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文檔簡介

1、企業(yè)員工績效考核獎罰制度企業(yè)績效考核獎罰制度 一、績效考核規(guī)定: 1)主管級以上(含主管級、不含分店店長)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以懲處單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;其次檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。 2)主管級以下(不含主管級)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以懲處單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;其次檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。 3)累計(jì)12月績效考核為一個年度周期,每月1日至月底最終一日為一個整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和其次月1日前將懲處單按崗位分類匯總,上報行政人事部

2、進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。 4)其次月初行政人事部對各部門和各分店考核(成果)匯總后報財務(wù)部。 5)領(lǐng)(班級)以上(含領(lǐng)班級)績效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績效獎金具體發(fā)放金額是依據(jù)月績效考核成果剩余分?jǐn)?shù)匯總,達(dá)到相對應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎金;未達(dá)標(biāo)月績效獎金取消;若月績效考核分?jǐn)?shù)消逝負(fù)數(shù),負(fù)分部分將依據(jù)5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。 6)基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),實(shí)行倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎金;若月底績效分?jǐn)?shù)消逝負(fù)分,負(fù)分部分依據(jù)1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。 7)分店店長績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。 8)主管級績效考核表內(nèi)容

3、包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。 9)領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。 10)基層員工績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。 二、獎罰程序與權(quán)限: 1、公司部門、分店獎罰流程:直屬上級下獎罰單受獎罰人簽字確認(rèn)執(zhí)行周匯總分類報行政人事部審核備檔。 2、行政檢查獎罰流程:檢查部門對店長下獎罰總單店長對獎罰總單簽字確認(rèn)店長依據(jù)總單下獎罰單執(zhí)行周匯總分類報行政人事部審核備檔。 3、獎罰權(quán)限: 1)公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理 2)公司、分店獎懲

4、權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理; 3)公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財務(wù)經(jīng)理、選購部長、營銷經(jīng)理; 4)分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員:各分店店長 5)分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長 6)分店獎懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(見習(xí)廚師長)、前廳經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理) 7)分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(見習(xí)組長) 注: 1)各級管理人員嚴(yán)格依據(jù)此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級申請執(zhí)行; 2)如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級管理人員,直

5、接可以行使此權(quán)限。 3)同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限,必需由直屬上級管理人員簽字確認(rèn);行政人事部經(jīng)理除外。 4)管理人員不得以累計(jì)獎懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。 三、嘉獎制度細(xì)則: (一)在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21-50分嘉獎: 1)工作富有成效,分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者; 2)分店經(jīng)濟(jì)效益長期保持穩(wěn)定并有確定增長幅度者; 3)戰(zhàn)勝嚴(yán)峻或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。 4)分店保持高水平的管理且具有推廣價值,經(jīng)濟(jì)效益良好者; 5)提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被接受者; 6)針對公司的管理、營運(yùn)、進(jìn)展等方面做出合理化建議,并

6、被接受者; 7)樂觀致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其制造、制造對公司的進(jìn)展具有重大影響者; 8)所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號者; 9)其它具體狀況; (二)各分店員工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予以2-20分嘉獎: 1)行政檢查多次受到表揚(yáng)者; 2)顧客賜予口頭、書面、電話表揚(yáng); 3)在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達(dá)到98%以上; 4)努力鉆研業(yè)務(wù),對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所制造、制造、改革、提出合理建議被接受、成效突出者; 5)(愛)店如家、樂觀工作、熱忱服務(wù),為本店贏得榮譽(yù)者; 6)妥當(dāng)關(guān)懷客人處理困難,受到客人高度贊揚(yáng)者; 7)努力拓展業(yè)務(wù),對本店經(jīng)營有特殊貢獻(xiàn)者; 8)

7、把握開支、節(jié)約有顯著成果者; 9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭,舍己為人,愛惜來賓、同事的人身(平安)及本店資財方面有突出成果者; 10)在特殊狀況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者; 11)拾到客人遺失的寶貴物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者; 12)檢舉損害本店利益或(其他)不法行為,經(jīng)查屬實(shí):向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實(shí)者; (三)其它嘉獎: 1)月績效考核員匯總員工流失率把握在5%以內(nèi),節(jié)省部分依據(jù)店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長依據(jù)2分/人嘉獎。 2)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)8次,年度績效考核加5分; 3)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)10次,無須考評可直接晉級。 四、懲處制度細(xì)則: (一)1

