挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)大賽策劃書1

1、.PAGE ：.； 暖馨廚DIY公司 創(chuàng)業(yè)方案書成 員： 張 玲 黃帥華沈 昊 劉婷婷劉 璐 張晶晶指點(diǎn)教師：王志鳳 徐 穎二零一零年五月十四日目 錄創(chuàng)業(yè)背景市場條件 專家學(xué)者意見 學(xué)校政策支持 產(chǎn)品與效力分析一產(chǎn)品與效力概略 二產(chǎn)品類別 三特征效力 三、市場分析一市場概論況 二需求分析 三競爭對手分析 四目的市場與目的顧客分析 四、公司戰(zhàn)略一規(guī)模與定位 二戰(zhàn)略管理：SWOT分析法 五、營銷戰(zhàn)略一產(chǎn)品戰(zhàn)略 二價(jià)錢戰(zhàn)略 三品牌戰(zhàn)略 四促銷戰(zhàn)略 五宣傳戰(zhàn)略 六、運(yùn)營管理 一招聘人才 二管理方式 七、管理層分析一初期組織構(gòu)造圖 二部門職能引見 三管理層人員簡介 四團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢 八、財(cái)務(wù)分析一融資規(guī)劃 二

2、財(cái)務(wù)預(yù)算方案表 三利潤分析 九、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)及對策一前期閱歷缺乏 二食品平安風(fēng)險(xiǎn) 三競爭風(fēng)險(xiǎn) 十、附錄附錄：公司章程 附錄：顧客意見調(diào)查表 附錄：暖馨廚部分點(diǎn)心DIY制造方法 附錄：DIY問卷調(diào)查 一、創(chuàng)業(yè)背景年月到年的月的市場調(diào)研顯示，在江寧大學(xué)城周邊地域，有兩家西點(diǎn)店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是總體效力單一化，缺乏特征和創(chuàng)意。經(jīng)過調(diào)研論證，并征求相關(guān)專家和教師的意見，經(jīng)江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指點(diǎn)委員會贊同，將于年月日在江寧創(chuàng)業(yè)廣場開設(shè)一家暖馨廚DIYDo It Yourself門店：結(jié)合了DIY食品制造和廢品糕點(diǎn)銷售。一市場條件目前江寧大學(xué)城附近沒有類似店面，競爭較弱，根據(jù)前期調(diào)查

3、，有超越半數(shù)的大學(xué)生對DIY食品制造有興趣，三分之二的大學(xué)生比較偏愛點(diǎn)心，所以市場競爭小，需求量較大，有較好的開展空間。二專家學(xué)者意見他們征求和咨詢了校內(nèi)外相關(guān)專家，他們大都以為“暖馨廚DIY具有較大的市場開展?jié)摿?，假設(shè)加以優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)和健全的管理制度，在未來勢必成為江寧大學(xué)城及南京高校中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個(gè)示范典型。三學(xué)校政策支持作為一所商貿(mào)類學(xué)校，江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院不斷注重學(xué)生的創(chuàng)業(yè)技藝的培育，并以各種方式積極鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，“暖馨廚DIY的創(chuàng)業(yè)，學(xué)校給予了很多協(xié)助 ，比如：專家輔導(dǎo)，減免租金，并有指點(diǎn)教師全程跟蹤指點(diǎn)。二、產(chǎn)品與效力分析一產(chǎn)品與效力概略本店堅(jiān)持DIY理念，主打制造精巧的DIY

4、巧克力、蛋糕，此外顧客可以選擇或設(shè)計(jì)部分特征DIY美食進(jìn)入廚房制造這是他們最大的特征。根據(jù)顧客需求在制造過程中可提供DV拍攝以及創(chuàng)意禮品包裝DIY。 產(chǎn)品引見 本店食品均選用優(yōu)質(zhì)食材，在普通食品的根底上突出了時(shí)髦、個(gè)性的概念，以迎合寬廣學(xué)生對新事物的獵奇與需求。 主要食品：蛋糕、巧克力 DIY效力引見 Do It Yourself ! 本店為顧客提供DIY制造所需的半廢品與模具，顧客可根據(jù)本人的喜好設(shè)計(jì)、制造食品，讓他們在制造中享遭到動(dòng)手的樂趣，增進(jìn)朋友感情、豐富課余生活。假設(shè)顧客在制造過程中遇到各項(xiàng)問題，他們會安排任務(wù)人員協(xié)助 顧客設(shè)計(jì)及制造。 二產(chǎn)品類別 DIY蛋糕：主要包括黃色風(fēng)月、黑色

