2022年保健食品管理制度

1、武漢市 xxxxx 大藥房保健食品治理制度保健食品治理制度目錄保健食品經(jīng)營(yíng)治理制度 03 保健食品質(zhì)量治理制度 04 保健食品選購(gòu)治理制度 05 保健食品驗(yàn)收治理制度 06 保健食品儲(chǔ)備、養(yǎng)護(hù)治理制度 07 保健食品陳設(shè)治理制度 08 保健食品銷售治理制度 09 保健食品售后治理制度 10 保健食品人員健康治理制度 11 保健食品人員培訓(xùn)治理制度 12 保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生治理制度 13 保健食品不合格品退市治理制度 14 保健食品索票索證治理制度 15 首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種審核制度 16 保健食品企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé) 17 保健食品安全治理員職責(zé) 18 保健食品銷售員職責(zé) 19 保健食品經(jīng)營(yíng)治理制度

2、文件編號(hào)： QH0012022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為,保證食品質(zhì)量,為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、中意的服務(wù),促進(jìn)不斷進(jìn)展壯大,本單位全體員工在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī),落實(shí)以下制度：一、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照照,做到亮證亮照經(jīng)營(yíng)；自覺履行食品安全的各項(xiàng)法定責(zé)任和義務(wù),、食品流通許可證和其它需要懸掛的證二、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的員工必需取得健康證明,并且每年進(jìn)行健康檢查,員工健康情 況有檔案

3、記錄；患有有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作；三、員工在上崗前必需進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),增強(qiáng)法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),把握必備 的食品安全法律學(xué)問、食品質(zhì)量常識(shí)、衛(wèi)生學(xué)問以及業(yè)務(wù)技能；四、直接從事食品銷售的員工在工作時(shí)間著工作裝并佩戴上崗證；工作裝應(yīng)潔凈、衛(wèi)生,上崗證應(yīng)明示員工健康狀況；五、銷售人員熟識(shí)在售食品的保質(zhì)期 問題的食品立刻下架；, 定期檢查食品的儲(chǔ)存狀況, 發(fā)覺保質(zhì)期到期和存在六、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按時(shí)打掃清潔衛(wèi)生 , 保持內(nèi)外環(huán)境潔凈 , 保證各種設(shè)施安全有效；七、冷凍（冷藏）食品、散裝食品、保鮮食品等具有相應(yīng)的儲(chǔ)備設(shè)備；設(shè)備（設(shè)施）布局合理,生熟食品之間、原料與成品之間

4、無交叉污染和外來污染；八、選購(gòu)食品時(shí)必需查驗(yàn)供貨單位資質(zhì), 嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)或廠家進(jìn)貨； 食品進(jìn)貨時(shí),必需進(jìn)行質(zhì)量查驗(yàn)；相關(guān)的供貨單位資質(zhì)證明、食品質(zhì)量證明及進(jìn)貨發(fā)票,依據(jù)法定的索證 索票制度留存?zhèn)洳?；九、食品?gòu)進(jìn)、銷售情形按法定要求建立相應(yīng)的臺(tái)賬,照實(shí)記錄購(gòu)銷時(shí)間、對(duì)象,食品 名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量憑證及保質(zhì)期等情形；十、食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所與個(gè)人生活區(qū)完全分開,具備必需的儲(chǔ)備條件和防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防腐等衛(wèi)生條件；保 健 食 品 質(zhì) 量 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0022022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期

5、： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、質(zhì)量治理部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量治理制度草案,全體員工必需嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行；經(jīng)店經(jīng)理睬議爭(zhēng)論并經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)；二、店以“ 誠(chéng)信、質(zhì)優(yōu)、安全” 為宗旨,一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必需遵循“ 質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針；三、各店經(jīng)理是本店質(zhì)量治理第一責(zé)任人,對(duì)本店質(zhì)量治理工作負(fù)全面責(zé)任；本店全體員 工要依據(jù)各崗位職責(zé),確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)；四、質(zhì)量治理部每季度依據(jù)店、各崗位職責(zé)對(duì)店質(zhì)量方針的執(zhí)行情形進(jìn)行檢查,檢查結(jié)果 將作為年終考核的依據(jù)之一；五、對(duì)檢查中發(fā)覺的問題,店、各崗位必需

