土雞飼養(yǎng)管理重點(diǎn)技術(shù)

1、土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)一、土雞生產(chǎn)基本知識(shí)（一）土雞的概念土雞又叫草雞、柴雞、本地雞。指在老式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下， 本地長(zhǎng)期飼養(yǎng)的地方雞種。與AA、海蘭和羅曼等集約化、工廠 化生產(chǎn)的現(xiàn)代雞種相比，土雞多為肉蛋兼用型，生產(chǎn)能力較低， 群體相對(duì)混雜，整潔度較差，商品化生產(chǎn)限度低，生產(chǎn)規(guī)模一般 比較小，并且不能完全采用工廠化的生產(chǎn)方式。土雞產(chǎn)蛋率低， 初期生長(zhǎng)慢，耗料多，育肥效果差。但土雞抗病能力和環(huán)境適應(yīng) 能力強(qiáng)，特別是肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良，雞蛋皮薄味香濃，雞肉鮮嫩味 香正，加之飼養(yǎng)方式的綠色、生態(tài)和安全性，深受中高品位消費(fèi) 者歡迎。市場(chǎng)售價(jià)明顯高，并且暢銷(xiāo)不衰。（二）土雞的生產(chǎn)特點(diǎn)1、品種多，性能參差不齊。大概

2、有130余種，品種不同生產(chǎn) 性能差別很大，即是同群內(nèi)個(gè)體生產(chǎn)性能差別也很大。因而要選 好品種。2、群體混雜，整體度差。人工選育土雞的種雞場(chǎng)很少，市場(chǎng) 上品種混雜，羽毛顏色、外貌、生產(chǎn)性能、體重大小極不整潔。3、生產(chǎn)性能較低。優(yōu)質(zhì)的肉用土雞180日齡公雞體重在3.5-4.0 公斤，母雞體重在2.4-3.0公斤；肉蛋兼用型年產(chǎn)蛋140-160枚， 成年公雞體重3-3.5公斤，母雞2-2.5公斤；優(yōu)質(zhì)蛋用雞100-130 天開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋180-200枚。烏雞180日齡公雞體重1.7-1.9公斤，母雞體重1.4-1.6公斤，年產(chǎn)蛋120-150枚。4、生存能力強(qiáng)，但攜帶病原多。土雞長(zhǎng)期飼養(yǎng)管理粗放，其

3、 體質(zhì)強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，生命力高，抗病力也強(qiáng)。但生活環(huán)境復(fù)雜， 無(wú)法進(jìn)行病原凈化，也許面臨很大的傳染病風(fēng)險(xiǎn)。5、飼養(yǎng)管理獨(dú)特，產(chǎn)品品質(zhì)好。土雞是自然放牧，自由采食 為主，人工飼養(yǎng)為輔。山、草、林、閑地間運(yùn)動(dòng)，陽(yáng)光充足，空 氣清新，以籽實(shí)、根、莖、葉、昆蟲(chóng)、礦物質(zhì)為食，人工補(bǔ)飼多 為玉米、麥麩、剩渣、菜葉、雜草等，不用任何藥物和添加劑。 產(chǎn)品純正美味，生態(tài)安全。6、合理采用現(xiàn)代技術(shù)。一般在種雞管理、孵化、育雛、防疫、 飼料配制等方面采用現(xiàn)代養(yǎng)雞技術(shù)，在肉雞、蛋雞生產(chǎn)過(guò)程中， 采用老式方式，以求獨(dú)特品質(zhì)。7、一般狀況下無(wú)法大規(guī)模飼養(yǎng)。特別是農(nóng)戶(hù)一般以30-50只 為宜，專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)也要因放牧場(chǎng)地大小而擬