5、羽翼、紅色妖姬。同時(shí)可以按照顧客需求制造特征個(gè)性蛋糕成分和主料如下：A黃色風(fēng)月成分水和少量淀粉，富含維生素A和維生素B，除去減肥塑身的效果，還具有抗氧化的作用。主料含極少淀粉質(zhì)的南瓜、淡奶油。B黑色羽翼主料低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油特征微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到益處。C紅色妖姬主料低脂的藍(lán)莓、草莓、樹莓特征主要資料蔓越莓果茸四種莓果中，富含大量超級抗氧化物、維生素C和礦物元素。 .DIY巧克力：主要推出白色巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力，根據(jù)顧客要求可以制造形狀各異的個(gè)性巧克力，如時(shí)下年輕人所喜歡的喜羊羊等款式的巧克力。三特征效力 .店員的熱情及裝飾本店在裝潢上采取了溫馨浪漫的設(shè)計(jì)，

6、給顧客盡能夠的精神放松，使其感遭到家的溫馨。當(dāng)然，他們對本店的效力人員進(jìn)展了嚴(yán)厲的培訓(xùn)，不論何時(shí)何事，淺笑對人淺笑對事，顧客的稱心是他們效力的目的。此外，顧客到他們公司，會為其提供免費(fèi)茶水和特征小糕點(diǎn)品味。他們會提供便利貼紙，顧客可將愉快的祝愿留在他們的許愿墻上；他們還會將顧客與其完成的DIY產(chǎn)品拍攝下來，制形成影集，放在店里展現(xiàn)！ .DIY制造過程中的DV拍攝顧客在進(jìn)展DIY制造時(shí)，可以要求將其制造的過程拍攝下來，還可以將顧客對朋友、親人的祝愿錄制在DV中，刻制成光碟送給顧客，讓顧客DIY的禮品顯得新意十足！ .物品禮盒包裝的DIY 他們會為顧客提供簡單顏色和方式的包裝盒以及制造工具，顧客可

7、以根據(jù)本人的志愿在包裝盒上設(shè)計(jì)出本人想要的圖案，更能表達(dá)出他們的DIY貫穿于整個(gè)制造流程。三、市場分析一市場概略 隨著大學(xué)生消費(fèi)程度的提高，消費(fèi)檔次也在不斷提升，加之大學(xué)生追求時(shí)髦浪漫的個(gè)性消費(fèi)理念日益旺盛，所以暖馨廚DIY迎合了他們的需求。此外，中國是禮儀之邦，禮尚往來是必不可少的，目前大學(xué)生也對互贈小禮品情有獨(dú)鐘。所以DIY食品很適宜他們作為禮品贈送。經(jīng)過對江寧大學(xué)城所高校的問卷調(diào)查，.%的大學(xué)生情愿去暖馨廚DIY消費(fèi)。二需求分析根據(jù)前期市場調(diào)研，南京江寧區(qū)及其周邊地域尚無DIY廚房。經(jīng)過對江寧大學(xué)城大學(xué)生的調(diào)查，分析得出大學(xué)生對禮品饋贈的需求有以下幾大特點(diǎn)：. 大學(xué)生情侶比例為%，其中互

8、贈過蛋糕或巧克力的到達(dá)%。 . %的大學(xué)生可以接受元的DIY價(jià)錢。 . 有%的大學(xué)生想過親身動(dòng)手為親朋好友制造一份禮物。 . 對DV拍攝效力有濃重興趣的大學(xué)生達(dá)%。三競爭對手分析 .現(xiàn)有競爭者()義烏小商品城蛋糕房 效力單一，僅僅是制造蛋糕和甜點(diǎn)并不能滿足周邊學(xué)生的需求。()學(xué)校及學(xué)校附近禮品區(qū) 禮品區(qū)方式固定，禮物缺乏新意，沒有創(chuàng)新認(rèn)識。無法滿足大學(xué)生對時(shí)髦浪漫新意的追求。 .潛在競爭者()美食街 更多的是提供油炸類食品，在口味上能吸引一定的客戶群，但其食品的安康衛(wèi)生問題讓人憂心重重。()肯德基義烏商品城店KFC作為一家在全世界影響頗廣的快餐店，在中國也獲得了快速的開展，年輕消費(fèi)者樂于接受其

9、清潔的就餐環(huán)境以及時(shí)髦的快餐，但快餐對人的身體安康也存在著宏大的要挾。四目的市場與目的顧客分析根據(jù)市場前期調(diào)研論證，將本店定位為中檔消費(fèi)層次的DIY廚房。根據(jù)這一定位，他們將目的市場進(jìn)一步細(xì)分，鎖定江寧大學(xué)城內(nèi)的大學(xué)生市場。由于他們的公司處于江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院的創(chuàng)業(yè)廣場，所以他們又將江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院，南京旅游學(xué)院，南京工程學(xué)院，南京醫(yī)科大學(xué)的大學(xué)生視為主力顧客。目前地鐵曾經(jīng)開通，他們估計(jì)其他各高校的大學(xué)生也會來他們公司進(jìn)展DIY制造。四、公司戰(zhàn)略一規(guī)模與定位 初期 公司注冊資本萬，租用營業(yè)用房建筑面積平方米，初期投入萬。公司定位主要針對江寧大學(xué)城大學(xué)生群體，管理層主要由團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，員工總?cè)藬?shù)個(gè)。 中期

