商品學課程設計

1、課程授課計劃課程管理基本信息：課程名稱：商品學基礎課程代碼課程類型：理論課：口理論/實訓課：口實訓課：口任課教師姓名：所屬系（部）：授課對象：市場營銷專業(yè) 1001/02/03 班授課時間：2011 年 下 學期編制人姓名編制時間： 2011 年 9 月教研室負責人：（簽名）年月日系（部）主任：（簽名）（公章）年月日編制注意事項教案“模塊名稱”指本課程中的一級模塊，實訓任務的設計 以二級模塊為單位。以實訓項目（實訓任務）的完成為主線設計、組織課堂教學 活動。其中，以能力的訓練和形成作為課堂教學活動的目的，以完成 實訓活動、形成能力的需要作為選取、講授知識的標準。實訓項目（實訓任務）的完成要有物

2、化的實訓成果。課程整體教學設計1 .課程目標(1 )課程的整體能力目標序號整體能力目標1通過本課程知識的系統(tǒng)學習，培養(yǎng)學生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經濟活動中涉及商品科 學的實際問題的能力。2通過本課程方法論的學習，如PDCA循環(huán)方法等，使學生具備在不同場合選用不同方法處理流 通領域中商品經營和管理實際問題的能力。3通過對基本原理、工藝流程、典型品種、質量評價和保管維護的講授，培養(yǎng)學生從過程的基 本原理出發(fā)、觀察、分析、綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問題的主要方面，運用所學 知識解決流通領域中商品經營和管理問題的科學思維能力和創(chuàng)新思維能力。(2)課程的知識目標序號知識目標1商品分類的含義、方

3、法與商品條碼的作用與種類2商品的品種結構與商品開發(fā)的基本方法3幾大類常見商品的基本知識4了解商品質量的影響因素及質量認證與監(jiān)督的程序與過程與商品的標準化5商品包裝的常用材料與技法6商品儲運與養(yǎng)護的基本手段與方法2 .課程內容設計序號模塊名稱課時1商品學概述42商品分類與編碼83商品品種與商品開發(fā)84常見商品的組成與性能185商品管理246商品可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略4綜合訓練2綜合考試合計68各模塊教學設計第1模塊:商品學概述課時：4模塊目標(1)能力目標1理解并能解釋商品的概念、特點；2能結合實例解釋商品的構成3能在實踐中，能認識不同類型的商品(2)知識目標1掌握商品的特征和現代商品的概念；2了解商品

4、學的產生和發(fā)展以及研究任務和方法3理解商品學研究的對象、內容；本模塊教學設計周次課 時二級模塊名稱能力目標知識目標實訓項目 (實訓任務)實訓成果14商品學概述1、理解并能解 釋商品的概念、 特點；2、能結合實例 解釋商品的構成；3、能在實踐中， 能認識不同類 型的商品1、掌握商品的特征和現代商品的概念；2、了解商品學的產生和發(fā)展以及研究任務和方法3、理解商品學研究的對象、內容；辨析不同商品的構 成商品構成表第2模塊：商品分類與編碼課時：8模塊目標(1)能力目標1運用所學知識進行常見商品的經營分類；2能夠運用線分類法和面分類法對商品進行分類并找出分類編號；3能夠運用商品編碼的原則在全國工農業(yè)產品

5、(商品、物資)分類與代碼(國標準GB7635-87)中找到商品編碼；4能通過商品條碼的閱讀能夠掌握商品的有關信息；(2)知識目標1商品分類的概念和原則；2商品編碼和商品編碼的原則；3商品分類法和商品分類體系；4商品編碼的種類和方法；本模塊教學設計周次課 時二級模塊名稱能力目標知識目標實訓項目 (實訓任務)實訓成果24商品分類1、運用所學知 識進行常見商 品的經營分類；.能夠運用線 分類法和面分 類法對商品進 行分類并找出 分類編號；.能正確使用 分類標志。1、商品分類和商品編碼的概念；2、商品分類和編碼的基本原則；3、商品分類法和商品分類體系4、商品編碼的種類和方法；調查某一大型超 市，了解其

6、商品分 類的方法，并說明 其分類依據與好 處調查報告34商品條碼1、通過商品條碼的閱讀能夠掌握商品的有關信息；能區(qū)分廠商 條碼和店內條碼；1、條碼的概 念；2、條碼的種 類和條碼的 特點；3、商品條碼 的種類和編 碼原則；查閱資料，說出商 品條碼和圖書代 碼和期刊代碼的 含義第3模商品品種與商品開發(fā)課時：8模塊目標(1)能力目標1能根據命名規(guī)則對商品進行命名；2能制定改善商品品種結構的措施；3明確商品品種發(fā)展規(guī)律與商品品種結構優(yōu)化之間的關系(2)知識目標1掌握商品品種的概念；2熟悉商品品種分類和類3熟悉新產品的開發(fā)途徑與策略；本模塊教學設計周次課 時二級模塊名稱能力目標知識目標實訓項目 (實訓