4、定規(guī)模，一般每畝不超 過(guò)50-60只。否則會(huì)增長(zhǎng)飼養(yǎng)成本，影響產(chǎn)品品質(zhì)。（三）影響土雞養(yǎng)殖效益的因素1、雛雞的品種質(zhì)量。品種決定生產(chǎn)能力高下，健康的雛雞是 提高經(jīng)濟(jì)效益的先決條件。許多養(yǎng)殖戶(hù)圖眼前利益，購(gòu)買(mǎi)質(zhì)次價(jià) 低，來(lái)源不可靠，甚至染病的雛雞，成果導(dǎo)致失敗。建議到信譽(yù) 好的大型種禽場(chǎng)或孵化場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)雛雞。2、疫病防治措施。不控制疫病往往導(dǎo)致血本無(wú)歸。有的養(yǎng)殖 戶(hù)缺少疫病防治觀念，不按程序規(guī)范免疫，消毒不徹底，不注意 環(huán)境衛(wèi)生整治，不及時(shí)隔離、裁減病雞，導(dǎo)致傳染病爆發(fā)，或者 疾病反復(fù)發(fā)生，不能及時(shí)治療，導(dǎo)致較大經(jīng)濟(jì)損失。3、飼料供應(yīng)及品質(zhì)。自由放牧條件下，補(bǔ)飼飼料量少、不加 工、不混合，品種單一。

5、規(guī)模養(yǎng)殖條件下，土雞營(yíng)養(yǎng)幾乎來(lái)自飼 料，更要注意飼料質(zhì)量、調(diào)制配合、飼料配方和量的合理性、穩(wěn) 定性。4、環(huán)境和飼養(yǎng)管理。涉及飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備、育雛溫度控制、通 風(fēng)光照，有的缺少飼養(yǎng)管理技術(shù)，盲目擴(kuò)大規(guī)模，管理粗放，影 響生產(chǎn)和健康生長(zhǎng)。5、產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。一般土雞養(yǎng)殖戶(hù)規(guī)模較小，產(chǎn)品數(shù) 量在市場(chǎng)上無(wú)銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)，大都等客上門(mén)購(gòu)買(mǎi)。堅(jiān)持連片發(fā)展，適 度規(guī)模、專(zhuān)業(yè)化、原則化生產(chǎn)。成立專(zhuān)業(yè)合伙社，按綠色、天然、 風(fēng)味口感極佳，健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的品牌哺育營(yíng)銷(xiāo)理念開(kāi)發(fā)，統(tǒng) 一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷(xiāo)售，就可以形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，彌補(bǔ)土雞 生產(chǎn)性能低下的局限性，提高經(jīng)濟(jì)效益。二、土雞雞舍建造及飼養(yǎng)設(shè)備（一）場(chǎng)地選擇1

6、、選擇好位置。要選擇相對(duì)離村莊、公路遠(yuǎn)一點(diǎn)的荒坡、林 地、草地、果園和冬閑地。地勢(shì)高燥平坦，背風(fēng)向陽(yáng)，陽(yáng)光充足， 空氣清新，環(huán)境安靜，排水良好，易防鳥(niǎo)獸害和疫病。特別值得 推薦的是果園養(yǎng)土雞，可以擴(kuò)大飼養(yǎng)，解決場(chǎng)地、污染等問(wèn)題， 減少飼料、人工、防病等成本，同步也可以解決果園草害、蟲(chóng)害 問(wèn)題，增長(zhǎng)有機(jī)肥施用，減少化肥使用量，提高果品品質(zhì)。2、選擇好水源。必須有可靠充足，位置合適，水質(zhì)良好，便 于取用和保護(hù)的水源。最佳是泉水、井水，河水、塘水需要簡(jiǎn)樸 的消毒凈化。3、環(huán)境條件合適。交通要以便，道路可靠。電源也要以便穩(wěn) 定可靠。為便于防疫，避開(kāi)其他動(dòng)物飼養(yǎng)、集市、診斷和屠宰加 工的場(chǎng)合。4、便于污

7、物解決，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。雞場(chǎng)的生產(chǎn)不能導(dǎo)致周邊 環(huán)境污染，要考慮糞便、廢棄物的解決條件和能力，特別是不能 導(dǎo)致村落居住區(qū)、水源、污染。所有污物通過(guò)無(wú)害化解決后排放。（二）養(yǎng)雞場(chǎng)地布局無(wú)論是建筑物種類(lèi)比較多、設(shè)施齊全的綜合性規(guī)模土雞場(chǎng)， 還是小規(guī)模散養(yǎng)的一般農(nóng)戶(hù)，場(chǎng)地布局也要合理分布，便于防疫 和飼養(yǎng)管理操作。要留足安全隔離帶，產(chǎn)品、污物和草料水盡量 不要同道運(yùn)送。大的原則規(guī)定是人生活在上風(fēng)頭，管理飼養(yǎng)依次， 隔離、污物在下風(fēng)頭。（三）雞舍的類(lèi)型根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件、規(guī)模大小、建造原材料條件可以選擇。1、簡(jiǎn)易棚舍。在放養(yǎng)區(qū)平地上選坐北朝南，用油氈、石棉瓦、 茅草或篷布作頂，南開(kāi)門(mén)半坡式，其他三面作擋墻，蓬