10、 在大學(xué)城周圍江寧區(qū)內(nèi)租用營業(yè)房建筑面積平方米，總投入萬。公司主要目的客戶群定位于江寧區(qū)至歲的年輕群體，各分店管理層高層主要由團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，其他管理人員挑選有閱歷、有才干的人擔(dān)任。 后期 在南京其他大學(xué)城內(nèi)租用營業(yè)房建筑面積平方米，總投入萬。公司主要定位于南京大學(xué)城至歲的年輕群體，各主要分店管理層有團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，其他由加盟店的管理層人員擔(dān)任或挑選有閱歷、有才干的人擔(dān)任。二戰(zhàn)略管理：SWOT分析法運(yùn)用SWOT分析手段，發(fā)現(xiàn)公司存在以下優(yōu)勢、優(yōu)勢、時(shí)機(jī)和要挾見下表 公司SWOT分析表，針對分析結(jié)果制定了相應(yīng)的戰(zhàn)略。 公司SWOT分析表內(nèi)部外部 優(yōu)勢S 提供DIY產(chǎn)品及DV拍攝等特征效力國家對大學(xué)生

11、創(chuàng)業(yè)兩年內(nèi)提供五萬元貸款還免收個(gè)人所得稅選址在在學(xué)校創(chuàng)業(yè)街，店面無租金學(xué)校與眾多實(shí)力雄厚的企業(yè)有穩(wěn)定的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系。為本店開展提供了方便優(yōu)勢W缺乏豐富的管理閱歷。產(chǎn)業(yè)規(guī)模還很小，難以滿足很多消費(fèi)者的需求。由于消費(fèi)者的認(rèn)知緣由國內(nèi)市場未構(gòu)成DIY效力價(jià)值觀，消費(fèi)者缺乏價(jià)值參照系時(shí)機(jī)ODIY食品行業(yè)開展還不夠成熟，前景良好距江寧客運(yùn)站多米，毗鄰地鐵江蘇經(jīng)貿(mào)站，交通便利江寧大學(xué)城及周邊地域沒有類似的DIY食品制造坊增長型戰(zhàn)略SO大膽利用國家、學(xué)校正他們創(chuàng)業(yè)的支持，大膽創(chuàng)業(yè)利用交通優(yōu)勢、市場機(jī)遇不斷加強(qiáng)本店運(yùn)營實(shí)力打出本人的個(gè)性效力品牌改動(dòng)型戰(zhàn)略WO建立學(xué)習(xí)型組織注重員工培訓(xùn)，安排管理人員進(jìn)修；進(jìn)一步

12、降低運(yùn)營本錢，開源節(jié)流。進(jìn)展充分的市場調(diào)查，了解市場動(dòng)態(tài)要挾T店面容易被復(fù)制原資料價(jià)錢的上漲多種運(yùn)營戰(zhàn)略ST不斷的推出本人的新產(chǎn)品與新效力，穩(wěn)定客源；加強(qiáng)品牌維護(hù)和技術(shù)嚴(yán)密認(rèn)識。防御型戰(zhàn)略WT調(diào)整運(yùn)營方向。豐富運(yùn)營業(yè)態(tài)，分?jǐn)傔\(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。適時(shí)開展企業(yè)開展診斷，借智強(qiáng)化企業(yè)管理。出賣公司。開展戰(zhàn)略：根據(jù)不同層次的大學(xué)生消費(fèi)群體，從時(shí)髦浪漫的追求點(diǎn)出發(fā)，他們的戰(zhàn)略重點(diǎn)是用時(shí)髦浪漫的方法傳送愛的信息，推出他們的產(chǎn)品與效力，提高知名度，添加市場份額。開店之后堅(jiān)決先在學(xué)校創(chuàng)業(yè)街站穩(wěn)本人的腳跟，包括培育本人的技術(shù)人員，穩(wěn)定本人的供貨商和顧客群體，有了穩(wěn)定的供貨商、顧客及資金之后再決議向外擴(kuò)展。 近期目的：至年

13、.公司憑仗“個(gè)性效力迅速使消費(fèi)者接受他們；.打造一個(gè)高效率、高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)；.逐漸深化大學(xué)城周邊的整個(gè)江寧區(qū)。中期目的：至年. 全面開展新一輪市場調(diào)研，實(shí)施新的運(yùn)營戰(zhàn)略；. 推出本人的品牌，添加市場份額；. 不斷推出本人的新效力與新產(chǎn)品，進(jìn)展更為深化的研發(fā)任務(wù)。后期目的：(年以上).再一次進(jìn)展市場調(diào)研，擴(kuò)展市場，將各分店連成一個(gè)面，提高市場占有率.優(yōu)化效力構(gòu)造，擴(kuò)展效力范圍，提高品牌效益。營銷戰(zhàn)略 他們的營銷理念是“他的需求，我的追求。一產(chǎn)品戰(zhàn)略 本店堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，不斷求變以求不斷添加市場份額，以制造精巧的DIY食品為主，為顧客提供安康時(shí)髦的餐品。同時(shí)，堅(jiān)持創(chuàng)新效力理念，讓顧客每一次都能有稱心的

