2022年餐廳主管工作職責實用

1、第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2022年餐廳主管工作職責實用1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;7、做好班組員工考勤、培訓工作;2022年餐廳主管工作職責實用（二）1、負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核;2、負責餐廳的日常管理工作，與其他部門協(xié)調(diào)工作;3、負責餐廳費用控制、財產(chǎn)、設備和物料用品管理

2、;4、負責員工對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，改進工作;5、完成領導交辦的其他工作。2022年餐廳主管工作職責實用（三）1.負責餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作;負責組織、實施酒店和本部門的各項工作計劃_對重要的宴會，親自制定酒水物品貯備計劃并組織實施，在服務中進行檢查和督導,以滿足客人的需求3.負責餐廳設施設備的報修、保養(yǎng)和維護等工作2022年餐廳主管工作職責實用（四）1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。2、調(diào)整、完善本部門的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應工作需要。3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關系

3、。4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風。5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調(diào)動員工的積極性。6、嚴格按規(guī)定對員工進行檢查考核，保證服務質(zhì)量及各項工作正常運行。7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。8、負責部門崗位人員的班次安排。9、領導安排的其他工作。2022年餐廳主管工作職責實用（五）1、負責執(zhí)行門店日常營運班次管理，確保順暢進行，維持高營運標準;2、負責帶領員工執(zhí)行門店業(yè)績達成任務，以及其他各項營業(yè)指標;3、負責在班次管理中執(zhí)行門店各項成本管控任務，以達成或優(yōu)于目標值;4、負責跟進并維持員工的服務態(tài)度、顧客服務流程5、負責維持所有門店清潔標準6、負

4、責班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持7、負責按照公司排班標準，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公布、適時更新8、負責按照公司標準，執(zhí)行門店物控管理、倉儲管理9、及時完成副店及店經(jīng)理分配的各項任務2022年餐廳主管工作職責實用（六）1、完成員工餐廳日常工作;2、根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和配調(diào)，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作;3、負責實施員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作;4、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品;5、督促員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔

5、、美觀舒適。2022年餐廳主管工作職責實用（七）1.負責所在餐廳，落實各個時期的工作任務。2.制定餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。_處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。2022年餐廳主管工作職責實用（八）1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、

6、改正；4、完成新員工帶訓，并及時反饋培訓效果；5、督導服務員認真落實公司與部門規(guī)章制度；6、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；7、做好班組員工考勤、培訓工作。2022年餐廳主管工作職責實用（九）負責指導和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；嚴格管理餐廳的設備、物資、用具等，負責餐廳的衛(wèi)生、安全及消防工作；負責制定質(zhì)量標準與服務程序，菜肴安排計劃。負責員工培訓、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業(yè)務素質(zhì)和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)2022年餐廳主管工作職責實用（十）1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。2.開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。3.負責

7、餐餐廳用具的補充。4.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。5.安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況。6.妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄。2022年餐廳主管工作職責實用（十一）1、全面負責餐廳日常經(jīng)營和管理工作，確保餐廳經(jīng)營和管理指標的完成；2、負責衛(wèi)生安全和日常質(zhì)量管理，監(jiān)督樓面和出品等各分部嚴格按照工作流程和標準進行工作；3、及時優(yōu)化餐廳的業(yè)務流程與服務規(guī)范；4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制；5、負責員工隊伍建設，定期組織員工培訓，提高員工服務水平；6、處理餐廳的

8、突發(fā)事項。2022年餐廳主管工作職責實用（十二）1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量。2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。3、檢查工作。(1)檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；(3)檢查員工儀容儀表。4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。5、從廚房了解和把控當天出品的情況。6、簽領食物、材料。7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢員工作，持續(xù)改善員工食堂滿意度。2022年餐廳主管工作職責實用（十三）1.遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。2.上不同的班次，從不同時間監(jiān)察營業(yè)，服務工作狀況。3.透過領班對員工進行工作的督導，確保服務標準。4.檢查部門的擺設和清潔衛(wèi)生。5.檢查部門的設施、設備、用品。6.監(jiān)督各種用品的正常使用，控制部門的成本和費用。7.了解下屬的工作，及時處理日常的操作問題。8.指揮、參與服務客人(特別生意高峰期)，帶領員工推動營業(yè)指標。9.咨詢客人對食品、服務的意見和建議，處理客人的投訴，及時向上級領導反饋。10.與客人建立良好的人際關系，建立客