2022年酒店采購部的職責

1、第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2022年酒店采購部的職責1.負責酒店項目材料采購;2.及時協(xié)調解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶服務過程中所產(chǎn)生的供貨及質量問題;3.商品庫存的清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;5.完成領導安排的其他工作。2022年酒店采購部的職責（二）1：負責高星級酒店類產(chǎn)品的合作洽談、簽約等商家拓展業(yè)務2：及時對接合作酒店存在問題，根據(jù)公司要求完成相關業(yè)務2022年酒店采購部的職責（三）1、負責酒店/項目各類物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應。2、負責各類采購合同的訂立。3、持續(xù)開發(fā)和維護

2、采購供應商渠道，建立采購供應商庫。4、負責采購貨款付款、對帳等單據(jù)整理。5、指導、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務工作。2022年酒店采購部的職責（四）1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。2、監(jiān)督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。4、向飲食部經(jīng)理和財務部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。5、督導和參與廚房原材料

3、，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。6、完成財務部負責人安排的其他工作。2022年酒店采購部的職責（五）1.負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關系，確保合作的各項商務流程和規(guī)范制度順利執(zhí)行;2.負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的采購成本等相關支持，確保公司拿到最優(yōu)的合作與政策支持;3.做好競爭對手的價格比對，確保優(yōu)選的價格競爭優(yōu)勢;4.根據(jù)上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。2022年酒店采購部的職責（六）按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃;負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程

4、，參與大宗招標;監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏;參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作;負責酒店經(jīng)營物資、服務年度招標工作;協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式;參與酒店采購相關會議;處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評;負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓;完成上級領導和公司交辦的其他工作。2022年酒店采購部的職責（七）1.根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家。2.了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。3.與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。2022年酒店采購部的職責（八）1、負

5、責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。2、監(jiān)督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。4、向飲食部經(jīng)理和財務部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。6、完成財務部負責人安排的其他工作。2022年酒店采購部的職責（九）1.負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成;2.認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進

6、度、質量及價格的控制;3.調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途及產(chǎn)地，檢查購進物資是否符合質量要求;5.與供應商建立良好的協(xié)作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資;6.協(xié)助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協(xié)調內外關系。2022年酒店采購部的職責（十）負責酒店甲供材、酒店籌開等專業(yè)方向的采購工作;負責建立各采購項目成本數(shù)據(jù)庫以及更新資料;定期向各項目收集分析合同履約情況;定期跟進供應渠道和市場變化情況，維護材料及供應商數(shù)據(jù)庫的維護工作2022年酒店采購部的職責（十一）1、直接對直

7、管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業(yè)務洽談，督促協(xié)調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節(jié)支降耗。6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業(yè)務水平和工作能力。2022年酒店采購部的職責（十二）1.根據(jù)業(yè)務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。2

8、.嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。3.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質量要求;處理物料采購過程中發(fā)生的各類質量問題以及違約索賠。4.熟練掌握供應鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。2022年酒店采購部的職責（十三）1.全面負責酒店籌備期各項物資的采購。2.確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。3.參加服務合同的商討。4.識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。5.每月開展市場調查。6.竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。7.熟

9、悉任何全國或全球的采購協(xié)議。8.在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。9.確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。10.協(xié)助應付賬款處理任何票據(jù)差異問題。11.直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。12.跟進進口，省內采購物品定單。13.任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的高標準形象。14.與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。15.加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。16.完成酒店管理層交代的其他任務。2022年酒店采購部的職責（十四）1.完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務發(fā)展指標;2.制定有效的客戶開發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業(yè)內客戶建立良好、長期的合作關系;3.利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務的了解，識別能夠下單或