8、檐高度不低于1.5米。能保溫、能擋風(fēng)、不漏雨、不積水、防獸害即可。也可搭建成“人”字型。2、一般型雞舍。在有較大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)如果園里半開(kāi)放式飼養(yǎng)條件 下可采用。坐北朝南北高南低半坡式頂棚保暖，南面用尼龍網(wǎng)、 鐵絲網(wǎng)封閉，白天留口自由進(jìn)出，三面高2米以上圍墻，東西開(kāi) 窗通風(fēng)透光。雞舍內(nèi)一般每平方米可載大雞8-10只。3、塑料大棚雞舍。重要是保溫透光。一般坐北朝南，南高北 低倒半坡式，竹、木、鋼筋支架，頂棚、南面覆塑料膜，北圍墻 1.2-1.5米，東西高2.2-2.5米進(jìn)出門(mén)、通風(fēng)窗，南北跨度不要超 過(guò)4米。也可四周邊墻1.5米高，拱形塑料頂棚。4、全封閉式雞舍。一般適合集約化、工廠化養(yǎng)雞，養(yǎng)不出土 雞

9、品質(zhì)。5舊設(shè)施改導(dǎo)致雞舍。運(yùn)用廢棄的農(nóng)舍、倉(cāng)庫(kù)、校舍，改善保 暖、通風(fēng)、排水功能，保證環(huán)境干燥，增長(zhǎng)光照或人工照明設(shè)施 設(shè)備，便可以成為比較好的養(yǎng)雞場(chǎng)合。（四）養(yǎng)雞用品和簡(jiǎn)易設(shè)備1、供熱取暖設(shè)備。煤爐、地?zé)峥槐Ｅ?。地面育雛、熱炕育雛、 籠育雛的加溫。保溫性能較好的育雛室15-25平方米，用一種一 般煤爐。保姆傘、圍欄。傘內(nèi)熱源有紅外線燈、電熱絲、煤氣爐 等，有自動(dòng)溫控裝置，省電，育雛效率高。一種保姆傘可用于 250-300只雛雞的保溫。一般狀況下，保姆傘外圍要加圍欄，放 在離熱源75-90厘米處，使雛雞盡量在熱源附近不至于遠(yuǎn)離而受 凍，雛雞3日齡后圍欄逐漸向外擴(kuò)大，10日齡后撤離。紅外線 燈。

10、一般每個(gè)紅外線燈為250-500瓦，燈泡懸掛離地面40-60厘米，可以根據(jù)育雛需要適時(shí)調(diào)節(jié)，一般3-4只燈泡為一組輪流使用，每只燈泡可覺(jué)得100-150只雛雞提供可靠的保溫。2、供水器具。最佳自備水箱。有吊塔式飲水器、常流水槽、 乳頭式自動(dòng)飲水器。一般農(nóng)戶(hù)多采用塑料U型水槽，使用以便， 易于清洗且壽命長(zhǎng)。工廠化規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)可采用乳頭飲水器，自動(dòng) 給水，干凈衛(wèi)生，避免疫病傳播。3、斷喙器。型號(hào)較多。采用紅熱燒刀夾斷，既斷喙又止血， 斷喙效果較好。使用220伏交流電，30秒鐘可使刀片溫度達(dá)到 820C的工作溫度，功率在70-140瓦之間，可以按不同日齡雛雞 斷喙需要調(diào)節(jié)。4、給料設(shè)備。因雞的大小、飼

