高血壓食療課件

1、高血壓病的養(yǎng)生與食療李創(chuàng)鵬內(nèi)三科 高血壓是一種以體循環(huán)動脈壓升高為主要特點的臨床綜合征。在未用抗高血壓藥情況下,收縮壓140mmHg和/或舒張壓90mmHg,按血壓水平將高血壓分為1,2,3級。收縮壓140mmHg和舒張壓90mmHg單列為單純性收縮期高血壓。 1 概念2 中醫(yī)對高血壓病的認(rèn)識屬于中醫(yī)“眩暈”、“頭痛”等范疇。亦稱為“風(fēng)眩”,是以眩暈、頭痛、血壓增高、脈弦為主要表現(xiàn)的疾病。病位多責(zé)之血脈及肝、心、腎。病因多由風(fēng)、火、痰、虛、瘀雜而為祟, 先天稟賦不佳,肝腎不足、血脈虧虛,復(fù)加后天情志不暢、飲食不節(jié)、起居失調(diào),就會痰瘀互結(jié)、毒損絡(luò)脈、血壓升高。病機為陰陽失衡、氣血失調(diào)。證候表現(xiàn)為

2、本虛標(biāo)實。常見證型有肝陽上亢、陰虛陽亢、肝火亢盛、風(fēng)陽上擾、痰濁壅盛、瘀血阻絡(luò)等六型。4 中醫(yī)養(yǎng)生保健方法1）.精神情志養(yǎng)生 精神樂觀、心境清靜、性格平和、娛樂適中。 a.徹底消除可悲可怕的“高壓心結(jié)”，理性對待疾?。?b.心地純潔、心神寧靜、少思寡欲、恬淡虛無, 培養(yǎng) 良好心境； c.“大怒則形氣絕,而血苑于上,使人薄厥”； d.音樂、書法、繪畫以及養(yǎng)花養(yǎng)鳥養(yǎng)魚等活動,動中有靜,以靜 為主；適宜于中老年患者。 2）起居宜忌養(yǎng)生 生活規(guī)律、居室靜雅、飲食有節(jié)、睡眠有度、謹(jǐn)守宜忌、服飾調(diào)攝 a. 定時定量，減少波動 b. 居室環(huán)境以淡綠色為主,窗簾以淡藍色為佳,居室燈光以柔和的白色燈為宜； c.

3、飲食結(jié)構(gòu)合理,多吃粗糧；飲食有節(jié),饑飽有度，“三分饑,七分飽”；飲食清淡,切忌肥甘； d.睡前熱水泡腳，睡前不宜喝咖啡、濃茶，晚飯宜少，22點左右上床,最易入睡，最佳的睡眠體位是右側(cè)臥位；午睡有降壓作用,還可誘發(fā)夜間的深度睡眠； e.清晨6時至9時, 血壓晨峰現(xiàn)象,餐后1小時,血壓下降，起床要慢，大便通暢，戒煙限酒忌濃茶 f.穿衣三松：褲帶宜松,最好采用吊帶式;穿鞋宜松,多穿布鞋;衣領(lǐng)宜松,盡量不系領(lǐng)帶 3）食療藥膳養(yǎng)生 食療養(yǎng)生、藥膳養(yǎng)生于高血壓病調(diào)治的食物主要有:谷物類:玉米、大豆、蕎麥、綠豆、葵花子等。蔬菜類:芹菜、百合、胡蘿卜、大蒜、冬瓜、番茄、土豆及綠葉蔬菜等。水果類:蘋果、香蕉、山

4、楂、橙子、柑橘、桃等。動物類:瘦豬肉、兔肉、雞肉、鴿子肉等。菌菇海產(chǎn)類:香菇、木耳、海帶、紫菜、海魚、蝦提倡飲用硬水。硬水中鈣、鎂離子的含量較高,有助于降壓 4）針灸按摩養(yǎng)生當(dāng)血壓急劇升高之時,可以按摩耳后的降壓溝、頭頂?shù)陌贂ā⒏觳仓馔鈧?cè)的曲池穴1020min，能降血壓。此外,按摩印堂、太陰、風(fēng)池、合谷、內(nèi)關(guān)、涌泉、大椎、足三里、豐隆、三陰交、太溪等穴也可以降血壓。亦可針刺，按摩更方便。6 中醫(yī)對食療的認(rèn)識藥食同源：黃帝內(nèi)經(jīng)臟器法時論:“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣?！秉S帝內(nèi)經(jīng)太素:“五畜,五果,五菜,用之充饑則謂之食,以其療病則謂之藥”。千金方

5、中專列“食治篇”,分谷米、果實、菜蔬、鳥獸四門,食治篇記載果實類30種,菜蔬類63種,谷米類24種,鳥獸類45種,共162種,大都有補益之功。本草綱目共收錄藥物1892種,其中果、谷、菜達300余種食療本草記載了食藥260味。 1）藥膳芹菜淡菜煲豬瘦肉組成:芹菜300克、淡菜30克、豬瘦肉30-40克。食療功效:芹菜性味甘、涼。功能利尿，除煩熱。淡菜又名珠菜，是貽貝科動物厚殼貽貝和其它貽貝類的貝肉。性味咸，溫。有較好的補肝腎、益精血、清虛熱、生律液的作用。豬瘦肉補腎氣，解熱毒。本方補虛益腎，清熱降壓，頗適合于老年患者。用法:先用清水煮豬瘦肉待熟，人芹菜、淡菜，加鹽少許，等芹菜熟后加味精適量即可

