2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編

1、第PAGE7頁(yè)共NUMPAGES7頁(yè)2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估、培訓(xùn)。2.每餐巡視檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺(tái)、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開(kāi)展。3.每餐開(kāi)餐前開(kāi)好班前會(huì)，檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開(kāi)餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。4.安排客人定餐、定座和宴會(huì)預(yù)定落實(shí)，處理客人投訴。5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當(dāng)日缺菜，不斷解決問(wèn)題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。6.負(fù)責(zé)對(duì)餐廳物

2、品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點(diǎn)。7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對(duì)時(shí)，要主動(dòng)找其談話，幫其想辦法解決。8.對(duì)待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營(yíng)業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（二）1.與樓面經(jīng)理配合實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對(duì)樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)樓面所有員工做好對(duì)客接待服務(wù)工作;2.全面主持樓面的管理和日常運(yùn)作，保證樓面服務(wù)達(dá)到一流的水平，使工作順利開(kāi)展;_對(duì)樓面員工專業(yè)知識(shí)、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)責(zé)任;4.指導(dǎo)、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量，是否對(duì)顧客

3、服務(wù)周到、熱情有禮及愛(ài)惜公司設(shè)施設(shè)備;5.帶領(lǐng)樓面員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對(duì)樓面員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評(píng)估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才;_組織樓面工作例會(huì)及擬定和實(shí)施樓面各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評(píng)價(jià)樓面的服務(wù)工作，妥善處理客人投訴;8.嚴(yán)格管理和檢查樓面的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查樓面的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況，定期檢查、盤點(diǎn)相關(guān)設(shè)備、物資、餐具用具并上報(bào);9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作;10.及時(shí)向上

4、級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)等方面的意見(jiàn)，了解客情，遇重要客人提供親自服務(wù);11.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（三）1.負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)期樓層租賃協(xié)議及租賃合同簽訂。2.負(fù)責(zé)完成樓層兩費(fèi)收繳、多經(jīng)、開(kāi)業(yè)率等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的管理。3.負(fù)責(zé)監(jiān)察與監(jiān)督服務(wù)人員的服務(wù)規(guī)范及工作情況，確保各項(xiàng)記錄的完整、準(zhǔn)確，報(bào)修及投訴的及時(shí)跟蹤處理和回訪。4.負(fù)責(zé)對(duì)所轄區(qū)域商戶的經(jīng)營(yíng)狀況及消費(fèi)信息的分析、整理，并編寫商戶經(jīng)營(yíng)信息情況分析報(bào)告。5.負(fù)責(zé)協(xié)助后期的整體運(yùn)營(yíng)，協(xié)助做好市場(chǎng)推廣與策劃，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和顧客消費(fèi)行為調(diào)查，協(xié)助制訂應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案。6.負(fù)責(zé)協(xié)助裝修方案的審核及質(zhì)量進(jìn)度的監(jiān)督和控

5、制。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（四）1、分配工作給員工，按時(shí)做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作保持酒吧的整齊、清潔按時(shí)到崗;2、合理的給員工排班排休3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進(jìn)訂臺(tái)及銷售酒水;4、按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù);5、主動(dòng)征詢客人對(duì)務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴6、積極參與本店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì);7、遵守本店的各種規(guī)章制度;2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（五）負(fù)責(zé)商場(chǎng)所在樓層的現(xiàn)場(chǎng)管理，導(dǎo)購(gòu)員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場(chǎng)租回收，逃場(chǎng)的管控等2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（六）1、帶領(lǐng)員工認(rèn)

6、真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門規(guī)章制度;7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（七）1、對(duì)所轄區(qū)域員工進(jìn)行工作安排和管理;2、對(duì)所轄區(qū)域衛(wèi)生的檢查;3、對(duì)所轄區(qū)域餐中的巡查;2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（八）1.依據(jù)部類樓層業(yè)績(jī)指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案

7、及預(yù)算。2.依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)新開(kāi)店鋪進(jìn)行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)到期合同進(jìn)行評(píng)估與續(xù)簽，對(duì)合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更。3.依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售情況，與去年同期進(jìn)行對(duì)比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；對(duì)不足的店鋪及時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營(yíng)。4.負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機(jī)事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉(cāng)等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（九）1.檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。2.檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即

8、調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。3.督導(dǎo)服務(wù)員在接待過(guò)程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢(shì)、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。4.檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受賓客表?yè)P(yáng)或違紀(jì)情況。5.對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議經(jīng)理給予表?yè)P(yáng)或批評(píng)。6.處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十）1、餐廳經(jīng)營(yíng)理念，品牌文化，消費(fèi)模式介紹；2、協(xié)助外場(chǎng)傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；3、外場(chǎng)人員行政事務(wù)管理；

9、4、外場(chǎng)人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；5、及時(shí)應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；6、完成上級(jí)交辦事項(xiàng)。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十一）1.做好商場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)工作_對(duì)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行管理3.有一定的顧客投訴處理能力4.有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十二）1、銷售目標(biāo)分解至購(gòu)物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標(biāo)達(dá)成；2、巡視并監(jiān)督購(gòu)物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進(jìn)銷售；3、處理顧客投訴，及時(shí)準(zhǔn)確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；4、跟進(jìn)公司促銷活動(dòng)的執(zhí)行、宣導(dǎo)；5、全面監(jiān)督管理購(gòu)物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價(jià)格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識(shí)

10、、標(biāo)牌等；6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十三）1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場(chǎng)租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳；2、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接，解決所轄樓層的現(xiàn)場(chǎng)投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營(yíng)秩序；3、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營(yíng)狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；4、監(jiān)控商戶經(jīng)營(yíng)狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理；5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營(yíng)銷活動(dòng)的落實(shí)工作；7、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作；8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十四）1、負(fù)責(zé)商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)分析工作；積極主動(dòng)的為銷售欠佳的商戶分析原因，做好商戶的經(jīng)營(yíng)參謀，并對(duì)商場(chǎng)整體品牌布局的調(diào)整、品牌的優(yōu)化提升、租金的調(diào)整提出合理化建議；2、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場(chǎng)的各類投訴；3、負(fù)責(zé)完成商戶月度場(chǎng)租等各項(xiàng)費(fèi)用的催繳；4、負(fù)責(zé)商場(chǎng)日常運(yùn)營(yíng)管理，協(xié)助安保部處理商場(chǎng)各類突發(fā)事件，杜絕惡性事件和媒體曝光等負(fù)面事件的發(fā)生，確保為顧客提供一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、秩序良好、溫馨舒適的購(gòu)物場(chǎng)所；5、負(fù)責(zé)規(guī)范各專賣店的經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)企業(yè)的形象；6、負(fù)責(zé)商場(chǎng)的價(jià)格體系管理，審批商戶的商品特價(jià)、調(diào)價(jià)、POP廣告申請(qǐng)，定期對(duì)各專賣店商品的價(jià)簽進(jìn)行清查，確保價(jià)格體系的穩(wěn)定；7、負(fù)責(zé)與商戶、廠家、合作伙伴等保持良好的關(guān)系，主動(dòng)詢問(wèn)他們的難處并協(xié)調(diào)解決，聽(tīng)取、采納