7、任務)實訓成果44商品品種1、能根據命名規(guī)則對商品進行命名；2、能制定改善商品品種結構的措施；1、掌握商品 品種的概念2、熟悉商品 品種分類和 類54商品開發(fā)能制定較為完善的新產品開發(fā)論證書熟悉新產品 的開發(fā)途徑 與策略為閃光警告交通 指示牌制定開發(fā) 與項目管理說明 書報告說明書第4模常見商品的組成與性能課時：18模塊目標(1)能力目標1能熟練介紹商品、推薦商品，勝任商店導購員工作(2)知識目標1了解生活中常見商品的常識，掌握介紹商品的要點；本模塊教學設計周次課 時二級模塊名稱能力目標知識目標實訓項目 (實訓任務)實訓成果678食品能選購安全衛(wèi)生的食品熟悉食品的 的營養(yǎng)成分 與性能選擇一種商品

8、向顧客介紹商品介紹詞84紡織品能鑒別不同紡織品的區(qū)別掌握天然纖維和化學纖維的性能94日用工業(yè)品能區(qū)別不同的塑料制品成分掌握常見塑料制品的主要成分102家用電器能向顧客推薦合用的家電產 品掌握家電購買中的注意事項第5?？焐唐饭芾碚n時：24模塊目標(1)能力目標1能對商品生產環(huán)節(jié)進行進行質量控制和管理；能勝任企業(yè)質量管理員的工作2能夠進行簡單的商品質量檢驗；3能根據企業(yè)營銷目標制定科學的包裝策略；能運用合理的包裝技法盒包裝材料對商品進行包裝，能正確解讀包裝標識4能對商品流通環(huán)節(jié)進行質量控制和管理；能勝任倉庫管理員的工作(2)知識目標1了解影響質量的因素；掌握分析商品質量的方法和質量管理的方法2理解

9、商品標準的概念；掌握主要的質量認證體系；3了解商品包裝和商品對包裝材料的要求；掌握包裝技法和識讀商品包裝標識4了解商品質量的變化，熟悉商品養(yǎng)護工作；掌握倉庫管理基本內容本模塊教學設計周次課 時二級模塊名稱能力目標知識目標實訓項目 (實訓任務)實訓成果101312商品質量管理1、能對商品生 產環(huán)節(jié)進行進 行質量控制和管理；能勝任企 業(yè)質量管理員 的工作。2、能開展商品 質量認證工作3、能夠進行簡 單的商品質量 檢驗1、了解影響 質量的因素； 掌握分析商 品質量的方 法和質量管 理的方法2、理解商品 標準的概念； 掌握主要的 質量認證體 系1、商品品鑒2、為某企業(yè)生產 的某商品獲取質 量認證書1、

10、商品品鑒結 果2、繪出商品質 量認證就成圖13146商品包裝管理1、能根據企業(yè)營銷目標制定科學的包裝策略2、能運用合理的包裝技法盒包裝材料對商品進行包裝3、能正確解讀1、了解商品 包裝和商品 對包裝材料 的要求2、掌握包裝 技法和識讀 商品包裝標 識包裝標識識讀與 繪制標識繪制圖包裝標識14156商品養(yǎng)護管理1、能對商品流通環(huán)節(jié)進行質量控制和管理；2、能勝任倉庫管理員的工作1、了解商品 質量的變化， 熟悉商品養(yǎng) 護工作2、掌握倉庫 管理基本要 求第6模商品可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略課時：8模塊目標(1)能力目標1能分析商品生產及消費和社會環(huán)境以及經濟可持續(xù)發(fā)展的關系；(2)知識目標1了解商品生產與環(huán)境的關系；本模塊教學設計周次課 時二級模塊名稱能力目標知識目標實訓項目 (實訓任務)實訓成果16178商品可持續(xù)發(fā)展 戰(zhàn)略能分析商品生產及消費和社會環(huán)境以及經濟可持續(xù)發(fā)展的關系了解商品生產與環(huán)境的關系商品與環(huán)境演講 會演講稿項目設計思想與項目安排的說明：本課程是市場營銷專業(yè)的一門重要的專業(yè)課。商品學是一門以自然科學為主，將社會科 學、經濟學融合起來的一門應用性學科。商品學主要闡述了商品分類與編碼、商品質量與質 量管理、商品標準與標準化、商品檢驗、商品包裝、商品物流配送、商品儲存、商品與環(huán)境、 新產品的研究和開發(fā)策略等