6、在一周內(nèi)查明緣由,制定訂正措施并完成整改保 健 食 品 采 購(gòu) 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0032022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、依據(jù)“ 按需購(gòu)進(jìn),擇優(yōu)選購(gòu)” 的原就,依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、庫(kù)存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購(gòu)貨方案,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行；要建立供銷平穩(wěn),保證供應(yīng),防止脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成缺失；二、嚴(yán)格執(zhí)行本店制定的保健食品購(gòu)進(jìn)程序,健食品；確保從合法的本店購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量牢靠的保三、

7、要仔細(xì)審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范疇和質(zhì)量信譽(yù),考察其履行合同的才能,必 要時(shí)會(huì)同質(zhì)量治理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的 質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期；四、加強(qiáng)合同治理,建立合同檔案；簽訂的購(gòu)貨合同必需注明相應(yīng)的質(zhì)量條款；五、質(zhì)量治理部門要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作；向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣,執(zhí)行首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度；六、購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購(gòu)進(jìn)記錄 儲(chǔ)存至超過保健食品有效期五年,但不得少于五年；

8、七、嚴(yán)禁選購(gòu)以下保健食品：（1）無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品；（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀反常的保健食品；（ 4）超過保質(zhì)期限的保健食品；（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品；保 健 食 品 驗(yàn) 收 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0042022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、為了加強(qiáng)本店食品質(zhì)量安全監(jiān)督治理,確保本店依據(jù)法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),

9、銷售符合法定要求的食品,愛護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,制定本制度 二、凡進(jìn)入本店的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格,驗(yàn)明食品合格證 明和食品標(biāo)識(shí),索取相關(guān)票證；應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的,仍應(yīng)當(dāng)向供貨方依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符 合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；三、經(jīng)營(yíng)包裝食品的,驗(yàn)收員要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),內(nèi)容包括：1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；3、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；4、依據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求,需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生

10、產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、儲(chǔ)存期）和失效日期；6、對(duì)使用不當(dāng)、 簡(jiǎn)單造成商品損壞可能危及人身、 財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)；四、法律、法規(guī)規(guī)定必需檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品,經(jīng)營(yíng)者必需查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢 疫證明,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的,不得上市銷售；法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量 檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售；五、本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)常常檢查食品的外觀質(zhì)量,對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)予以處理,對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品,應(yīng)立刻停止銷售,并進(jìn)行無害化處理；六、驗(yàn)收員依據(jù)食品廣告指引驗(yàn)收食品時(shí),要留意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣揚(yáng)的內(nèi)容 七、驗(yàn)收員驗(yàn)收

11、時(shí),對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品,應(yīng)拒絕入庫(kù)；發(fā)覺有假冒偽劣食品 時(shí),應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓卫聿块T；保 健 食 品 儲(chǔ) 存 、養(yǎng) 護(hù) 管 理 制 度 文件編號(hào)： QH0052022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪 起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、保健食品的儲(chǔ)存實(shí)行色標(biāo)治理；待驗(yàn)、退貨區(qū)為黃色,合格品區(qū)為綠色,不合格品區(qū)為紅色；并嚴(yán)格按保健食品的儲(chǔ)存要求分別存放在常溫庫(kù)（區(qū)）、陰涼庫(kù)（區(qū)）、或冷庫(kù)（區(qū)）；二、保健食品儲(chǔ)存時(shí),嚴(yán)格按要求堆垛