14、享用！ 產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量是一種追求，是質(zhì)量、信譽(yù)、責(zé)任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會奉獻(xiàn)高質(zhì)量點(diǎn)心，以富有特征的DIY效力占領(lǐng)目的市場，嚴(yán)把原資料質(zhì)量關(guān)，確保一切產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司博得顧客稱心與佳譽(yù)度的保證。充分運(yùn)用團(tuán)隊(duì)成員調(diào)查研討的才干，注重顧客消費(fèi)傾向進(jìn)展調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)調(diào)整運(yùn)營戰(zhàn)略，更好地效力目的市場客戶。每月推出假設(shè)干以季節(jié)時(shí)令為主的特征點(diǎn)心，不斷擴(kuò)展市場份額。 效力質(zhì)量優(yōu)質(zhì)效力是打造本店未來城池的基石。本公司團(tuán)隊(duì)成員學(xué)歷較高，接受過專業(yè)訓(xùn)練，能吸收先進(jìn)的管理思想，注重理念創(chuàng)新，不斷提升效力質(zhì)量。本公司秉承“好吃好玩好時(shí)髦，新穎安康又放心的效力理念，為顧客提供

15、如家的效力。二價(jià)錢戰(zhàn)略根據(jù)調(diào)查，他們公司的市場定位處于中檔程度，他們的價(jià)錢定位也處于中檔程度，目前在試營業(yè)中他們以為中檔的定價(jià)是很適宜的。他們預(yù)備在九月份正式開業(yè)，為了擴(kuò)展知名度，呵斥驚動(dòng)效應(yīng)，他們在九月份開業(yè)期間，預(yù)備降價(jià)銷售。他們也制定了開業(yè)促銷方案，平均價(jià)錢低于原價(jià)%左右。 產(chǎn)品定價(jià)廢品類蛋糕尺寸價(jià)錢鮮奶蛋糕水果蛋糕巧克力蛋糕寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元DIY類蛋糕 在廢品原價(jià)根底上，外加原料及工具費(fèi)用，工具及制造費(fèi)用如下：尺寸外加原料及工具費(fèi)寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元其他根據(jù)顧客需求，另外進(jìn)展商定價(jià)錢！廢品類巧克力根據(jù)他們制造的

16、大小、原料進(jìn)展定價(jià)，定價(jià)如下：類型價(jià)錢/塊A類巧克力元B類巧克力元C類巧克力元D類巧克力元E類巧克力元其他類巧克力元以上DIY類巧克力半廢品巧克力是盒裝的，根據(jù)半廢品原料和提供的模具費(fèi)，計(jì)價(jià)如下：類型每盒半廢品價(jià)錢A類巧克力元B類巧克力元C類巧克力元D類巧克力元E類巧克力元其他類巧克力元 凡消費(fèi)滿元的顧客，他們?yōu)槠涿赓M(fèi)提供DV拍攝效力！三品牌戰(zhàn)略根據(jù)市場競爭猛烈、模擬性強(qiáng)的特點(diǎn)，本店將導(dǎo)入CIS籠統(tǒng)設(shè)計(jì)。實(shí)現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌維護(hù)認(rèn)識。為了維護(hù)“暖馨廚DIY的品牌聲譽(yù)，他們將嚴(yán)厲貫徹綠色食品店的規(guī)范，從原料采購、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲把關(guān)，確保食質(zhì)量量。四促銷戰(zhàn)

17、略創(chuàng)業(yè)初期經(jīng)過海報(bào)、文化向消費(fèi)者推行倡導(dǎo)時(shí)髦浪漫的消費(fèi)文化，突出DIY的個(gè)性。建立宣傳網(wǎng)站，經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人認(rèn)同DIY食品，網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴(kuò)展“暖馨廚DIY的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的開展機(jī)遇。日常促銷戰(zhàn)略 .會員制：主要經(jīng)過積分的方式，積分越高，折扣越高 .打折優(yōu)惠：主要在每月的第一個(gè)周末推出一款秒殺商品，前五十位購買此產(chǎn)品的顧客可享用七折的優(yōu)惠 .優(yōu)惠券：任務(wù)日期間在學(xué)校內(nèi)派發(fā)優(yōu)惠券 開業(yè)促銷 月日至月日，消費(fèi)達(dá)元，可以獲得元的抵用券。 月日至月日，新生憑錄取通知書可享用.折優(yōu)惠。 月日教師節(jié)當(dāng)天，推出感恩蛋糕和感恩巧克力兩項(xiàng)新產(chǎn)品。在月日和日兩天在經(jīng)貿(mào)學(xué)院舉行D