8、、其它懲處: 1)公司下店行政檢查發(fā)覺問題依據(jù)兩倍扣績效考核分?jǐn)?shù)。 2)月績效考核員匯總員工流失率超出5%,超出部分依據(jù)店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長依據(jù)2分/人懲處。 3)月匯總分店全體員工約績效考核不合格率達(dá)30%,店長當(dāng)月崗位工資依據(jù)85%領(lǐng)取。 4)月考勤匯總,有一次曠工記錄當(dāng)月績效考核獎金取消;未依據(jù)制度請病、事假超過三天(不含三天),當(dāng)月績效獎金依據(jù)50%領(lǐng)取;未依據(jù)制度請病、事假超過七天(含七天)取消當(dāng)月績效獎金。(國家法定假日補(bǔ)休或制度規(guī)定的假日除外) 5)年匯總出勤率:有曠工記錄;年累計(jì)病、事假超過20天,取消年度晉級考核資格。 6)顧客表揚(yáng)嘉獎,須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長證明真實(shí)性

9、,報行政人事部審核后方可賜予嘉獎;如消逝虛假顧客表揚(yáng)嘉獎,該職員當(dāng)月崗位工資依據(jù)80%領(lǐng)取,取消當(dāng)月全部浮動工資和年度晉級考核資格。 7)本年度工作消逝嚴(yán)峻失職大事,給企業(yè)造成1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)影響;取消年度晉級考核資格。 8)連續(xù)兩個月績效考核不合格,該員工第三個月崗位工資依據(jù)80%領(lǐng)取。 9)年度匯總績效考核不合格率達(dá)6次,賜予降級處理。 10)年度分店店長消逝本店員工或其它部門員工的重大投訴;年度晉級考核延長一個周期。 11)年度匯總月績效考核全員不合格率達(dá)到6次,取消店長近期年度晉級考核資格。 12)年度消逝顧客到社會行政部門投訴服務(wù)質(zhì)量或產(chǎn)品質(zhì)量,給企業(yè)造

10、成名譽(yù)影響或1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟(jì)損失,取消店長年度晉級考核資格。 (二)員工有以下行為之一者賜予120分/次懲處: 1)上班無故遲到、早退2分/次; 2)事假2分/天; 3)曠工20分/天; 4)病、事假未依據(jù)制度申請,即開頭休假10分/天; 5)管理人員未依據(jù)制度,給員工批假10分/人; 6)管理人員在月考勤相關(guān)證明不完整的狀況下,批準(zhǔn)賜予發(fā)放工資10分/人; 7)財務(wù)人員在月考勤相關(guān)證明不完整的狀況下,賜予發(fā)放工資10分/人; 8)上班期間儀容儀表不整; 9)當(dāng)值區(qū)衛(wèi)生不合格; 10)當(dāng)值區(qū)擺臺標(biāo)準(zhǔn)不合格; 11)當(dāng)值區(qū)備品未按要求預(yù)備; 12)未依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化工作流程操作;

11、13)上班時間做與工作無關(guān)的事者; 14)工作時間吃東西; 15)上班時間打私人電話、圍堆談天、玩耍打鬧、串崗者; 16)交接班未詳細(xì)交接事宜就離開; 17)在公共場所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動作。 18)越權(quán)擅自運(yùn)用設(shè)施設(shè)備者; 19)隨地吐痰,順手亂扔煙頭,果皮,紙屑等雜務(wù); 20)上班時間看書報雜志,收聽(看)廣播、錄像、電視者, 21)前廳、后廚基層員工在工作時間接聽私人電話或手機(jī); 22)下班后無故在餐廳逗留者; 23)將閑雜人員帶入工作場所者; (三)員工有下列行為之一者賜予530分懲處: 1)其次次違反第一條過錯; 2)私自換班、換休者、脫崗者; 3)上班睡覺; 4)損壞制

12、服; 5)在公共場所、食品制作場所或禁止吸煙區(qū)域吸煙; 6)上班期間在酒店內(nèi)喝酒; 7)擅自使用餐廳客用餐具; 8)擅自張貼、涂改通告、文件; 9)因工作失職造成略微損失或其他略微事故者; 10)無正值理由不參加例會、培訓(xùn)、會議者; 11)在同事中拉幫結(jié)派、惡語傷人者; 12)因帶心情工作,造成顧客就餐投訴者; 13)代客人在本店外購本店有售的商品,造成本店經(jīng)濟(jì)損失者; 14)對所屬物品保管不善或造成丟失者; 15)發(fā)覺營私舞弊行為而又不準(zhǔn)時上報者; 16)未按規(guī)定時間查夜或查夜中有徇私者; 17)對來賓不禮貌,與客人爭吵; 18)在店內(nèi)聚眾賭博或觀看賭博。 19)偷吃分店或客人的食物; 20