11、養(yǎng)方式不同而不同。但規(guī)定平 整光滑，采食以便，不揮霍飼料，便于清洗消毒。一般有開(kāi)食盤(pán)， 多用于1周齡內(nèi)的育雛雞，80-100只雛雞用一種盤(pán)。飼料桶用于 2周齡以上的平養(yǎng)雞。船型食槽多在平養(yǎng)和籠養(yǎng)時(shí)使用，一般 1-1.5米長(zhǎng)，10-15厘米高，15-20厘米寬。5雞籠。有產(chǎn)蛋雞籠、育成雞籠、育雛雞籠。青年育成雞籠單 層或3-4層半階梯式，大籠長(zhǎng)度不超2米，隔成2-3個(gè)小籠，籠 高30-35厘米，籠深45-50厘米。育雛雞籠養(yǎng)育雛雞。多為疊層 式，一般雞籠架4層8格，長(zhǎng)180厘米，深45厘米，高165厘 米，單籠長(zhǎng)87厘米，深45厘米，高24厘米。每個(gè)單籠可養(yǎng)育 雛雞10-15只。此外平養(yǎng)雞舍要有

12、棲架，以便順應(yīng)土雞的生物學(xué) 習(xí)性，晚上棲息。一般做成梯子型靠立雞舍內(nèi)，或者將棲架釘掛 在墻壁上。6、消毒設(shè)備?；鹧嫦酒髦匾倦u籠和墻壁。自動(dòng)噴霧消 毒器用于雞舍內(nèi)部大面積消毒和外部場(chǎng)地、工具消毒。三、土雞的飼養(yǎng)方式（一）地面平養(yǎng)。這是農(nóng)家樣土雞的常用措施。具有投資少， 簡(jiǎn)樸易行等特點(diǎn)，但已發(fā)生球蟲(chóng)病。地面平養(yǎng)就是在雞舍內(nèi)地面 上鋪10-12厘米厚的墊料，規(guī)定質(zhì)地柔軟，干燥無(wú)霉變，長(zhǎng)短適 中，一般5厘米左右，吸水性強(qiáng)。常用墊料有玉米秸、麥秸、鋸 末等，墊料平整，保持干燥松軟，及時(shí)更換。（二）網(wǎng)上平養(yǎng)。就是將土雞養(yǎng)在特制的網(wǎng)床上，可就地取 材，木板、竹條、鐵絲網(wǎng)均可做網(wǎng)架、柵欄板和網(wǎng)圍。這種飼

13、養(yǎng) 方式可大大減少消化道疾病，特別是球蟲(chóng)病的發(fā)生，因而普遍用 來(lái)飼養(yǎng)肉用土雞。（三）土雞放養(yǎng)。只是山區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)土雞的常用措施。一般 是買(mǎi)來(lái)出殼幾天的雛雞，在室內(nèi)育雛，在生長(zhǎng)階段把雞放到野外 自由采食，天黑后回雞窩上架休息。省飼料、省人工、省地方， 采食廣、光照足、運(yùn)動(dòng)多、體質(zhì)好、抗病強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)。但運(yùn)動(dòng)量 太大，飼料欠缺，生長(zhǎng)速度緩慢，需要改善。四、育雛雞的飼養(yǎng)管理（一）育雛期土雞的生理特點(diǎn)1、體溫調(diào)節(jié)能力差。雛雞個(gè)體小，自產(chǎn)熱量少，絨毛也短， 保溫性能差。剛出殼的雛雞體溫比成年雞低2-3C，要到10日齡 時(shí)才可以接近成年雞體溫，3周齡后才具有比較完善的體溫調(diào)節(jié) 能力。因此，育雛期必須加熱保溫。

14、2、新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)迅速。雛雞心跳呼吸頻率不久，正常 條件下，2、4、6周齡體重分別為出殼體重的4、8.3、15倍。因 此，必須光線充足，通風(fēng)良好，空氣新鮮，飼料營(yíng)養(yǎng)全價(jià)，采食 條件優(yōu)良，增長(zhǎng)喂食次數(shù)和采食時(shí)間，特別要注意維生素、氨基 酸和微量元素的添加補(bǔ)充。3、消化能力較弱。雛雞消化道較成年雞短小，要少吃多餐粗 纖維量不能超過(guò)5%。配方中減少菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅、麩 皮等含量，增長(zhǎng)玉米、豆粕及魚(yú)粉的用量。4、膽小易驚，抗病能力差。異常響動(dòng)、陌生人、光線變化都 會(huì)驚群，因此育雛環(huán)境要安靜。同步免疫系統(tǒng)功能低下，易感染 疾病，必須嚴(yán)格執(zhí)行免疫接種程序。5、群居性強(qiáng)。雛雞模仿性強(qiáng)，喜歡大群生活

