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第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 教材習(xí)題1. 下表列出了A、B、C、D、E5種食物(各100克)中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分:教材習(xí)題 教材習(xí)題(1)根據(jù)上表可以知道,食物 有助于防治夜盲癥;食物 能提供較多的能量;食物 適合壞血病患者食用。(2)長(zhǎng)期將食物D作為主要食物會(huì)有那些弊病?答案:1.(1)BAE(2)食物D中脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C的含量極少,并且不含維生素A和維生素D,所以如果長(zhǎng)期將食物D作為主要食物,人體可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥、壞血病、佝僂病或骨質(zhì)疏松癥等病癥。2.下面是人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及他們?cè)谌梭w內(nèi)的作用,請(qǐng)用線將他們連起來(lái)。教材習(xí)題
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