12、,且不得超重和超高；庫(kù)存保健食品應(yīng)按保健食品批 號(hào)及效期遠(yuǎn)近依序集中堆碼,不同批號(hào)保健食品不得混垛；三、對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)覺有質(zhì)量疑問的保健食品,應(yīng)立刻將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所陳設(shè)和庫(kù)存的保健食品集中控 制并停售,并準(zhǔn)時(shí)通知質(zhì)量治理人員進(jìn)行處理；四、對(duì)近效期的保健食品,應(yīng)按月填報(bào)“ 近效期保健食品催銷表” ；對(duì)不合格保健食品應(yīng)單 獨(dú)存放,專帳記錄,并有明顯標(biāo)志；五、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)對(duì)庫(kù)存、陳設(shè)保健食品定期進(jìn)行循環(huán)質(zhì)量養(yǎng)護(hù)檢查,一般保健食品每季一次,重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)品種增加檢查次數(shù)（每月一次） ,并做好養(yǎng)護(hù)檢查記錄,記錄儲(chǔ)存二年；六、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)按保健食品儲(chǔ)存要求檢查保健食品儲(chǔ)存、陳設(shè)條件是否合理；每天定時(shí)檢查庫(kù)（區(qū)）、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所溫、濕度

13、情形并填寫溫濕度記錄；如所經(jīng)營(yíng)品種儲(chǔ)存條件有特殊要求,應(yīng)按其包裝標(biāo)示要求儲(chǔ)存；如超出規(guī)定范疇,立刻實(shí)行調(diào)控措施,并予以記錄；七、保持庫(kù)內(nèi)環(huán)境貨架的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行清理和消毒,庫(kù)區(qū)內(nèi)必需配備足夠的消防器材,以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變?cè)O(shè)備；八、建立設(shè)施、設(shè)備治理檔案,并做好設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行使用、檢查、修理、保養(yǎng)記錄；九、建立健全保健食品養(yǎng)護(hù)檔案；保 健 食 品 陳 列 的 管 理 制 度 文件編號(hào)： QH0062022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪 起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期：

14、2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、陳設(shè)保健食品的貨架及柜臺(tái)應(yīng)保持清潔和衛(wèi)生,防止人為污染保健食品；二、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)配備監(jiān)測(cè)和調(diào)劑溫濕度的設(shè)施、設(shè)備；每日檢查保健食品陳設(shè)條件與環(huán)境,每天上、下午定時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度進(jìn)行觀看記錄,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)控；三、不合格保健食品不能陳設(shè)在貨架及柜臺(tái)；發(fā)覺不符合保健食品正常陳設(shè)要求時(shí),四、拆零保健食品存放于拆零專柜,并保留原包裝的標(biāo)簽；五、陳設(shè)保健食品應(yīng)防止陽(yáng)光直射,對(duì)存放條件有特殊要求的保健食品（如避光、密閉、陰涼等）應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)相適應(yīng)的位置保 健 食 品 銷 售 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0062022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部

15、 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、全部銷售人員必需經(jīng)衛(wèi)生學(xué)問和產(chǎn)品學(xué)問培訓(xùn)后方能上崗；應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)中華人民共和 國(guó)食品安全法、保健食品治理方法的要求正確介紹保健食品的保健作用、相宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和留意事項(xiàng)等內(nèi)容,不得夸大宣揚(yáng)保健作用,嚴(yán)禁宣揚(yáng)療效或 利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣揚(yáng)；二、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品；凡質(zhì)量不合格,過期失效、或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷售；三、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應(yīng)先停止銷售,立刻報(bào)告

16、質(zhì)管部,由質(zhì)管部 調(diào)查處理；四、衛(wèi)生治理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作,指導(dǎo)營(yíng) 業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄,如溫濕度超出范疇,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)實(shí)行 調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量；五、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營(yíng)銷宣揚(yáng)（包括燈箱廣告、各種形式的宣揚(yáng)資料）,要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的,不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的,應(yīng)重新辦理審批手續(xù)；保 健 食 品 售 后 服 務(wù) 和 召 回 制 度 文件編號(hào)： QH0072022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪 起草日期： 2