15、，一塊進(jìn)行采食， 飲水、活動(dòng)休息?？梢源笕焊呙芏蕊曫B(yǎng)。但也要避免啄斗、啄癖。（二）育雛期的環(huán)境規(guī)定1、溫度?？刂坪脺囟仁怯r成敗的首要條件。1周齡以?xún)?nèi)育 雛溫度應(yīng)控制在34-36C，后來(lái)每周下降2-3C，6周齡降至 18-20C。育雛室的溫度計(jì)水銀球以懸掛在雛雞背部高度為宜， 并且數(shù)值僅供參照。同步要具體觀測(cè)雛雞群。如果運(yùn)動(dòng)自然靈活， 舒展休息，呼吸均勻，羽毛豐滿(mǎn)干凈有光，闡明溫度合適；雛雞 擠堆，輕聲?shū)Q叫，呆立縮頭，羽毛顯濕，站立不穩(wěn)，闡明溫度偏 低；雛雞伸翅，張口呼吸，飲水增長(zhǎng)，往邊沿跑，闡明溫度太高； 雛雞往一側(cè)擁擠，闡明有賊風(fēng)襲擊。育雛溫度對(duì)1-30日齡的雛 雞至關(guān)重要，溫度偏低死亡率

16、可高達(dá)50%-60%。2、濕度。育雛前期增濕后期防潮，濕度由高向低過(guò)渡。具體 是第一周濕度為70%-75%，第二周為65%-70%，后來(lái)保持在 60%-65%即可。環(huán)境干燥會(huì)引起雛雞脫水，飲水量增長(zhǎng)可導(dǎo)致 消化不良。3、通風(fēng)。重要是互換新鮮空氣，減少濕度，通過(guò)換氣窗、通 風(fēng)機(jī)來(lái)進(jìn)行。冬季要特別注意通風(fēng)換氣。4、光照。育雛前三天，為以便熟悉環(huán)境，采用24小時(shí)持續(xù) 光照，光線強(qiáng)度相稱(chēng)于每平方米15-20瓦白熾燈光線，4-7日齡 每天光照20小時(shí)，8-14日齡每天光照16小時(shí)，后來(lái)采用自然光 照。弱光可以避免啄癖發(fā)生。5、飼養(yǎng)密度。密度過(guò)大，容易發(fā)生啄癖和死亡。一般平面育 雛、籠養(yǎng)育雛的密度為：0-

17、2周齡每平方米30只、60只；3-4周 齡25只、40只；5-6周齡15只、30只。（三）育雛方式1、地面育雛。在育雛室地面鋪5-10厘米墊料，平時(shí)不清理， 育雛結(jié)束后更換。措施有地下煙道育雛、煤爐育雛和遠(yuǎn)紅外燈育 雛。地下煙道育雛經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、可運(yùn)用面積大，沒(méi)有煙味空氣新鮮， 節(jié)省燃煤，升溫快且溫度均勻。煤爐育雛保溫性能穩(wěn)定，但升溫 慢。紅外線燈育雛干凈，溫度均勻，但耗電量大，停電時(shí)降溫快。2、籠育。投資較大，但飼養(yǎng)密度增大，便于管理，育雛效率 高。也有專(zhuān)用電熱育雛籠，也可用火爐供熱。3、網(wǎng)上平養(yǎng)育雛。適于溫暖而潮濕的地方采用。在育雛室內(nèi) 離地面60-70厘米，用金屬網(wǎng)或塑料網(wǎng)拉成床，育雛網(wǎng)孔大小為 20毫米*80毫米?？捎没馉t、育雛傘和紅外線燈供暖。糞便落于 網(wǎng)下，干凈減少發(fā)病率。（四）育雛準(zhǔn)備1、制定育雛籌劃。土雞育雛一般在春季即3月5月進(jìn)行。 氣候干燥，氣溫回升，陽(yáng)光充足，生長(zhǎng)發(fā)育良好，中雛階段，氣 溫合適，可在舍外活動(dòng)，春雛性成