1、維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 第一頁(yè)，共二十五頁(yè)。維生素的營(yíng)養(yǎng)生理功能1.調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝2.抗應(yīng)激作用 3.激發(fā)和強(qiáng)化機(jī)體的免疫機(jī)能4.提高動(dòng)物繁殖性能5.改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)6.預(yù)防集約化飼養(yǎng)條件下的疫病 7.提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益 第二頁(yè)，共二十五頁(yè)。維生素的分類與特點(diǎn)特點(diǎn): 脂溶性維生素 水溶性維生素吸收：需要脂肪存在 腸道不斷隨水吸入貯存：可貯存于體內(nèi) 沒(méi)有貯存排泄：通過(guò)膽汁從糞中排出 隨尿排出生理作用：有特定的作用 主要與能量傳遞有關(guān)毒性：過(guò)量會(huì)中毒 相對(duì)毒性較小第三頁(yè)，共二十五頁(yè)。 維生素的分類1.脂溶性維生素4種： VA 視黃醇，抗干眼病維生素 VD 抗佝僂病維生素
2、VE 生育酚 VK 抗出血維生素 2.水溶性維生素10種： VB1硫胺素、 VB2 核黃素、 VB3泛酸 VB4膽堿 、 VB5尼克酸 、 VB6吡哆素 VB7生物素 、 VB11葉酸、 VB12鈷胺素 VC抗壞血酸第四頁(yè)，共二十五頁(yè)。脂溶性維生素維生素名稱別名生理功能典型缺乏癥過(guò)量(中毒)癥狀動(dòng)物需要量維生素A 抗干眼病維生素,視黃醇維持動(dòng)物在弱光下的視力夜盲癥動(dòng)物中毒牛3000-10000IU豬1000-4000IU維生素D抗佝僂病維生素調(diào)節(jié)鈣磷比例,促進(jìn)鈣磷吸收的作用導(dǎo)致鈣磷代謝失調(diào),幼年動(dòng)物患”佝僂癥”成年動(dòng)物，尤其妊娠母畜和泌乳母畜患“軟骨癥”會(huì)使早期骨骼鈣化加速,后期鈣從骨組織中轉(zhuǎn)
3、移出來(lái).造成骨質(zhì)疏松維生素E抗不育維生素,生育酚維持正常的繁殖機(jī)能,保證肌肉的正常生長(zhǎng)發(fā)育雛雞滲出性素質(zhì)病動(dòng)物不孕癥白肌?。桓螇乃离r雞小腦軟化癥維生素K抗出血維生素參與凝血活動(dòng)凝血時(shí)間延長(zhǎng)0.5-1mg/kg第五頁(yè)，共二十五頁(yè)。嚴(yán)重的維生素A缺乏導(dǎo)致瞎眼第六頁(yè)，共二十五頁(yè)。嚴(yán)重的維生素A缺乏導(dǎo)致小鼠瞎眼第七頁(yè)，共二十五頁(yè)。用維生素D治療前后的佝僂病第八頁(yè)，共二十五頁(yè)。雛雞小腦軟化癥：運(yùn)動(dòng)失調(diào)，頭向下彎曲，僵臥不起 雛雞的維生素E缺乏癥第九頁(yè)，共二十五頁(yè)。維生素E缺乏的心臟第十頁(yè)，共二十五頁(yè)。維生素E缺乏的雛雞小腦軟化癥第十一頁(yè)，共二十五頁(yè)。飼喂缺乏維生素K的日糧15天后的雛雞上圖有嚴(yán)重的出血斑