17、022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日 變更記錄：變更緣由：一、門店應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊(duì)伍,負(fù)責(zé)解答和處理顧客對(duì)保健食品的保健功能、使 用方法、食用量、儲(chǔ)存方法、留意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的詢問和投訴；二、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案,對(duì)顧客提出的看法和處理結(jié)果予以登記,定期匯總上 報(bào)公司相關(guān)部門；三、定期開展用戶拜訪,積極做好售后服務(wù)工作,準(zhǔn)時(shí)向質(zhì)量治理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或 投訴信息,并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施；四、對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題,應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理,重大問題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)公 司分管負(fù)責(zé)人,必要時(shí)向主管部門報(bào)告；五、

18、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客看法本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話,便于消 費(fèi)者監(jiān)督；六、對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以接受,并予以感謝；七、制定便民服務(wù)措施,供應(yīng)義務(wù)詢問、免費(fèi)送貨上門等服務(wù)提高顧客中意度；八、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人身安全的食品,必需依據(jù)銷售臺(tái)帳立刻召回,并準(zhǔn)時(shí)向監(jiān)督管 理部門報(bào)告和退仍貨款或進(jìn)行賠償；九、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人身財(cái)產(chǎn)安全的食品,在發(fā)覺后一個(gè)小時(shí)內(nèi)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行公示,并挑選能夠掩蓋銷售范疇的新聞媒體予以公告,通知購(gòu)貨人立刻停止銷售、使用,負(fù)責(zé)將該 批食品召回并銷售；十、不合格產(chǎn)品一經(jīng)退市或召回,不得再次投入市場(chǎng)；保 健 食 品 人 員 健 康 管 理 制

19、度 文件編號(hào)： QH0082022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪 起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日 變更記錄：變更緣由：一、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必需在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,體檢除常規(guī)項(xiàng)目外,應(yīng)加 做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查,取得健康證明后方可參與工作；二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 包括病原攜帶者 ,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品 的工作；三、員工患上述疾

20、病的,應(yīng)立刻調(diào)離原崗位；病愈要求上崗 才可重新上崗；, 必需在指定的醫(yī)院體檢 , 合格后四、公司發(fā)覺有患傳染病的職工后, 相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢, 確認(rèn)未受傳染的,方可連續(xù)留崗工作；五、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情形 發(fā)生時(shí) , 必需立刻報(bào)告 , 以確保保健食品不受污染 . , 特殊是本制度中不答應(yīng)有的疾病六、在崗員工應(yīng)著裝潔凈,佩戴工號(hào)牌,勤洗澡、勤理發(fā),留意個(gè)人衛(wèi)生；七、應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少儲(chǔ)存五年；保 健 食 品 人 員 培 訓(xùn) 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0092022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起

21、草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、各級(jí)治理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的修理、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等人員,均應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品安全法和保健食品治理方法的規(guī)定,依據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)訓(xùn)練；二、質(zhì)量治理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)方案,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施；行政部門依據(jù)培訓(xùn) 方案合理支配全年的質(zhì)量訓(xùn)練、培訓(xùn)工作,并負(fù)責(zé)建立職工訓(xùn)練培訓(xùn)檔案；三、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔；任何人無正值理 由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)方案；四、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須

22、進(jìn)行質(zhì)量訓(xùn)練與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括中華人民共 和國(guó)食品安全法、保健食品治理方法等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記 錄的登記方法等；培訓(xùn)終止后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗；五、參與外部培訓(xùn)及在職接受連續(xù)學(xué)歷訓(xùn)練的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)訓(xùn)練證書原 件交行政部門驗(yàn)證后,留復(fù)印件存檔；六、門店內(nèi)部培訓(xùn)訓(xùn)練的考核,由質(zhì)量治理部組織,依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可挑選筆試、口試,現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔；七、 培訓(xùn)和連續(xù)訓(xùn)練的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級(jí)、加 薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)；保 健 食 品 經(jīng) 營(yíng) 場(chǎng) 所 衛(wèi) 生 管 理 制 度 文件編號(hào)： QH01