6、服食。炒合菜主料:芹菜、柿子各100克，元蔥50克，海帶10克，木耳5克。配料:蒜5瓣，精鹽2克，味精適量，豆油10克，花椒水、淀粉少許。適用于：高血壓、高血脂癥、動脈硬化患者，特別對頑固性高血壓有效。夏枯草煲豬肉組成：夏枯草209，瘦豬肉509。做法：將豬肉洗凈切片與夏枯草一起，文火煲湯。每次飲湯約250mL，每日2次。功效：清肝瀉火明目。適用于肝火上炎，痰火郁結(jié)所致的頭痛、眩暈等。 2）粥療方荷葉粥:鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。先將荷葉洗凈煎湯，將湯與梗米同煮成粥，調(diào)入白糖。每日l次。功效：清熱生津止渴。有降壓、調(diào)脂、減肥功效。適用于高血壓、高血脂、肥胖患者。薺菜粥:薺菜250g，

7、粳米100g，將薺菜洗凈切碎與梗米同煮粥。每日1次。功效：清熱解毒，養(yǎng)肝明目，利水消腫之功。適用于高血壓病屬肝火上炎者。車前子粥:車前子20g，粳米100g。將車前子裝入布袋，加水濃煎取汁入梗米煮成粥。功效：利水消腫，養(yǎng)肝明日。適用于高血壓病、肥胖患者。葛根粉粥:葛根粉15g，粳米100g，同煮成粥食用。功效：清熱生津，止渴止瀉。適用于高血壓煩躁口渴者。 3）茶方山楂玉米須荷葉茶組成:山楂切片曬干30克，干玉米須60克亦可用鮮品160克，干荷葉15克亦可用鮮荷葉46克。食療功效：山楂性味酸甘、微溫。能“消肉積滯”，有持久的擴張血管和降壓作用。玉米須性味甘、平。功能清熱利尿，平肝利膽。能降低血壓

8、，利尿消腫。荷葉性味苦澀、平。功能升清陽，去頭風(fēng)、止眩暈。用法:每日一劑，水煎30分鐘，代茶飲。菊花烏龍茶組成：杭菊花10g，烏龍茶3g，用沸水沖泡，代茶飲。功效：清肝明日。適用于肝陽上亢之眩暈。菊楂決明飲組成：菊花10g，生山楂、草決明各15g，冰糖適量，三藥同煎，去渣取汁，調(diào)入冰糖，代茶飲。功效：清肝疏風(fēng)，活血化痰。適用于陰虛陽亢之眩暈兼大便秘結(jié)。天麻橘皮飲組成：天麻10g，鮮橘皮20g，兩藥水煎，代茶飲。功效：燥濕化痰，平肝熄風(fēng)。適用于痰濁內(nèi)蘊之眩暈。海帶決明飲組成：海帶20g，決明子15g。用適量水煎煮，食海帶飲湯。功效：消痰散結(jié)利水，清肝明目潤腸。適用于肝陽上亢伴高脂血癥的高血壓患者

9、。5）蔬菜水果（1）蘋果中醫(yī)認(rèn)為蘋果味甘性平,蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠,維生素A、C、E,鉀和抗氧化劑等含量亦很豐富。蘋果中的維生素D、B、C及鈣、鉀等具有調(diào)節(jié)生理功能、穩(wěn)定情緒、降低血壓、預(yù)防動脈硬化及冠心病發(fā)作的功能。蘋果中的蘋果酸可以代謝熱量,防止下半身肥胖;蘋果中的可溶性纖維果膠可以解決便秘問題;而蘋果的香氣則可以使人變得精神輕松愉快,壓抑感消失,并且有助于失眠患者較快地安靜入睡。（2）南瓜 其性偏溫,有補中益氣、祛痰排膿、潤肺平喘、健脾益氣等作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),人體缺乏微量元素鈷是導(dǎo)致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中鈷的含量高達126毫克,居各類糧食、蔬菜的首

10、位。南瓜中的纖維素含有豐富的果膠。果膠進入人體后,可以和多余的膽固醇粘結(jié)在一起,排出體外,降低血清中膽固醇含量,起到防治動脈粥樣硬化的作用。（4）黃瓜中醫(yī)認(rèn)為,黃瓜具有清熱利水,解毒消腫的功效,所以常吃可以生津止渴,還可以治療咽喉腫痛等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,黃瓜中含有豐富的維生素E,可以抗衰老；黃瓜中含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能具有一定的作用,具有安神和輔助治療失眠的作用;除此之外,黃瓜維質(zhì)對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇也很有好處,所以常吃黃瓜還可以減肥。三大營養(yǎng)物質(zhì)：葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)食物是人體營養(yǎng)物質(zhì)的來源,蔬果可以給我們提供人體所必須的纖維素、維生素、糖類及微

11、量元素,同時可以提供少量的脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。 7 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對食療的認(rèn)識纖維素的主要生理作用是吸附大量水分,增加糞便量,促進腸蠕動,加快糞便的排泄,使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間縮短,對腸道的不良刺激減少,從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。富含纖維素的蔬果有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、香菇、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨等等。纖維素 大部分的水果和蔬菜中都含有豐富大量的維生素C;菠菜、胡蘿卜、南瓜中含有豐富的維生素A;多種植物油中富含維生素E。豆制品和許多蔬菜含鈣豐富。綠時蔬菜中的葉綠素含鎂高,植物性食品(粗糧、大豆)和海產(chǎn)品含鎂量高。蘋果中含有大量的鋅,被喻為“智慧之果”。 維生素和礦物質(zhì) 糖類大多數(shù)的水果還含有豐富的糖類,某些蔬菜水果可以提供給人類活動所需要的淀粉。比如香蕉。馬鈴薯含有大量的淀