4、點(diǎn)第十二頁(yè)，共二十五頁(yè)。水溶性維生素維生素名稱別名生理功能典型缺乏癥過(guò)量(中毒)癥狀動(dòng)物需要量維生素B1硫胺素參與碳水化合物代謝中產(chǎn)生的-丙酮酸的氧化脫羧反應(yīng)食欲減退,消化不良1-2mg/kg維生素B2核黃素參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝口角炎,唇炎,結(jié)膜炎,角膜炎,皮炎,脫毛1-4mg/kg維生素B3泛酸參與血紅蛋白中血紅素的形成各種動(dòng)物的皮炎,腸胃炎2-20mg/kg維生素B4膽堿保證軟骨基質(zhì)成熟必不可少的物質(zhì)精神不振,脂肪代謝障礙,滑腱癥維生素B5尼克酸在體內(nèi)生物氧化過(guò)程中起傳遞氫的作用食欲下降,生長(zhǎng)緩慢,舌炎,腸炎攝入超過(guò)350mg會(huì)中毒10-50mg維生素B6吡哆素與氨基酸代謝有
5、關(guān)系,與血紅蛋白形成有關(guān)消化不良,小紅細(xì)胞低色素性貧血1-5mg/kg維生素B7生物素參與氨基酸和脂肪的合成,參與氨基酸的脫氨作用彌漫性皮炎,羽毛脫落50-300g/kg維生素B11葉酸參與一碳基團(tuán)的轉(zhuǎn)移參與紅細(xì)胞的生成巨幼紅細(xì)胞性貧血0.2-1mg/kg維生素B12鈷胺素參與丙酸的代謝參與甲基的轉(zhuǎn)移食欲喪失,被毛粗糙營(yíng)養(yǎng)不良,生長(zhǎng)遲緩3-9g/kg維生素C抗壞血酸參與細(xì)胞間質(zhì)膠原蛋白合成牙齦出血,牙齒松脫500-2000mg/kg第十三頁(yè)，共二十五頁(yè)。維生素B1缺乏的雛雞右第十四頁(yè)，共二十五頁(yè)?；级喟l(fā)性神經(jīng)炎的鼠第十五頁(yè)，共二十五頁(yè)。缺乏維生素B2 產(chǎn)生的皮炎、脫毛、角膜炎用維生素B2治療1
6、個(gè)月后用維生素B2治療2個(gè)月后第十六頁(yè)，共二十五頁(yè)。泛酸缺乏的鼠毛退色左圖第十七頁(yè)，共二十五頁(yè)。正常的肝臟肝硬化第十八頁(yè)，共二十五頁(yè)。尼克酸缺乏的雛雞右圖第十九頁(yè)，共二十五頁(yè)。缺乏生物素皮炎、脫毛經(jīng)過(guò)3周生物素的治療經(jīng)過(guò)3月生物素的治療第二十頁(yè)，共二十五頁(yè)。缺乏葉酸的雛雞左圖第二十一頁(yè)，共二十五頁(yè)。影響維生素需要量的因素1、動(dòng)物因素：種類、年齡、生理時(shí)期、健康與營(yíng)養(yǎng)狀況及生產(chǎn)水平2、維生素頡頏物：如脂肪氧化酶破壞VA；硫胺素酶破壞VB1 3、應(yīng)激因素：如動(dòng)物患傳染病和寄生蟲病時(shí)，對(duì)維生素的需要量增加 4、集約化飼養(yǎng)：由于籠養(yǎng)，飼喂配合飼料，動(dòng)物免疫力下降、應(yīng)激因素增加，動(dòng)物疾病增加或長(zhǎng)期大量使
7、用抗生素，動(dòng)物生產(chǎn)性能提高等因素的影響5、日糧中營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等的含量第二十二頁(yè)，共二十五頁(yè)。為什么現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中，動(dòng)物飼料中添加的維生素越來(lái)越多? 維生素是飼料中個(gè)很重要的成分，動(dòng)物對(duì)它的需要量極少，可是在機(jī)體內(nèi)的作用極大，如果缺乏任何一種，都會(huì)引起病癥。各種維生素富含在青飼料中，在家庭飼養(yǎng)條件下。飼養(yǎng)量小，喂給大量青飼料，動(dòng)物又可自由覓食，一般對(duì)維生素不感缺乏。近年來(lái)養(yǎng)殖業(yè)向著舍飼、籠養(yǎng)、規(guī)模大、數(shù)量增多，很少或者不用青飼料和優(yōu)質(zhì)草粉，維生素不能滿足需要。即使加上局部草粉，因調(diào)制等維生素也遭破壞，仍感不是；畜、禽進(jìn)行集約化、專業(yè)化飼養(yǎng)，采用畜、禽良種，生產(chǎn)性能高，對(duì)維生素