23、02022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪 起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日 變更記錄：變更緣由：一、門店全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的潔凈、潔凈；二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品；三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；四、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)；五、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無關(guān)的物品；六、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐,如需用餐需在本店統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)；七、留意個(gè)人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域；八、滅蚊燈、老鼠

24、夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)覺故障應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告衛(wèi)生治理員,衛(wèi)生治理員應(yīng)立刻實(shí)行措施加以解決；保 健 食 品 不 合 格 品 退 市 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0122022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、為加強(qiáng)本店食品質(zhì)量治理,嚴(yán)格打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng),確保本店依據(jù)法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),銷售符合法定要求的食品,愛護(hù)公司聲譽(yù),特制定本制度二、對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度,是指對(duì)銷售質(zhì)量不符合國(guó)家、地

25、方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求,或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品,實(shí)行停止銷售,退出公司經(jīng)營(yíng)的治理制度；三、以下食品為不合格食品,應(yīng)停止銷售,退出本經(jīng)營(yíng)單位1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的2、包裝破舊和其他不符合食品衛(wèi)生要求的3、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的4、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,或檢驗(yàn)、檢疫不合格的5、摻雜、摻假,以假充真、以次充好,偷工減料的；6、使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；7、偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接受標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等,對(duì)商品質(zhì)量作引人誤會(huì)的虛假表示或使用肯定宣傳用語(yǔ)的；8、假冒他人的注冊(cè)商標(biāo),或者擅自使用知名商品

26、特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品的9、行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；10、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的四、公司各部門人員發(fā)覺所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品,應(yīng)立刻停止銷售該食品,并實(shí)行以下措施：1、立刻清點(diǎn)不合格食品,登記造冊(cè)；2、將不合格食品撤出公司,并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,協(xié)作召回已售出食品,并向有關(guān)監(jiān)督治理部門報(bào)告；3、對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀；4、可能造成安全衛(wèi)生危害的,立刻向當(dāng)?shù)毓ど绦姓卫聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督治理部門報(bào)告；五、對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)峻危害人

27、體健康、人身安全的不合格食品,公司應(yīng)挑選能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,通知購(gòu)貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀；六、門店銷售人員應(yīng)對(duì)門店內(nèi)的食品進(jìn)行常常性檢查,發(fā)覺不合格食品應(yīng)立刻停止銷售,撤下柜臺(tái),返回配送中心；七、公司應(yīng)對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者供應(yīng)購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡保 健 食 品 索 票 索 證 管 理 制 度文件編號(hào)： QH0132022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變

28、更記錄：變更緣由：一 索證索票制度是指為保證食品安全,在購(gòu)進(jìn)食品時(shí),本公司員工必需向供貨方索取有關(guān)票證,以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全；二 與初次交易的供貨單位交易時(shí),應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件,每年核對(duì)一次；三 在購(gòu)進(jìn)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定,以及證明食品來源的票證：1食品質(zhì)量合格證明；2檢驗(yàn) 檢疫證明；3銷售票據(jù)；向供貨商索取正式銷售發(fā)票或者索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證,憑證當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、銷貨日期；4有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利

29、等證明；5強(qiáng)制性認(rèn)證證書 國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品 ；6進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證；四 對(duì)有證據(jù)獲得馳名商標(biāo)、聞名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品,可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售,免予索取其他票證；五 對(duì)索取的票證要建立檔案,并儲(chǔ)存五年；首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度文件編號(hào)： QH0142022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣

