2022年就餐人員管理規(guī)定

1、第PAGE5頁共NUMPAGES5頁2022年就餐人員管理規(guī)定一、食堂就餐：1、公司員工：公司員工憑餐卡到餐廳用餐，公司不再發(fā)放午餐補(bǔ)助。2、加班用餐：因工作原因需要加班的人員，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意可在餐廳用工作餐，加班用餐使用公共用餐卡。3、來訪人員：外來與公司洽談業(yè)務(wù)的人員，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意可以在餐廳用工作餐，用餐使用公共用餐卡。二、食堂報餐：各部門用餐管理員負(fù)責(zé)本部門員工早、中、晚用餐人數(shù)及名單的統(tǒng)計(jì)、上報。根據(jù)餐廳要求：各部門在上午9：30以前將本部門中午用餐人數(shù)報公司辦公室，下午15：30以前將所有用晚餐及第二天用早餐的人員報公司辦公室，由公司辦公室匯總后報餐廳辦公室。周六、周日需加班要在周

2、五下午17：00之前將用餐人員交公司辦公室，由公司辦公室匯總后交餐廳，餐廳將按名單提供用餐。三、食堂餐卡的使用及管理：1、食堂員工用餐卡每人一張，不得轉(zhuǎn)借，每餐只能劃卡次。公共用餐卡每部門一張，每餐可劃卡多次，由部門領(lǐng)導(dǎo)管理使用。2、員工遵照“射頻卡就餐使用注意事項(xiàng)”正確使用就餐卡。3、餐卡丟失：餐卡丟失應(yīng)及時到公司辦公室登記掛失，補(bǔ)辦新卡。制作新卡費(fèi)用由個人負(fù)擔(dān)。4、餐卡損壞：視情況而定。若因個人原因造成餐卡損壞，制作新餐卡的費(fèi)用由員工個人負(fù)擔(dān)，每張收工本費(fèi)_元，交公司財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部開據(jù)收據(jù)。5、餐卡的辦理：各部門如有新員工入職，到公司辦公室統(tǒng)一辦理員工用餐卡。6、餐卡的變更：公司內(nèi)部員工

3、調(diào)動工作，由員工所在原部門用餐管理人員負(fù)責(zé)到公司辦公室辦理變更手續(xù)。7、退卡：員工辦理離職手續(xù)時應(yīng)將餐卡退公司辦公室。8、餐卡充值：在每月月初由餐廳辦公室負(fù)責(zé)按每月實(shí)際工作日為員工的餐卡充值。每卡每月充值一次，充值時將卡中未消費(fèi)的剩余金額沖銷。職工餐廳管理制度為加強(qiáng)職工餐廳管理，提高承包商的服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實(shí)際情況特制定本制度。一、建立承包商競爭機(jī)制(一)考核辦法每月對承包商進(jìn)行考核，考核包括員工民意測評和總經(jīng)辦考核兩部分，其中民意測評占_%的權(quán)重，總經(jīng)辦考核占_%的權(quán)重。1、員工民意測評：由工會協(xié)助每月對各承包商進(jìn)行員工民意測評，滿分為_分。2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進(jìn)行日常管理，并按規(guī)

4、定予以罰款和扣分，每月進(jìn)行評分，滿分為_分。3、承包商考核得分_員工民意測評分_%+總經(jīng)辦考核得分_%(二)考核與淘汰1、每半年對分?jǐn)?shù)累加，對倒數(shù)第一名者直接淘汰，并按相應(yīng)規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。2、承包商月考核得分_分為及格，低于_分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款_元。二、對承包商管理(一)經(jīng)營管理1、餐廳承包商服從對品種、質(zhì)量等各種要求的管理;2、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;2、對不服從管理者，解除合同。(二)質(zhì)量管理：餐廳承包商要牢固樹立服務(wù)意識，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，飯菜保質(zhì)保量。食品的原料要從正規(guī)渠道購入，要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù)，保證食品原材料的安全。1、員工每次投訴除承擔(dān)所有損失外，

5、每次罰款_元，扣_分;2、經(jīng)抽查飯菜質(zhì)量達(dá)不到要求者，每次罰款_元，扣_分。由總經(jīng)辦不定期抽查。(三)廚具設(shè)備、公共設(shè)施管理：在經(jīng)營過程中，要愛惜廚房灶具、設(shè)備及餐廳的公共設(shè)施。1、總經(jīng)辦組織檢查，對于違規(guī)項(xiàng)除承擔(dān)所有損失外，每次罰款_元，扣_分。2、承包商內(nèi)部按照公司規(guī)定和“5S”管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(四)衛(wèi)生管理1、健全衛(wèi)生制度，餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4、食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品。5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。6、垃圾要入桶

6、蓋好，及時清理外運(yùn)。7、積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。8、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。(五)員工夜餐管理1、所有承包商均可參加員工夜餐的競標(biāo)，參照以上考核辦法進(jìn)行評分;2、參加競標(biāo)者每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食。3、夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核。4、出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴，總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。三、引進(jìn)承包商辦法由總經(jīng)辦和工會進(jìn)行考察或?qū)ν稑?biāo)的經(jīng)營商戶進(jìn)行調(diào)查了解，選取二至三家業(yè)主作為儲備。四、監(jiān)督

7、方法(一)餐廳管理人員進(jìn)行日常例行巡查;(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進(jìn)行不定期督查，并進(jìn)行評比打分。_年_月_日2022年就餐人員管理規(guī)定（二）1、嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)和公司、分廠的各項(xiàng)安全規(guī)章制度和安全管理規(guī)定，積極參加公司、分廠組織的各項(xiàng)安全活動，牢固樹立安全第一，預(yù)防為主的思想，切實(shí)履行崗位安全和工作職責(zé)，盡職責(zé)守，防范各類安全事故發(fā)生。2、自愿接受公司、分廠、班組等各級安全培訓(xùn)(學(xué)習(xí))和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(學(xué)習(xí))，努力提高自身安全防范、工作業(yè)務(wù)技術(shù)水平，增強(qiáng)安全防范意識，做到三不傷害(不傷害自己、不傷害他人及不被別人傷害)。3、自覺遵守安全生產(chǎn)的法律、

8、法規(guī)和公司安全管理規(guī)章制度，嚴(yán)守鍋爐崗位安全操作規(guī)程、認(rèn)真按所屬裝置安全操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊進(jìn)行作業(yè)，做到不違章操作、不違反勞動紀(jì)律、不冒險作業(yè)，保證年內(nèi)操作事故_次。4、持證上崗(安全作業(yè)證、特種作業(yè)人員資格證)，保持工作現(xiàn)場規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)場地面清潔，無亂擺、亂放現(xiàn)象，設(shè)備無積灰，操作室干凈、整潔。5、能正確使用和維護(hù)尾吸崗位的安全防護(hù)器材，以及本人的勞動防護(hù)用品，發(fā)現(xiàn)安全設(shè)施缺損現(xiàn)象及時上報。6、熟悉尾吸崗位安全操作規(guī)程，掌握尾吸崗位安全技能，懂得尾吸崗位的危險性、預(yù)防措施和應(yīng)急方法，會報警，會使用急救工具和消防工具，會處現(xiàn)事故苗子。7、積極參與本班的事故隱患檢查和整改工作，在工作中發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他危險(危害)因素，立即向上報告進(jìn)行解決。8、發(fā)