2022年健康飲食教案 3

1、精品word學(xué)習(xí)資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - - - - - 健康飲食教案學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、同學(xué)能明白養(yǎng)分素的簡(jiǎn)潔學(xué)問(wèn)；2、同學(xué)知道怎么搭配食物；3、同學(xué)能主動(dòng)挑選健康的食物,辨論出垃圾食物；學(xué)習(xí)過(guò)程：一、談話導(dǎo)入：1、先進(jìn)行師生自我介紹 2、同學(xué)們,你們想一想,今日早上早餐吃了什么,平常午餐和晚餐吃什么,怎么吃,吃 多少？3、吃的學(xué)問(wèn)多著呢！今日我們來(lái)學(xué)習(xí)第一課科學(xué)健康飲食；二、課前提問(wèn)引入 1、提問(wèn)有人知道文西的故事嗎,可以和大家共享一下嗎？（舉手發(fā)言）2、大家覺(jué)得文西這樣做對(duì)不對(duì)呢？說(shuō)一說(shuō)自己的看法；3、有人認(rèn)為, 凡是好吃的食物就養(yǎng)分豐富, 多吃就能

2、養(yǎng)分充分； 大家認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)嗎？（舉手發(fā)言）4、什么叫做養(yǎng)分素？可以分為哪幾類？它們對(duì)我們的身體有哪些好處？三、調(diào)查 1、針對(duì)班上同學(xué)喜愛(ài)吃的食物做個(gè)調(diào)查；（1）在黑板上板書(shū)登記同學(xué)們最喜愛(ài)的食物,分成魚(yú)、肉、蔬菜、面食、點(diǎn)心、水果等 幾大類進(jìn)行統(tǒng)計(jì),按人數(shù)的多少排出最受歡迎的食物；（2）引入重點(diǎn)內(nèi)容；四、課堂重點(diǎn)內(nèi)容 1、我們只吃愛(ài)吃的一類食物對(duì)嗎？這樣健康嗎？那怎么搭配著吃呢？讓我們走進(jìn)健康飲 食寶塔去看看；2、畫(huà)出“健康飲食寶塔圖 ”；3、引出健康食物的好處,列舉健康食物和它們的用處 正確蔬菜 ：紅薯既含豐富的維生素、纖維素,又是抗癌能手,所以被選為眾蔬菜首領(lǐng)；其 次分別是蘆筍、卷心菜

3、、芹菜、茄子、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜；正確水果 ：正確水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子 和西瓜；正確肉食 ： 鵝鴨肉的某些成分類似于橄欖油,有益于心臟,而榮登榜首；雞肉、魚(yú)肉就 被稱為“ 蛋白質(zhì)的正確來(lái)源”；正確食用油 ：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動(dòng)物油按 1 比 0.5 的比例調(diào)配食 用有益健康；正確湯食 ：雞湯最優(yōu),特殊是老母雞湯仍有防治感冒、支氣管炎的作用；另外,適于夏季 飲用的以蔬菜湯、鴨湯、香菇湯為佳；正確護(hù)腦食物 ：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、青椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小白菜、蒜苗、芹 菜等蔬菜,核桃、花生、高興果、腰果、松子、杏

4、仁、大豆等食物以及糙米飯、豬肝等；4、教同學(xué)們搭配食物（ 食物中十種有益健康的搭配方法）第 1 頁(yè),共 3 頁(yè)- - - 細(xì)心整理 - - - 歡迎下載 - - -精品word學(xué)習(xí)資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - - - - - 豬肉大蒜 豆腐魚(yú) 瘦肉大蔥 芝麻海帶 豬肝菠菜 豆腐蘿卜 韭菜雞蛋 牛肉土豆 鴨肉山藥 團(tuán)羊肉生姜5、不能一起搭配同食的食物 蜂糖與生蔥食就死亡（挑最常見(jiàn)的食物為主）狗肉與綠豆食就中毒 黃瓜與花生食就肚瀉；雞肉與菊花食就死亡；楊梅與鴨肉食就死亡；芥菜與兔肉食就中毒 冬瓜與鯽魚(yú)食就脫水；豬肉與芝麻花食就死亡；油煎雞蛋不行放糖精食就中毒

5、；雞蛋吃后不能吃消炎片,食就中毒；發(fā)牙的馬鈴著（土豆）不行吃,食就中毒；蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃,否就易患甲狀腺腫；菠菜：不宜與豆腐同吃；6、我們講了那么多的有益食物,那大家想一想,平常大家身邊有沒(méi)有什么垃圾食品呢？（舉手發(fā)言）7、給同學(xué)們列出 十大經(jīng)典垃圾食品 排行及其危害（大致介紹）垃圾 1 號(hào) 油炸類食品理由：是導(dǎo)致心血管疾病的元兇（油炸淀粉）的維生素,使蛋白質(zhì)變性；垃圾 2 號(hào) 腌類食品；并含致癌物質(zhì)；高溫油炸仍破壞了食物中理由：引發(fā)高血壓,食物過(guò)咸仍會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)；簡(jiǎn)潔導(dǎo)致鼻咽癌；并影響胃腸粘膜系 統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；簡(jiǎn)潔引發(fā)潰瘍和發(fā)炎；垃圾 3 號(hào) 加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）理

6、由：含致癌物質(zhì)亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；同時(shí)也含有大量防腐劑；垃圾 4 號(hào) 餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）理由：食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；食品加工過(guò)程中嚴(yán)峻破壞了食物中的維生素；食品熱量過(guò)多、養(yǎng)分成分低；垃圾 5 號(hào) 汽水可樂(lè)類食品理由：含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高,喝后有飽脹感,影響正餐；垃圾 6 號(hào) 便利類食品（主要指便利面和膨化食品）理由：鹽分過(guò)高,含有大量防腐劑、香精；只有熱量,沒(méi)有養(yǎng)分；垃圾 7 號(hào) 罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）理由：食品中的維生素含量較低,蛋白質(zhì)也在加工過(guò)程中變性；食物熱量過(guò)多而養(yǎng)分成分低；- - - 細(xì)心整理 - - - 歡迎下載 - - -第 2 頁(yè),共 3 頁(yè)精品word學(xué)習(xí)資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - - - - - 垃圾 8 號(hào) 話梅蜜餞類食品（果脯）理由：含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）精（損肝）；垃圾 9 號(hào) 冷凍甜類食晶（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）理由：含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐；垃圾 10 號(hào) 燒烤類食品；鹽分過(guò)高,含防腐劑、香理由：含大量“ 三