18、IY大賽，將開業(yè)促銷活動(dòng)推向高潮。(五)宣傳戰(zhàn)略除了在校園內(nèi)發(fā)放宣傳單和粘貼海報(bào)以外，他們還將建立本人的群，群內(nèi)都是他們的忠實(shí)顧客，他們會在群空間里面上傳他們產(chǎn)品的圖片，顧客制造過程的視頻。此外他們還將資助高校內(nèi)部分活動(dòng)，以此提高知名度，打出本人的品牌。六、運(yùn)營管理一招聘人才公司創(chuàng)業(yè)初期管理層以團(tuán)隊(duì)成員為主，由于店面需求招聘營業(yè)員、勤雜人員各一名。見表-表-公司崗位及招聘員工一覽表職 位人 數(shù)來 源總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)成員財(cái)務(wù)兼收銀團(tuán)隊(duì)成員營銷團(tuán)隊(duì)成員企劃團(tuán)隊(duì)成員人力資源團(tuán)隊(duì)成員設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)成員營業(yè)員招聘勤雜員招聘總計(jì)公司成立技術(shù)顧問中心，設(shè)營養(yǎng)師名 .人員招聘主要招聘有志愿兼職的在校大學(xué)生，有相關(guān)任務(wù)閱

19、歷者優(yōu)先。主要由人力資源部門擔(dān)任。招聘方式主要有：網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、傳單、以及推薦。 .員工工資績效評價(jià)兼職工資/月，管理人員根據(jù)公司業(yè)績效益進(jìn)展年終分 .員工福利 任務(wù)期間表現(xiàn)良好者給予一定獎(jiǎng)勵(lì).表現(xiàn)良好者可根據(jù)情況表揚(yáng),措施有:海報(bào)表揚(yáng),現(xiàn)金或?qū)嵨锕膭?lì),升職,給予一定的帶薪休假等.任務(wù)期間表現(xiàn)惡劣者,降職,取消原有的福利,解聘等. .人員培訓(xùn)對于新招聘員工要給予一定的上崗培訓(xùn).同時(shí)在員工上崗任務(wù)期間對員工進(jìn)展培訓(xùn),提高員工各方面素質(zhì),同時(shí)也提高了公司籠統(tǒng).二管理方式企業(yè)初創(chuàng)時(shí)期，事務(wù)相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有非常廣泛，因此采取直接納理的方法。在后期開展中，公司逐漸步入正軌，采取制度化管

20、理方式。七、管理層分析一 初期組織構(gòu)造圖總經(jīng)理財(cái)務(wù)部營銷部技術(shù)部人力資源部二部門職能引見 總經(jīng)理擔(dān)任公司總體戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施，組織、指揮、協(xié)調(diào)公司運(yùn)作，兼管人力資源方面任務(wù)，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合，充分調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性和發(fā)明性，確保公司向既定目的邁進(jìn)。 財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部是執(zhí)行公司的本錢核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會計(jì)核算的部門，下轄收銀班組，擔(dān)任對客人在公司的各項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)展結(jié)算收費(fèi)。 營銷部擔(dān)任制定營銷方案，組織實(shí)施，并與外界媒體建立良好關(guān)系，擔(dān)任公司的內(nèi)外宣傳謀劃；擔(dān)任公司物資保證，做好物資采購。 技術(shù)部擔(dān)任為一部分有特殊要求的客戶，設(shè)計(jì)出別出心裁的產(chǎn)品。并擔(dān)任產(chǎn)品的研討與開發(fā)任務(wù)，拓展產(chǎn)品線的

21、廣度和深度。擔(dān)任新技術(shù)的研發(fā)和促進(jìn)。 人力資源部擔(dān)任人員任務(wù)的安排、調(diào)配及日常事務(wù)管理，定期組織員工進(jìn)展任務(wù)技藝培訓(xùn)，提高效力程度。三管理層人員簡介職 位姓名性別專業(yè)總經(jīng)理張玲女藝術(shù)設(shè)計(jì)技術(shù)主管劉璐女食品營養(yǎng)營銷主管沈昊男市場營銷企劃主管張晶晶男市場營銷人力資源主管劉婷婷女行政管理財(cái)務(wù)主管黃帥華女財(cái)會四團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)整體優(yōu)勢明顯，整體凝聚力強(qiáng)：團(tuán)隊(duì)注重協(xié)作精神，協(xié)作才干。成員行政管理、食品營養(yǎng)、市場營銷、財(cái)會等多個(gè)專業(yè)。成員在學(xué)校組織的市場營銷大賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)際大賽、水果拼盤大賽等各項(xiàng)技藝大賽中獲得了優(yōu)良的成果。團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理張玲，現(xiàn)任創(chuàng)協(xié)副會長，曾在蘇果超市和五星電器有過實(shí)際管理閱歷。團(tuán)隊(duì)技術(shù)主管

