商品學(xué)課程設(shè)計(jì)

1、課程授課計(jì)劃課程管理基本信息：課程名稱：商品學(xué)基礎(chǔ)課程代碼課程類型：理論課：口理論/實(shí)訓(xùn)課：口實(shí)訓(xùn)課：口任課教師姓名：所屬系（部）：授課對(duì)象：市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè) 1001/02/03 班授課時(shí)間：2011 年 下 學(xué)期編制人姓名編制時(shí)間： 2011 年 9 月教研室負(fù)責(zé)人：（簽名）年月日系（部）主任：（簽名）（公章）年月日編制注意事項(xiàng)教案“模塊名稱”指本課程中的一級(jí)模塊，實(shí)訓(xùn)任務(wù)的設(shè)計(jì) 以二級(jí)模塊為單位。以實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（實(shí)訓(xùn)任務(wù)）的完成為主線設(shè)計(jì)、組織課堂教學(xué) 活動(dòng)。其中，以能力的訓(xùn)練和形成作為課堂教學(xué)活動(dòng)的目的，以完成 實(shí)訓(xùn)活動(dòng)、形成能力的需要作為選取、講授知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（實(shí)訓(xùn)任務(wù)）的完成要有物

2、化的實(shí)訓(xùn)成果。課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)1 .課程目標(biāo)(1 )課程的整體能力目標(biāo)序號(hào)整體能力目標(biāo)1通過(guò)本課程知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中涉及商品科 學(xué)的實(shí)際問(wèn)題的能力。2通過(guò)本課程方法論的學(xué)習(xí)，如PDCA循環(huán)方法等，使學(xué)生具備在不同場(chǎng)合選用不同方法處理流 通領(lǐng)域中商品經(jīng)營(yíng)和管理實(shí)際問(wèn)題的能力。3通過(guò)對(duì)基本原理、工藝流程、典型品種、質(zhì)量評(píng)價(jià)和保管維護(hù)的講授，培養(yǎng)學(xué)生從過(guò)程的基 本原理出發(fā)、觀察、分析、綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問(wèn)題的主要方面，運(yùn)用所學(xué) 知識(shí)解決流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營(yíng)和管理問(wèn)題的科學(xué)思維能力和創(chuàng)新思維能力。(2)課程的知識(shí)目標(biāo)序號(hào)知識(shí)目標(biāo)1商品分類的含義、方

3、法與商品條碼的作用與種類2商品的品種結(jié)構(gòu)與商品開發(fā)的基本方法3幾大類常見(jiàn)商品的基本知識(shí)4了解商品質(zhì)量的影響因素及質(zhì)量認(rèn)證與監(jiān)督的程序與過(guò)程與商品的標(biāo)準(zhǔn)化5商品包裝的常用材料與技法6商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)的基本手段與方法2 .課程內(nèi)容設(shè)計(jì)序號(hào)模塊名稱課時(shí)1商品學(xué)概述42商品分類與編碼83商品品種與商品開發(fā)84常見(jiàn)商品的組成與性能185商品管理246商品可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略4綜合訓(xùn)練2綜合考試合計(jì)68各模塊教學(xué)設(shè)計(jì)第1模塊:商品學(xué)概述課時(shí)：4模塊目標(biāo)(1)能力目標(biāo)1理解并能解釋商品的概念、特點(diǎn)；2能結(jié)合實(shí)例解釋商品的構(gòu)成3能在實(shí)踐中，能認(rèn)識(shí)不同類型的商品(2)知識(shí)目標(biāo)1掌握商品的特征和現(xiàn)代商品的概念；2了解商品

4、學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展以及研究任務(wù)和方法3理解商品學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容；本模塊教學(xué)設(shè)計(jì)周次課 時(shí)二級(jí)模塊名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 (實(shí)訓(xùn)任務(wù))實(shí)訓(xùn)成果14商品學(xué)概述1、理解并能解 釋商品的概念、 特點(diǎn)；2、能結(jié)合實(shí)例 解釋商品的構(gòu)成；3、能在實(shí)踐中， 能認(rèn)識(shí)不同類 型的商品1、掌握商品的特征和現(xiàn)代商品的概念；2、了解商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展以及研究任務(wù)和方法3、理解商品學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容；辨析不同商品的構(gòu) 成商品構(gòu)成表第2模塊：商品分類與編碼課時(shí)：8模塊目標(biāo)(1)能力目標(biāo)1運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行常見(jiàn)商品的經(jīng)營(yíng)分類；2能夠運(yùn)用線分類法和面分類法對(duì)商品進(jìn)行分類并找出分類編號(hào)；3能夠運(yùn)用商品編碼的原則在全國(guó)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

