新滬教版九年級下冊初中化學(xué) 8.2糖類 油脂 課時練（課后作業(yè)設(shè)計）

1、精品文檔 精心整理精品文檔 可編輯的精品文檔第2節(jié) 糖類 油脂 一、單選題（共7題；共14分）1.具備化學(xué)知識會使我們的生活方式更加科學(xué)。下列說法不正確的是( ) A.用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營養(yǎng)豐富B.利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性C.人體所需要的熱量約70%來自糖類，其來源主要是淀粉提供的D.尼古丁是一種劇毒興奮劑，會使吸煙者產(chǎn)生依賴，所以我們要拒絕煙草2.下列物質(zhì)中，能使蛋白質(zhì)鹽析的是（ ） A.飽和硫酸銨溶液B.硝酸鉛溶液C.甲醛 D.濃硝酸3.1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生，“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)之一是找一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之

2、像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個體，下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是( ) A.酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)B.酶的催化作用是有選擇性和專一性C.酶通常在強酸或強堿條件下發(fā)揮作用D.高溫或紫外線照射含降低酶的活性4.微量元素是指在人體內(nèi)總量不到萬分之一的20多種元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用，下列元素是微量元素是（） A.氫B.碳C.鐵D.氧5.下列關(guān)于物質(zhì)的檢驗方法正確的是（） A.用新制Cu（OH）2可檢驗人的尿液中是否含有葡萄糖B.用紫色石蕊試液測定酸雨的pHC.往固體中加入稀鹽酸，出現(xiàn)氣體說明該固體一定是碳酸鹽D.用KI溶液檢驗食品中是否含有淀粉6.下列說法不正確的是（ ） A.誤食重金屬鹽

3、，可服牛奶或雞蛋清解毒 B.水中Ca2+、Mg2+的增多會促進人體健康C.米飯遇到大量加碘食鹽不會逐漸出現(xiàn)藍色D.羊毛在空氣中灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味7.秋葵是一種大眾喜愛的食材，含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、纖維素、阿拉伯果糖和豐富的鐵、鋅、鈣等元素，其中屬于人體所需微量元素的是（ ）A.鐵 B.碳C.氧 D.鈣二、填空題（共4題；共14分）8.下列屬于人體必須的微量元素的是_。 A.鈣 B.鉀 C.鋅 D._。 9.食物中的淀粉（C6H10O5）n在人體內(nèi)不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖（C6H12O6），并溶解在血液里，提供營養(yǎng)和能量。淀粉、葡萄糖屬于_（填“無機

4、物”或“有機物”），它們均由_種元素組成。欲檢驗?zāi)呈澄镏惺欠窈械矸?，下列試劑中，最宜選用的是_（填序號）。A氫氧化鈉溶液 B碳酸鈉溶液 C稀鹽酸 D碘水 10.用碘水可以檢驗食物中是否含有淀粉。它們相互作用呈現(xiàn)_色，發(fā)生_變化。在實驗室也可以通過化學(xué)反應(yīng)檢驗葡萄糖，在試管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸銅溶液，混勻，現(xiàn)象是 _，再向該試管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精燈上加熱至沸騰，現(xiàn)象是_。 11.田老師為了讓學(xué)生更好地理解蛋白質(zhì)的“鹽析”與“變性”，對教材實驗進行改進并完成了如下實驗。序號實驗操作實驗現(xiàn)象在盛有雞蛋清的試管中滴加飽和硫酸銨溶液有白色絮狀沉淀將所得沉淀取出少許放入試管中，加

5、入足量蒸餾水沉淀完全溶解在裝有硫酸銨晶體的試管中加少量蒸餾水沉淀完全溶解在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加乙酸鉛溶液有沉淀將所得沉淀取出少許放入試管中，加入足量蒸餾水沉淀未溶解（1）實驗研究的蛋白質(zhì)的特性是_（填“鹽析”或“變性”）。（2）補充實驗的目的是說明實驗中蛋白質(zhì)發(fā)生的_（填“是”或“不是”）化學(xué)變化；（3）設(shè)計對比實驗、的目的是_。（4）針對實驗，小黃同學(xué)提出了質(zhì)疑：使蛋白質(zhì)發(fā)生上述變化的是否為重金屬離子。請補充完成實驗，供選擇的試劑有：雞蛋清、蒸餾水、食鹽水、硫酸銅溶液、濃硝酸。序號實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論_重金屬離子使蛋白質(zhì)發(fā)生了變化三、實驗探究題（共1題；共11分）12.某同學(xué)做了如

6、下實驗（1）取甲、乙兩試管，分別加人1%淀粉溶液各4毫升（2）甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸餾水（3）同時將兩試管置于37的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液（4）觀察結(jié)果請回答下列問題： （1）該實驗的目的是_。 （2）請設(shè)計一張實驗記錄表，將實驗步驟及正確操作后觀察到的實驗結(jié)果填入表中。 （3）有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計上述實驗時，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小。你認(rèn)為這種說法是否正確？說出理由。四、綜合題（共2題；共15分）13.根據(jù)問題填空： （1）取兩支盛有雞蛋清的燒杯，分別加入蒸餾水及飽和硫酸鈉溶液，觀察雞蛋清在水中是否容易溶解，硫酸鈉對蛋白質(zhì)的溶解

7、性有什么影響？ （2）用鑷子夾一塊凝固的雞蛋白，在酒精燈上灼燒，會產(chǎn)生什么氣味？灼燒一根頭發(fā)或一根棉紗線，是否產(chǎn)生同樣的氣味？ 14.蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗：（以雞蛋白實驗） （1）在少量雞蛋白溶液中加足量純凈水，振蕩，觀察到 _現(xiàn)象； （2）在雞蛋白中加硫酸鈉溶液，觀察到 _現(xiàn)象； （3）在雞蛋白中加乙酸鉛溶液，觀察到 _現(xiàn)象； （4）在雞蛋白中加濃硝酸，微熱，觀察到 _現(xiàn)象； （5）給雞蛋白溶液加熱，可看到 _現(xiàn)象。 參考答案一、單選題1.A 2.A 3.C 4.C 5.A 6.B 7.A 二、填空題8. C；鐵 9.有機物；三； D10.藍；化學(xué)；有藍色沉淀；有磚紅色的沉淀生成 11.鹽析；不是；證明實驗中析出的沉淀是蛋白質(zhì)而不是硫酸銨；在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加硫酸銅溶液，取上述沉淀少許于試管中，加入足量的蒸餾水，；有沉淀，沉淀未溶解 三、實驗探究題12.（1）探究唾液對淀粉的消化作用；（2） 試管編號 甲 乙 加入物質(zhì) 淀粉溶液/毫升 4 4 蒸餾水/毫升 0 2 唾稀釋液液/毫升 2 0 保存溫度/ 37 37 保存時間/分 10 10 溶液顏色 不變藍 變藍（3）正確；溶液的酸堿性有可能影響唾液對淀粉的消化作用 四、綜合題