22、劉璐。曾在克麗絲汀蛋糕店進(jìn)展了專業(yè)的培訓(xùn)，對蛋糕的制造有深化的研討，同時(shí)在專業(yè)培訓(xùn)的對蛋糕店的運(yùn)營管理也有了一定的了解。他們聘請了江蘇省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、我院工程技術(shù)學(xué)院主任、專業(yè)營養(yǎng)學(xué)教授李小華作為團(tuán)隊(duì)技術(shù)顧問。團(tuán)隊(duì)約請王志鳳教師和徐穎教師擔(dān)任他們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的指點(diǎn)教師。兩位教師分別是管理學(xué)碩士和經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，長期擔(dān)任工商系教學(xué)任務(wù)，在指點(diǎn)學(xué)生創(chuàng)業(yè)方面有豐富的閱歷，并且前期指點(diǎn)的學(xué)生劉小青，李曉明已成為江蘇省創(chuàng)業(yè)之星。八、財(cái)務(wù)分析公司注冊資本萬元，其中流動(dòng)資金.萬元，投資回收期為年。一融資規(guī)劃公司前期融資萬元，都于團(tuán)隊(duì)出資，團(tuán)隊(duì)成員出資額各不一樣，詳細(xì)如下：團(tuán)隊(duì)成員職位金額萬元所占比例張玲總經(jīng)

23、理%劉璐營銷主管%沈昊市場主管%黃帥華財(cái)務(wù)主管%張晶晶企劃主管%劉婷婷人力資源主管%二財(cái)務(wù)預(yù)算主要包括：固定本錢預(yù)算和變動(dòng)本錢預(yù)算.固定本錢預(yù)算 單位：元稱號價(jià)錢裝修費(fèi)制造模具冰箱臺冰柜空調(diào)收銀機(jī)展現(xiàn)柜、消毒柜烤箱DV音響吧臺合計(jì)固定資產(chǎn)折舊采用年限平均法，初期折舊年限為年，期末無余額。.變動(dòng)本錢預(yù)算 單位：元 稱號價(jià)錢元/月原料本錢水電費(fèi)其他費(fèi)用應(yīng)付工資合計(jì)附：應(yīng)付職工薪酬 單位：元 姓名金額元/月張玲劉璐沈昊黃帥華張晶晶劉婷婷營業(yè)員勤雜人員合計(jì)綜上得出： 單位：元固定本錢變動(dòng)本錢總計(jì)注：元作為流動(dòng)資金。 三利潤分析鑒于店面開在學(xué)校，扣除寒暑假個(gè)月，一年以個(gè)月計(jì)算。按日均元的營業(yè)額推算，月均

24、營業(yè)額達(dá)元，扣除一系列折舊費(fèi)以及月開銷額，就可以得出他們的月凈利潤額.元。注：投資回收期=年，每月要收回金額=/=.元 折舊額= /=.元 月凈利潤額= -.-.=.元我公司主推產(chǎn)品由于季節(jié)的不同，顧客需求也會有不同，所以根據(jù)季節(jié)、假期的影響，年月至年月每月利潤預(yù)測如下：. .-.每月利潤預(yù)測表 單位：元時(shí)間利潤金額(月)年月年月.年月.年月.年月.年月.年月年月年月總計(jì). 與前一年的根據(jù)一樣，第二年運(yùn)營預(yù)測如下：. .-.每月利潤預(yù)測表 單位：元時(shí)間利潤金額元年月.年月年月年月年月年月年月年月年月總計(jì).根據(jù)第一、第二年的利潤收入預(yù)測情況，第一年凈利潤.元,第二年凈利潤.元為。隨著宣傳力度的加

25、大，公司的知名度也不斷提升，利潤也會有不斷上升趨勢。.后三年預(yù)測利潤表 單位：元年度工程第三年第四年第五年一、主營業(yè)務(wù)收入減：主營業(yè)務(wù)本錢.主營業(yè)務(wù)稅金及附加-二、主營業(yè)務(wù)利潤虧損以“號填列.加：其他業(yè)務(wù)利潤虧損以“號填列.減：營業(yè)費(fèi)用-管理費(fèi)用.財(cái)務(wù)費(fèi)用-三、營業(yè)利潤虧損以“號填列.加：投資收益虧損以“號填列-補(bǔ)貼收入-營業(yè)外收入-減：營業(yè)外支出-四、利潤總額虧損總額以“號填列.減：所得稅-五、凈利潤凈虧損以“號填列.九、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)及對策目前，他們的暖馨廚DIY在江寧區(qū)還沒有競爭對手，所以在運(yùn)營的初期，本店根本沒有競爭對手，也就沒有較的大市場風(fēng)險(xiǎn)，時(shí)間是年以下。但是初期他們也會有一定的風(fēng)險(xiǎn)，詳

26、細(xì)如下：一前期閱歷缺乏 由于他們團(tuán)隊(duì)比較年輕，缺乏豐富的管理閱歷，所以會出現(xiàn)人員管理、衛(wèi)生管理等方面的風(fēng)險(xiǎn)。 對策完善用人制度；在財(cái)務(wù)、人力等管理方面制定一套完好的科學(xué)管理體系；進(jìn)展專門的知識培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)的整體才干；二食品平安風(fēng)險(xiǎn) 食品衛(wèi)生是一切消費(fèi)者首先思索的問題，也是樹立店面籠統(tǒng)得重要條件之一。 對策 上崗人員必需持有安康證。所用設(shè)備定期進(jìn)展清洗消毒三競爭風(fēng)險(xiǎn)時(shí)代得變化，潮流的得變化，假設(shè)我得產(chǎn)品還是繼續(xù)單一化，技術(shù)上沒有突破沒有創(chuàng)新，那就會很容易落后。 對策 緊跟時(shí)代步伐，推陳出新。 技術(shù)人員定期進(jìn)展進(jìn)修學(xué)習(xí)培訓(xùn)十、附錄附件.暖馨廚DIY有限責(zé)任公司章程第一章總那么第一條 為順應(yīng)建立現(xiàn)