30、由：1、為確保本店經(jīng)營(yíng)行為的合法性,保證保健食品的購(gòu)進(jìn)質(zhì)量,把好保健食品購(gòu)進(jìn)質(zhì)量關(guān),特制定本制度；2、“ 首營(yíng)企業(yè)” 是指本店首次發(fā)生產(chǎn)品供需關(guān)系的保健食品生產(chǎn)企業(yè)或保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)；“ 首營(yíng)品種” 是指本店向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購(gòu)進(jìn)的產(chǎn)品,包括產(chǎn)品的新規(guī)格、新劑型、新包裝等；3、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量審核制度在購(gòu)進(jìn)首次經(jīng)營(yíng)品種前,應(yīng)填寫首營(yíng)企業(yè)審批表首營(yíng)品種審批表,按表要求,經(jīng)選購(gòu)員和質(zhì)量治理部審核后,由經(jīng)理審查批準(zhǔn)后方可進(jìn)貨；4、審批表由質(zhì)量治理部?jī)?chǔ)存,質(zhì)量驗(yàn)收,檢驗(yàn)部門應(yīng)以辦完手續(xù)的審批表作為可以驗(yàn)收或檢驗(yàn)入庫(kù)的憑證；5、審批表由質(zhì)量治理部負(fù)責(zé)傳遞和留存：對(duì)首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品

31、種進(jìn)行質(zhì)量審核時(shí),應(yīng)按本店 規(guī)定向供貨方索要有關(guān)資料：食品衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、保健食品注冊(cè)批件、MA 檢驗(yàn)報(bào)告書、物價(jià)批文、商標(biāo)注冊(cè)證、GMP 認(rèn)證書（已取得認(rèn)證的企業(yè)） 、質(zhì)量保證協(xié)議、法人委托書、身份證復(fù)印件、說明書復(fù)印件,以上復(fù)印件要求加蓋企業(yè)紅章,購(gòu)貨時(shí)索取該批次的 檢驗(yàn)報(bào)告書；6、驗(yàn)收員在驗(yàn)收首次經(jīng)營(yíng)品種時(shí),應(yīng)索取同規(guī)格、同批號(hào)的檢驗(yàn)合格報(bào)告書,并按要求進(jìn)行 驗(yàn)收；7、對(duì)首營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量保證體系和產(chǎn)品情形要進(jìn)行調(diào)查明白；實(shí)地考察和驗(yàn)證,以確保產(chǎn)品質(zhì)量；必要時(shí)由質(zhì)量部門到供貨方進(jìn)行8、每個(gè)季度對(duì)通過審核的首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種進(jìn)行匯總,統(tǒng)計(jì)和通報(bào),發(fā)覺問題應(yīng)提出訂正和預(yù)防措施；9、首營(yíng)品種

32、與首營(yíng)企業(yè)的審批,原就上應(yīng)在三天內(nèi)完成保 健 食 品 企 業(yè) 負(fù) 責(zé) 人 職 責(zé)文件編號(hào)： YGYY 0152022 起草：修訂 新訂起草部門：質(zhì)量治理部 起草人：方勝連 批閱人：鐘洪 批準(zhǔn)人：鐘洪起草日期： 2022年 09月 01日 批準(zhǔn)日期： 2022年09月02日 執(zhí)行日期： 2022年 09月 02日變更記錄：變更緣由：一、對(duì)本店保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任,保證本店執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章；二、負(fù)責(zé)建立、健全本店質(zhì)量治理體系,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量訓(xùn)練,保證本店質(zhì)量治理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施,三、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量治理制度及其他質(zhì)量文件,負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故,定期組織對(duì)質(zhì)量治理制度的執(zhí)行情形進(jìn)行考核；四、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批,對(duì)本店購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)；五、負(fù)責(zé)國(guó)家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在本店內(nèi)部的貫徹實(shí)施；六、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員,定期開展質(zhì)量訓(xùn)練和培訓(xùn)工作,