飼料營養(yǎng)成分調(diào)控畜禽免疫

1、飼料營養(yǎng)成分調(diào)控畜禽免疫抗病力/副教授2010-1-101動物健康面臨的問題胃腸道疾?。何改c道健康：胃潰瘍、胃炎、腸炎等，動物臨床表現(xiàn)：消化不良、腹瀉等肝臟疾病：肝臟健康：肝纖維素性炎癥、脂肪肝（肝臟脂肪變性）、肝出血、肝纖維化、肝硬化等，家禽表現(xiàn)為脂肪肝腎綜合癥心血管疾病：心血管健康：心包炎、心肌肥大變性；家禽表現(xiàn)為猝死綜合癥、腹水征、圓心病等呼吸道疾病綜合癥PRDC： 呼吸系統(tǒng)健康：氣管炎、肺炎、肺組織實變等，氣囊炎等。家禽PRDC和豬PRDC；繁殖障礙性疾?。杭仪荩ㄉ诚到y(tǒng)發(fā)育不良)和豬繁殖障礙性疾病， 2全身炎癥反應綜合癥（systemic inflammatory responses

2、yndrome，SIRS）：感染細菌引起全身菌血癥、感染病毒引起的全身病毒血癥等全身營養(yǎng)不良綜合癥：動物長期攝取營養(yǎng)缺乏日糧或營養(yǎng)不平衡日糧，健康始終處于亞健康狀態(tài)（亞臨床表現(xiàn)）中毒性疾?。禾貏e是污染物（重金屬、農(nóng)藥等）毒性免疫抑制性疾?。杭仪荩∕D、ALL、AI、ND、SP/SE，球蟲、霉菌毒素等）；豬（PRRS、PCV，HCV，PRV，霉菌毒素）急性或慢性應激綜合癥：高溫、低溫等3后 果動物采食量下降動物第一道防御屏障受損動物組織和器官出現(xiàn)病變動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、消化和代謝發(fā)生變化（消化酶的變化）動物抗病力和抗應激能力下降4影響動物健康的因素傳染性因素：傳染病學、營養(yǎng)免疫學研究的范疇細菌

3、病毒真菌：霉菌及霉菌毒素寄生蟲等非傳染性因素：動物內(nèi)科學、病理生理學、營養(yǎng)免疫學共同研究的范疇應激因素：環(huán)境（高溫、低溫、高氨、高CO2、低氧、高微生物及其氣溶膠顆粒等）；斷奶；免疫接種；運輸?shù)?日糧因素：日糧抗原誘導消化道和呼吸道出現(xiàn)過敏反應和日糧抗營養(yǎng)因子的毒性環(huán)境污染物因素：免疫毒性、器官毒性、生殖毒性、遺傳毒性等5動物疾病預防與治療的綜合措施飼養(yǎng)設(shè)施： 對環(huán)境控制和動物健康的重要性飼養(yǎng)內(nèi)環(huán)境控制的重要性：加強生物安全體系、加強保溫和通風、環(huán)境定期消毒等）高質(zhì)量疫苗：（疫苗株與流行毒株抗原高度一致性）和科學有效的免疫程序敏感的藥物和合理的用藥程序：科學合理的營養(yǎng)供給：機體正常健康條件下營

4、養(yǎng)平衡日糧輔助療法：動物發(fā)病期和恢復期，體現(xiàn)營養(yǎng)的重要性（發(fā)病過程中飼料營養(yǎng)調(diào)控和營養(yǎng)治療措施）6重新認識營養(yǎng)免疫學在動物抗感染、損傷組織修復、和疾病輔助治療中的重要作用一、正常情況下營養(yǎng)是動物組織器官發(fā)育和生長，物質(zhì)代謝、生理調(diào)控、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定等的物質(zhì)基礎(chǔ)；促進組織和器官發(fā)育：免疫系統(tǒng)（胸腺、脾臟、淋巴結(jié)或法氏囊、免疫細胞發(fā)育成熟）；消化系統(tǒng)（消化道發(fā)育、肝臟）；生殖系統(tǒng)（性腺發(fā)育）；胚胎發(fā)育；肌肉和骨骼組織等；維持基本生命活動調(diào)節(jié)或參與機體生理代謝合成或構(gòu)成機體各種信號分子7正常生理狀態(tài)下營養(yǎng)素的作用營養(yǎng)是動物免疫組織和免疫器官發(fā)育、生長，免疫細胞發(fā)育、成熟，免疫分子合成，提高動物免疫力的物