27、代企業(yè)制度需求，規(guī)范本公司的組織行為，維護(hù)股東和公司合法權(quán)益，根據(jù)以下簡稱、，制定本章程。第二條 本公司以下簡稱“公司根據(jù)法律，法規(guī)和本章程，在國家宏觀政策指點(diǎn)下，依法開展運(yùn)營活動(dòng)。第三條 公司的目的和主要義務(wù)是：進(jìn)一步順應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的需求，依托優(yōu)質(zhì)效力和科學(xué)管理不斷提高質(zhì)量和效率，發(fā)明良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，為國家提供稅收，為投資人奉獻(xiàn)投資效益。第四條 公司應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)及本章程規(guī)定，維護(hù)國家利益和社會公共利益，接受政府有關(guān)部門監(jiān)視。第五條 公司依法經(jīng)登記機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記，獲得法人資歷。第二章 公司稱號、住所及注冊資本第六條 公司稱號：暖馨廚DIY有限責(zé)任公司第七條 公司住所：南京

28、江寧 郵政編碼：公司注冊資本：萬元第三章 公司運(yùn)營范圍第八條 公司的運(yùn)營范圍：DIY食品以登記機(jī)關(guān)核定為準(zhǔn)第九條 公司運(yùn)營范圍中涉及須報(bào)經(jīng)審批和須領(lǐng)取運(yùn)營答應(yīng)證、衛(wèi)生答應(yīng)證，并領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。第四章 投資人的姓名或稱號第十條公司由以下投資人出資設(shè)立：張玲，黃帥華，沈昊，張晶晶，劉璐，劉婷婷。第五章 投資人的權(quán)益和義務(wù)第十一條 公司投資人均依法享有以下權(quán)益：一享有最終收益分配的權(quán)益；二參與運(yùn)營管理的權(quán)益；三追加投資和減少或退出的權(quán)益；第十二條 公司投資人承當(dāng)以下義務(wù)：遵守本章程，執(zhí)行股東會決議；依其所認(rèn)購出資額和出資方式按期交納股金；法律、法規(guī)及本章程規(guī)定應(yīng)承當(dāng)?shù)钠渌x務(wù)。第十三條 公司投資人出資

29、方式、出資額情況如下：出資人姓名出資方式出資額張玲貨幣萬黃帥華貨幣萬沈昊貨幣萬張晶晶貨幣萬劉璐貨幣萬劉婷婷貨幣萬第十四條 公司有以下情形之一的，添加注冊資本：一投資人添加投資；二公司盈利；三其他緣由需求添加注冊資本。第十五條 公司減少注冊資本只能是運(yùn)營虧損。公司減少資本后的注冊資本不低于規(guī)定的最低限額。第十六條 公司減少注冊資本，自做出減少注冊資本決議之日起十日內(nèi)通知債務(wù)人，并于三十日內(nèi)在報(bào)紙上公告。債務(wù)人自接到通知內(nèi)，未接到通知書的自公告之日起四十五日內(nèi)，有權(quán)要求公司清償債務(wù)提供相應(yīng)的擔(dān)保。第七章 公司的法定代表人第十七條 公司的法定代表人：張玲第八章 公司部門第十九條 公司在總經(jīng)理下設(shè)人力

30、資源部、財(cái)務(wù)部、設(shè)計(jì)部、采購營銷部。第九章 公司財(cái)務(wù)會計(jì)和利潤分配第二十條 公司按照法律、行政法規(guī)的規(guī)定建立公司的財(cái)務(wù)會計(jì)機(jī)構(gòu)和賬冊制度。公司除法定的會計(jì)賬冊外，不另立會計(jì)賬冊，對公司資產(chǎn)，不得以任何個(gè)人名義開立賬戶儲蓄。第二十一條 公司在每一會計(jì)年度終了時(shí)，制造財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)告，并依法經(jīng)查驗(yàn)收。財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)告包括以下財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)表及附屬明細(xì)表：一員工需求和勞動(dòng)力本錢預(yù)測表；二營業(yè)額預(yù)算表；三利潤表；四現(xiàn)金流量表；五資產(chǎn)負(fù)債表。第二十二條 財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)告每季度初報(bào)送給各投資人，以便查閱。第二十三條 公司分配當(dāng)年稅后利潤時(shí)，提取利潤的%盈余公積，到達(dá)注冊資本的%不再提取。第十章 公司的解散事由與清算方法第