13、)未經(jīng)店長允許私拿店內(nèi)公物使用者; 21)在爐灶上有明火時,擅離崗位,未造成事故; 22)未定期進(jìn)行盤點(diǎn),對財務(wù)清算工作造成不便,情節(jié)較輕者; 23)丟失出入庫單據(jù)或其它原始憑證,情節(jié)較輕者; 24)違反操作規(guī)程,造成損失; 25)所犯錯誤與上述條款性質(zhì)類似者; (四)員工有下列行為之一者賜予通報批判并處以20-50分懲處: 1)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許在店內(nèi)擅自向客人販賣、索取、進(jìn)行募捐活動或要求客人代辦私事; 2)上班前飲酒,當(dāng)班飲酒或管理人員無應(yīng)酬當(dāng)班飲酒; 3)未經(jīng)總公司行政人事部審批,私調(diào)員工工資; 4)將店內(nèi)物品、工具、材料、設(shè)備、器材等私藏; 5)未經(jīng)批準(zhǔn)私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品

14、保藏; 6)打架斗毆之雙方當(dāng)事人或與顧客發(fā)生斗毆之當(dāng)事人; 7)向顧客索要小費(fèi)或其他酬勞; 8)盤點(diǎn)時未準(zhǔn)時清理、檢查快過期食品,造成財產(chǎn)損失者; 9)接受供貨商的宴請消遣者; 10)店長違反工作制度或?qū)ο聦俣綄?dǎo)不嚴(yán),造成較嚴(yán)峻影響者; 11)未嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度造成平安隱患者; 12)營業(yè)時間內(nèi)無正值理由拒客者; 13)擅自移動或動用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改做它用; 14)管理人員對員工投拆打擊、報復(fù); 15)遺失本店重要物品導(dǎo)致中度損失; 16)擅自越權(quán)打折、簽字; 17)在爐灶上有明火時,擅離崗位,造成較輕事故; 18)保安人員擅離職守、造成損失; 19)所犯錯誤與上述條款相類似者; (五

15、)員工有下列行為之一者賜予50分以上懲處: 1)對客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威逼同事; 2)拒不執(zhí)行公司對其最終懲處準(zhǔn)備; 3)不聽從或拒絕執(zhí)行上級工作支配; 4)對違法行為視而不見甚至包庇隱瞞; 5)蓄意損耗、破壞本店或客人物品者; 6)在爐灶上有明火時,擅離崗位,造成較重事故; 7)所犯錯誤與上述條款性質(zhì)類似者。 績效考核獎懲制度 一、 績效考核規(guī)定: 1) 主管級以上(含主管級、不含分店店長)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以懲處單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;其次檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。 2) 主管級以下(不含主

16、管級)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以懲處單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;其次檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。 3) 累計(jì)12月績效考核為一個年度周期,每月1日至月底最終一日為一個整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和其次月1日前將懲處單按崗位分類匯總,上報行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。 4) 其次月初行政人事部對各部門和各分店考核成果匯總后報財務(wù)部。 5) 領(lǐng)班級以上(含領(lǐng)班級)績效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績效獎金具體發(fā)放金額是依據(jù)月績效考核成果剩余分?jǐn)?shù)匯總,達(dá)到相對應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎金;未達(dá)標(biāo)月績效獎金取消;若月績效考核分?jǐn)?shù)消逝負(fù)數(shù),

17、負(fù)分部分將依據(jù)5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。 6) 基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),實(shí)行倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎金;若月底績效分?jǐn)?shù)消逝負(fù)分,負(fù)分部分依據(jù)1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。 7) 分店店長績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。 8) 主管級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。 9) 領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。 10) 基層員工績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。 二、 獎罰程序與權(quán)限: 1、 公司

