餐飲營銷策劃的方案范文

1、第 PAGE13 頁 共 NUMPAGES13 頁餐飲營銷籌劃的方案范文餐飲營銷籌劃的方案范文1活動主題:中秋同歡喜，好禮送不停一、活動目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好時機，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。二、活動主題:“中秋同歡喜，好禮送不?！比?、活動對象:針對高中低不同的人群進展不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。四、活動時間:9月12日9月22日五、活動形式:打折;贈送;抽獎六、活動詳細內容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。 2、促銷期間凡

2、在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進展宣傳。3、并進展傳單發(fā)放。八、其它相關策略人員調動、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備餐飲營銷籌劃的方案范文2龐大的客戶數(shù)量：由于手機用戶的龐大，在微信推出也僅僅用了14個月的時間，微信譽戶就打破了2億。這么龐大的用戶數(shù)量可謂是給剛推出的微信一個很好地開展前途，也是微信營銷

3、的一個重大的優(yōu)勢。所以如今越來越多的商家在微信這塊上面做營銷，餐飲就是其中一員，那么餐飲行業(yè)應該要怎么做營銷呢?餐飲微信營銷：微信漂流瓶營銷形式：娛樂餐飲是將來餐廳開展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開場體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡或微信方式聯(lián)絡對接上目的客戶，將關鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導。餐飲微信營銷：餐廳答應式的主動推送信息形式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、效勞信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、本錢低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè)，假如

4、能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的間隔 ，當然更好。微信公眾第三方運營平臺進入免費時代自從騰訊風玲推出根底版免費后，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本，但不管是騰訊風玲，還是第三方公司提供的免費版本，都是為收費效勞，免費功能只開通很根底的功能，還做了很多的限制，使用起來很不方便，可以說是沒法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運營平臺(好實用heleeasy)，其提供的功能是全部免費(智能菜單、微信會員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置效勞)，沒有任何功能限制(不限流量、不限回復類型等)，注定微信公眾運營平臺進入免費時代。餐飲營銷籌劃的方案范文3一

5、、前言_公館是廣西_品牌旗下的餐飲品牌，_公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以包容20人以上就餐;一號宴會廳可以包容110桌的大型宴會，二號宴會廳可以包容30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。二、產品分析p 1、產品描繪_位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。_囊括了_公館(餐飲會所)、歌倫部、藍調吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(_vip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活形式，引領_城市文化生活品味的風氣。_目前開放對外效勞的場所有_公館(餐飲會所)和歌倫部(k

6、tv)。_公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設計風格，格局大氣細節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，合適高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風云。兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的_第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設計，可同時包容1200人用餐，是打造商務會議、婚宴與慶典活動的首選場所，風格高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程無憂的高效效勞，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300 m2，層高4.5米的副廳，可以包容30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風格的經典設計，處處

7、表達環(huán)境與藝術的巧妙結合，現(xiàn)代氣息濃重，豪華典雅。1、 產品的swot分析p 2、產品定位：我認為產品應該定位與_市高端產品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。三、目的市場分析p 餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成局部，也是從事商務活動的重要組成局部。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經濟開展效果顯著。目前為止，_的餐飲效勞業(yè)處于全國中等程度，_的中低擋餐飲比擬多，相對_經濟來說，高端餐飲供給量缺乏。經過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比群眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比擬

8、高，我們的產品更符合他們的需求。四、營銷策略1、產品策略第一、加強培訓，改善效勞：主要是針對效勞員，在招收效勞員前，對其進展兩周的崗前培訓，讓沒有效勞經歷的效勞員，有根本的效勞知識和效勞理論知識。每天班前例會，主要是鼓勵士氣，鼓勵效勞員微笑認真效勞。班后例會總結效勞和配合不到位的地方，要求效勞員改善效勞質量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為效勞質量更上一個臺階努力。每月一次培訓，內容有：效勞技能、效勞心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關系到餐飲企業(yè)的生存，在_公館優(yōu)勢和優(yōu)勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并

9、且又具有特色的，比方推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，_沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比方：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入籌劃公司或者是培訓公司的會議，給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀理解的人群。2、定價策略(1)總體定價策略：所有菜品價格與_飯店的持平。(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地理解產品與效勞。(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比方三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。餐飲營銷籌劃的方案范文4主題活動內容消費者在

10、20_年10月1日-20_年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。備注：1、單張小票不累計。2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對局部毛利損失較大的商品進展限量，但每天需保證在8個商品以上。氣氛布置廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;店內氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內海報、播送稿?；顒訄?zhí)行與分工企劃部：負責活動宣傳、籌劃、操作及跟進。采購部：負責商品的組織、到位。財務部：負責資金的

11、到位。門店店長：活動操作的總負責人、負責催促各部門的工作。門店店辦：負責活動方案的詳細執(zhí)行與工作協(xié)調，負責對整個活動進展統(tǒng)計、分析p 、總結。門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒硬ニ汀⒆稍?、解釋。門店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。餐飲營銷籌劃的方案范文5餐廳在開業(yè)時都會籌備開業(yè)典禮，并且配合上一些促銷，以期博得一個好的頭彩。那么，餐廳在前期該如何籌劃開業(yè)典禮呢?怎樣才能做到吸引顧客?什么樣的開業(yè)典禮才是別具一格的，并且促使顧客有欲望以后經常光臨?一、籌劃開業(yè)典禮在所有前期

12、工作都準備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應該著手進展開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，防止開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。1。做好餐廳開業(yè)前的公關宣傳餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以進步餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前12個月，做好以下公關宣傳工作。(1)利用媒體進展公關宣傳在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。(2)利用餐廳門臉進展廣告宣傳在餐廳正式開業(yè)前l(fā)2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等

13、廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。(3)利用宣傳冊進展宣傳餐廳正式開業(yè)前510天，必須根據(jù)菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內的目的客戶中去，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客，進步餐廳的知名度。2。做好開業(yè)典禮的準備工作開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開時機，因此要好好利用。詳細說來應做好以下幾個方面的籌備工作。(1)提早一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾

14、品。(2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、 號碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好。(4)隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下 的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。3。邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客和上座率假如餐廳開業(yè)當天客缺乏，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產生不利影響。但假設靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光臨，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客為主，將顧客分成自

15、愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。4。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當天，必須完成以下四個方面的工作。(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業(yè)氣氛。(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關單位聯(lián)絡，獲得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。(3)餐廳室內的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧

16、客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡送顧客到來，形成室內熱烈的氣氛。(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法1。全員促銷全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷時機，都應積極促銷餐飲產品和效勞。2。展示促銷展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，到達吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。3。優(yōu)惠促銷許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進銷售，并