31、二十四條 公司有以下情形之一的，予以解散和清算：一因不可抗力迫使公司無法繼續(xù)運(yùn)營；二公司因違反法律、行政法規(guī)被依法責(zé)令封鎖；三公司章程規(guī)定的營業(yè)期滿或者公司章程規(guī)定的其他解散事由出現(xiàn)時(shí)。第二十五條 公司按照前條規(guī)定解散的，在十五日內(nèi)成立清算組織，進(jìn)展清算。清算組織由投資人代表組成。第二十六條 被依法責(zé)令封鎖的，由有關(guān)機(jī)關(guān)組織成立清算組織，進(jìn)展清算。第二十七條 清算組織在成立之日起十日內(nèi)通知債務(wù)人，并于六十日內(nèi)在報(bào)紙上公告。債務(wù)人該當(dāng)自接到通知書之日起三十日內(nèi)未接到通知書自第一次公告之日起四十五日內(nèi)，向清算組織申報(bào)其債務(wù)。第二十八條 債務(wù)人申報(bào)其債務(wù)時(shí)，要闡明債務(wù)的有關(guān)事項(xiàng)并提供證明資料。清算組

32、織該當(dāng)對債務(wù)進(jìn)展登記。清算組織該當(dāng)對債務(wù)進(jìn)展登記。第二十九條 清算組織在清算期間行使以下職權(quán)：一清理公司財(cái)富，分別編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)富清單；二通知或公告?zhèn)鶆?wù)人；三處置與清算有關(guān)的公司未了的業(yè)務(wù)；四清繳所欠稅款；五清理債務(wù)、債務(wù)；六處置公司清償債務(wù)后剩余財(cái)富；七代表公司參與民事訴訟活動(dòng)。第三十條 清算組織在清算公司財(cái)富、編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)富清單后，制定清算方案。第三十一條 公司清算終了，清算組織將清單報(bào)告報(bào)送公司登記機(jī)關(guān)，辦理公司注銷登記，清算組織擔(dān)任公告公司終止。第十一章 其他事項(xiàng)第三十二條 經(jīng)理或者其他高級職員必需按照公司賦予的權(quán)益行使職權(quán)，不得利用在公司的位置和權(quán)益為本人謀私利，不得侵占公

33、司財(cái)富。第三十三條 經(jīng)理不得挪用公司資金或?qū)⒐举Y金借貸給他人，不得將本公司資產(chǎn)以其個(gè)人名義或者以其他個(gè)人名義開立賬戶存儲，不得以公司資產(chǎn)為本公司的投資人或者其他個(gè)人債務(wù)提供擔(dān)保。第三十三條 公司研討決議有關(guān)職工工資、福利、平安消費(fèi)勞動(dòng)維護(hù)，勞動(dòng)保險(xiǎn)等涉及職工切身利益的問題，該當(dāng)事先聽取職工意見，在法律的范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)“以人為本。第十二章 附那么第三十四條 本章程規(guī)定和公司的登記事項(xiàng)，以公司登記機(jī)關(guān)核定的為準(zhǔn)。本章程經(jīng)公司登記機(jī)關(guān)核準(zhǔn)后生效。第三十五條 本章程未規(guī)定到的法律責(zé)任和其他事項(xiàng)，按照國家法律法規(guī)執(zhí)行第三十六條 本章程未盡事宜，由投資人加以修正、補(bǔ)充附件. 顧客意見調(diào)查表您的個(gè)人資料： 您

34、的姓名： 性別： 男 女個(gè)人： 消費(fèi)日期： 年 月 日通訊地址： 您今天的感受 ：請根據(jù)稱心度在相應(yīng)的位置劃“ 。產(chǎn)品: 優(yōu) 普通 劣 效力： 優(yōu) 普通 劣產(chǎn)品質(zhì)量： 效力周到： 產(chǎn)品分量： 效力快速： 產(chǎn)品口味： 禮貌態(tài)度： 產(chǎn)品豐富度 衣裝整潔： 環(huán)境： 優(yōu) 普通 劣 衛(wèi)生： 優(yōu) 普通 劣溫度溫馨： 桌椅： 音樂音量： 地面： 整體環(huán)境： 價(jià)值： 優(yōu) 普通 劣價(jià)錢適中： 物有所值： 您能否情愿再次光臨本店？ 情愿 不情愿 您能否情愿向其他人引薦本店？情愿 不情愿 您對本店的產(chǎn)品能否稱心，有什么建議： 附件.暖馨廚部分糕點(diǎn)DIY制造方法可可海綿蛋糕 原料：雞蛋g、白糖g、低筋粉g、可可粉g、白脫油g、脫脂牛奶適量。 器具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。 做法： 預(yù)熱烤箱至或上火、下火備用。 將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，參與白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。 將低筋粉和可可粉用篩子篩過，悄然地倒入攪拌桶中，并參與溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。 將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，進(jìn)烤箱烘烤。 約烤分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可運(yùn)用。. 抹茶蛋糕 原