8、的需要量大；由于維生素工業(yè)開展迅速，生產(chǎn)出各種維生素合成產(chǎn)品，本錢逐漸下降，為此維生素添加劑得到廣泛應(yīng)用；我國(guó)人口多，土地少，不可能拿出更多的土地種植青飼料，加之用青飼料喂畜、禽耗勞力多、費(fèi)力，因此維生素飼料添加劑在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中意義特別重要 第二十三頁(yè)，共二十五頁(yè)。在使用維生素時(shí)應(yīng)該注意以下幾個(gè)問(wèn)題 第1，在實(shí)際飼養(yǎng)中要想弄清楚確切的維生素需要量是個(gè)比較復(fù)雜的問(wèn)題，特別是許多種維生素的缺乏癥又多混淆在一起不易判明，有時(shí)次要病癥掩蓋了特征性的病癥。有時(shí)類似的病癥也會(huì)同時(shí)出現(xiàn)。因此各類畜、禽維生素需要量的建議標(biāo)準(zhǔn)都應(yīng)該視為種參考數(shù)字，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。 第2，各種維生素都有自己的穩(wěn)定性，長(zhǎng)期
9、保存受保存條件的限制，或與其它物質(zhì)制成合劑，使用效果會(huì)受到一定影響，因此在使用維生素添加劑時(shí)要注意生產(chǎn)時(shí)間等。 第3，注意維生素的效價(jià)。對(duì)雞來(lái)說(shuō)，與人工合成維生素A比較，魚肝油中維生素A的生物效價(jià)僅為30一75。人工合成的那么可達(dá)100。 第4，目前市面上出售的維生素添加劑有多種，有單項(xiàng)的，更多的是復(fù)合的，使用時(shí)也要注意其含量，要按說(shuō)明書使用。 第5，使用維生素添加劑時(shí)要考慮畜、禽處于逆境的情況。配合飼料中含有正常條件下需要的全部維生素。但是畜、禽處于逆境時(shí)，維生素容易缺乏，應(yīng)再額外補(bǔ)加。如在高溫、寒冷、氣候驟變、疾病、接種疫苗、整群、運(yùn)輸、密集飼養(yǎng)、小雞2周齡前、產(chǎn)蛋頂峰、斷喙、強(qiáng)制換羽、限
10、制給飼期等情況下；要多加維生素，一般加平衡多維，但加維生素A、D3、K、E、C等更重要。 第6，一般市售復(fù)合維生素中均缺維生素C，維生素C易氧化、破壞，因此要根據(jù)畜群實(shí)際情況額外補(bǔ)加。隨著科學(xué)的開展，穩(wěn)定性強(qiáng)的維生素C已問(wèn)世。 第7，需要添加多少維生素還要考慮：營(yíng)養(yǎng)需要和體內(nèi)合成量；營(yíng)養(yǎng)素之間的相互關(guān)系。例如，色氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酸，硒可以直接代替和彌補(bǔ)局部維生素E等。 第8，一次購(gòu)置不要太多，購(gòu)回后要妥善保存。一般維生素添加劑的貯存，要求容器密封，避光，防濕，溫度在20以下。短期用不完，不要大批購(gòu)入，以免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng).第二十四頁(yè)，共二十五頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。調(diào)節(jié)鈣磷比例,促進(jìn)鈣磷吸收的作用。參與碳水化合物代謝中產(chǎn)生的-丙酮酸的氧化
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