5、(商品、物資)分類與代碼(國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB7635-87)中找到商品編碼；4能通過(guò)商品條碼的閱讀能夠掌握商品的有關(guān)信息；(2)知識(shí)目標(biāo)1商品分類的概念和原則；2商品編碼和商品編碼的原則；3商品分類法和商品分類體系；4商品編碼的種類和方法；本模塊教學(xué)設(shè)計(jì)周次課 時(shí)二級(jí)模塊名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 (實(shí)訓(xùn)任務(wù))實(shí)訓(xùn)成果24商品分類1、運(yùn)用所學(xué)知 識(shí)進(jìn)行常見(jiàn)商 品的經(jīng)營(yíng)分類；.能夠運(yùn)用線 分類法和面分 類法對(duì)商品進(jìn) 行分類并找出 分類編號(hào)；.能正確使用 分類標(biāo)志。1、商品分類和商品編碼的概念；2、商品分類和編碼的基本原則；3、商品分類法和商品分類體系4、商品編碼的種類和方法；調(diào)查某一大型超 市，了解其

6、商品分 類的方法，并說(shuō)明 其分類依據(jù)與好 處調(diào)查報(bào)告34商品條碼1、通過(guò)商品條碼的閱讀能夠掌握商品的有關(guān)信息；能區(qū)分廠商 條碼和店內(nèi)條碼；1、條碼的概 念；2、條碼的種 類和條碼的 特點(diǎn)；3、商品條碼 的種類和編 碼原則；查閱資料，說(shuō)出商 品條碼和圖書代 碼和期刊代碼的 含義第3模商品品種與商品開發(fā)課時(shí)：8模塊目標(biāo)(1)能力目標(biāo)1能根據(jù)命名規(guī)則對(duì)商品進(jìn)行命名；2能制定改善商品品種結(jié)構(gòu)的措施；3明確商品品種發(fā)展規(guī)律與商品品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化之間的關(guān)系(2)知識(shí)目標(biāo)1掌握商品品種的概念；2熟悉商品品種分類和類3熟悉新產(chǎn)品的開發(fā)途徑與策略；本模塊教學(xué)設(shè)計(jì)周次課 時(shí)二級(jí)模塊名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 (實(shí)訓(xùn)

7、任務(wù))實(shí)訓(xùn)成果44商品品種1、能根據(jù)命名規(guī)則對(duì)商品進(jìn)行命名；2、能制定改善商品品種結(jié)構(gòu)的措施；1、掌握商品 品種的概念2、熟悉商品 品種分類和 類54商品開發(fā)能制定較為完善的新產(chǎn)品開發(fā)論證書熟悉新產(chǎn)品 的開發(fā)途徑 與策略為閃光警告交通 指示牌制定開發(fā) 與項(xiàng)目管理說(shuō)明 書報(bào)告說(shuō)明書第4模常見(jiàn)商品的組成與性能課時(shí)：18模塊目標(biāo)(1)能力目標(biāo)1能熟練介紹商品、推薦商品，勝任商店導(dǎo)購(gòu)員工作(2)知識(shí)目標(biāo)1了解生活中常見(jiàn)商品的常識(shí)，掌握介紹商品的要點(diǎn)；本模塊教學(xué)設(shè)計(jì)周次課 時(shí)二級(jí)模塊名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 (實(shí)訓(xùn)任務(wù))實(shí)訓(xùn)成果678食品能選購(gòu)安全衛(wèi)生的食品熟悉食品的 的營(yíng)養(yǎng)成分 與性能選擇一種商品