18、部門、分店獎罰流程:直屬上級下獎罰單受獎罰人簽字確認(rèn)執(zhí)行周匯總分類報行政人事部審核備檔。 2、 行政檢查獎罰流程:檢查部門對店長下獎罰總單店長對獎罰總單簽字確認(rèn)店長依據(jù)總單下獎罰單執(zhí)行周匯總分類報行政人事部審核備檔。 3、 獎罰權(quán)限: 1) 公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的.管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理 2) 公司、分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理; 3) 公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財務(wù)經(jīng)理、選購部長、營銷經(jīng)理; 4) 分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員:各分店店長 5) 分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長 6) 分店

19、獎懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(見習(xí)廚師長)、前廳經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理) 7) 分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(見習(xí)組長) 注: 1) 各級管理人員嚴(yán)格依據(jù)此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級申請執(zhí)行; 2) 如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級管理人員,直接可以行使此權(quán)限。 3) 同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限,必需由直屬上級管理人員簽字確認(rèn);行政人事部經(jīng)理除外。 4) 管理人員不得以累計(jì)獎懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。 三、 嘉獎制度細(xì)則: (一) 在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21-5

20、0分嘉獎: 1) 工作富有成效,分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者; 2) 分店經(jīng)濟(jì)效益長期保持穩(wěn)定并有確定增長幅度者; 3) 戰(zhàn)勝嚴(yán)峻或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。 4) 分店保持高水平的管理且具有推廣價值,經(jīng)濟(jì)效益良好者; 5) 提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被接受者; 6) 針對公司的管理、營運(yùn)、進(jìn)展等方面做出合理化建議,并被接受者; 7) 樂觀致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其制造、制造對公司的進(jìn)展具有重大影響者; 8) 所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號者; 9) 其它具體狀況; (二) 各分店員工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予以2-20分嘉獎: 1) 行

21、政檢查多次受到表揚(yáng)者; 2) 顧客賜予口頭、書面、電話表揚(yáng); 3) 在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達(dá)到98%以上; 4) 努力鉆研業(yè)務(wù),對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所制造、制造、改革、提出合理建議被接受、成效突出者; 5) 愛店如家、樂觀工作、熱忱服務(wù),為本店贏得榮譽(yù)者; 6) 妥當(dāng)關(guān)懷客人處理困難,受到客人高度贊揚(yáng)者; 7) 努力拓展業(yè)務(wù),對本店經(jīng)營有特殊貢獻(xiàn)者; 8) 把握開支、節(jié)約有顯著成果者; 9) 同壞人、壞事和不良傾向作斗爭,舍己為人,愛惜來賓、同事的人身平安及本店資財方面有突出成果者; 10) 在特殊狀況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者; 11) 拾到客人遺失的寶貴物品或現(xiàn)金上

22、交或歸還失主者; 12) 檢舉損害本店利益或其他不法行為,經(jīng)查屬實(shí):向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實(shí)者; (三) 其它嘉獎: 1) 月績效考核員匯總員工流失率把握在5%以內(nèi),節(jié)省部分依據(jù)店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長依據(jù)2分/人嘉獎。 2) 年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)8次,年度績效考核加5分; 3) 年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)10次,無須考評可直接晉級。 四、 懲處制度細(xì)則: (一) 1、其它懲處: 1) 公司下店行政檢查發(fā)覺問題依據(jù)兩倍扣績效考核分?jǐn)?shù)。 2) 月績效考核員匯總員工流失率超出5%,超出部分依據(jù)店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長依據(jù)2分/人懲處。 3) 月匯總分店全體員工約績效考核不合格率達(dá)30%,店長當(dāng)月崗位工資依據(jù)85%領(lǐng)取。 4) 月考勤匯總,有一次曠工記錄當(dāng)月績效考核獎金取消;未依據(jù)制度請病、事假超過三天(不含三天),當(dāng)月績效獎金依據(jù)50%領(lǐng)取;未依據(jù)制度請病、事假超過七天(含七天)取消當(dāng)月績效獎金。(國家法定假日補(bǔ)休或制度規(guī)定的假日除外) 5) 年匯總出勤率:有曠工記錄;年累計(jì)病、事假超過20天,取消年度晉級考核資格。 6) 顧客表揚(yáng)嘉獎,須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長證明真實(shí)性,報行政人事部審核后方可賜予嘉獎;如消逝虛假顧客表揚(yáng)嘉獎,該職員當(dāng)月崗位工資依據(jù)80%領(lǐng)取,取消當(dāng)月全部浮動工資和年度晉級考

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