 A、酪蛋白 B、白蛋白 C、球蛋白 D、角蛋白40、在各種家畜中（ B ）的精子密度最大。 A、牛 B、羊 C、豬

18、D、馬41、屬于羔皮用綿羊品種為（ C ）。 A、蒙古羊 B、中國美利奴羊 C、湖羊 D、灘羊42、人絨毛膜促性腺激素可以代替（ C ）激素。 A、雌激素 B、孕激素 C、促黃體素 D、促卵泡素43、犢牛出現(xiàn)反芻時(shí)間一般為（ A ）。 A、一周齡 B、二周齡 C、三周齡 D、四周齡44、乳用晚熟品種的母牛適宜的初配年齡為（ B ）。 A、18-22月齡 B、22-24月齡 C、15-18月齡 D、2-2.5歲45、奶牛舍的采光系數(shù)為（ A ） A、1：12 B、1：16 C、1：15 D、1：1046、山羊的發(fā)情周期平均為（ A ） A、21天 B、29天 C、45天 D、114天四、簡答題：

19、1、簡述乳用牛的外貌特征。答：頭較小而狹長，頸狹長而較薄。鬐角長平，肩不太寬而傾斜。胸部發(fā)育良好，肋長。背腰平直，腹大而深，尻長、平、寬、方。乳房皮膚薄軟、乳鏡充分顯露，乳靜脈 粗大而多彎曲。側(cè)望、前望、俯望均趨于楔形。2、制作青貯飼料必須具備哪些關(guān)鍵條件？ 答：1）厭氧環(huán)境；2）原料中須含有一定數(shù)量的可溶性糖；3）原料中應(yīng)含有一定量水分，一般溫度在65%75%之間為宜。4）溫度適疽，一般以1937為宜。3、育肥豬舍在進(jìn)豬前如何消毒？育肥前對(duì)育肥豬如何防疫驅(qū)蟲？答：著重進(jìn)行地面消毒：用2%3%火堿溶液噴灑或沖刷消毒，再對(duì)墻壁消毒（可用石灰乳粉刷）。育肥前應(yīng)注射：豬瘟疫苗，豬丹毒疫苗和豬肺疫疫苗

20、。驅(qū)蟲：主要驅(qū)體內(nèi)蛔蟲。4、奶牛干乳的方法有哪幾種？答：干乳的方法有：快速干乳法和逐漸干乳法。逐漸干乳法：在計(jì)劃干乳日前1020天，逐漸減少精料和多汁料，限制飲水，延長運(yùn)動(dòng)時(shí)間，減少擠奶次數(shù)，改變擠乳時(shí)間等措施使日產(chǎn)乳量下降到10公斤以下時(shí)，便停止擠乳?？焖俑扇榉ǎ哼_(dá)到干乳之日，細(xì)致按摩乳房，將乳擠凈，擦干乳頭，停止擠乳，同時(shí)何持墊草清潔，也可將乳頭內(nèi)注入干乳膏。5、如何提高豬飼料蛋白質(zhì)利用率？答：1）飼料多樣化：利用氨基酸的互補(bǔ)作用，將多種飼料混合搭配以更好地滿足氨基酸的需要從而提高蛋白質(zhì)的利用率。2）添加氨基酸添加劑：某些限制性的氨基酸在日糧中易缺乏可用氨基酸添加劑加以補(bǔ)充。3）日糧中能量、蛋白比例要適宜：日糧高能量，低蛋白或低能量、高蛋白質(zhì)都會(huì)降低蛋白質(zhì)的利用率。只有蛋白