8、向顧客介紹商品介紹詞84紡織品能鑒別不同紡織品的區(qū)別掌握天然纖維和化學(xué)纖維的性能94日用工業(yè)品能區(qū)別不同的塑料制品成分掌握常見(jiàn)塑料制品的主要成分102家用電器能向顧客推薦合用的家電產(chǎn) 品掌握家電購(gòu)買中的注意事項(xiàng)第5?？焐唐饭芾碚n時(shí)：24模塊目標(biāo)(1)能力目標(biāo)1能對(duì)商品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行進(jìn)行質(zhì)量控制和管理；能勝任企業(yè)質(zhì)量管理員的工作2能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的商品質(zhì)量檢驗(yàn)；3能根據(jù)企業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)制定科學(xué)的包裝策略；能運(yùn)用合理的包裝技法盒包裝材料對(duì)商品進(jìn)行包裝，能正確解讀包裝標(biāo)識(shí)4能對(duì)商品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制和管理；能勝任倉(cāng)庫(kù)管理員的工作(2)知識(shí)目標(biāo)1了解影響質(zhì)量的因素；掌握分析商品質(zhì)量的方法和質(zhì)量管理的方法2理解

9、商品標(biāo)準(zhǔn)的概念；掌握主要的質(zhì)量認(rèn)證體系；3了解商品包裝和商品對(duì)包裝材料的要求；掌握包裝技法和識(shí)讀商品包裝標(biāo)識(shí)4了解商品質(zhì)量的變化，熟悉商品養(yǎng)護(hù)工作；掌握倉(cāng)庫(kù)管理基本內(nèi)容本模塊教學(xué)設(shè)計(jì)周次課 時(shí)二級(jí)模塊名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 (實(shí)訓(xùn)任務(wù))實(shí)訓(xùn)成果101312商品質(zhì)量管理1、能對(duì)商品生 產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行進(jìn) 行質(zhì)量控制和管理；能勝任企 業(yè)質(zhì)量管理員 的工作。2、能開展商品 質(zhì)量認(rèn)證工作3、能夠進(jìn)行簡(jiǎn) 單的商品質(zhì)量 檢驗(yàn)1、了解影響 質(zhì)量的因素； 掌握分析商 品質(zhì)量的方 法和質(zhì)量管 理的方法2、理解商品 標(biāo)準(zhǔn)的概念； 掌握主要的 質(zhì)量認(rèn)證體 系1、商品品鑒2、為某企業(yè)生產(chǎn) 的某商品獲取質(zhì) 量認(rèn)證書1、

10、商品品鑒結(jié) 果2、繪出商品質(zhì) 量認(rèn)證就成圖13146商品包裝管理1、能根據(jù)企業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)制定科學(xué)的包裝策略2、能運(yùn)用合理的包裝技法盒包裝材料對(duì)商品進(jìn)行包裝3、能正確解讀1、了解商品 包裝和商品 對(duì)包裝材料 的要求2、掌握包裝 技法和識(shí)讀 商品包裝標(biāo) 識(shí)包裝標(biāo)識(shí)識(shí)讀與 繪制標(biāo)識(shí)繪制圖包裝標(biāo)識(shí)14156商品養(yǎng)護(hù)管理1、能對(duì)商品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制和管理；2、能勝任倉(cāng)庫(kù)管理員的工作1、了解商品 質(zhì)量的變化， 熟悉商品養(yǎng) 護(hù)工作2、掌握倉(cāng)庫(kù) 管理基本要 求第6模商品可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略課時(shí)：8模塊目標(biāo)(1)能力目標(biāo)1能分析商品生產(chǎn)及消費(fèi)和社會(huì)環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系；(2)知識(shí)目標(biāo)1了解商品生產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系；本模塊教學(xué)設(shè)計(jì)周次課 時(shí)二級(jí)模塊名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 (實(shí)訓(xùn)任務(wù))實(shí)訓(xùn)成果16178商品可持續(xù)發(fā)展 戰(zhàn)略能分析商品生產(chǎn)及消費(fèi)和社會(huì)環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系了解商品生產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系商品與環(huán)境演講 會(huì)演講稿項(xiàng)目設(shè)計(jì)思想與項(xiàng)目安排的說(shuō)明：本課程是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的一門重要的專業(yè)課。商品學(xué)是一門以自然科學(xué)為主，將社會(huì)科 學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來(lái)的一門應(yīng)用性學(xué)科。商品學(xué)主要闡述了商品分類與編碼、商品質(zhì)量與質(zhì) 量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品物流配送、商品儲(chǔ)存、商品與環(huán)境、 新產(chǎn)品的研究和開發(fā)策略等