2022年前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年前廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱：前廳經(jīng)理直接上級：店長直接下級：前廳主管工作范圍：全面負(fù)責(zé)前廳的管理工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務(wù)工作?？己酥笜?biāo)：營業(yè)收入服務(wù)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)崗位職責(zé)：1、根據(jù)店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業(yè)任務(wù)。2、協(xié)助制訂前廳部各項規(guī)章制度和崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)本部員工的考勤、考核和獎懲。3、配合公司進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作，并定期對本部員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行檢查、評比、考核。4、熟悉酒店的經(jīng)營特點，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務(wù)規(guī)程.5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全。6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業(yè)

2、務(wù)資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關(guān)投訴,事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務(wù),并監(jiān)督、檢查實施情況.8、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀(jì)律的落實,保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn).9、主持本部門工作會，檢查、督導(dǎo)本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。10、負(fù)責(zé)申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行控制，防止浪費。11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好,并定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除.12、注意收集客人意見，及時處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。2022年前廳經(jīng)理崗位職責(zé)（二）標(biāo)準(zhǔn)程序：一、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī);二

3、、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗;2、嚴(yán)格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求;3、不準(zhǔn)_，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食;4、工作期間不許談?wù)撍饺嗽掝}，不許在一起交頭接耳目;5、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕;6、上班前檢查自己的儀容、儀表，前廳部規(guī)章制度。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;7、工作期間禁止接聽私人電話，回答客人不許說不知道、沒有之類的話，不許有可能、也許之類含糊不清的回答;8、大堂內(nèi)不準(zhǔn)奔跑，不許穿私人服裝進(jìn)出工作和客用區(qū)域。上班時不許帶提包、

4、手袋之類的私人物品進(jìn)入工作場所;9、不準(zhǔn)打架斗毆，上班期間不許打瞌睡，不許嬉笑。不許將手插在口袋里;10、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;11、不準(zhǔn)帶情緒看客人，不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話，不準(zhǔn)和客人爭吵;12、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;13、嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;14、不準(zhǔn)向客人索取小費，或有類似的行為意識;15、不準(zhǔn)做有損害酒店和客人利益的事情;16、工作期間不許看報刊、雜志及與工作無關(guān)的書籍。電話要在三聲內(nèi)接聽;17、電話叫人時，要求用手捂住話筒以防噪雜聲給客留下不好的印象;19、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心;20、認(rèn)真聽取投訴，了解事

5、情的細(xì)節(jié)。認(rèn)真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;21、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;22、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對酒店更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護(hù)或找借口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人伯處境，但是也要站在酒店的立場上，保護(hù)酒店的利益;23、查清事實，如果不了解事件，可問一些有選擇性的問題，這樣客人就有機會去訴說;24、即使認(rèn)為自己是正確的，也要向客人道歉;25、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;26、客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：a、接到投訴的時間、日期;b、客人姓名及公司名稱和房號;c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點;d、被投訴人的姓名;e、采取的行動，問題的解決;f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。27、事后寫出報告，但是切記所有的報告應(yīng)短小有力，