5、質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)是增強動物非特異性防御能力的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)是維持動物機體內(nèi)免疫平衡狀態(tài)（免疫細胞之間平衡、免疫細胞因子平衡、抗體之間平衡，免疫穩(wěn)態(tài)）的物質(zhì)基礎(chǔ)，免疫器官自身代謝免疫穩(wěn)態(tài)是動物健康生長的基礎(chǔ)8重新認識營養(yǎng)免疫學在動物抗感染重要作用二、在感染情況下（感染與免疫）：免疫平衡被打破，出現(xiàn)免疫過度激活或免疫抑制感染（局部和全身）-免疫（突破機體第一道免疫防御屏障，刺激炎癥細胞大量產(chǎn)生，打破免疫調(diào)控各細胞之間的平衡，產(chǎn)生大量炎癥分子的打破細胞因子之間平衡，打破體液免疫平衡使特異性抗體或炎癥性抗體分子產(chǎn)生且分泌量增加，導致相關(guān)器官出現(xiàn)結(jié)構(gòu)損傷和功能變化）-調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)代謝（具有代謝激素樣作用的免

6、疫分子，通過作用神經(jīng)-內(nèi)分泌-生長軸，影響物質(zhì)代謝和動物生長，動物表現(xiàn)為營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝加強，消耗增加，動物出現(xiàn)消瘦；通過發(fā)熱和炎癥反應產(chǎn)生的相關(guān)物質(zhì)，抑制采食中樞，導致采食量下降）；營養(yǎng)-免疫（調(diào)動機體固有免疫（防御屏障中先天性免疫細胞和免疫信號分子），調(diào)控免疫輔助細胞、免疫殺傷性細胞和免疫抑制細胞三者之間平衡；調(diào)控炎癥和抗炎癥細胞因子，Th1，Th2和Th3細胞因子平衡，力圖恢復機體免疫穩(wěn)態(tài)）-抵抗感染（局部和全身）和幫助受損組織修復（需要能量、蛋白質(zhì)等，合成各種組織修復因子）。9飼料營養(yǎng)中相關(guān)營養(yǎng)成分及其代謝產(chǎn)物與動物健康的關(guān)系飼料中營養(yǎng)物質(zhì)及其在體內(nèi)酶作用下產(chǎn)生的各種代謝中間物質(zhì)和最終

7、產(chǎn)物等糖類及其代謝物質(zhì)：功能性寡糖、功能性短鏈脂肪酸脂肪和脂肪酸及其代謝物質(zhì)：功能性脂肪酸、功能性短鏈脂肪酸蛋白質(zhì)及其代謝物質(zhì)：蛋白質(zhì)，功能性寡肽以及氨基酸（蛋氨酸、賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸、色氨酸、甘氨酸等）維生素：脂溶性維生素和水溶性維生素微量元素：Cu、Zn、Se、Fe、Mn、Co10營養(yǎng)物質(zhì)在動物健康中的表現(xiàn)營養(yǎng)素對細菌感染的免疫防御機制：VA，VE，Vc，Se，Zn，Cu等營養(yǎng)素對病毒感染營養(yǎng)免疫機制：VC、FUFA，功能性寡糖，Arg、營養(yǎng)素對寄生蟲感染免疫防御機制：Zn，功能性寡糖、（甜菜堿）胃腸道炎性（細菌性、病毒性、中毒性、過敏性、應激性等）損傷機理和損傷修復機制：Arg、Gl

8、n、Zn、SCFA、（益生菌、酶制劑、抗生素、抗氧化物質(zhì)）;霉菌毒素發(fā)病機理、解毒機理和受損肝臟修復：蛋氨酸、膽堿、VE、Se.11營養(yǎng)物質(zhì)在動物健康中的表現(xiàn)腹水征發(fā)病機理及其營養(yǎng)素控制機理：Arg，CoQ10, 肉堿低氧、高氨或高CO2誘發(fā)呼吸道疾病發(fā)病機理及營養(yǎng)素控制機理：VC，VA，Se 肉雞猝死綜合癥發(fā)病機理及其營養(yǎng)素控制機理：Mg、Se、脂肪肝發(fā)病機理及其修復機制：蛋氨酸、膽堿、VE、環(huán)境污染物（重金屬等）中毒機理及其解毒機理：Se、Vc、各種應激損傷的發(fā)病機理及其營養(yǎng)素緩解應激機理：Vc、脂溶性維生素、微量元素Se、抗氧化功能的微量元素、（其它抗氧化物質(zhì)）等12科學研究營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)控免疫動物選擇：遺傳背景高度一致性動物飼養(yǎng)環(huán)境：清潔度（感染一定會導致免疫變化，但免疫不完全有感染引起）實驗動物疾病模型建立的重要性非特異性免疫（先天性、固有免疫）和特異性免疫（獲得性免疫）相結(jié)合從神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫調(diào)控網(wǎng)絡，免疫細胞調(diào)控網(wǎng)絡、細胞因子調(diào)控網(wǎng)絡認識營養(yǎng)調(diào)節(jié)免疫和免